خرید سس خردل دیژون ( عمده ) قیمت سس خردل american ، سس دیژون چیست ، خردل ديجون
خردل دیژون یک سبک از خردل آماده است که در شهر دیژون فرانسه ایجاد شده است. اغلب می بینید که از آن در وینگرت و سس استفاده می شود و همچنین در یک ساندویچ به کار می رود. این یک رنگ زرد کم رنگ است تا خردل معمولی زرد روشن آمریکایی. غذاهای الهام گرفته از فرانسوی که خردل دیژون را به عنوان یک ماده تشکیل می دهند، به عنوان “à la dijonnaise” شناخته می شوند.
خردل دیژون چیست؟
خردل دیژون به عنوان چاشنی و یک عنصر در دستور العمل ها استفاده می شود. این خردل تهیه شده دارای رنگ زرد کم رنگ و قوام کمی کرمی است. این در هر دو شیشه و همچنین بطری های فشرده فروخته می شود. یکی از محبوب ترین برندها Grey-Poupon است.
در حالی که خردل معمولاً بدون گلوتن است، کسانی که حساس هستند باید مراقب باشند برچسب را مطالعه کنند. این گیاه‌خوار است، اما برخی از وگان‌ها از خردل دیژون اجتناب می‌کنند، زیرا که برای تهیه آن استفاده می‌شود ممکن است با استفاده از مواد پاک کننده حیوانی فرآوری شود.
سس خردل دیژون , dijon best dijon mustard burger recipe
طرز تهیه سس خردل دیژون – طرز تهیه سس خردل دیژون خرید سس خردل دیژان سس خردل دیژون کلوویز – درباره محصول بیشتر بدانیم سس خردل دیژون کلوویز.
با استفاده از آسیاب دو قاشق غذاخوری دانه خردل را برای ۱۵ ثانیه خرد کنید.
فروش سس دیژون Grey Poupon
Remia Dijon Mustard. Dijon Mustard 850g. برند رمیا شناسه محصول: Remia Dijon Mustard 850g دسته: سرآشپز, سس خردل, سس و طعم دهنده. سس خردل Remia دیژون
ریشه های دیژون خردل
خردل دیژون در شهر دیژون که پایتخت منطقه بورگوندی فرانسه در شرق کشور است، منشا گرفته است. منطقه بورگوندی (به فرانسوی Bourgogne نامیده می شود) دارای تاریخ آشپزی غنی است و به ویژه برای هایش شناخته شده است. خردل در تاکستان ها به عنوان یک محصول پوششی در زیر ردیف های انگور کشت می شود و در هنگام شخم زدن در زیر درختان، مواد مغذی را برای درختان انگور فراهم می کند.
تا سال 1200، دیژون، فرانسه، به عنوان یک منطقه قابل توجه برای تولید خردل شناخته شد و اکنون به عنوان پایتخت خردل در جهان شناخته می شود. پادشاه فیلیپ ششم برای اولین بار در سال 1336 از خردل استفاده کرد که تقریباً 500 سال بعد زمانی که ژان نایجون فرمولی را ایجاد کرد که به جای سرکه با آب میوه (به فرانسوی verjus) که شیره ای از انگور نارس است، رایج شد.
معروف ترین برند Grey-Poupon در سال 1866 توسط موریس گری سازنده خردل با دستور العملی شامل و همراه با حامی مالی او آگوست پوپون ایجاد شد.
در یک زمان، هر محصولی به نام خردل دیژون باید در شهر دیژون یا اطراف آن ساخته می‌شد – به اصطلاح “نام حفاظت شده مبدا”، همانطور که در مورد شامپاین یا پارمیجانو-رجیانو وجود دارد. خردل تولید شده در جاهای دیگر را باید “خردل دیژون” یا “خردل دیژون” با حروف کوچک “D” نامید. امروزه، با این حال، اصطلاح “خردل دیژون” عمومی شده است، بنابراین هر خردل با استفاده از دستور اولیه دیژون را می توان خردل دیژون نامید.
