قیمت سس گوجه فرنگی 20 g با کیفیت بالا وتاریخ انقضا 6ماهه ، فروش سس گوجه فرنگی قیمت عمده | پخش کننده اصلی سس گوجه فرنگی تهران | فروشنده عمده سس گوجه فرنگی | بازاریاب سس گوجه فرنگی
سفارش سس گوجه فرنگی 20 g با کیفیت بالا وتاریخ انقضا 6ماهه -به تعداد 50،000 عدد ایران ، سس گوجه فرنگی تند بطری دایره ای 375 گرمی ، خرید سس گوجه فرنگی نامی نو مقدار 1200 گرم عمده
آیا می توانم به جای سس گوجه فرنگی از سس کچاپ استفاده کنم؟ قیمت سس گوجه فرنگی تک نفره ، قیمت سس گوجه تک نفره
به طور کلی می توان از سس گوجه فرنگی برای جایگزینی سس کچاپ استفاده کرد. با این حال، مواقعی وجود دارد که نمی توان آنها را جایگزین یکدیگر کرد. اگر ماکارونی درست می کنید، سس کچاپ نباید به عنوان سس استفاده شود.
قوام سس گوجه فرنگی غلیظ تر از سس کچاپ است و همان خاصیت اسیدی که سس گوجه فرنگی را برای غذاهای پاستا ایده آل می کند را ندارد. سس گوجه فرنگی همچنین شیرین تر از بسیاری از مارک های سس کچاپ است.
سس کچاپ به دلیل شکر و سرکه ای که در آن وجود دارد، طعم یک دستور غذا را تغییر می دهد. در همه موارد به عنوان جایگزین مستقیم سس کچاپ توصیه نمی شود.
با این حال، اگر چیزی مانند تخم مرغ نیم‌پز یا ساندویچ درست می‌کنید، می‌توان سس گوجه‌فرنگی را با نسبت 1:1 جایگزین سس کچاپ کرد.
اگر مطمئن هستید که سس گوجه فرنگی به عنوان جایگزین سس گوجه فرنگی نتایج مطلوبی به همراه نخواهد داشت، جایگزین های دیگری مانند رب گوجه فرنگی، کنسرو گوجه فرنگی، سوپ گوجه فرنگی، کنسانتره تمر هندی یا گوجه فرنگی خام را امتحان کنید.
دستگاه تولید سس گوجه فرنگی تجاری
مدل های مختلفی از مدل های ماشین های تجاری برای تهیه سس گوجه فرنگی در بازار موجود است. روش تهیه سس کچاپ شامل مراحلی است. گوجه فرنگی های تازه برداشت شده پس از چیدن با کامیون به محل تخلیه حمل می شوند
یکی از کارکنان از یک لوله مخصوص برای ریختن مقدار قابل توجهی آب در پیکاپ استفاده می کند که به گوجه فرنگی ها اجازه می دهد به راحتی از دهانه پشت تریلر خارج شوند. از آنجایی که گوجه فرنگی در آب بسته بندی می شود، می توان بدون آسیب رساندن به آن ها را حمل کرد.
گوجه‌فرنگی‌ها با پمپاژ مداوم به جرثقیل دوار دسته‌بندی میشوند، جایی که قبل از ارسال به ایستگاه مرتب‌سازی، تمیز میشوند. در ایستگاه سورتینگ، گوجه‌فرنگی‌هایی که شکسته، تغییر رنگ یا سبز شده‌اند، همراه با سایر مواردی که گوجه‌فرنگی نیستند، حذف میشوند. این کار در اکثر مواقع با دست انجام می شود، اما برخی از موسسات دارای تجهیزات مرتب سازی خودکار هستند.
فرآیند خرد کردن با وارد شدن گوجه‌فرنگی کامل به قسمتی که خرد کردن را انجام می‌دهد، آغاز میشود. گرم یا سرد: خمیر را به دمای 65-75 درجه سانتیگراد برای تیمار CH یا 85-95 درجه سانتیگراد برای تیمار HB برسانید.
