خرید ترافل فله و شکل دار قنادی قیمت عمده

خرید ترافل فله و شکل دار قنادی قیمت عمده ، مرکز فروش ترافل فله تهران ، پخش کننده اصلی ترافل فله ، Chocolate truffle ، ترافل تخت کریسمس ، ترافل تخت گل ، ترافل تزیینی رنگی مروارید و ماه وستاره

درست کردن ترافل شکلاتی خانگی نمی تواند ساده تر باشد و پس از تماشای فیلم آموزشی زیر، با هیجان موافقت خواهید کرد! آنها سریعتر از تخم مرغ های کره بادام زمینی خانگی به هم می رسند. ترافل های خانگی بهترین خوراکی سریع و آسان برای تعطیلات هستند و من اینجا هستم تا شما را راهنمایی کنم. شکلات های بسته بندی شده را کنار بگذارید!

ترافل شکلاتی یک خوراکی شکلاتی است که از شکلات و خامه درست می‌شود. آنها در اصل توپ های گاناش شکلاتی هستند. و یک خبر عالی: آنها بسیار شیک تر از آنچه که باید بسازند به نظر می رسند!
ترافل شکلاتی

خرید ترافل فله قرمز و سبز مخصوص ولنتاین

این ترافل های شکلاتی خانگی با افزودن کره بسیار خامه ای هستند. پس از مخلوط کردن 4 ماده با هم، مخلوط را در یخچال بگذارید و سپس به شکل توپ درآورید. این دستور ترافل خانگی و آموزش ویدیویی مفید زیر را دنبال کنید!

ترافل شکلاتی خانگی با روکش های مختلف

فقط 2 ماده در ترافل شکلاتی

شکلات و خامه غلیظ تنها مواد تشکیل دهنده ترافل شکلاتی خانگی هستند. با این حال، من 2 ماده اضافی برای بافت و طعم اضافه می کنم. این موارد اضافی، ترافل های معمولی شما را به بهترین ترافل های شکلاتی تبدیل می کند. و بعد از نوشتن یک کتاب آشپزی کامل در مورد دستور العمل های ترافل و آب نبات، می دانم که این یک واقعیت است!

شکلات: 8 اونس شکلات خالص پایه ترافل شکلاتی است. از شکلات چیپسی استفاده نکنید زیرا به قوام ترافل ذوب نمی شود. چیپس های شکلاتی برای دستور العمل هایی مانند کوکی های چیپسی شکلاتی که می خواهیم چیپس ها عمدتا دست نخورده باقی بمانند، عالی هستند، اما در اینجا می خواهیم به شکلات خالص دست پیدا کنیم. ترافل سنگی ریز در انواع رنگبندی

شکلات خالص در قالب 4 اونس در راهرو پخت فروخته می شود. از شکلات شیری برای ترافل‌های شیرین‌تر یا از شکلات نیمه‌شیرین/ تیره برای ترافل‌های غنی‌تر استفاده کنید. اگر از شکلات شیری استفاده می کنید، خامه را به 1/2 فنجان کاهش دهید زیرا شکلات شیری بسیار نرم تر از شکلات تلخ است.

ترافل ریز توپی سحرامیز ، شکلات ریز فانتزی

خامه ی سنگین: خامه ی سنگین یا خامه ی سنگین نیز یک ماده ی پایه است. از نصف و نیمه یا هر مایع دیگری استفاده نکنید زیرا ترافل ها به درستی تنظیم نمی شوند. به یادداشت دستور غذا برای جایگزین غیر لبنی مراجعه کنید.

کره: 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده اینها را به خامه‌ترین ترافل‌هایی که تا به حال می‌چشید تبدیل می‌کند. هرگز برنمی گردی! ترافل میله ای در انواع رنگ بندی
عصاره وانیل: عصاره خالص وانیل طعمی استثنایی به ترافل های شکلاتی شما می بخشد.

با مواد بسیار کم، پیروی از دستور العمل ضروری است. بعد از سال ها شیرینی سازی، نسبت 8 اونس شکلات به 2/3 فنجان خامه غلیظ مطلوب ترین است. ترافل ها خیلی سفت هستند و مایع کمتری دارند. برای موفقیت ترافل به این دستور العمل پایبند باشید!

