خرید عمده تخم مرغ تلاونگ قیمت عمده
توضیحات
خرید عمده تخم مرغ تلاونگ قیمت عمده ، پخش عمده تهم مرغ
خرید تخم مرغ جامبو 20 عددی تلاونگ قیمت عمده
تخم مرغ جامبو ۲۰ عددی محصولی بسیار با کیفیت و متفاوت از دیگر محصولات شرکت تلاونگ است؛ چرا که وزن هر عدد تخم مرغ در بسته بندی جامبو، بین ۶۸ تا ۷۵ گرم بوده و تخم مرغ نسبتاً بزرگتری از سایر محصولات به شمار میرود. با بیشتر شدن اندازه تخم مرغ و وزن آن، حجم و وزن سفیده و زرده نیز بیشتر شده و ارزش غذایی این محصول نیز بالاتر میرود.
وزن بستهبندی: ۱۵۴۰ گرم
تعداد در هر بسته: ۲۰ عدد
شماره پروانه بهداشت: ۰۷۱۲۰۲
ابعاد بستهبندی: ۷.۵ * ۲۵ * ۲۵ سانتیمتر
مدت زمان ماندگاری (بعد از تولید): ۳۰ روز
مجوز و استانداردها: ISO9001 – ISO2008
شرایط نگهداری: دمای یخچال ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد
تفاوت تخم مرغ جامبو با تخم مرغ معمولی
تخم مرغ جامبو و تخم مرغ معمولی به لحاظ ارزش غذایی و خواص تفاوت چندانی با هم ندارند. اما تفاوت اصلی آنها در اندازه و مقدار پروتئین و چربی موجود در هر عدد تخم مرغ است.
تخم مرغهای جامبو به دلیل بزرگتر بودن، مقادیر بیشتری از مواد مغذی، ویتامینها و … را در اختیار بدن قرار میدهد. از طرفی دیگر در آشپزی حرفهای، تخم مرغ جامبو تلاونگ نتایج نهایی را بهبود بخشیده و برای تهیه دسر و غذاهای مختلف در حجم بالا کارآمد محسوب میشود.
تخم مرغ جزء جدانشدنی رژیم غذایی انسان در سراسر جهان است. امروزه رشد قابل توجهی در استفاده از فراکسیون های تخم مرغ در محصولات غذایی مختلف مانند کیک، دسر، شیرینی، پای و سوپ پودری گزارش شده است (چانگ، لاهتی، تاناکا، و نیکرسون، 2018).
سه جزء اصلی کل تخم مرغ عبارتند از: پوسته، زرده و سفیده (چانگ و همکاران، 2018). غشای پوسته تخم مرغ، که عمدتاً از پروتئین تشکیل شده است، یک لایه نازک در داخل پوسته تخم مرغ است (Matsuoka، Kurihara، Yukawa و Sasahara، 2019). حاوی حدود 35٪ کلاژن همراه با اسید هیالورونیک، کندرویتین و مقدار کمی از اجزای معدنی است (Baláž, 2014).
تخم مرغ کامل مخلوطی از پروتئین، آب، کربوهیدرات، چربی، خاکستر و کلسترول است. زرده تخم مرغ یک ماده غذایی با ارزش است، نه تنها به دلیل خواص غذایی آن (یعنی حاوی اسیدهای چرب ضروری، ویتامین ها، مواد معدنی و فسفولیپیدها) بلکه به دلیل خواص ارگانولپتیکی آن (آنتون، 2013). عمدتاً از آب (50٪)، پروتئین (15-17٪)، لیپیدها (31-35٪) و کربوهیدرات ها (1٪) تشکیل شده است (Chang et al., 2018).
سفیده تخم مرغ، جزء اصلی کل تخم مرغ، 58 درصد حجم آن را تشکیل می دهد، در حالی که زرده و پوسته تخم مرغ به ترتیب حدود 31 درصد و 11 درصد آن را تشکیل می دهند. سفیده تخم مرغ عمدتاً شامل آب (88%)، پروتئین (10.5%)، کربوهیدرات (0.5%)، خاکستر (0.8%) و لیپیدها (0.2%) است (Campbell, Raikos, & Euston, 2003; Mine, 2002).