وقت بخیر سس خردل دیژون می‌خوام برای رستوران سس خردل دیژون 370 گرمی یک نوع چاشنی خردل فرانسوی است که نامش از شهر دیژون فرانسه گرفته شده که در اوایل قرون وسطی مرکز تولید طرز تهیه پنج نوع سس برای سالاد کاهو در خانه با تمام نکات خردل دیژون دو قاشق چای‌خوری.
خرید سس خردل دیژون یک کیلویی قوی سیاه
این از چه چیزی ساخته شده است؟
خردل دیژون از دانه های خردل قهوه ای تهیه می شود. یکی از مواد مهم در خردل سنتی دیژون آب میوه است. این مایع تارت به خردل دیژون طعم خاص خود را می دهد. دستور اصلی شامل از منطقه بورگوندی است، مانند Chablis یا Bourgogne blanc (که از انگور Chardonnay تهیه می شود).
مواد تشکیل دهنده لیست شده برای Poupon خاکستری عبارتند از: خردل ديجون
سرکه
دانه خردل
نشاسته غذایی اصلاح شده
قند
نمک
زرده تخم مرغ
سیر
پیازها
مزه اش مثل چیه؟
خردل دیژون دارای طعمی تند، تند و قوی با کمی ادویه است. دستور العمل های تجاری که امروزه تهیه می شوند از یک ماده با سطح اسیدی پایین در خردل استفاده می کنند که به قدرت دانه های خردل اجازه می دهد تا از بین برود.
سس خردل دیژون رمیا ،سس خردل دیژون سس خردل Remia دیژون 850 گرمی. خرید سس خردل دیژون رمیا Remia Dijon Mustrad غلظت این سس بسیار بالا بوده و خرید آن بسیار مقرون بصرفه و اقتصادی خواهد بود.
آشپزی با خردل دیژون
از آنجایی که خردل دیژون یک چاشنی است، می‌توان آن را به‌عنوان پاشیده در هر زمانی که خردل را ترجیح می‌دهید، استفاده کرد. می توان آن را روی هات داگ قرار داد یا روی ساندویچ رست بیف یا بوقلمون آغشته کرد. دیژون یک جفت عالی برای یک ساندویچ گاو ذرت یا پاسترامی روی نان چاودار است زیرا خردل تند مورد نیاز است.
اما این خردل خوشمزه و آماده نیز یک عنصر کلیدی در بسیاری از دستور العمل های مختلف است، مانند وینیگرت و سس، زیرا کمی دیژون راه زیادی را برای شما به ارمغان می آورد. خردل دیژون نیز یک ماده رایج در سس های سالاد است که کمی چسبناک و همچنین ضخامت خوبی دارد. همچنین در بسیاری از دستور العمل های کباب به عنوان یک لایه طعم دهنده استفاده می شود که به حفظ مالش روی گوشت کمک می کند.
دستور پخت با خردل دیژون
مرغ دیژون یک غذای رایج “à la dijonnaise” است که می تواند با خامه یا بدون خامه درست شود. وقتی در یک سس گنجانده شود، می تواند غذاهای ساده مانند گوشت و مارچوبه بخار پز شده را به چیزی خاص تبدیل کند.
فیله گوشت با خردل دیژون و رزماری
فیله ماهی پخته شده با کره خردل
تخم مرغ شیطانی دیژون
خردل دیژون را از کجا بخریم
خردل دیژون به همراه سایر انواع خردل به راحتی در راهرو چاشنی های خواربار فروشی موجود است. تا همین اواخر، فقط در یک ظرف شیشه ای بسته بندی می شد، اما اکنون می توانید دیژون را در یک بطری فشرده برای توزیع آسان خریداری کنید.
تومان سس دیژون |رسپی سس دیژون سس دیژون، محبوب‌ترین سس خردل فرانسویه و ترکیبی از خردل دیژون، مایونز و روغن زیتون هستش.این سس فرانسوی رو از فروشگاه خریداری کنید و با انواع سالاد میل کنید.انواع سس سس خردل دیژون – فروشگاه اینترنتی سس خردل دیژون رمیا 370 گرم چاشنی و همراه انواع ساندویچ، پیتزا، ماکارانی و فلافل می باشد.
