خرید کاتلا سطلی کاله در 7 طعم قیمت عمده

توضیحات

خرید کاتلا سطلی کاله در 7 طعم قیمت عمده ، شکلات سطلی کیلویی ، کرم کاکائو سطلی قنادی ، شکلات سفید سطلی عمده ، نوتلا ایرانی قنادی

این محصول فاکتورهای سلامتی را دارا و جایگزینی مناسب برای شکلات صبحانه است. از دیگر دلایل برتری کاتلا نسبت به شکلات صبحانه کمتر بودن میزان چربی آن از انواع شکلات‌های صبحانه است.

برای تهیه این محصول از هیچگونه شکری استفاده نشده و شیرینی آن ناشی از قند موجود در لاکتوز شیر است و طعم شیرین آن از طریق یک ماده طبیعی به دست آمده است.

این ماده غذایی یک دسر مقوی و سالم است و به دلیل مقادیر زیاد کلسیم و پروتئینی که دارد یک محصول غنی و حجم دهنده ماهیچه‌ای برای ورزشکاران به حساب می‌آید و می‌توانند از آن استفاده کنند.

از این محصول در تهیه کیک و بستنی و دسرهای مختلف دیگر می‌توانید استفاده کنید. همینطور به دلیل داشتن ظاهر و طعم کارامل مانند این ماده، می‌توانید از آن به عنوان سیروپ یا سس در قهوه و نوشیدنی‌هایی که بر پایه قهوه تهیه می‌شوند استفاده کنید. همچنین می‌توانید از آن به عنوان سس روی دسرهایی مانند پاناکوتا، پن کیک و کرپ استفاده کنید.

حالا که به سوال کاتلا چیست پاسخ دادیم، باید یادآوری کنیم که می‌توانید این محصول را به مدت شش ماه در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.

در حال حاضر کاتلا چهار طعم مختلف روانه بازار شده است. ساده، ارده، پرتقالی و بهار نارنج طعم‌های مختلف این محصول هستند.

خرید کاتلا بادام زمینی کاله قیمت عمده

دلس د لچه خود را در خانه درست کنید! این یک شیرینی غلیظ، خامه ای و کاملاً شیرین است که با حرارت دادن شیر شیرین درست می شود. رنگ مغزی زیبا و عمق طعم فوق العاده ای دارد که من آن را به عنوان کاراملی شیری توصیف می کنم.

Dulce de leche یک ماده واقعا همه کاره است که می توانید از آن در کیک، کیک، سوند و روی کوکی ها استفاده کنید. در بسیاری از بازارها نمی توانید آن را پیدا کنید، بنابراین من می خواستم چند راه بسیار آسان برای تهیه آن در خانه به شما نشان دهم!

در حالی که در سراسر آمریکای لاتین بسیار محبوب است، dulce de leche در ایالات متحده رایج نیست، گاهی اوقات می توانید آن را در راهروی لاتین یا بخش پخت سوپر مارکت پیدا کنید، اما پس از دور شدن از یک شهر بزرگ متوجه شدم که باید آن را در خانه درست کنم.

این فرآیند بسیار آسان است، می توانید آن را از ابتدا با شیر و شکر درست کنید، اما پختن شیر تغلیظ شده شیرین بسیار آسان تر است.

آنچه برای این دستور غذا نیاز دارید

یک قوطی شیر تغلیظ شده شیرین شده روی پیشخوان مرمری.

شیر تغلیظ شده شیرین: برای رسیدن به نتایج مشابه می توانید از هر برندی استفاده کنید. شیر تغلیظ شده شیرین را می توانید در راهروی پخت در سوپرمارکت محلی خود پیدا کنید. اگر در حال جوشاندن قوطی هستید، بهترین روش استفاده از قوطی هایی است که رویه پاپ ندارد.

خرید کاتلا بدون شکر کاله قیمت عمده

برچسب را از قوطی خود بردارید و در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. با آب پر کنید تا قوطی ها با 1-2 اینچ آب پوشانده شوند.

بگذارید به جوش بیاید و سپس آن را کم کنید تا بجوشد. شما این را برای 2-3 ساعت می پزید، زمان کمتری برای کاراملی شدن سبک تر و بالعکس. اساسا قوطی به عنوان یک زودپز عمل می کند و آب دما را ثابت نگه می دارد.

مراقب گلدان خود باشید و در صورت نیاز آب اضافه کنید، برای بهترین نتیجه می‌خواهید قوطی‌ها در آب فرو بروند.

Dulce de leche تازه پخته شده در قوطی.

