طرز تهیه سس تارتار برای قارچ سوخاری ، خرید سس تارتار Tartar Sauce بهترین مارک سس تارتار
فکر می‌کنم دنیای غذاهای دریایی به دو دسته تقسیم میشود: آنهایی که از سس تارتار با ماهی خود لذت می‌برند و آنهایی که هیچ کاری با آن نخواهند داشت. من با خوشحالی در اردوی اول هستم و هیچ چیز را بهتر از یک فیله ماهی با یک تکه لیمو، مقداری سس تارتار و البته سالاد کلم دوست ندارم.
با این حال، همه سس‌های تارتار بطری به طور یکسان ایجاد نمی‌شوند. در دنیای سس تارتار آماده شده، واقعاً مورد توجه یا از دست دادن است. بنابراین، من سس تارتار خانگی خودم را درست کردم.
میدونی چیه؟ خوبه! واقعا! (با فرض اینکه از ابتدا سس تارتار را دوست دارید. در غیر این صورت، این سس برای شما مناسب نیست.)
مواد تشکیل دهنده سس تارتار چیست؟
این سس تارتار با پایه سس مایونز شروع می شود. به آن ترشی شوید و کیپر خرد شده، خردل دیژون، موسیر و پیازچه خرد شده، سس تند تاباسکو و آب لیمو را مخلوط می کنیم.
خودشه! این ساده‌ترین چیزی است که می‌توانید با هم بچینید و سس تارتار تازه‌ای که خودتان درست کرده‌اید، همیشه یک میلیون بار بهتر از هر چیزی که می‌توانید در فروشگاه بخرید طعم خواهد داشت.
یک کاسه سس تارتار
طرز تهیه سس تارتار
تهیه سس تارتار نمی تواند آسان تر باشد. شما فقط تمام مواد را در یک کاسه بریزید، آنها را با هم هم بزنید و voilà! شما خوب هستید که بروید.
سس تارتار چه مدت نگهداری می شود؟
برای نگهداری سس تارتار، آن را در بسته و خنک در یخچال نگهداری کنید. باید به راحتی یک هفته یا بیشتر دوام بیاورد. طرز تهیه سس تارتار برای فلافل
در اینجا 5 راه برای استفاده از سس تارتار وجود دارد:
کیک خرچنگ دانجنس
گربه ماهی سرخ شده
کیک سالمون
ورق ماهی و چیپس
کیک ماهی کاد
سس تارتار یک سس سفید غلیظ است که از مایونز درست میشود. سس مایونز با خیار شور، جعفری تازه، ترخان، آب لیموترش و پیاز که به خوبی خرد شده باشند مخلوط میشود. می‌توان به آن خردل اضافه کرد. از آن برای طعم دادن به غذاهای دریایی استفاده میشود.
سس تارتار: نوعی سس سفید غلیظ است که از سس مایونز و سبزیجات ریز شده تهیه می‌گردد. از این سس برای چاشنی انواع خوراک‌های ماهی استفاده میشود. این سس از خانواده سس مایونز است.
این سس تارتار خامه ای، چاشنی نهایی غذاهای دریایی، غنی، تند و کمی شیرین است.
سس تارتار یک چاشنی غنی از غذاهای دریایی است که با سس مایونز، کیپر، ترشی خرد شده، پیاز چرخ شده و سایر چاشنی ها درست می شود. اگر آن را از سوپرمارکت خریداری کرده اید، وقتی این نسخه خانگی را میل کنید، خوشحال خواهید شد. هم زدن آن آسان است و مزه آن بی نهایت بهتر از مواد بطری شده است.
به علاوه، تقریباً به طور کامل از منگنه های انباری تشکیل شده است. تنها موادی که برای خرید تازه نیاز دارید یک لیمو و موسیر است. طعم این سس تارتار تند و کمی شیرین است، به لطف افزودن کپر شور، آب لیمو ترش و ترشی شیرین. سس تارتار را با ماهی و چیپس، غذاهای دریایی سرخ شده، ساندویچ غذاهای دریایی، کیک خرچنگ یا کیک سالمون سرو کنید.
آنچه برای تهیه سس تارتار خانگی به آن نیاز دارید
مواد تشکیل دهنده سس تارتار
دستورالعمل های گام به گام
با چرخ کردن موسیر و کیپر شروع کنید.
