سس زیر پیتزا ، pizza-sauces فروش سس کف و بیس پیتزا
طرز تهیه سس پیتزا به سبک رستورانی، قابل
این سس پیتزا از رب گوجه فرنگی سریع، آسان است و با مواد ساده برای یک سس قرمز بسیار خوش طعم که نیازی به پخت و پز و شکر اضافه ندارد چاشنی می شود. فقط ریخته، مخلوط کنید و از این سس پیتزای خانگی رب گوجه فرنگی سریع و آسان لذت ببرید! برای دستور غذا به خواندن ادامه دهید.
سس پیتزا از رب گوجه فرنگی در شیشه مزون روی میز سفید
ما عاشق پیتزا هستیم یعنی چه کسی این کار را نمی کند؟ چیزی در مورد نحوه ترکیب آن با پوسته، سس، و رویه ها وجود دارد. ترکیبات طعم بی پایان هستند و به نظر می رسد که همیشه به نقطه ای می رسد.
در ده سال آخر ازدواجمان، هر شب جمعه *تقریبا* هر هفته پیتزا می خوریم. پوسته در طول سال ها تغییر کرده است… پوسته گندم، پوسته گندم سفید، پوسته خمیر ترش، پوسته گل کلم، پوسته پیتزا آرد نارگیل و حتی پوسته آرد بادام.
ممکن است پوسته تغییر کند، اما سس همان باقی می ماند.
بهترین پیتزای خانگی بهترین سس پیتزای خانگی را دارد
پوسته در پیتزا بسیار مهم است. پیتزا را کنار هم نگه می دارد. اما سس اساس طعم است. پس باید خوب باشد.
هر زمان که پیتزا را در رستوران (یا تحویل) دریافت می کنیم، سس اضافی می خواهیم. چرا؟ زیرا سس بخش مهمی از پیتزا است.
اگر سس قرمز نباشد (یا اگر سس رقیق و روان باشد) پیتزا کاملاً شبیه پیتزا نیست… موافقید؟
ابزار درست کردن سس پیتزا از رب گوجه فرنگی
شیشه های میسون – این اندازه برای نگهداری سس پیتزا عالی است.
پوست پیتزا – برای قرار دادن پیتزا در فر و بیرون آوردن آن.
برش پیتزا مانند حرفه ای ها – من همیشه یکی از اینها را می خواستم.
کتاب آشپزی پیتزا – برای الهام گرفتن در صورت نیاز.
مواد مورد استفاده در این دستور سس پیتزا رب گوجه فرنگی
رب گوجه فرنگی – در صورت امکان ارگانیک، فقط با یک ماده – مانند این
نمک – ما این نوع را دوست داریم زیرا فاقد مواد مغذی است.
پونه کوهی خشک و آویشن خشک – همچنین می توانید چاشنی ایتالیایی را جایگزین این دو کنید
پودر سیر – سیر دانه بندی شده نام دیگر این است.
روغن زیتون – از روغن زیتون با کیفیت خوب مانند این نوع استفاده کنید.
سرکه سفید – می توانید از سرکه سیب نیز استفاده کنید.
چرا از رب گوجه فرنگی در سس پیتزا استفاده کنیم؟
رب گوجه فرنگی فقط گوجه فرنگی پوره شده و پخته شده است. ما در این دستور پخت سس پیتزا (و در اکثر دستور العمل های گوجه فرنگی) به چند دلیل از رب گوجه فرنگی استفاده می کنیم.
طعم گوجه فرنگی فوق العاده غنی ایجاد می کند.
رب گوجه فرنگی (معمولا) فقط یک ماده دارد: گوجه فرنگی. یعنی بدون مواد نگهدارنده یا شکر و نمک اضافه شده.
واقعا غلیظه اگر بخواهید می توانید آن را کمی آب کنید، اما برای یک سس پیتزای خوب، غلیظ است.
اگر فقط سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خرد شده دارید، می توانید از آنها استفاده کنید. اما من توصیه می کنم آنها را کمی بپزید. در غیر این صورت، سس خیلی مرطوب خواهد بود. پیتزای خیس قطعا ایده آل نیست.