شکلات خرد شده روی تخته برش چوب برای ترافل

2 تصویر از گاناش شکلات گرم گاناش شکلات سرد در کاسه های شیشه ای ترافل ریز قلبی مناسب برای تزئینات ولنتاین

ترافل های شکلاتی را قبل از شکل دادن روی یک ورقه پخت با پوشش پوستی
طرز تهیه ترافل شکلاتی در 5 مرحله

خامه گرم: خامه گرم را روی شکلات خرد شده بریزید.

هیچ کاری نکنید: قبل از هم زدن، اجازه دهید خامه گرم و شکلات چند دقیقه در کاسه بماند. بهش دست نزن! قیمت ترافل لطفا وابسته بندی چه وزنی هست؟؟ ترافل رشته ای مخلوط مطلوب
هم بزنید: هم بزنید تا شکلات آب شود.

در یخچال قرار دهید: حدود 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مخلوط کاملا سفت شود.

رول کنید: به شکل توپ در بیاورید و روی آن را با موادی مانند اسپرینکل، پودر کاکائو یا آجیل خرد شده بپوشانید. همچنین می توانید ترافل ها را در شکلات آب شده یا آب شده فرو کنید. برای دریافت ویدیوی نحوه انجام این کار، پست ترافل رام نارگیل شکلاتی تیره من را ببینید. و من توضیح عمیقی برای شکلات تمپر شده در Sally’s Candy Addiction دارم، اگر نسخه ای از آن دارید.

ترافل توپی ریز قرمز

وضعیت چسبنده: اینها ترافل های خامه ای اضافی هستند که خوشمزه ترین انواع هستند. نکته منفی ترافل های خامه ای این است که برای غلتاندن چسبناک هستند. می توانید دستکش لاستیکی بپوشید یا دستان خود را با پودر کاکائو بپوشانید، اما این ترفند شماره 1 من است و غلت زدن را بسیار آسان تر می کند. مخلوط ترافل را به صورت تپه هایی روی یک ورقه پخت خط دار بریزید.

(تصویر بالا.) به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا تپه ها “خشک شوند”. پس از آن، چسبندگی آنها کمی کمتر شده است. می توانید این کار را در فیلم آموزشی مشاهده کنید.

خرید ترافل یلدایی قاچ هندوانه

اگرچه مواد و مراحل بسیار کمی وجود دارد، ممکن است چند اتفاق ناگوار رخ دهد. اجازه دهید به شما کمک کنم از طریق دستور العمل ترافل شکلاتی عیب یابی کنید. ترافل طعم دارماه ترکیه ای

شکلات ذوب نمی شود: یک ترفند برای ترافل های موفق این است که شکلات را به قطعات بسیار کوچک خرد کنید. هرچه تکه های شکلات ریزتر باشد، زودتر آب می شوند. علاوه بر این، شکلات ممکن است ذوب نشود زیرا خامه به اندازه کافی داغ نیست.

قبل از ریختن روی شکلات مطمئن شوید که گرم بجوشد. اگر شکلات هنوز آب نمی شود، کاسه مقاوم در برابر حرارت را روی یک قابلمه 1 اینچی آب در حال جوش قرار دهید و هم بزنید تا ذوب شود. من معمولا این کار را انجام می دهم.

گاناش غلیظ نمی شود: مطمئن شوید که از شکلات خالص استفاده می کنید، نه چیپس شکلات و خامه غلیظ. همچنین می توانید مخلوط را در یک ظرف کم عمق بریزید تا سریعتر غلیظ شود. و در آخر در یخچال نگهداری کنید تا غلیظ شود.

شکلات چرب و جداکننده است: اگر مخلوط ترافل چرب یا در حال جدا شدن است، خامه غلیظ خیلی داغ بود. شکلات ریز فانتزی
مخلوط ترافل خیلی چسبنده است: به “وضعیت چسبنده” در بالا مراجعه کنید.