موسیر، کیپر و لیمو خرد شده روی تخته برش
در یک کاسه متوسط، سس مایونز، کیپر، موسیر، آب لیمو، لذیذ، سس Worcestershire، خردل و فلفل را با هم ترکیب کنید.
مواد سس تارتار در کاسه همزن
هم بزنید تا ترکیب شوند.
سس تارتار مخلوط
در صورت لزوم چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. سس تارتار خانگی تا 1 هفته در یخچال نگهداری می شود.
من همیشه سس تارتار را فقط با غذاهای دریایی یکی می‌دانم، و از طرفداران پر و پا قرص دوستان دریایی‌مان نیستم، دفعاتم با این سس کم بوده است. از آنجایی که دارم یاد می‌گیرم که غذای دریایی بهتری بخورم، فکر کردم زمان آن رسیده است که تارتار را در رژیم غذایی‌ام قرار دهم – و ببینید، متوجه شدم که این مواد می‌توانند در خیلی چیزها عالی باشند.
اگر تارتار را به ریشه های مه آلود آن ردیابی کنید، خواهید دید که به احتمال زیاد یک معجون فرانسوی برای تکمیل تارتار استیک بوده است. من یک دستور العمل نسبتاً استاندارد تارتار را فرموله کردم – مایو مخلوط با خیار شور، موسیر، کیپر، جعفری، آب لیمو و دیژون – و می‌توانم از این سس خامه‌ای، کمی ترش و شور برای هر چیزی که دوست دارم استفاده کنم.
من ماهی و چیپس استاندارد را برای همسرم سرخ کردم، در حالی که سس را با مرغ دویدم. هر دوی ما موافق بودیم که با همه چیزهایی که در آن فرو رفتیم شگفت‌انگیز بود و تقریباً نیمی از گروه را در یک جلسه پشت سر گذاشتیم. نیمی دیگر هنوز در یخچال می نشینند و می دانند که می تواند کاربردهای خوبی فراتر از غذاهای دریایی پیدا کند – مانند روی همبرگرها، غوطه وری برای سبزیجات، یا پخش کردن روی ساندویچ ها، فقط برای نام بردن این اولین چیزهایی که به ذهن می رسد.
اگر به دنبال یک جفت عالی برای غذاهای دریایی خود هستید، این سس تارتار IT است! این پر از طعم است و قوام خامه ای خوشمزه ای دارد که مکمل هر غذایی است!
من عاشق استفاده از سس ها و دیپ ها برای بالا بردن هر وعده غذایی هستم! برخی دیگر از سس های مورد علاقه من که همیشه استفاده می کنم این سس پنیر خانگی، این سس تریاکی خانگی و این سس فوق العاده یام یام است!
سس تارتار با شوید تازه و برش های لیمو در یک کاسه چوبی پاشیده شده است.
سس تارتار چیست؟
اگر تا به حال سس تارتار را نخورده اید، با یک سورپرایز خوشمزه روبرو هستید! سس تارتار معمولاً برای غذاهای دریایی که سرخ شده اند و بیرون ترد هستند استفاده می شود. مثل کیک خرچنگ یا چوب ماهی! بسیاری از مردم فکر می کنند که این فقط مایونز است. و در حالی که پایه سس از سس مایونز درست شده است، طعم های زیادی به مخلوط تزریق شده است که باعث می شود کمی تارت با طعمی شیرین ایجاد شود.
سس تارتار یک چاشنی کلاسیک است که می‌بینید در بسیاری از رستوران‌ها عرضه میشود، اما دلیلی وجود ندارد که برای خوردن این غذای لذیذ بیرون بروید! شما می توانید آن را در کمتر از 5 دقیقه در خانه خود بپزید. آن را در یخچال خود نگهداری کنید و غذاهای دریایی خوشمزه درست کنید تا در تمام طول هفته با آن همراه باشید!
یا، این سس با سبزیجات نیز بسیار خوب است! سعی کنید مقداری مارچوبه ترد یا این سیب زمینی سرخ کن آووکادویی خوشمزه را در آن فرو کنید!
مواد لازم برای تهیه سس تارتار
این لیست به اندازه کافی ساده و آسان است که هر زمان که بخواهید باید بتوانید آن را در یک کلاه درست کنید! برای اندازه گیری دقیق به کارت دستور غذا در پایین پست مراجعه کنید.