تفاوت سس گوجه فرنگی و کچاپ فرنگی چیست؟
طرز تهیه سس گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه
اگر به آن گوجه‌فرنگی‌های زیبا در بازار کشاورزان نگاه کرده‌اید و به این فکر کرده‌اید که برای تبدیل آنها به شیشه‌های سس قرمز خوشمزه چه چیزی لازم است، دیگر تعجب نکنید. نحوه چیدن گوجه فرنگی، مراحل تهیه سس تازه و نحوه نگهداری و سرو آن را بیاموزید. در اینجا همه چیزهایی است که برای تهیه یک سس گوجه فرنگی با اندازه متوسط برای انباری (یا فریزر!) خود باید بدانید، از چیدن گوجه فرنگی مناسب گرفته تا بسته بندی سس در شیشه ها.
پانزده پوند گوجه فرنگی تازه. یک بعدازظهر هشت پیمانه سس. وقت رفتن است ، می خواستم بدونم سس تکنفره گوجه چه برند هایی دارید و هر کارتون چقدر هست؟ قیمتش چقدره؟ و هزینه ارسال برای غرب تهران اریا شهر چقدره ؟
تفاوت اصلی سس گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی در این است که سس گوجه فرنگی حاوی شکر و سرکه است، در حالی که سس کچاپ حاوی شکر و سرکه نیست. سس کچاپ در مقایسه با سس گوجه فرنگی، بافت یکدست تری نیز دارد.
به عنوان یک قاعده، سس گوجه فرنگی همیشه سرد مصرف می شود و هرگز گرم نمی شود، در حالی که سس کچاپ برعکس است – سس ها معمولاً داغ سرو می شوند.
با توجه به ضخامت ها، سس گوجه فرنگی غلیظ تر و چسبناک تر از سس گوجه فرنگی است.
سس کچاپ معمولاً به عنوان چاشنی یا سس همراه با غذاهایی مانند همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده یا هات داگ استفاده می شود. سس گوجه فرنگی را می توان در فرآیندهای پخت و پز استفاده کرد که نیاز به جوشیدن آن برای مدت طولانی دارد.
کچاپ در مقایسه با سس گوجه فرنگی رنگ تیره تری دارد.
همچنین سس گوجه فرنگی شامل انواع ادویه جات است که در سس کچاپ وجود ندارد.
خرید سس گوجه فرنگی فارسی تک نفره قیمت عمده
رب گوجه فرنگی، شکر، سرکه، گلوکز، نمک تصفیه شده خوراکی، نشاسته اصلاح شده، صمغ (پایدار کننده)، ادویه و آب
250 عدد
6 ماه
سس گوجه فرنگی
طرز تهیه سس گوجه فرنگی
در آخرین مرحله ی پخت رب که همان اضافه کردن نمک و روغن میباشد مواد زیر اضافه میشود و داخل ظرف میریزیم ، طرز تهیه سس گوجه مهرام
شامل:
صادرات سس گوجه فرنگی
یکی از رایج ترین محصولات صنعتی گوجه فرنگی، سس آن است که امروزه همراه با بیشتر غذاها، به ویژه فست فودها مصرف می شود.
به دلیل محبوبیت و پرطرفدار بودن آن صادرات سس گوجه فرنگی می تواند محصول خوبی برای تاجرین باشد.
کچاپ نوعی سس است که معمولا از گوجه فرنگی رسیده تهیه میگردد.
مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ ، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل ، میخک و دارچین می باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه جات دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می کنند.
سس گوجه فرنگی (Tomato sauce) در گمرک جهانی با کد تعرفه (HS Code) به شماره ۱۲۰۳۲۰ شناخته می شود.
این کد شامل انواع سس گوجه فرنگی و کچاپ می باشد.
سس گوجه فرنگی تازه از ابتدا
درست کردن سس گوجه فرنگی کار سختی نیست، اما قطعاً کار سختی است. حتی مقدار نسبتاً کمی که در اینجا درست می کنیم – فقط برای چند وعده غذای ویژه در اواسط زمستان کافی است – یک بعدازظهر کاری خوب را از ابتدا تا انتها برای شما به همراه خواهد داشت. اگر می‌خواهید یک دسته بزرگ‌تر بسازید، به خودتان زمان بیشتری برای پروژه بدهید و به فکر جذب چند دست اضافی برای کمک باشید.