ترافل های رول شده برای رویه ها خیلی خشک هستند: ترافل را بین کف دست های خود له کنید و دوباره بغلتانید تا به اندازه کافی برای رویه ها چسبنده شود. قیمت ترافل رشته ای کاکائویی

اگه میخوای من رو غمگین کنی پس برام آشپزی کن. اگر آشپزی بلد نیستید برای من ترافل شکلاتی درست کنید. طرز تهیه ترافل خانگی

ترافل توپی مخلوط
ترافل توپی کاکائویی
ترافل توپی تمشک
ترافل توپی رویال
ترافل توپی
ترافل توپی پانتو
ترافل توپی ویکتوری
ترافل توپی لاروس
ترافل توپی رویال
ترافل توپی هالوین
انواع ترافل توپی

وقتی صحبت از انحطاط خانگی با حداقل تلاش می شود، نمی توانید ترافل های شکلاتی را شکست دهید! ترافل های شکلاتی از ذوب شکلات با خامه و کره درست می شوند. سرد کنید، رول کنید سپس بپوشانید. اگر از ترفند کوچک من برای درست کردن آنها با حداقل سر و صدا و بدون ریختن شکلات به سرتاسر خود استفاده کنید، آنها آسان هستند!!!

امتیاز: می توانید کاسه را تمیز کنید. من هر روز خمیر کیک را قبول می کنم! ترافل توپی ریز سفید

عکس بالای سر از ترافل شکلاتی خانگی با قهوه
ترافل شکلاتی

5 سال پیش، وقتی مأموریت ترافل شکلاتی را آغاز کردم، از اینکه پیدا کردن یک دستور العمل ترافل شکلاتی “معمولی” آنقدرها هم که فکر می کردم آسان نبود، متعجب شدم.

تنها چیزی که می‌خواستم یک دستور غذایی ترافل پایه بود که می‌توانستم آن را بدون استفاده از شکلات تیره 40 دلاری به ازای هر کیلوگرم لیندت 85 درصد کاکائو، بدون ، بدون مرکز کارامل نمکی، بدون استفاده از دماسنج آب نباتی درست کنم. روکش دوتایی شکلات.

آیا من غیرممکن را می خواستم؟ داشتم به ستاره ها میرسیدم؟؟ ترافل توپی ریز

بنابراین من فقط خودم را در هم ریختم. تنها چیزی که نیاز دارید شکلات، خامه و کره است. چقدر میتونه سخت باشه (* او با اطمینان فکر کرد، با اطمینان بیش از حد معلوم شد، زیرا در نهایت به چند دسته نیاز داشت تا نسبت‌ها برای قوام کامل قابل چرخش و در عین حال ذوب در دهان شما به دست آید)

از آنجایی که نمی خواهیم تخم مرغ خام را به ترافل خود اضافه کنیم، یک مرحله سریع اضافه می کنیم. زرده تخم مرغ را قبل از اضافه کردن به شکلات با آب جوش هم می زنیم. این مرحله اطمینان حاصل می‌کند که تخم‌مرغ‌ها تا دمای مناسب (160 درجه فارنهایت) بالا می‌روند و خوردن آن را ایمن می‌سازد.

ترافل ها خیلی راحت درست می شوند و به دو صورت دستی یا غذاساز درست می شوند. دستورالعمل هر دو روش را در زیر در دستور غذا خواهید یافت. ترافل های ساخته شده در غذاساز کمی خامه تر از ترافل های ساخته شده با دست هستند.

دستور غذا به روز شد، در ابتدا در دسامبر 2012 ارسال شد. از زمان ارسال این در سال 2013، ما دستور غذا را برای واضح تر بودن بهینه سازی کردیم و یک ویدیوی دستور پخت سریع اضافه کردیم. – آدام و جوآن

خرید ترافل های یلدایی و کریسمس

ترافل ساده ترین آب نبات برای تهیه است. خامه، شکلات و زمان کافی است تا چیزی زیبا، منحط و خوشمزه بسازید.