سس مایونز: این پایه سس است که همه طعم های خوشمزه را با آن مخلوط می کنید!
لیمو: از آب لیموی تازه استفاده کنید. عطر و طعم بیشتری دارد و به سس تلخی می بخشد که آب لیموی یک بطری نمی تواند انجام دهد.
ترشی شوید: ترشی شوید خود را به قطعات کوچک خرد کنید تا بتوانید در هر لقمه مقداری از آن داشته باشید!
شوید: از شوید تازه استفاده کنید و خرد کنید تا خوب مخلوط شود.
پیاز چرخ شده خشک شده: پیاز طعم فوق العاده ای به ارمغان می آورد!
نمک و فلفل: نمک و فلفل تمام طعم های دیگر سس را تقویت می کند.
چگونه سس تارتار درست می کنید؟
5 دقیقه برای تهیه این سس وقت بگذارید و طعم غذاهای دریایی شما (یا هر غذای سرخ شده!) بسیار بهتر خواهد شد! خوش شانس شما، این سس سریع و آسان است و طعم بهتری نسبت به زمانی دارد که آن را از فروشگاه خریداری کرده باشید!
مواد را اضافه کنید: در یک کاسه متوسط، مایونز، آبلیمو، ترشی شوید، شوید، پیاز چرخ شده و نمک و فلفل را اضافه کنید.
هم بزنید: همه را با هم هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس بلافاصله سرو کنید یا سرد کنید.
این دستور تهیه سس تارتار خانگی شباهت کمی به انواع موجود در بسته های کوچک چاشنی که در کنار چوب ماهی غمگین سرو می شود، دارد. خامه ای است و سرشار از گیاهان است و مقدار مناسبی از کپر، خیار شور و آب لیمو را دارد. (در اینجا هیچ ترشی بیش از حد شیرینی که از فروشگاه خریداری شده است لذت نمی برد.)
شما می توانید این دستور العمل آسان را مطابق با ذائقه یا آشپزی خود تغییر دهید: از ترشی شوید یا نان و کره استفاده کنید. جعفری را با شوید تازه، ترخون یا سبزی لطیف دیگر عوض کنید، یا کمی ترب کوهی ترب را هم بزنید. سس بهتر است از قبل تهیه شود، بنابراین طعم ها زمان دارند تا مخلوط شوند.
و اگر غذاهای باقیمانده را پیدا کردید، این چیز خوبی است – سس به مدت یک هفته در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری می شود. در حالی که این یک ترکیب کلاسیک برای غذاهای دریایی سرخ شده مانند این سگ های دریایی، ساندویچ های ماهی سرخ شده یا کیک های خرچنگ است،
به همان اندازه با “چمن” مانند هاش توله های باکستون هال یا سیب زمینی سرخ کرده به خوبی بازی می کند و برای یک ساندویچ سبزیجات برشته شده به خوبی پخش می شود. یا مرغ کباب سرد
سس تارتار یک سس غنی و خامه ای است. معمولاً برای ماهی های با روکش سرخ شده و غذاهای دریایی استفاده می شود. آیا می دانستید سس تارتار از سس مایونز تهیه می شود؟ اساساً 90٪ مایونز به اضافه سایر مواد تشکیل شده است.
دستور تهیه سس تارتار
تهیه سس تارتار هرگز آسان نبوده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد را با هم ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید. پیروی از این دستور العمل سس تارتار ساده را خواهید یافت.
این یکی از غذاهای مورد علاقه من برای ماهی های سرخ شده و غذاهای دریایی است: فیله ماهی روکش شده، کالاماری، صدف های سرخ شده. من از این به عنوان اسپری ساندویچ ماهی هم استفاده می کنم چون طعم ساندویچ را بهتر می کند.
این دستور تهیه سس تارتار خانگی 5 دقیقه طول می کشد تا درست شود، 1000 برابر بهتر از خرید در فروشگاه است و غذاهای دریایی مورد علاقه شما و بیشتر را به سطح بعدی YUM ارتقا می دهد!