اگر تا به حال سس گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی تازه درست نکرده اید، اینجا محل خوبی برای شروع است. مقدار زیاد نیست، اما شما به اندازه کافی برای توجیه بعد از ظهر تلاش خواهید کرد. همچنین به اندازه کافی کم است که اگر تمایلی به کنسرو کردن آن ندارید، می توانید کل دسته را فریز کنید.
خط آخر: این آخر هفته برای خود کمی گوجه فرنگی بردارید و برای خودتان سس گوجه فرنگی درست کنید. پشیمان نخواهید شد
بسته بندی در سس گوجه فرنگی و زیبایی بسته بندی تاثیر مثبتی در کیفیت فروش محصولات ایفا می کند. به کار بردن خلاقیت و نوآوری در بسته بندی در کنار کیفیت بالا می تواند توجه مشتریان زیادی را به خود جلب کند.
عموما دستگاههای بسته بندی از خارج از کشور وارد می شوند. دستگاههای بسته بندی، بنا به نیاز مشتریان قادر است که حجم مورد نیاز را اندازه گیری و بسته بندی نماید.
ظرفیت صادراتی سس گوجه فرنگی
انتخاب گوجه فرنگی برای سس: پسران بزرگ بهترین هستند
از هر گوجه ای که طعم خوبی دارد می توان برای تهیه سس گوجه فرنگی استفاده کرد. واقعا به همین سادگی است روما و سایر رب گوجه فرنگی ها اغلب برای کنسرو کردن توصیه می شوند، زیرا معمولاً گوشت بیشتری با آب کمتر و دانه های کمتری دارند. با این حال، آنها کوچکتر هستند (که به معنای کار مقدماتی بیشتر است)، و من اغلب متوجه می شوم که طعم آنها به خوبی گوجه فرنگی های دیگر نیست.
من از گوجه‌فرنگی Big Boy – گوجه‌فرنگی اصلی تابستانی شما – استفاده کردم و نمی‌توانستم خوشحال‌تر باشم. اگر کاری را که با آن شروع می کنید دوست دارید، آنچه را با آن تمام می کنید دوست خواهید داشت.
عامل دیگری که باید در نظر گرفت هزینه است. هر پوندی بیش از یک دلار و مقرون به صرفه بودن این پروژه شروع به کاهش می کند. یکی از دوستانم که سعی می‌کند هر تابستان حدود 180 پوند گوجه‌فرنگی بسازد، می‌گوید که توجه زیادی به نوع خاصی از گوجه‌فرنگی نمی‌کند. او فقط چیزی را که می تواند ارزان پیدا کند برمی دارد. این اغلب به این معنی است که مستقیماً از مزارع به صورت عمده بخرید یا مزرعه خود را انتخاب کنید – یا حتی بهتر از آن، اگر می توانید مزرعه خود را پرورش دهید!
مراحل کلیدی سس گوجه فرنگی
پردازش خط مونتاژ را تنظیم کنید. آماده کردن گوجه‌فرنگی‌ها برای سس زمان‌برترین بخش این پروژه بعد از ظهر است، اما اگر قبل از شروع کار خود را مرتب کنید، کار به سرعت پیش می‌رود. همه گوجه‌ها را روی تابه قرار دهید، یک قابلمه بزرگ آب بجوشانید و یک حمام یخ و یک کاسه کمپوست را در نزدیکی آن قرار دهید تا پوست کنده شود.
سس کلفت یا پوره شده؟ برای صرفه جویی در کار، توصیه می کنم گوجه فرنگی ها را قبل از پختن در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید. چند عدد حبوبات باعث ایجاد سس کلفتی می شود و با پردازش طولانی تر، سس بسیار لطیفی ایجاد می شود.