چگونه خودتان خردل دیژون درست کنید
ساخت خردل به سبک دیژون نسبتاً ساده است. این بیشتر به آسیاب کردن دانه های خردل قهوه ای یا سیاه و پوره کردن همراه با سرکه و نمک است. خیس کردن دانه‌های خردل قبل از استفاده بسیار مهم است و باید خردل آماده را به مدت 24 ساعت قبل از سرو در یخچال نگهداری کنید.
اگر تمایل به درست کردن خردل دیژون واقعا اصیل دارید، اگر می توانید مقداری از آن را به دست آورید، باید عصاره آن را نیز اضافه کنید. با این وجود، آب لیمو یا سرکه یک جایگزین خوب است.
مراحل ساخت آن
مواد را جمع کنید.
در یک کاسه پودر خردل و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. کنار بگذارید.
در یک قابلمه سرکه،، پیاز، موسیر، سیر، برگ بو، دانه‌های فلفل و توت‌های عرعر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. مخلوط را بجوشانید تا دو سوم کاهش یابد. سپس مخلوط را صاف کرده، بپوشانید و خنک کنید.
سرکه سرد شده را به خمیر خردل هم بزنید. آب لیمو، نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. اجازه دهید مخلوط حداقل 20 دقیقه بماند.
مخلوط خردل را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
به یک شیشه استریل منتقل کنید و محکم ببندید. خردل مهر و موم شده را در یک قفسه تاریک و خنک به مدت حداقل یک ماه یا حداکثر تا 6 هفته نگهداری کنید تا طعم ها قبل از استفاده دم بکشد.
نکات
خردل خانگی شما به سبک دیژون با افزایش سن ملایم می شود. خردل باید پس از باز شدن در یخچال بماند و به مدت 6 ماه نگهداری شود.
وقتی نوبت به پیدا کردن یک خشک برای این دستور می‌رسد، می‌توانید از هر چیزی که در دست دارید استفاده کنید. ما دوست داریم از ترد مانند Sauvignon blanc، Pinot Grigio یا Chardonnay پخته نشده استفاده کنیم. گریو پینو طبیعی‌ترین نوع از این سه نوع است، اما همه آنها به زیبایی کار می‌کنند.
یک خردل دیژون عسلی خانگی درست کنید تا در دستور العمل هایی که می خواهید خاص تر باشید از آن استفاده کنید. این خردل دیژون به سادگی با عسل، پیاز، سیر، خردل خشک و در صورت تمایل (و ما می خواهیم!) سس تاباسکو درست می شود.
اگرچه برای تهیه این خردل خانگی حدود 30 دقیقه زمان نیاز است، اما باید چند روز صبر کنید و بگذارید این مواد در ظرفی با هم مخلوط شوند. انتظار ارزشش را دارد زیرا این چاشنی خانگی با طعم و مزه بیرون می آید.
از این خردل دیژون روی تمام گوشت‌های مورد علاقه‌تان، از همبرگر و هات داگ گرفته تا کباب گوشت ، یا آغشته کردن به گوشت مرغ لذیذ، لذت ببرید، و استفاده از آن را در سالاد سیب‌زمینی خانگی یا تخم‌مرغ‌های شیطانی فراموش نکنید. علاوه بر استفاده از آن به عنوان پاشیده ساندویچ، کاربردهای زیادی برای این خردل تند و خوشمزه خواهید یافت.
مراحل ساخت آن
مواد را جمع کنید.
عسل، ، پیاز و سیر را با هم ترکیب کنید. حرارت دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
مخلوط را در کاسه بریزید و خنک کنید. مخلوط را به خردل خشک در یک قابلمه کوچک صاف کنید، هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مواد باقی مانده را اضافه کنید. به آرامی حرارت دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. اجازه دهید تا خنک شود.
در ظرف غیر فلزی بریزید و بپوشانید. حداقل دو روز در یخچال بگذارید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
نکات
پس از مخلوط کردن، اجازه دهید خردل به مدت دو روز در یخچال بماند تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
در صورت تمایل می‌توانید سس تاباسکو را کنار بگذارید، اما ما فکر میکنیم که این سس به طعم این خردل کمک می‌کند.
نحوه ذخیره سازی
خردل خود را در ظرف دربسته یا شیشه میسون در یخچال نگهداری کنید. برای چند هفته باقی می ماند.