وقتی طرز تهیه این دستور ساده سس تارتار را یاد گرفتید، دیگر هرگز از شیشه استفاده نخواهید کرد! رنگ روشن و خامه‌ای آن فوراً فروتن‌ترین غذاهای دریایی مانند چوب ماهی و ماهی و چیپس را افزایش می‌دهد، اما در سبزیجات، سیب‌زمینی پخته، ساندویچ و غیره نیز فوق‌العاده است.
بهترین از همه این است که این سس تارتار بسیار ساده است که فقط با چند ماده غذایی مناسب ظرف 5 دقیقه درست می شود! احتمالاً در حال حاضر همه چیزهایی را که برای تهیه این دستور غذا نیاز دارید، مانند سس مایونز،
خیار شور، خردل، آب لیمو و گیاهان دارید. همچنین برای آماده سازی مناسب است و تا یک هفته نگهداری می شود. بنابراین، شیشه خریده شده در فروشگاه را برای این سس تارتار خانگی که 1000 برابر بهتر است کنار بگذارید!
سس تارتار چیست؟
سس تارتار در جیب پشتی آشپزی شما قرار دارد زیرا نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار آسان است! سس تارتار یک چاشنی غنی، خامه‌ای و تند است که معمولاً به صورت سرد از سس مایونز، خیارشور خرد شده (غربال‌ها در بریتانیا)، کپر، آب لیمو و گیاهانی مانند شوید، پیازچه، ترخون و/یا جعفری سرو میشود. برخی از انواع آن شامل زیتون، پیاز یا موسیر و سرکه سیب است.
سس تارتار اغلب به عنوان کنار غذای دریایی سرخ شده مانند کیک خرچنگ، ماهی و چیپس، چوب ماهی، میگو سرخ شده، صدف سرخ شده، کالاماری سرخ شده و صدف سرخ شده سرو می شود. همچنین با انواع غذاهای دیگر مانند سبزیجات، ساندویچ و حتی مرغ کبابی خوش طعم است.
دستور تهیه سس تارتار
سس تارتار سس غوطه وری است که باید برای چوب ماهی (دستور پخت خانگی به زودی!)، کیک خرچنگ و ماهی و چیپس استفاده کنم. من آن را با ماهی آزاد سیر لیمویی ساده، سبزیجات، مرغ کبابی (مخصوصا مرغ یونانی) و پنیر خامه ای و ماهی آزاد دودی روی باگت (یا نان شیرینی) دوست دارم.
بنابراین، اگر طرفدار سس تارتار (هنوز) نیستید، احتمالاً به این دلیل است که فقط مواد شیشه‌ای را از فروشگاه امتحان کرده‌اید. این دستور پخت آسان خانگی شما را شگفت زده خواهد کرد! این است:
لذیذ: بسیار خامه ای، تند و علفی با نت های شور شور
هر ظرفی را افزایش می دهد: همه چیز را از غذاهای دریایی گرفته تا سبزیجات، تا با طعمی غنی و تند را روشن می کند.
درست کردن آسان: کمتر از 5 دقیقه طول می کشد تا مواد با هم مخلوط شوند
همه کاره: آن را همانطور که دوست دارید درست کنید، کم و بیش تند، شور، شوید و غیره.
از قبل دوستانه بسازید: با گذشت زمان طعم بهتری دارد و تا یک هفته ماندگاری دارد
از نزدیک تر دستور سس تارتار را در یک کاسه نشان می دهد که چقدر خامه ای است با خیارشورهای خرد شده
مواد تشکیل دهنده سس تارتار
مواد تشکیل دهنده این سس تارتار خانگی آسان بسیار کم است و اگر از سبزی های خشک استفاده کنید، بسیار راحت است. شما نیاز خواهید داشت:
خامه ترش: به طور معمول، سس مایونز پایه سس تارتار است، اما من دوست دارم از نیمی از خامه ترش استفاده کنم تا سس احساسی، خامه ای و سبک تر شود. می‌توانید از چربی کامل یا کم‌چربی استفاده کنید، اما چربی‌های کامل طعم دلپذیرتری خواهند داشت.
سس مایونز: مایو در سس ها استفاده می شود زیرا مواد را به هم می چسباند و از جدا شدن آنها جلوگیری می کند. لطفا از سس مایونز واقعی استفاده کنید نه از میراکل ویپ.