حتما از خامه ارگانیک و شکلات مرغوب استفاده کنید. اگر بتوانید آن را پیدا کنید، شکلاتی که 62 درصد کاکائو یا بیشتر باشد، بهترین است. کیفیت این مواد بر محصول نهایی تاثیر می گذارد.
نمای بالای ترافل های شکلاتی پوشیده از کاکائو و آجیل خرد شده.

بهترین شکلات برای ترافل

بهترین شکلات برای تهیه ترافل، شکلات بلوکی یا شکلات تخته ای (نه شکلات چیپسی) است که ترجیحاً محتوای کاکائو بیشتری دارد. در راهروی پخت به دنبال شکلات با محتوای کاکائو 60 درصد یا بیشتر باشید. گیتارد قالب های پخت شکلات را با محتوای 64% و 70% کاکائو تولید می کند. Ghirardelli نیز میله های پخت را با محتوای 60% و 70% کاکائو تولید می کند. ما شارفن برگر را هم دوست داریم.

هر شکلاتی که بیش از 85 درصد کاکائو دارد ممکن است خیلی تلخ باشد و دارای مقدار زیادی جامد کاکائوی خشک باشد که به درستی امولسیون شود و در نتیجه یک گاناش شکسته یا نه خیلی خامه ای ایجاد شود. برای ترافل هایی با کاکائو بالاتر از 70 درصد، به دنبال دستور العمل متفاوت باشید.

اگر ترافل خامه ای می خواهید از شکلات خرد شده استفاده کنید نه چیپس شکلات. چیپس های شکلات دارای یک پوشش غیر ذوب هستند که به آنها کمک می کند شکل خود را حفظ کنند و این باعث می شود گاناش به خوبی در دهان شما ذوب نشود. اگر تمام چیزی که در دست دارید، چیپس های شکلاتی است، حتماً از آنها استفاده کنید.

از روکش شکلاتی ساخته شده با شورتنینگ گیاهی استفاده نکنید. ترافل تزیینی رنگی ماه و ستاره
آنچه ما با آن طبخ می کنیم: کاکائو، شکلات پخته شده و چیپس شکلات مورد علاقه ما ترافل رشته ای رنگی

بیشتر بخوانید:
طعم دهنده برای ترافل شکلاتی

با اضافه کردن طعم های هیجان انگیز، مهر خود را بر روی ترافل های خود بگذارید. سفارش ترافل رشته ای مخلوط

ترافل در شکلات چیست؟
ترافل در مقابل ترافل شکلاتی چیست؟
چرا به شکلات ها ترافل می گویند؟
طعم ترافل شکلاتی چیست؟

دستور العمل آسان ترافل شکلاتی

ترافل های شکلاتی خانگی بهترین دسر مهمانی هستند.

و آنها به طرز شگفت آور ساده ای هستند که در خانه در آشپزخانه خود تهیه می شوند، با پایه ای از تنها دو یا سه ماده و امکانات بی پایان طعم سفارشی.
بیشتر کاوش کنید

ترافل فندق می خواهید؟ یا کرم کارامل؟ کاپوچینو، وانیل، گیلاس یا نعناع؟ آسمان حد است، پس از آن لذت ببرید و اجازه دهید تخیل خود را اجرا کند.

خوانندگان نیز عاشق این نان موز سالم هستند
رول ترافل در پودر کاکائو
ترافل شکلاتی چیست؟

اگر تا به حال یک ترافل شکلاتی خانگی را نچشیده اید، آن ها توپ های گرد کوچکی از شکلات خالص هستند، با مراکز غنی گاناش شکلاتی که در دهان شما ذوب می شوند.

ترافل ها به دلیل شباهت ظاهری آنها به قارچ های خوراکی از جنس Tuber که در غذاهای فانتزی محبوب هستند به این نام خوانده می شوند. خوشبختانه، شیرینی شکلاتی کلاسیک بسیار ارزان تر است!