پروتئین های سفیده تخم مرغ (EWPs) شامل انواع مختلفی از پروتئین ها هستند که فراوان ترین آنها اووالبومین، اووترانسفرین، اووموکوئید، اووموسین، لیزوزیم، گلوبولین و آویدین هستند (جدول 1). هر یک از این پروتئین ها ساختار و ویژگی های عملکردی منحصر به فردی دارند و نقش مهمی در صنایع غذایی و فرآیندهای صنعتی مربوطه دارند.
EWP ها به دلیل محتویات اسید آمینه ضروری، فراهمی زیستی بالا و عملکرد عالی به عنوان یک ماده غذایی در طول پردازش استفاده می شوند (Chang et al., 2018).
به همین دلیل، درک و توصیف ساختار و عملکرد هر پروتئین در شرایط مختلف مانند pH، فرآیند حرارتی، فشار بالا و برهمکنش با سایر مواد غذایی مهم است. بنابراین، این بررسی مروری بر خواص عملکردی پروتئین های سفیده تخم مرغ و همچنین کاربرد آنها در صنایع غذایی ارائه می دهد.
خرید تخم مرغ امگا 3، شانه 20 عددی تلاونگ قیمت عمده
تخم مرغ امگا ۳ – ۲۰ عددی محصولی سرشار از این اسید چرب مفید برای بدن است. تخم مرغ امگا ۳ تلاونگ توسط روغن ماهی سالمون فنلاندی که به غذای مرغهای تخم گذار اضافه میشود، به این ماده مغذی غنی شده است. ارزش غذایی هر تخم مرغ امگا ۳ تلاونگ، ۲ برابر یک تخم مرغ کلاسیک و عادی از تلاونگ است.
رایج ترین تخم مرغ های مورد استفاده در سراسر جهان تخم مرغ سفید است. اینها به رنگ سفید هستند و به روش های مختلفی مانند پخته شده، آب پز، املت و همچنین در تعدادی از محصولات نانوایی مصرف می شوند.
اینها همچنین به صورت تجاری به عنوان پودر تخم مرغ آبگیری می شوند تا تخم مرغ های اضافی را با ماندگاری طولانی ذخیره کنند. تخم مرغ قهوه ای رنگ قهوه ای است.
هیچ تفاوتی بین تخم مرغ سفید و قهوه ای وجود ندارد زیرا هر دو از نظر طعم و تغذیه یکسان هستند. با این حال، آنها در رنگ متفاوت هستند، زیرا آنها توسط انواع مختلف مرغ با ژن های مختلف، که رنگ پوسته را تعیین می کنند، تخمگذاری می شوند.
خرید تخم مرغ قهوه ای 20 عددی تلاونگ قیمت عمده
تخم مرغ منبع شناخته شده ای از لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم و بینایی در انسان، چه پیر و چه جوان، ضروری است.
غلظت لوتئین و زآگزانتین در تخم مرغ تحت تأثیر ترکیب خوراکی است که مرغ ها مصرف می کنند.
مشخصات کاروتنوئیدی را می توان برای تأیید اینکه تخم مرغ های ارگانیک دارای زانتوفیل های مصنوعی کمی یا بدون آن هستند، استفاده کرد.
کاروتنوئیدهای موجود در تخممرغ تحت رژیمهای پخت و فرآوری مختلف، دچار تغییرات ساختاری میشوند.
مصرف دو عدد تخم مرغ در روز برای مدت طولانی باعث افزایش سطح کلسترول در افراد عادی نمی شود، اما برای افرادی که دیابت دارند یا دارای سایر مشکلات سلامتی یا اختلالات ژنتیکی مانند کلسترول خونی خانوادگی هستند باید احتیاط کرد.
تخم مرغ های تخصصی یا طراحی شده تولید شده توسط مرغ های تغذیه شده با رژیم های غذایی خاص، مانند جیره های حاوی لوتئین (عصاره گل همیشه بهار یا ذرت) و زیگزانتین بالا (ذرت)، منابع غذایی خوبی برای افزایش مصرف روزانه لوتئین و زآگزانتین در دسترس زیستی فراهم می کند.