ترشی ها: ترشی های ریز خرد شده به آن ترشی لطیف و شوری نمک اضافه می کنند. من ترشی شوید را به دلیل پیچیدگی متعادل طعم دهنده های شور، ترش، سرکه و شوید توصیه می کنم، اما می توانید از انواع مورد علاقه خود استفاده کنید.
می‌توانید با ترشی‌های تازه مانند Grillo که در قسمت یخچال یافت می‌شوند و طعم طراوت زیادی از خیار را حفظ می‌کنند یا با شیشه‌های شیشه‌ای استفاده کنید. طبق مطالعه Taste of Home، برای تردترین ترشی‌ها، با ترشی شوید کوشر میلواکی و برای پیچیده‌ترین طعم‌ها، با ترشی شوید کوشر سر گراز همراه باشید.
کیپر: اگر آنها را در دسترس ندارید اختیاری هستند اما برای بهترین سس تارتار توصیه می شود. کپرها در واقع جوانه های گلی هستند که از ایتالیا وارد می شوند و برای خوشبو شدن تلخی آنها آب نمک می زنند. کیپرهای آب نمک به دست آمده دارای دوزهای تند، شور و لیمویی از FLAVOR هستند. آنها هم اسید و هم نمک را اضافه می کنند که طعم سس را تشدید می کند و آن را به ارتفاعات جدیدی می رساند. مثل همیشه، می توانید کم و بیش به طعم اضافه کنید.
لیمو: سس را با طعم تازه، تند و شگفت‌انگیز روشن و سبک می‌کند و آن را به غلظت ایده‌آل رقیق می‌کند. تازه همیشه بهترین است اما می توانید از بطری استفاده کنید.
شوید: از 1 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری خشک شده استفاده کنید. شوید سس را با رایحه‌های تازه، مرکباتی، انیسون مانند با ته رنگی کمی علف‌دار و شیرین تقویت می‌کند.
پیازچه: طعمی شبیه پیاز ملایم با کمی سیر دارد،
اما در واقع به عنوان گیاهی در مقایسه با پیاز طبقه بندی می شود. هنگام خرید پیازچه، به دنبال ساقه های سبز پرپشت و بدون لکه های قهوه ای یا پژمرده باشید. اگر پیازچه را حذف کردید، ¼ قاشق چایخوری پودر پیاز اضافه کنید.
خردل دیژون: برای کامل کردن طعم‌ها، عمق تند اضافه می‌کند، اما طعم سس را شبیه خردل نمی‌کند!
ادویه ها: پودر سیر، نمک، فلفل همه طعم ها را بیدار می کند. کم و بیش برای طعم دادن استفاده کنید.
جایگزینی دستور العمل و تغییرات
این دستور سس تارتار فوق العاده همه کاره است. در اینجا چند ایده برای مخلوط کردن مواد بر اساس نیاز یا ترجیح شخصی وجود دارد: طرز تهیه سس تارتار برای فلافل
از ترشی های مختلف استفاده کنید: برای سبکی شیرین تر، به جای شوید از نان و کره یا ترشی شیرین استفاده کنید.
استفاده از ریلش: به جای آن ترشی های خرد شده را با ذائقه عوض کنید.
سبک تر کنید: سس مایونز را با سس مایونز سبک و خامه ترش را با ماست یونانی عوض کنید. شما همچنین می توانید از تمام ماست یونانی استفاده کنید.
زیتون را عوض کنید: به جای کپر از زیتون سبز ریز خرد شده استفاده کنید.
آن را لیمویی کنید: همانطور که نوشته شده است، سس با آب لیمو روشن می شود اما طعم لیمویی ندارد. اگر می خواهید بیشتر از مرکبات استفاده کنید، پوست لیمو و آب لیموی اضافی را به مزه اضافه کنید.
از سرکه سیب استفاده کنید: اگر آب لیمو در دسترس ندارید، سعی کنید از سرکه سیب استفاده کنید یا می توانید از ترکیب آب لیمو و سرکه سیب استفاده کنید.
پیاز را اضافه کنید: پیازچه را با موسیر یا پیاز سبز ریز خرد شده عوض کنید.
گیاهان را مخلوط کنید: سبزی های اضافی را اضافه کنید یا برخی از سبزی ها را با ترخون یا جعفری عوض کنید.