بنبون ها و ترافل ها از نظر شکل مشابه هستند و اغلب در مغازه های شکلات فروشی در کنار یکدیگر فروخته می شوند. تفاوت این دو در این است که بنبون ها دارای پوسته فوندانت شکلاتی هستند و آب نبات با لیکور یا نوع دیگری از مرکز شیرین پر می شود. ترافل ها دارای مراکز شکلاتی هستند و اغلب با مواد دیگری پوشانده یا گرد و غبار می شوند.

آیا ترافل گران است؟
آیا Ferrero Rocher یک ترافل شکلاتی است؟
چرا ترافل شکلاتی گران است؟
آیا Ferrero یک ترافل شکلاتی است؟

برای ایجاد ترافل شکلاتی، ابتدا یک گاناش شکلاتی دو ماده ای متشکل از شکلات ذوب شده و خامه یا شیر نارگیل درست کنید. قیمت ترافل رشته ای مشکی سفید

این فیلینگ شکلاتی خنک می شود تا سفت شود و سپس در پودر کاکائو یا هر چیز دیگری که دلتان می خواهد بغلتانید. قیمت ترافل طعم دار ترکیه ای قلب

برای ترافل هایی که سالم تر یا آنتی اکسیدان بیشتری دارند، می توان به جای چیپس های شکلات نیمه شیرین از شکلات تلخ یا چیپس شکلات بدون شکر (برای ترافل های شکلاتی کتو) استفاده کرد. شکلات سفید نیز موثر است.

این دستور پخت سنتی ترافل نیاز به تمام مواد طبیعی دارد. به پودر قند، کره، روغن نارگیل، شربت ذرت یا شیر تغلیظ شده نیازی نیست.
دستور تهیه ترافل شکلاتی وگان
طعم های ترافل

نعنا – 1/4 قاشق چایخوری عصاره نعناع خالص را در شکلات ذوب شده هم بزنید.

ترافل اسپرسو – 1 قاشق چایخوری قهوه فوری، معمولی یا بدون کافئین را با آن مخلوط کنید. ترافل های برف در رنگ ها و اشکال مختلف ترافل های هندوانه خلال دار ترافل های هندوانه قوطی بزرگ قلبی

تمشک – به جای توپ های چرخان، یک تمشک تازه را روی یک چنگال یا قاشق قرار دهید و در گاناش شکلات بپوشانید. در یخچال یا فریز کنید تا سفت شود.

کره بادام زمینی – 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی یا کره بادام نرم شده را با خامه و شکلات ذوب شده مخلوط کنید.

ترافل اورئو – به جای پودر کاکائو، ترافل ها را در ساندویچ شکلاتی خرد شده قبل از قرار دادن در یخچال بغلتانید.

نارگیل – ترافل های تمام شده را در نارگیل خرد شده بغلتانید. یا این توپ های نارگیل را درست کنید.

ترافل رشته ای رنگین کمان
ترافل رشته ای کوکی
ترافل رشته ای بهار
ترافل رشته ای ولنتاین
ترافل رشته ای نارسیس
ترافل توپی برفی
ترافل توپی تمشک
ترافل توپی سیاه و سفید
ترافل توپی ولنتاین
ترافل توپی هالوین
ترافل میموسا مخلوط

ترافل پرتقال – قبل از سرد شدن در یخچال یا فریزر تا سفت شدن، پوست یک پرتقال را به شکلات ذوب شده اضافه کنید.

سایر افزودنی هایی که باید امتحان کنید عبارتند از: دارچین آسیاب شده، زنجبیل قندی پودر شده یا ریز خرد شده، پسته یا گردوی خرد شده، نمک دریایی، پودر پروتئین، یا یک قاشق چای خوری آمارتو، رام یا بوربن.

نمی توانید تصمیم بگیرید که کدام نسخه را انتخاب کنید؟ آشپزخانه خود را به یک کارخانه شکلات سازی گودیوا، لیندت یا راسلز استوور تبدیل کنید و جعبه ای متنوع از طعم های مختلف بسازید.
بمب چربی پنیر خامه ای

این ترافل های پنیر خامه ای را نیز امتحان کنید
طرز تهیه ترافل شکلاتی

ابتدا شکلات خود را ریز خرد کنید تا سریعتر آب شود. ترافل شنی سبز و صورتی

خامه فرم گرفته یا شیر نارگیل را روی اجاق یا مایکروفر گرم کنید تا شروع به جوشیدن کند. به آرامی روی شکلات بریزید.