این رب گوجه فرنگی است که ما استفاده می کنیم. ارگانیک است و تنها یک ماده دارد: “گوجه فرنگی ارگانیک”. ما مال خود را در Costco دریافت می کنیم، اما اگر ترجیح می دهید آن را از آنجا بخرید، اینجا در آمازون در دسترس است.
تفاوت بین سس پیتزا و سس اسپاگتی چیست؟
سس اسپاگتی معمولا رقیق تر است و اغلب پیاز پخته در آن وجود دارد. اگر حوصله دارید، می توانید سس اسپاگتی را روی پیتزای خود جایگزین کنید، اما من توصیه می کنم سس را کمی بجوشانید تا کمی غلیظ شود.
اگر روی پیتزا خود سس آبکی بمالید، پوسته خیس می شود. من قطعا طرفدار پیتزای خیس نیستم!!!! همچنین به مواد تشکیل دهنده سس اسپاگتی که استفاده می کنید توجه کنید. بسیاری از آنها قندهایی اضافه کرده اند که واقعاً برای تهیه یک سس خوشمزه ضروری نیست.
سس پیتزا بدون شکر
برخی از دستور العمل های سس پیتزا در اینترنت از شکر برای شیرین کردن آن استفاده می کنند. به نظر من، وقتی با رب گوجه فرنگی شروع می کنید، آنقدر شیرین است که دلیلی برای استفاده از شکر اضافه وجود ندارد. آن را امتحان کنید و ببینید چه فکر می کنید.
دو یا سه دسته سس پیتزا از ابتدا درست می کنید؟
درست کردن پیتزا برای جمعیت؟ مشکلی نیست این دستور سس پیتزا به راحتی دو یا سه برابر می شود. همانطور که هست، این دستور سس کافی برای یک پیتزای 10 اینچی با سس زیاد، یا سس نازک تر روی 2 پیتزای 10 اینچی درست می کند.
اگر سس اضافی دارید، می توانید سس اضافی را فریز کنید (در مورد آن در زیر بیشتر ببینید)، یا پوسته پیتزا خود را در آن فرو کنید (مانند سس مارینارا).
دستور تهیه سس پیتزا با رب گوجه فرنگی
چگونه سس پیتزای باقی مانده را فریز کنیم؟
آیا می توانید این سس پیتزا را فریز کنید؟ آره! لطفا انجام بدهید. شما به راحتی می توانید یک دسته بزرگ درست کنید و آن را در ظروف کوچکتر فریز کنید تا در صورت نیاز سس پیتزا در دست داشته باشید. من دوست دارم از این شیشه های مزون دهان گشاد استفاده کنم. ترفندی که من هنگام یخ زدن مواد غذایی در شیشه های مزون پیدا کردم این است که درب آن را کمی شل بگذارید تا فشار باعث ترک خوردن آنها نشود. بعد از اینکه یخ زد، می توانید درب آن را بیشتر سفت کنید.
چگونه سس پیتزای خانگی با رب گوجه فرنگی درست کنیم؟
اوه خیلی راحته فقط این مراحل را دنبال کنید:
تمام مواد را به کاسه اضافه کنید
هم بزنید تا ترکیب شوند.
روی پوسته پیتزا خود را با پنیر و تاپینگ بمالید و لذت ببرید!
بله، واقعاً به همین راحتی است! اگر باور نمی کنید، فقط ویدیو را اینجا ببینید!
چرا پیتزای خانگی درست کنیم؟
پختن پیتزا از ابتدا برای شما بهتر از پیتزاهای یخ زده است. شما انتخاب می کنید که چه موادی وارد شوند و چه موادی خارج شوند.
این بسیار ارزان تر از رفتن به پیتزا است. و چه کسی پس انداز پول را دوست ندارد؟ این مسترکلاس رایگان را تماشا کنید تا درباره سیستم دقیقی که برای پرداخت بدهی‌هایمان (از جمله وام مسکن) استفاده کردم، بیاموزید و پس‌اندازمان را به شدت افزایش دهیم بدون اینکه از کیفیت غذایمان صرف نظر کنیم.