قبل از باز کردن از آب خارج کنید و اجازه دهید خنک شود. آماده استفاده است، اما اگر لوله کشی می کنید یا نیاز دارید که بافت آن کاملا یکنواخت باشد، آن را به یک کاسه منتقل کنید و خوب هم بزنید.
روش دوم: پخت

شیر تغلیظ شده شیرین در یک ظرف پای ریخته می شود.

فر را با دمای 425 فارنهایت گرم کنید. شیر تغلیظ شده را در ظرف پایی بریزید و با فویل بپیچید.

قبل از اینکه داخل فر برود آب را در ماهیتابه بریزید.

داخل یک ماهیتابه عمیق بریزید و آن را با آب داغ پر کنید تا سطح آن به نیمه تابه برسد. در طبقه وسط فر قرار دهید و با دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت و نیم تا یک ساعت 45 بپزید. می توانید فویل را بلند کرده و رنگ آن را به اوج برسانید و در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید.

Dulce de leche بلافاصله از فر آماده استفاده است، اما در بیشتر موارد می خواهید اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود. درست مانند روش قبلی، ممکن است بخواهید آن را خوب هم بزنید تا توده ها از بین بروند.

Dulce de leche در یک فلز در قوطی.
نکات حرفه ای برای این دستور غذا

اگر قوطی‌ها را می‌جوشانید، مهم است که سطح آب را کنترل کنید زیرا می‌خواهید در زیر آب بمانند.
Dulce de leche شما اگر در ظرف در بسته نگهداری شود حدود دو هفته در یخچال یا اگر در قوطی باز نشده بماند سه ماه ماندگاری دارد.
اگر از روش جوشاندن استفاده می کنید، بهتر است از قوطی هایی استفاده کنید که زبانه بازکن ندارند، اگرچه من شخصاً با آنها مشکلی نداشته ام.
برای صاف شدن و از بین بردن برخی توده ها باید آن را کمی هم بزنید.

خرید کاتلا فندق کاله قیمت عمده

سوالات متداول
آیا بین کارامل و دولچه د لچه تفاوتی وجود دارد؟

کارامل عمدتاً از شکر ساخته می شود که در انتها مقداری کره و خامه اضافه می شود. Dulce de leche شیری است که مقداری شکر به آن اضافه شده است. هر دو کاراملی هستند اما نسبت مواد و طعم کاملاً متفاوت است.

از چه چیزی ساخته شده است؟

Dulce de leche با شیر و شکر درست می شود. در صورت تمایل می توانید وانیل و نمک را اضافه کنید.

طعمش چیه؟

طعم کاراملی فوق‌العاده‌ای دارد اما به شیرینی کارامل نیست و طعم و مزه‌ی خامه‌ای بیشتری دارد.

در چه مواردی می توانم از آن استفاده کنم؟

این مواد در کاپ کیک و به عنوان پر کردن کیک شگفت انگیز است. می توانید به جای شیر تغلیظ شده از آن در کیک ترس لچ استفاده کنید و می توانید آن را در ساندویچ های کوکی استفاده کنید. همچنین در قهوه، بستنی و با قاشق طعم بسیار خوبی دارد.

خرید کاتلا شکلات فندق کاله قیمت عمده

Dulce de leche یک سس خامه ای و شیرین است که اغلب کارامل نامیده می شود. اما در حالی که شبیه کارامل به نظر می رسد، در واقع بر اساس قهوه ای شدن میلارد لبنیات است تا کاراملی شدن شکر. این ممکن است فنی به نظر برسد، اما به dulce de leche طعمی شیرین و ملایم، تافی یا کره مانند بدون تلخی مرتبط با کارامل (یعنی شکر سوخته) می دهد.

به طور سنتی با جوشاندن یک قابلمه شیر و شکر، تقریباً دائماً، برای ساعت‌ها، درست می‌شود. می‌توانید این کار را انجام دهید، یا می‌توانید ساده‌ترین راه را انجام دهید: از هم زدن صرفنظر کنید و یک قوطی باز نشده شیر تغلیظ شده را در یک قابلمه آب بجوشانید. این یک رویکرد بدون سر و صدا برای این سس غنی و خامه ای است.

پس از پخته شدن و سرد شدن، دولچه د لچه مستقیماً در قوطی خوشمزه است (قاشق اختیاری)، اما می‌توانید آن را روی بستنی (یا حتی در بستنی، اگر خودتان درست می‌کنید) سرو کنید یا از آن به عنوان پرکننده استفاده کنید. برای کیک، براونی یا کلوچه.