در صورت تمایل، کمی نمک و عصاره وانیل خالص را هم بزنید. هم بزنید تا مخلوط شکلاتی براق، غلیظ و کاملا یکدست شود. ترافل شنی سفید و ابی

کاسه شکلات را در یخچال بگذارید تا به اندازه کافی سفت شود. این معمولا بین سی دقیقه تا یک ساعت طول می کشد.

سپس توپ‌های شکلاتی را با دست (در صورت تمایل با دستکش برای شلوغی کمتر) یا یک قاشق کوچک بیسکویت باز کنید. مروارید و ترافل خوراکی

پودر کاکائو، پاشیدن، بادام له شده یا هر چیز دیگری که در دست دارید و می خواهید اضافه کنید بغلتانید. بچه ها دوست دارند در این مرحله کمک کنند.

ترافل سحر آمیز توپی کندو
ساچر زرد ۲۴۰۰ گرمی
ساچر قرمز ۲۴۰۰ گرمی
ساچر مخلوط ۲۴۰۰ گرمی
ترافل سحر آمیز ۱۱۰ گرمی رشته ای ورمیشل
ترافل میموسا
ترافل توپی مخلوط

توپک ها را روی یک بشقاب روغنی قرار دهید و در یخچال یا فریز کنید تا آماده سرو شود. ترافل لب ولنتاین

آیا ترافل ها مزه ای دارند؟
کدام کشور ترافل را اختراع کرد؟ ترافل خارجی دو کیلویی با کیفیت عالی

نکات نگه داری

ترافل ها را می توان برای چند ساعت در یک مهمانی در داخل خانه یا بیرون در یک روز خنک یا سرد روی پیشخوان گذاشت. ترافل شنی بنفش

یا آنها را بپیچید و به عنوان هدیه برای کریسمس، روز ولنتاین، تولد، یا هدایای تشکر به دوستان و خانواده ای که در منطقه شما زندگی می کنند، بدهید.

اگر می خواهید ترافل شکلات را ارسال کنید، توصیه می کنم آنها را تا آخرین لحظه منجمد کنید و سپس حمل و نقل یک شبه را انتخاب کنید و بسته های سرد را برای جعبه بخرید تا مطمئن شوید که در پست ذوب نمی شوند.

خرید ترافل رشته ای و شنی خوراکی

باقیمانده ها (باقی مانده؟!) را می توان یک یا دو ماه در یخچال یا فریزر نگهداری کرد. یا می توانید باقی مانده ترافل را برای من بفرستید و من از آنها برای شما مراقبت می کنم.

خواهش میکنم.
بهترین ترافل شکلاتی وگان
ترافل شکلاتی وگان

برای تهیه این دستور بدون لبنیات و بر اساس گیاه، به سادگی از خامه نارگیل، خامه بادام هندی یا شیر نارگیل کنسرو شده پرچرب برای ترافل شکلاتی شیر نارگیل استفاده کنید. ترافل ریز خارجی

یا به جای خامه لبنی از یک مارک خامه غلیظ غیر لبنی استفاده کنید. کرم باقی مانده؟ یک دسته موس شکلاتی وگان درست کنید!

ترافل های شکلاتی مجلل بدون کوک تزئینی زیبا روی کاپ کیک های مات شده یا کیک کتو یا کیک شکلاتی دو لایه وگان است.

طعم های ترافل شکلاتی خانگی

ترافل شکلاتی چگونه درست می شود؟
آیا ترافل شکلاتی برای شما خوب است؟

مقداری عصاره مانند وانیل، نارگیل یا بادام اضافه کنید. مقداری کاین بریزید تا کمی گرم شود.

خامه را با چوب دارچین، برگ نعناع، ​​غلاف هل یا حتی جوانه های اسطوخودوس دم کنید. فقط مطمئن شوید که مواد جامد را حداقل یک ساعت در خامه گرم بگذارید. صاف کنید و خامه را دوباره گرم کنید تا گاناش را ادامه دهید.

