خرید ادویه فلفل توگاراشی (شی چی می) قیمت عمده

Shichimi tōgarashi ، خرید ادویه فلفل توگاراشی (شی چی می) قیمت عمده ، خرید عمده شیچیمی توگاراشی ، پخش کننده اصلی شیچیمی توگاراشی تهران ،

شیچیمی توگاراشی چیست؟

شیچیمی توگاراشی یک ترکیب ادویه ژاپنی است که به “فلفل چیلی هفت طعم” ترجمه می شود. شیچیمی توگاراشی که گاهی «هفت ادویه ژاپنی» نامیده می‌شود، معمولاً از هفت ماده تشکیل می‌شود: فلفل قرمز قرمز، فلفل سانشو، دانه‌های شاهدانه و/یا دانه‌های خشخاش، دانه‌های کنجد سفید و/یا دانه‌های کنجد سیاه، زنجبیل آسیاب شده، یوزو یا پوست پرتقال ماندارین. ، و نوری. این مخلوط ادویه که اعتقاد بر این است که در قرن هفدهم توکیو به وجود آمده است، اکنون یک غذای اصلی ژاپنی است.

خرید ادویه فلفل توگاراشی (شی چی می) قیمت عمده

دستور العمل شیچیمی توگاراشی: طرز تهیه هفت ادویه ژاپنی

شیچیمی توگارشی چیست؟شیچی به معنای “هفت” ژاپنی است و توگراشی به معنای “فلفل” است

شیچیمی توگاراشی یک ترکیب ادویه ژاپنی است که از فلفل فلفل، جلبک دریایی و دانه‌های کنجد (در میان چیزهای دیگر) تشکیل شده است و به انواع غذاها طعم آتشین اومی را اضافه می‌کند. همچنین یک راه عالی برای استفاده از پوست پرتقال است که در غیر این صورت ممکن است از بین برود. دستور العمل های دیگر ویکتوریا که از پوست سبزیجات و میوه ها استفاده می کنند را اینجا ببینید.

درست کردن شیچیمی توگاراشی خانگی ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید، تنها چیزی که لازم است ادویه های مورد علاقه شما و یک غذاساز قابل اعتماد است (برای این کار می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید). یافتن ادویه های دقیق می تواند کمی دردسرساز باشد، اما می توانید ماجراجویی کنید و این دستور غذا را اصلاح کنید. در واقع، شما می توانید سطح حرارت را تنظیم کنید و از بیش از هفت ماده استفاده کنید.

به طور عمده، دو نوع توگاراشی وجود دارد: ایچیمی (تصویر سمت چپ) و شیچیمی (تصویر سمت راست). ایچیمی توگاراشی فقط فلفل چیلی ساده است. مانند نام ایچیمی (一味 یک طعم)، حاوی یک ماده است که تکه های فلفل قرمز خشک شده را آسیاب می کند. از نظر طعم، ایچیمی توگاراشی گرمای بیشتری را در خود جای داده است. برخلاف Shichimi Togarashi که عطر بیشتری دارد، طعم آنها ساده تر و ساده تر است. برای افرادی که ادویه های معطر را ترجیح نمی دهند، ایچیمی توگاراشی می تواند انتخاب خوبی باشد.

3 نوع توگاراشی ژاپنی
در غذاهای ژاپنی سه چاشنی رایج پودر فلفل قرمز وجود دارد:

1. Shichimi togarashi: همچنین به عنوان هفت ادویه ژاپنی شناخته می شود، این ترکیب ادویه شامل فلفل قرمز قرمز، فلفل سانشو، دانه شاهدانه و/یا دانه خشخاش، دانه کنجد، زنجبیل، پوست مرکبات و نوری است.

2. ایچیمی توگاراشی: این پودر فلفل چیلی ساده که در ژاپنی به معنای «فلفل چیلی یک طعم» است، به سادگی فلفل چیلی قرمز است. از شیچیمی توگاراشی گرمتر است زیرا افزودنی هایی که به شیچیمی توگاراشی طعم مرکباتی، آجیلی و اومامی می دهد را ندارد.

3. Nanami togarashi: Nanami togarashi که به «فلفل چیلی هفت دریا» ترجمه می‌شود، دارای طعم‌هایی مشابه شیچیمی توگاراشی است، اما برای تکمیل بهتر غذاهای دریایی، مرکبات‌تری دارد.

نحوه استفاده از شیچیمی توگاراشی

شیچیمی توگاراشی یک چاشنی همه منظوره و چاشنی تکمیلی است که می‌توانید به انواع سوپ‌ها، سوپ‌ها و خوراکی‌ها اضافه کنید.

سوپ: شیچیمی توگاراشی به سوپ میسو و سوپ های رشته فرنگی مانند رامن و اودون طعم می بخشد.