قبل از اینکه مراحل بسیار ساده و دیوانه‌وار درست کردن دولچه را از این طریق طی کنم، فقط یک هشدار مهم دارم: باید به سطح آب در قابلمه توجه کنید که قوطی می‌جوشد. اگر اجازه دهید آب بیش از حد تبخیر شود و قوطی به طور کامل در آب فرو نرود، ممکن است بیش از حد گرم شود، پاره شود یا حتی منفجر شود، که بد است.

سطح آب را حداقل 2 اینچ بالاتر از قوطی نگه دارید و خوب خواهید بود. قرار دادن قوطی در قابلمه در کنار آن به این معنی است که برای پوشاندن قوطی به آب کمتری نیاز خواهید داشت و به جلوگیری از جهش قوطی در حین پختن کمک می کند.

خرید کاتلا کارامل تافی قیمت عمده

قوطی را به پهلو در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. گلدان را با آب با دمای اتاق پر کنید، مطمئن شوید که سطح آب حداقل 2 اینچ بالاتر از قوطی باشد. به یاد داشته باشید، بسیار مهم است که قوطی در تمام مدت جوشیدن کاملاً در زیر آب بماند تا از تاب برداشتن و شکافتن آن که می تواند منجر به صدمات شود جلوگیری شود.

قوطی شیر تغلیظ شده در اجاق هلندی پر از آب، با یک خط کش شفاف در قابلمه قرار داده شده است تا نشان دهد چه مقدار آب روی قوطی را پوشانده است.

نوتلا ایرانی قنادی

قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و برای کارامل روشن و طلایی به مدت 2 ساعت و برای کارامل تیره و قوی تا 3 ساعت بجوشانید. هر 30 دقیقه یکبار قابلمه را چک کنید تا مطمئن شوید که سطح آب بالاتر از قوطی بماند، در صورت لزوم آب جوش اضافه کنید تا قوطی کمتر از 2 اینچ آب بماند.

قوطی شیر تغلیظ شده در یک ماهیتابه چدنی قرمز رنگ پر از آب در حال جوشیدن

با استفاده از یک جفت انبر قوطی را از آب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا در دمای اتاق خنک شود. سعی نکنید قوطی را در حالی که هنوز داغ است باز کنید. این می تواند باعث اسپری خطرناک کارامل داغ شود.

قوطی dulce de leche که با انبر فلزی از یک ماهیتابه چدنی حاوی آب در حال جوش برداشته می شود

قوطی های باز نشده dulce de leche را می توان تا 3 ماه در دمای اتاق نگهداری کرد. برای استفاده از dulce de leche، قوطی را وقتی کاملا خنک شد باز کنید و بیرون بیاورید. دوباره در یک دیگ دوبل گرم کنید تا دولچه د لچه نرم شود و قوام قابل پخش یا قطره چکانی پیدا کند. Dulce de leche را می توان به ظرف دربسته منتقل کرد و تا 3 هفته در یخچال نگهداری کرد.

کلاژی که نشان می دهد dulce de leche در حال برداشتن از قوطی است

اطمینان حاصل کنید که قوطی به طور کامل با حداقل 2 اینچ آب زیر آب می ماند. اگر قوطی به طور کامل زیر آب نرود، ممکن است بیش از حد گرم شود، پاره شود و حتی منفجر شود. همچنین هرگز سعی نکنید یک قوطی داغ از dulce de leche را باز کنید. قبل از باز کردن قوطی صبر کنید تا به دمای اتاق خنک شود. این می تواند حدود 4 ساعت طول بکشد.

خرید کاتلا کارامل کره ای کاله قیمت عمده

dulce de leche چیست؟

اولین موضوع ما در این راهنمای Dulce de Leche: dulce de leche چیست؟ Dulce de leche یک غذای اصلی آمریکای لاتین است! این در آرژانتین ایجاد شد، با این حال، به طور گسترده ای در سراسر آمریکای لاتین محبوب است.

من در برزیل بزرگ شدم، جایی که dulce de leche بسیار محبوب و فراوان است، ما آن را “doce de leite” می نامیم. و ما آن را روی همه چیز می گذاریم!

در اسپانیایی dulce به معنی شیرین و leche به معنی شیر است. ترجمه چیزی شبیه به این خواهد بود: “آب نبات (یا دسر) ساخته شده از شیر”

Dulce de leche اساساً کاراملی است که از شیر شیرین تهیه می شود. می توان آن را به روش های مختلف ساخت.

به طور سنتی، دولچه د لچه با پختن آهسته شیر و شکر و با حرارت بسیار کم درست می شود. من در اینجا دستور تهیه آن نوع دولچه د لچه را دارم.