پوشش برای ترافل شکلاتی

آجیل ریز خرد شده یا پودر کاکائو شیرین نشده را برای چرخاندن توپ های گاناش توصیه می کنیم. اما پودر قند، شکر دارچینی و حتی پاشیدن رنگی یا شکلاتی جواب می دهد! ما همچنین دوست داریم برای تعطیلات آنها را در آب نبات های ریز خرد شده بغلتانیم.

سوالات متداول + نکات و ترفندها برای استفاده از اسپرینکلز

آیا اسپرینکل ها طعم و مزه دارند؟ بیشتر اسپرینکل ها بدون طعم هستند و به سادگی یک لمس زیبا، ترد نرم و طعم شیرین به محصولات پخته شده اضافه می کنند. برخی از اسپرینکل‌های طعم‌دار مانند شکلات، آب نبات یا طعم‌های میوه از مغازه‌های تخصصی پخت وجود دارد. مگر اینکه با طعم خاصی برچسب خورده باشند، بیشتر آنها بدون طعم هستند.

برای کیک FUNFETTI یا کیک تولد از چه نوع اسپرینکلز استفاده می کنید؟ اگر در حال پختن اسپرینکل در کیک برای فون فتی یا محصولات پخته شده با طعم کیک تولد هستید، برای بهترین نتیجه باید از جیمی یا کوین استفاده کنید.

بهترین نوع اسپرینکلس برای کیک چیست؟ اگر در حال پختن اسپرینکل در کیک برای فون فتی یا محصولات پخته شده با طعم کیک تولد هستید، برای بهترین نتیجه باید از جیمی یا کوین استفاده کنید. کیک‌ها و جیمی‌ها رایج‌ترین روش‌های پاشیدن کیک هستند زیرا شکل و رنگ خود را هنگام پخت حفظ می‌کنند.

اسپرینکل ها چه مدت تازه می مانند؟ Sprinkles CAN و DO منقضی می شود، اما شما اغلب 1-2 سال فرصت دارید تا از آنها استفاده کنید، مانند ادویه های خشک. با سازنده خود مشورت کنید تا از تاریخ انقضا مطمئن شوید!

آیا می توانید اسپرینکل های خود را درست کنید؟ آره! شما کاملاً می توانید، و در واقع ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید! این آموزش از Hummingbird High یک مکان عالی برای شروع است.

بهترین اسپرینکل های بدون رنگ کدامند؟ اگر لازم است از رنگ در اسپرینکل های خود اجتناب کنید، اسپرینکل های رنگی طبیعی بهتر از همیشه می شوند! Supernatural و Color Kitchen دو برند مورد علاقه من هستند.

عیب یابی ترافل شکلاتی

حتما شکلات را تا جایی که می توانید ریز خرد کنید. سریعتر و یکنواختتر ذوب می شود. ترافل رشته ای سفید طلایی
اگر دست‌های گرمی دارید، پوشیدن چند لایه دستکش مناسب برای غذا هنگام شکل دادن (برای محافظت از گاناش در برابر حرارت دست‌ها) کمک می‌کند. ترافل سحر آمیز ۱۱۰ گرمی رشته ای ورمیشل

خرید ترافل رنگی قیمت عمده

اگر گاناش شما خیلی نرم است و نمی‌توانید شکل دهید، گلوله‌های زبر را روی یک ورق کاغذ روغنی بردارید، سپس قبل از غلتاندن، مدتی در یخچال یا فریز کنید. ترافل رشته ای مشکی طلایی

گاناش بعد از انجماد هنوز خیلی نرم است؟ ممکن است نسبت شکلات به خامه شما کم باشد. می توانید گاناش را دوباره به آرامی گرم کنید (بهترین است یک دیگ دوتایی، یا انفجارهای کوتاه در مایکروویو و به دنبال آن هم زدن زیاد) و شکلات خرد شده بیشتری اضافه کنید

یا فقط گاناش نرم را در آغوش بگیرید و از آن برای لعاب دادن به تورت استفاده کنید. از گرم شدن آن لذت ببرید تا بهترین سس شکلاتی را داشته باشید. حتی می توانید از آن به عنوان پایه شکلات داغ استفاده کنید.