چاشنی ها را مخلوط کنید: بسته به اینکه سس با چه چیزی سرو می شود، می توانید مقداری پیتزا با چاشنی های کاجون، چاشنی خلیج قدیمی، چاشنی های ایتالیایی و غیره اضافه کنید.
سس Worcestershire: 1-2 قاشق چای خوری اضافه کنید تا طعمی شیرین و تند بخورید.
چاشنی آن: کمی کاین یا چند قطره سس تاباسکو اضافه کنید.
آن را وگان کنید: سس مایونز و خامه ترش را با یک نوع گیاهی مانند Vegenaise جایگزین کنید تا متناسب با نیاز شما باشد.
آن را کتو نگه دارید: سس تارتار در حال حاضر کربوهیدرات کمی دارد، اما اگر از رژیم کتو پیروی می کنید، حتما از سس مایونز بدون روغن سویا مانند مایونز روغن آووکادو استفاده کنید. حتما از ترشی شوید به جای ترشی شیرین استفاده کنید.
آیا حاضرید ببینید این سس تارتار خانگی چقدر آسان درست می شود؟ (دستور پخت کامل با اندازه گیری در کارت دستور غذا در پایین پست.)
مرحله 1: مواد را آماده کنید. ترشی، کپر، پیازچه و شوید را ریز خرد کنید.
مرحله 2: همه چیز را با هم مخلوط کنید. سس مایونز، خامه ترش، خیارشور خرد شده، کپر، آبلیمو، پیازچه، شوید، دیژون، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
مرحله 3: خنک شوید. تارتار را در سس به مدت 30 دقیقه قبل از سرو سرد کنید.
نشان دادن طرز تهیه سس تارتار با مخلوط کردن همه مواد در یک کاسه تا یکدست شود
نکات دستور غذا
به سلیقه تنظیم کنید. این دستور فوق العاده ساده است، واقعاً نمی توانید آن را خراب کنید! تنها راهی که طعم آن درست نمی شود این است که با آن بازی نکنید تا برای شما مناسب باشد. با خیال راحت ترشی، کیپر، آبلیمو، شوید و غیره را به سلیقه خود کم یا زیاد کنید.
مواد را ریز خرد کنید. مواد ریز خرد شده به طور یکنواخت در سراسر سس پخش می شوند.
در یخچال خنک کنید. سس را حداقل 30 دقیقه قبل از سرو در یخچال بگذارید تا طعم ها فرصتی برای ترکیب شدن با هم داشته باشند، حتی بهتر است در طول شب!
سس تارتار برای چه مدت مفید است؟
سس تارتار را در ظرف در بسته در یخچال تا 7 روز نگهداری کنید.
چه چیزی را با سس تارتار سرو کنیم؟
سس تارتار به طور سنتی با غذاهای دریایی سرخ شده مانند کیک خرچنگ و ماهی و چیپس سرو میشود، اما کیک خامه‌ای آن به طرز شگفت‌آوری همه‌کاره است و می‌توان از هر چیزی از ماهی گرفته تا سبزیجات گرفته تا تخم‌مرغ استفاده کرد. در اینجا فقط چند روش مورد علاقه ما برای لذت بردن از این سس تارتار خانگی آورده شده است:
غذاهای دریایی سرخ شده: سس تارتار با چوب ماهی (دستور پخت من در فر/با هوا را ببینید!)، کیک خرچنگ، نان ماهی سالمون، ماهی و چیپس، میگو سرخ شده، صدف سرخ شده، کالاماری سرخ شده و صدف سرخ شده ضروری است. بافت ترد
مرغ پخته یا سرخ شده ترد: آن را با مرغ پاپ کورن، مرغ سوخاری پخته شده یا نوارهای مرغ امتحان کنید.
رویه پروتئین: سس تارتار فقط برای غذاهای دریایی و مرغ نان ترد نیست، بلکه مرغ، ماهی، میگو، گوشت ، ماهی، میگو، گوشت و غیره پخته شده، کبابی یا سرخ شده را نیز درخشان می کند. مرغ و کوفته یونانی.
پیش غذای ترد پخته شده یا سرخ شده: ترشی سرخ شده، گوجه فرنگی سرخ شده سبز، هوشپپی، سیب زمینی سرخ شده کدو سبز، حلقه های پیاز و سیب زمینی سرخ کرده، عاشق یک دانک در سس ابریشمی هستند.