با این حال، روش بسیار مورد علاقه من برای تهیه دولچه د لچه از یک قوطی شیر تغلیظ شده است! بیشتر در مورد آن بعداً وقتی در زیر توضیح خواهم داد که چگونه dulce de leche را درست کنید.
یک کاسه dulce de leche با یک قاشق در کناره.

آیا dulce de leche همان کارامل است؟

نه! Dulce de leche همان کارامل نیست! کارامل از شکر پخته شده (اغلب با اضافه کردن آب، کره یا خامه غلیظ) تهیه می شود.

تفاوت بین دولچه د لچه و کارامل چیست؟ برای شروع، مواد تشکیل دهنده و نسبت. ثانیاً نحوه پخت آنها. Dulce de leche به زمان پخت آهسته و کم نیاز دارد. کارامل خیلی سریعتر درست میشه.

مزه dulce de leche چیست؟ Dulce de leche نسبت به کارامل غنی تر، ضخیم تر و خشن تر است و نت های برشته ای دارد. هیچ مقایسه ای برای من وجود ندارد و dulce de leche بسیار بهتر از کارامل است! اگر به خواندن این راهنمای Dulce de Leche ادامه دهید، دلیل آن را در زیر خواهید دید.

خرید کاتلا کارامل پسته ای کاله قیمت عمده

چگونه دولچه د لچه درست کنیم؟

همانطور که در بالا گفتم، dulce de leche از شیر شیرین ساخته شده است، تا زمانی که واکنش Maillard بین شکر و شیر رخ دهد، پخته می شود.

محصولات جانبی واکنش Maillard طعم ها و عطرهای پیچیده و کاراملی شدن است.

برای درک جزئیات واکنش Maillard در dulce de leche، این مقاله را بخوانید. خیلی علمی میشه

اما اساساً چیزی که باید درک کنید این است که: هرچه بیشتر بپزید، دولچه د لچه تیره تر و غلیظ تر می شود. با این حال، هر روش برای دستیابی به نتایج واقعا غلیظ و غنی، زمان پخت خاص خود را دارد.
5 قاشق با دولچه دولچه با روش های مختلف در بشقاب درست شده است.

بیایید در مورد روش ها صحبت کنیم. در این ویدیو در یوتیوب، 5 روش مختلف درست کردن دولچه را با هم مقایسه می کنم. ویدیو را نیز می توانید در این صفحه پیدا کنید.

ابتدا اجازه دهید در مورد روش‌های دولچه دولچه شیر تغلیظ شده صحبت کنیم.
روش فر (شیر تغلیظ شده dulce de leche)

ما با روش فر شروع می کنیم.

روش فر شامل پختن شیر تغلیظ شده شیرین شده در یک ماهیتابه برشته شده پوشیده از فویل آلومینیومی روی یک حمام آب گرم است.

دولچه د لچه کمی گلوله به نظر می رسد، و نه آنقدر ضخیم، زیرا نمی توانید آن را زیاد بپزید تا از سوزاندن و سوختن بیشتر جلوگیری کنید. با این حال، این یک روش مطمئن و قابل اعتماد است. همیشه یکدست ترین قوام dulce de leche را برای فراستینگ و لعاب ایجاد نمی کند.

دستور غذا در زیر، اما برای راهنمای کامل، به این صفحه بروید.
dulce de leche در فر پخته شده و یک قاشق مقداری dulce de leche را می‌ریزد.
روش اجاق گاز (شیر تغلیظ شده dulce de leche)

در مرحله بعد، روش دیگری از شیر تغلیظ شده دولچه د لچه داریم: روی اجاق گاز.

که شامل جوشاندن یک قوطی شیر تغلیظ شده در یک قابلمه بزرگ یا قابلمه ته سنگین به مدت چند ساعت است و هر چند وقت یکبار بررسی کنید که کاملاً در آب فرو رفته و آب کافی وجود دارد. هنگامی که آن را از آب خارج کنید، چنین خوراکی خوشمزه ای دریافت می کنید!

نتایج: یک دولچه ضخیم و تیره خوشمزه که از شیر تغلیظ شده شیرین ساخته شده است!

توجه داشته باشید که ضخامت و تیرگی دولچه به مدت زمان پخت بستگی دارد. زمان پخت قوطی شیر تغلیظ شده باید بین 2.5 تا 4 ساعت باشد، همیشه مطمئن شوید که قوطی در آب پوشانده شده است، در حال جوشیدن، و همیشه قبل از جابجایی و باز کردن قوطی کاملاً خنک شده باشد.