برعکس، اگر یک سس خیلی غلیظ دوست دارید، این مرحله را به کلی رها کنید و اجازه دهید گوجه فرنگی ها به طور طبیعی در حین جوشیدن تجزیه شوند. همچنین می‌توانید گوجه‌فرنگی‌ها را با دست خرد کنید، آنها را در آسیاب غذا بچرخانید، یا بعد از پختن، آنها را با مخلوط‌کن چوبی پوره کنید.
چه مدت سس پخته شود؟ من محدوده پخت 30 دقیقه تا 90 دقیقه (1 1/2 ساعت) را می دهم. زمان پخت کوتاه‌تر باعث ایجاد سس رقیق‌تر با طعم گوجه‌فرنگی تازه‌تر میشود. زمان پخت طولانی تر سس شما را غلیظ می کند و طعم پخته ای به آن می دهد. مراقب جوشیدن سس خود باشید و وقتی به قوام و طعم دلخواهتان رسید، پختن آن را متوقف کنید.
هنگامی که در نهایت با گوجه‌فرنگی تازه مواجه می‌شوید، یکی از بهترین چیزهایی که می‌توانید درست کنید، کنسرو سس گوجه‌فرنگی است.
این سس گوجه فرنگی کنسرو شده (یا شیشه ای) فقط حاوی گوجه فرنگی، نمک و آب لیمو است که محیط اسیدی مناسبی را برای کنسرو کردن تضمین می کند. بعداً وقتی آماده استفاده از سس هستید، می توانید هر طعم اضافی (مانند گیاهان) را اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌های آلوی گوشتی‌تر، مانند گوجه‌فرنگی‌های روما یا گوجه‌فرنگی‌های کره‌شکل Early Girl، برای استفاده عالی هستند، زیرا آب کمتری دارند و به زمان کمتری برای پختن سس نیاز دارند.
برای کنسرو کردن به چهار شیشه با درب قابل مهر و موم نیاز دارید. درب و شیشه ها باید استریل شوند، که می توان آن را با جوشاندن در یک قابلمه بزرگ به مدت 10 دقیقه انجام داد. قبل از پر کردن بگذارید خشک شوند. سس گوجه فرنگی کنسرو شده تا یک سال خوب می ماند و در جای خنک و تاریک نگهداری می شود.
امارات بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان می دهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۱۱۰٫۸ هزار دلار است.
در مقابل کشورهای امارات، چین، قطر، عمان، کویت و ترکیه بازاری با پتانسیل بالا برای صادرات سس کچاپ را دارا هستند.
نرخ رشد کشور های وارد کننده
بازار صادراتی سس گوجه فرنگی در عراق، ترکمنستان و افغانستان اشباع شده است و صادرات به این کشورها نمی تواند سود مورد نظر تاجرین را داشته باشد.
در بخش واردات سس گوجه فرنگی کشورهای فرانسه، انگلیس و آلمان رتبه های یک تا سه را دارند.
در شرق اروپا و آسیای مرکزی کشورهای آذربایجان، گرجستان، ارمنستان، روسیه، قزاقستان، تاجیکستان و ازبکستان با توجه به روابط خوب و فاصله ی نزدیکی که با ایران دارند می تواند مقصد صادراتی مناسبی از کشور باشند.
بنظر شما دلیل افزایش و رشد صادرات سس گوجه فرنگی در پنج سال گذشته چیست؟
بیشترین ظرفیت و پتانسیل صادراتی برای صادرات این محصول با توجه به ظرفیت بازار و روابط تجاری آسان را کشورها امارات، چین و قطر دارا هستند.
بازار آمریکا دارای بیشترین رشد مثبت در یک و پنج سال اخیر است. هلند، مکزیک و امارات در رتبه های بعدی قرار دارند.
کشورهای عراق، امارات، ترکمنستان، چین، قطر، آذربایجان، عمان، کویت، گرجستان، روسیه، افغانستان، استرالیا، آلمان، ترکیه و ایتالیا دارای پتانسیل صادراتی بالایی برای سس گوجه فرنگی می باشند.
آمریکا بزرگترین صادرکننده سس کچاپ در جهان است. این کشور ۳۲۶,۱۵۹ هزار دلار صادرات سس گوجه فرنگی دارد و در بازار جهانی سهم ۱۸ درصدی دارد.