بشقاب Crudité: سس تارتار را با سبزیجات تازه مورد علاقه خود (چوب کرفس، چوب هویج، چوب خیار، نوار فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، گل کلم، تربچه، ذرت بچه، نیزه مارچوبه، نخود شکر، تکه های خیار و غیره) سرو کنید. در یک بشقاب به همراه مقداری نان پیتا.
سبزیجات کبابی یا برشته: سبزیجات برشته، بخارپز، سرخ شده یا کبابی خود را در سس تارتار خانگی بپاشید و دیگر هرگز سبزیجات بی مزه نخواهید داشت! این دستور همچنین روی کباب سبزیجات کبابی، ذرت روی بلال، کدو سبز کبابی، هویج بریان شده، کلم بروکسل برشته، کلم بروکلی برشته، گل کلم برشته، مارچوبه برشته شده و غیره فوق‌العاده است.
سیب زمینی: سس تارتار روی سیب زمینی سوخاری، سیب زمینی له شده، سیب زمینی پخته و پوره سیب زمینی خوشمزه است. آن را به عنوان خامه ترش با طعم در نظر بگیرید!
در مورد همبرگر، ساندویچ و بسته بندی: مایونز، هوموس یا تزاتزیکی خود را با سس تارتار عوض کنید. ما مخصوصاً آن را در برگرهای کلاسیک، برگرهای یونانی، جایرو مرغ، دونر و ساندویچ‌های پو پسر دوست داریم.
چاشنی تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌های همزده، سرخ‌شده، آفتاب‌دار و یا تخم‌مرغ‌های شیطانی خود را با این دستور سس تارتار پر کنید و دندان‌هایتان را در طعم و مزه‌ای غرق کنید.
سالاد: از آن به عنوان سس در سالاد تن ماهی، سالاد خرچنگ، سالاد خرچنگ، سالاد ژامبون یا سالاد تخم مرغ استفاده کنید.
طرز تهیه سس تارتار
عناصر
2 فنجان درست می کند
1
موسیر کوچک، ریز خرد شده
1
حبه سیر، ریز رنده شده
1
فنجان سس مایونز
2
قاشق غذاخوری توت یا کیپر ریز خرد شده
2
قاشق غذاخوری خیار شور ریز خرد شده
1
قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده
1
یک قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده
1
قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
1
قاشق چای خوری خردل دیژون
1
قاشق چای خوری خردل غلات کامل
نمک کوشر، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
آماده سازی
موسیر، سیر، سس مایونز، توت کپر، ترشی، پیازچه، جعفری، آب لیمو، خردل دیژون و خردل سبوس دار را در یک کاسه کوچک بزنید تا مخلوط شوند. ادویه زدن با نمک و فلفل.
از قبل انجام دهید: سس تارتار را می توان 1 هفته قبل درست کرد. بپوشانید و خنک کنید.
چرا به آن سس تارتار می گویند؟
سس تارتار در فرانسه به عنوان سس تارتار، به نام تاتارها، که در اوکراین و بخش‌هایی از روسیه ساکن شدند، منشا گرفته است. فرانسوی ها، در تولید این سس مایونز یا سس مبتنی بر آیولی، ممکن است نام “تارتار” را بر اساس املای متنوع خود از نام تاتار، که “Tartare” بود، قرار داده باشند.
آیا در سس تارتار گلوتن وجود دارد؟
سس تارتار معمولاً از سس مایونز، خیار شور یا خیارشور خرد شده و پیاز، کیپر یا جعفری تازه تهیه می شود. به این ترتیب، بدون گلوتن است. برای کسانی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند، همیشه برچسب آن را بررسی کنید تا بررسی کنید که سس مایونز مورد استفاده شما فاقد گلوتن است.
چه چیزی با سس تارتار خوب می شود؟
سس تارتار به طور سنتی به خوبی با غذاهای دریایی، به ویژه ماهی و سیب زمینی سرخ شده، جفت می شود. با این حال، می توان آن را به عنوان چاشنی با مرغ سرخ شده و حتی برگر نیز استفاده کرد. همه چیز سلیقه شخصی است!
سس تارتار در ویکی پدیا