آیا تخم مرغ قهوه ای از تخم مرغ سفید ارزش غذایی بالاتری دارد؟
“آیا رنگ قهوه ای تخم مرغ به معنا اورگانیک بودن و سالم تر بودن آن نسبت به تخم مرغ سفید است؟”
خیلی از افراد گمان میکنند، رنگ قهوه ای تخم مرغ به معنای طبیعی بودن و بالاتر بودن ارزش غذایی آن نسبت به تخم مرغ سفید است. در صورتی که این دیدگاه اشتباه بوده و هر دو نوع تخم مرغ از نظر طعم و تغذیه با یک دیگر یکسان میباشند. بنابراین هنگام خرید تخم مرغ، به جای توجه به رنگ پوسته آن، بهتر است به تاریخ تولید و شرایط نگهداری محصول (اینکه داخل چه نوع بسته بندی و چه دمایی قرار گرفته) توجه کنید.
اگر حفظ ارزش غذایی و سلامت تخم مرغ برای شما مهم است باید به این نکته توجه داشته باشید: از تخم مرغ هایی که در محیط خنک و بسته بندی های تمیز نگهداری میشوند خرید کنید. چرا که این نوع تخم مرغ ها فاقد هر گونه آلودگی است و ارزش غذایی خود را حفظ کرده است.
خرید تخم مرغ کلاسیک 20 عددی تلاونگ قیمت عمده
تخم مرغ یک منبع غذایی با ارزش و مغذی است. علاوه بر این، بازار بزرگی برای زرده و سفیده تخم مرغ جدا، فرآوری شده و/یا خالص شده وجود دارد (احمد و همکاران، 2019a). تولید جهانی تخم مرغ در سه دهه اخیر بیش از 150 درصد افزایش یافته است که نتیجه آن افزایش محصولات جانبی تخم مرغ و ضایعات پوسته تخم مرغ (ES) است.
ES عمدتاً از کربنات کلسیم، همراه با غشاهای پوسته تخم مرغ مبتنی بر پروتئین (ESM) تشکیل شده است (Hincke et al., 2012). بنابراین، این دو ماده اغلب با هم به عنوان ضایعات پوسته تخم مرغ دفع می شوند. سالانه، صنایع تخم مرغ ایالات متحده و کانادا به ترتیب حدود 97 میلیارد و 10 میلیارد تخم مرغ تولید می کنند (Statistics Canada, 2020؛ United Egg Producers, 2020).
در کشورهای توسعهیافته، تقریباً 27 تا 30 درصد تخمها در کارخانههای شکن فرآوری میشوند که مقادیر زیادی ضایعات ES و ESM تولید میکنند (احمد و همکاران، 2019a). زباله های ES حاوی ESM بیشتر در محل های دفن زباله دفع می شوند یا برای کاربردهای کم ارزش مانند خوراک دام یا کود مورد استفاده قرار می گیرند (Ajala et al., 2018).
مدیریت ضایعات یک چالش بزرگ برای صنایع تخم مرغ به دلیل افزایش هزینه های مرتبط با دفع است (Mignardi et al., 2020). از این رو در این دوره از استراتژی های همیشه ضروری برای تبدیل زباله به ثروت، مطلوب است که زباله های ESM را به محصولات با ارزش بالا برای توسعه پایدار تبدیل کنیم.
روشهای مختلفی برای استفاده مجدد از ضایعات تخممرغ توسعه داده شده است (احمد و همکاران، 2019a؛ احمد و همکاران، 2021). ES لایه خارجی سخت آهکی تخم مرغ است (حدود 10٪ وزن تخم مرغ)، در حالی که ESM پروتئینی به شدت به سطح داخلی پوسته تخم مرغ می چسبد (تقریباً 1٪ وزن تخم مرغ).
به طور کلی، ES و ESM به طور سنتی بدون جداسازی یا تمایز برای کاربردهای مختلف با ارزش پایین بازیافت میشوند. با این حال، تحقیقات فزاینده در سالهای اخیر (شکل 1A) ویژگیها/ اجزای منحصربهفرد ESM را شناسایی کرده است و در نتیجه دامنه کاربردهای مبتنی بر ESM را گسترش میدهد.
انتشار اختراعات مربوط به ESM در دهه گذشته (2010-2020) نسبت به یک دهه قبل (15 = 2000-2009) افزایش یافته است (n = 96) (شکل 1B). ما پیشبینی میکنیم که دامنه وسیعی برای تولید برنامههای کاربردی جدید و مالکیت معنوی مرتبط (IP) برای ESM باقی مانده است.