بسته بندی سس گوجه فرنگی
صادرکنندگان سس گوجه فرنگی
کشورهای آلمان، انگلیس، سوئیس و بلژیک دارای رشد مثبت یک ساله در واردات سس کچاپ بوده اند.
بازار استرالیا بیشترین ظرفیت تقاضا را برای صادرات سس گوجه فرنگی دارد.
ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با ارمنستان دارد.
مواد را جمع کنید.
مواد لازم برای دستور سس گوجه فرنگی کنسرو شده جمع آوری شده است
گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. یک قابلمه آب را به جوش بیاورید. ته هر گوجه فرنگی یک “X” کوچک برش دهید و آنها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش بریزید.
گوجه‌فرنگی‌ها را در یک قابلمه بزرگ آب می‌پزند
از یک قاشق سوراخ دار برای انتقال گوجه فرنگی به حمام یخ استفاده کنید تا خنک شود.
گوجه فرنگی با پوست چروکیده در یک کاسه فلزی بزرگ با آب یخ
گوجه‌فرنگی‌ها را از حمام یخ بیرون بیاورید، پوستشان را جدا کنید، گوجه‌ها را به صورت ضربدری از وسط نصف کنید، دانه‌ها را فشار دهید و گوجه‌ها را درشت خرد کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها پوست گرفته، از وسط نصف شده و دانه میشوند
گوجه‌فرنگی‌های درشت خرد شده را با نمک در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید تا بجوشد ثابت اما ملایم باشد و بپزید و مرتب هم بزنید تا مخلوط حدود یک سوم یعنی حدود 45 دقیقه کم شود. اگر در هر زمانی مخلوط شروع به چسبیدن به قابلمه کرد، حرارت را کم کنید و بیشتر هم بزنید.
سس گوجه فرنگی در یک قابلمه بزرگ می جوشد
در همین حال، یک کتری کنسرو پر از آب را به جوش بیاورید. برای استریل کردن شیشه ها و درب ها، آنها را در قابلمه قرار دهید و حداقل 10 دقیقه بجوشانید.
قوطی ها و درب های کنسرو را در یک قابلمه بزرگ آب جوش کنسرو کنید
سپس با استفاده از شیشه بالابر، آنها را به قفسه خنک کننده منتقل کنید تا خشک شوند. (بعد از خشک شدن تا حدودی گرم می مانند.)
کنسرو شیشه ها، درب ها و نوارهایی که روی قفسه خنک کننده فلزی خشک می شوند
1 قاشق غذاخوری از آب لیمو را در هر 4 شیشه بریزید.
آب لیمو به شیشه های کنسرو اضافه می شود
سس گوجه فرنگی داغ را به شیشه های داغ منتقل کنید (قیف کنسرو دهان گشاد به خوبی کار می کند)، حدود 1/2 اینچ فضا در بالا باقی می ماند.
سس گوجه فرنگی را درون شیشه های کنسرو پر کرده است
درب ها را پیچ کنید، شیشه ها را در یک قفسه کنسرو قرار دهید و آنها را در آب جوش در کتری کنسرو قرار دهید. به مدت 40 دقیقه آن را بجوشانید. حداقل یک اینچ آب باید روی شیشه ها را بپوشاند، بنابراین مراقب سطح آب باشید و در صورت نیاز آب جوش بیشتری اضافه کنید.
شیشه های دربسته کنسرو که با آب در یک قابلمه بزرگ پوشانده شده است
شیشه ها را بردارید و بگذارید خنک شوند. آنها را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید (کمد یا انباری عالی کار می کند) تا زمانی که آماده استفاده از مقداری سس گوجه فرنگی شوید.
قوطی های کنسرو با سس گوجه فرنگی
روشی جایگزین برای پوست کندن و بذر گوجه فرنگی
به جای سفید کردن و سپس پوست کندن و بذر گوجه فرنگی، می توانید پوست و دانه ها را با استفاده از آسیاب غذا جدا کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را تقریباً خرد کرده و در آسیاب غذا بچرخانید. پوست و دانه ها در بالا باقی می مانند در حالی که تفاله گوجه فرنگی در زیر انباشته می شود.