ساخت خردل به سبک دیژون از ابتدا به طرز شگفت آوری ساده است. این سبک خردل که منشا آن در دیژون فرانسه است، به خاطر طعم تند، تند و تندش که روی ساندویچ ها فوق العاده است و به عنوان یک ماده محبوب در انواع دستور العمل های غذایی شناخته می شود. و اگرچه از نظر طعم مشابه ترب کوهی است، اما آنها چیزهای کاملاً جداگانه ای هستند.
مواد اصلی هر خردل دیژون دانه های خردل قهوه ای است. در دستور العمل های خردل دیژون نیز معمولا از آب میوه (آبمیوه ای ساخته شده از انگور نارس) استفاده می شود، اما این روزها سرکه یک جایگزین رایج در نسخه های تجاری و خانگی است. هنگامی که یاد گرفتید که چقدر آسان و ارزان است که آن را در خانه درست کنید، ممکن است دیگر نخواهید یک شیشه دیژون را از فروشگاه بخرید.
این دستور پخت خردل دیژون مقدمه ای عالی برای خردل خانگی است. این فقط به شش ماده نیاز دارد، اگرچه باید صبور باشید زیرا سه روز طول می کشد تا آماده شود. شما با خیساندن دانه‌های خردل قهوه‌ای و زرد درو سرکه شروع می‌کنید. کمی شکر قنادی اضافه می شود تا طعم تند دانه خردل را رام کند. استفاده از یک کاسه شیشه ای یا سایر ظروف آشپزی غیر واکنشی برای این مرحله مهم است،
زیرا اسید موجود در و سرکه می تواند با انواع خاصی از فلز واکنش داده و طعم “خارج” ایجاد کند. برای یک خشک با کیفیت خوب مانند Chablis، Sauvignon blanc یا Chardonnay انتخاب کنید.
پس از 48 ساعت، می توانید خردل را به دلخواه مخلوط کنید. آن را کمی درشت نگه دارید یا آن را به همان اندازه که دوست دارید صاف کنید. در هر صورت فوق العاده است سپس، شما به سادگی باید آن را به مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید تا تثبیت شود و اجازه دهید طعم آن ایجاد شود. برای چند ماه نگه می‌دارد، و شما کاربردهای زیادی برای خردل دیژون خواهید یافت.
مواد را جمع کنید. سس خردل دیژون کرج
مواد لازم برای دستور پخت خردل به سبک دیژون جمع آوری شد
دانه های خردل قهوه ای، دانه های خردل زرد، ، سرکه و شکر شیرینی پزی را در یک کاسه شیشه ای با هم ترکیب کنید.
دانه های خردل و سرکه را در یک کاسه شیشه ای ترکیب کنید
روی آن را با پلاستیک بپوشانید و بگذارید دو روز در دمای اتاق بماند.
مخلوط خردل دیژون را با پوشش پلاستیکی بپوشانید
محتویات را به همراه نمک به مخلوط کن منتقل کنید و آنقدر هم بزنید تا به قوام دلخواه برسید – 30 ثانیه باید تقریباً درست باشد.
مخلوط خردل را به مخلوط کن منتقل کنید
قبل از استفاده به یک ظرف شیشه ای با درب محکم برگردانده و 24 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. خردل تا زمانی که محکم بسته شود تا چند ماه در یخچال نگهداری می شود.
خردل به سبک دیژون در ظرف شیشه ای سرپوشیده
تنوع دستور غذا
این خردل را با سرکه شری، سرکه سیب یا حتی سرکه به جای سرکه سفید برای طعمی لطیف اما منحصر به فرد امتحان کنید.
نکات
راه های زیادی برای استفاده از این خردل دیژون وجود دارد. آن را روی گوشت یا مرغ امتحان کنید، یا برای سس سالاد در یک وینگرت مخلوط کنید (شاید با کمی عسل). همچنین برای ساندویچ های بوقلمون، به عنوان سس غوطه وری برای چوب شور نرم، و در کنار سوسیس یا سوسیس، عالی است. دفعه بعد که تخم مرغ یا بره شیطانی درست کردید، آن را امتحان کنید.