من مطمئن نیستم چه چیزی بهتر از نشستن دور میز شام و لذت بردن از یک پیتزای خانگی با خانواده است.
دستور العمل سس پیتزا از ابتدا – ایده های جایگزینی مواد تشکیل دهنده
رب گوجه فرنگی – اگر فقط سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه دارید، می توانید از آن ها استفاده کنید، اما من به شدت توصیه می کنم آن را بپزید تا پوسته شما خیس نشود. آه، و اگر می‌خواهید از گوجه‌فرنگی تازه سس درست کنید، من به شدت توصیه می‌کنم این گوجه‌فرنگی‌های نیمه‌خشک را درست کنید تا طعم و شیرینی بیشتری از آنها بگیرد، سپس آنها را با هم مخلوط کنید تا سس پیتزایتان درست شود.
پونه کوهی خشک و آویشن خشک – می توانید چاشنی ایتالیایی را جایگزین این دو کنید یا به جای آن گیاهان تازه را جایگزین کنید. اگر تازه استفاده می کنید با نصف مقدار شروع می کنم، سپس در صورت نیاز مقدار بیشتری اضافه می کنم.
پودر سیر – می توانید از سیر گرانول شده یا پودر سیر استفاده کنید. اگر فقط نمک سیر دارید، نمک را حذف کنید و با نصف آن شروع کنید. یک ایده خوشمزه دیگر اضافه کردن سیر برشته (یوم) است!
روغن زیتون – در صورت تمایل می توانید روغن زیتون را با روغن آووکادو یا روغن دیگری تعویض کنید. من فقط با اضافه کردن آب آن را امتحان نکردم، اما ممکن است این کار نیز موثر باشد.
سرکه سفید – به راحتی می توانید سرکه بالزامیک یا سرکه سیب را در اینجا جایگزین کنید. یا به همین خوبی کار کنید.
بازنگری سوالات متداول
آیا می توانم سس پیتزا با رب گوجه فرنگی درست کنم؟
آره! من آن را به شدت توصیه می کنم. یک سس غلیظ و غنی خواهید داشت که حتی نیازی به پختن ندارد.
چگونه سس پیتزای خانگی با رب گوجه فرنگی درست کنید؟
رب گوجه فرنگی، ادویه ها، نمک و سایر طعم دهنده ها را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. واقعاً به همین راحتی است!
آیا می توانم سس پیتزا باقی مانده را فریز کنم؟
آره! من دوست دارم از این شیشه های مزون دهان گشاد استفاده کنم. ترفندی که برای منجمد کردن مواد غذایی در شیشه های مزون پیدا کرده ام این است که درب آن را کمی شل بگذارید تا فشار باعث ترک خوردن آنها نشود. بعد از اینکه یخ زد، می توانید درب آن را بیشتر سفت کنید.
تفاوت سس پیتزا و سس اسپاگتی چیست؟
سس اسپاگتی معمولا رقیق تر است و اغلب پیاز پخته در آن وجود دارد. اگر در حال خرج کردن هستید و این تمام چیزی است که دارید، توصیه می‌کنم سس را مدتی بجوشانید تا غلیظ‌تر شود تا در نهایت با پوسته پیتزا خیس نشوید.
یک جایگزین خوب سس پیتزا چیست؟
اگر سس سنتی گوجه‌فرنگی مورد علاقه‌تان نیست، می‌توانید با تقریباً هر سسی پیتزا درست کنید: سس باربیکیو، خردل عسل، سس بادام‌زمینی تایلندی یا حتی پستو ریحان.
آیا می توانم از پوره گوجه فرنگی برای پیتزا استفاده کنم؟
پوره گوجه فرنگی پوره گوجه فرنگی است (به اندازه کافی ساده، درست است؟). اگر از پوره گوجه‌فرنگی برای سس پیتزا استفاده می‌کنید، احتمالاً در نهایت با پوسته خیس مواجه خواهید شد. در این دستور غذا از رب گوجه فرنگی استفاده می شود تا اطمینان حاصل شود که پوسته خیس ندارید زیرا سس غلیظ تر خواهد بود.