انواع دستور غذا
آب لیمو را با 1/4 قاشق چایخوری اسید سیتریک در هر شیشه یا 1/2 قاشق چایخوری در هر شیشه جایگزین کنید.
سس گوجه فرنگی صاف: گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ بگذارید تا بجوشد. به مدت 5 دقیقه بپزید، سپس آنها را در آسیاب غذا قرار دهید. دانه ها، قطعات هسته و پوست را دور بریزید. تفاله و آب میوه را دوباره داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کرده و حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که به ضخامت دلخواه برسد بجوشانید. شیشه های استریل شده را پر کنید و طبق دستور عمل کنید.
پردازش قوطی فشار: در یک کنسرو فشار سنج با فشار 11 پوند پردازش کنید. در یک قوطی فشار سنج وزنی، با فشار 10 پوند پردازش کنید. پینت یا کوارتز: 15 دقیقه.
چرا آب لیمو را اضافه کنیم؟
کنسرو کردن ایمن مستلزم آن است که غذا دارای سطح اسیدی تضمین شده باشد، زیرا اسید چیزی است که غذا را حفظ می کند و باکتری ها را از بین می برد (مانند نوعی که باعث بوتولیسم می شود). برخی از انواع گوجه‌فرنگی امروزی دارای سطوح پایین اسیدی هستند که به یک ماده اضافی نیاز دارند. در این دستور العمل، افزودن آب لیموی بطری شده سطح pH را کاهش می دهد و محیط اسیدی مناسب برای کنسرو ایجاد می کند. مواد اسیدی یا غذاهایی با اسید اضافه شده، با استفاده از حمام آب بی خطر هستند، در حالی که تمام مواد غذایی دیگر باید تحت فشار قرار گیرند.
کشورهای هلند، ایتالیا، آلمان و لهستان در رتبه های بعدی قرار دارند.
سس گوجه‌فرنگی: یکی از معروف‌ترین انواع سس است که ماده‌ی اصلی آن گوجه فرنگی است. در کنار گوجه فرنگی، گاهی از پیاز، ریحان، نمک، روغن، سیر و دیگر انواع ادویه‌جات استفاده میشود. سس گوجه فرنگی در تهیه بسیاری از سس‌ها به عنوان ماده اولیه به کار می‌رود.
سرکه طبیعی ،سیر، زنجبیل، فلفل هندی ،آویشن، تخم گشنیز، زیره ،آبلیمو ، خرید اینترنتی سس گوجه فرنگی تند دایره ای ، مواد اولیه سس گوجه فرنگی
این سس اساسی‌ترین سس گوجه‌فرنگی موجود است – فقط گوجه‌فرنگی و مقداری آب لیمو برای بالا بردن اسیدیته به سطوح ایمن برای کنسرو کردن. می توانید چاشنی هایی مانند سیر، پیاز یا سبزی را اضافه کنید و آن را به سس مخلوط کن گوجه فرنگی تازه یا سس گوجه فرنگی بدون پخت تبدیل کنید. همچنین می‌توانید سس گوجه‌فرنگی تازه را با مرینیت کردن تفاله گوجه فرنگی در روغن، سیر و ریحان درست کنید.
اما من این واقعیت را دوست دارم که این یک پایه خنثی برای هر دستور پختی است که می‌خواهم درست کنم، از پیتزاهای مارگریتا تا یک لازانیا آسان. اگر قصد دارید سس خود را قوطی کنسرو کنید، فقط از روغن استفاده نکنید، زیرا ممکن است منبعی برای بوتولیسم باشد.
آیا می خواهید سس گوجه فرنگی را با کنسرو گوجه فرنگی درست کنید؟
مشکلی نیست! می توانید با گوجه فرنگی از قوطی یک سس خوشمزه مارینانا درست کنید.
سبزیهای خشک معطر
(نعنا ،ترخون ،پیازچه)، گلپر، پودر خردل، پودر پاپریکا یا همان پودر فلفل دلمه ای، شکر قهوه ای ،میزان شکر قهوه ای بستگی به ترشی و تندی سرکه دارد