طرفین: نان تست آووکادو، برنج ساده و ذرت بو داده را با شیچیمی توگاراشی بپاشید، یا آن را به خمیر تمپورا اضافه کنید تا سبزیجات تمپورا بیشتر شود.
گوشت: شیچیمی توگاراشی اغلب با یاکیتوری (گوشت های کبابی)، شابو شابو و سرخ شده سرو می شود.
غذاهای دریایی: افزایش طعم صدف خام یا صدف را می توان با شیچیمی توگاراشی افزایش داد.

شیچیمی توگاراشی را بشناسید

شیچیمی توگاراشی یک ترکیب ادویه ژاپنی است که از تکه های فلفل قرمز و چندین ادویه آسیاب شده مانند مرکبات، دانه های کنجد، جلبک دریایی و بسیاری از مواد خوشمزه دیگر تشکیل شده است. در خارج از ژاپن، شیچیمی توگاراشی اغلب فقط “توگاراشی” نامیده می شود. اگر از فروشگاه های سوشی یا رامن بازدید کرده اید، می توانید این محصول را به شکل بطری قرمز کوچک پیدا کنید.

شیچی 七 به معنی هفت، mi 味 به معنای طعم و مزه و توگاراشی 唐辛子 به معنای فلفل است. شیچیمی توگاراشی در لغت به معنای فلفل قرمز هفت طعم است. کلمه هفت به این دلیل استفاده می شود که هفت نوع ادویه وجود دارد که در مخلوط ادویه مخلوط می شوند. اگرچه نام به وضوح هفت مورد را ذکر می کند، برخی از برندها حتی تا نه ادویه را در شیچیمی توگاراشی خود قرار می دهند.

آنچه ترکیب ادویه را تشکیل می دهد بسته به برند و منطقه متفاوت است. یک برند در کیوتو از فلفل چیلی، جلبک دریایی، فلفل، دانه کنجد سیاه و سفید، برگ پریلا و دانه کنف در ترکیب ادویه توگاراشی خود استفاده می کند. در همین حال، یک برند در آساکوسا، توکیو، از بیش از هفت ماده برای ساخت شیچیمی توگاراشی خود از جمله پوست مرکبات و دانه های خشخاش استفاده می کند. بنابراین، امکانات بی پایان هستند.

7 ادویه در شیچیمی توگاراشی
در حالی که تغییرات وجود دارد، اساسا شیچیمی توگاراشی شامل موارد زیر است:

فلفل قرمز (توگاراشی) نقش مهم شیچیمی توگاراشی را بازی می کند، طعم تند و تند را به شما می دهد.
ممکن است فکر کنید که افزودن کمی پوست مرکبات ممکن است کمی تلخ باشد، اما طعم تازه ای از پوست به شما می دهد، معمولا با سایر ادویه ها خوب می شود. همراه با ادویه های دیگر مانند فلفل ژاپنی، سانشو که طعمی شبیه فلفل لیمویی داشت. از دیگر ادویه های مورد استفاده می توان به دانه شاهدانه و دانه خشخاش اشاره کرد. علاوه بر این، ممکن است طعم تند اما شیرین، گاهی اوقات کمی تلخ، اما همچنین طعم شور ناشی از جلبک دریایی (نوری) و کنجد بو داده را داشته باشید.

من می گویم طعم همه این ادویه ها عطر و طعم غنی می دهد. هر لقمه کوچک ممکن است شما را شگفت زده کند!

با شیچیمی توگاراشی چه بخورم؟

شیچیمی توگاراشی یک چاشنی معروف فلفل چیلی است که در غذاهای ژاپنی استفاده می شود. راه های مختلفی برای داشتن آن در وعده غذایی شما وجود دارد. بهترین راه برای لذت بردن از این چاشنی این است که آن را روی نودل بپاشید (به عنوان مثال: Udon، Ramen یا Soba)، غذاهای حاوی سوپ یا سس مانند توفو و گیودون آب پز، یا گوشت هایی مانند Yakitori (مرغ کبابی ژاپنی) یا غذای دریایی. با سوپ ها، سوپ ها و خوراکی ها خوب می شود.

روی رول تخم مرغ ژاپنی، قارچ یا روی برنج بپاشید.

علاوه بر این، می توان آن را به سس، آبگوشت یا حتی برنج ساده اضافه کرد، شیچیمی توگاراشی را می توان تقریباً روی هر چیزی بپاشید. معمولا شیچیمی توگاراشی با غذاهای ژاپنی جفت می شود. اما البته، شیچیمی توگاراشی با بسیاری از غذاهای غربی مانند: مرغ سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده، باربیکیو، سوپ، سالاد، ذرت بو داده و بسیاری دیگر سازگار است. این واقعا بستگی به این دارد که چگونه می خواهید از غذای خود با آن لذت ببرید.

شیچیمی توگاراشی خانگی خود را بسازید

به احتمال زیاد یافتن شیچیمی توگاراشی در خارج از ژاپن آسان تر است. اگرچه آنها در حال حاضر بیشتر و بیشتر متداول می شوند، اما انواع آنها هنوز محدود است. پس چرا خودمان آن را نمی سازیم؟