اگر گاناش برای رول کردن خیلی سفت است، آن را در دمای اتاق بگذارید تا به اندازه کافی نرم شود.
اگر خامه شما به اندازه کافی داغ نیست که شکلات را آب کند، کاسه گاناش را روی یک تابه آب در حال جوشیدن قرار دهید و هم بزنید تا یکدست شود. ترافل شنی رنگی تم جشن و کریسمس

نحوه نگهداری ترافل شکلاتی

ترافل خانگی تا 2 هفته در یخچال و تا 6 ماه در فریزر ماندگاری دارد. برای داشتن بهترین بافت و طعم، آنها را قبل از سرو به دمای اتاق برسانید. ترافل روی کیک ریز شنی در انواع رنگبندی و سایزبندی

حتی اگر قصد دارید ترافل شکلاتی خود را هدیه دهید، حتما آنها را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. سپس، قبل از دادن آنها به گیرنده خوش شانس، آنها را به جعبه یا کیسه شکلات انتخابی خود منتقل کنید. از آنجایی که گاناش با خامه درست می شود، ترافل ها را در دمای اتاق نگه ندارید.

آنچه شما نیاز دارید

ساده ترین خوراکی شیرین جهان – شکلات، کره و خامه! ترافل میله ای رنگی ، ترافل قلبی قرمز

خرید ترافل میله ای سفید طلایی

شکلات – هر چه کیفیت بهتر باشد، ترافل بهتر است. اما هنوز آنقدر لوکس است که با شکلات مارک اصلی ساخته شده است که در خواربارفروشی ها تهیه می کنید. فقط مطمئن شوید که از شکلاتی که می خرید در راهرو پخت استفاده کنید نه شکلات خوردن. پخت شکلات برای ذوب شدن نرم ساخته شده است، خوردن شکلات به درستی ذوب نمی شود و همچنین پس از تنظیم مجدد، قوام متفاوتی دارد.

خامه – تماماً چرب! من در اینجا فقط سر و صدا نیستم، در واقع لازم است. از خامه ای با چربی کمتر از 30 درصد استفاده نکنید زیرا در این صورت شکلات به اندازه کافی سفت نمی شود تا رول اسکوپ شود (همانطور که وقتی سعی کردم ترافل شکلاتی “کم چرب” درست کنم به سختی متوجه شدم. اون؟؟!!)

کره – لایه دیگری از غنای ترافل شکلاتی را اضافه می کند و به قوام آن کمک می کند (زیرا کره در یخچال سفت می شود تا مخلوط به حالت رول درآید اما وقتی ترافل ها در دمای اتاق قرار گرفتند نرم می شوند).

آنچه در ترافل های شکلاتی وجود دارد
طرز تهیه ترافل شکلاتی

ترافل های غلتان ممکن است کاملاً کثیف شوند، بنابراین در اینجا نکات من برای تهیه آسان ترافل وجود دارد: ترافل رشته ای بنفش طلایی

1. مطمئن شوید که مخلوط ترافل قبل از چرخاندن آنها به درستی سرد شده است، بنابراین توصیه می کنم حداقل 5 ساعت سرد شود، ترجیحاً یک شب. وسوسه نشوید که آن را منجمد کنید تا سرعت آن افزایش یابد زیرا در این صورت شکلات به طور یکنواخت گیر می کند که باعث می شود برخی از قسمت های آن خیلی سخت شود.

2. دستان خود را با یک کیسه یخ یا کیسه نخود فرنگی یخ زده (با یک حوله چای پوشانده شده) سرد نگه دارید – من دستان کوچک گرمی دارم. مقدار زیادی عایق داخلی  که برای صرفه جویی در قبض برق در زمستان عالی است. برای درست کردن ترافل شکلاتی خیلی خوب نیست، زیرا دستان کوچک و داغ من شکلات را آب می‌کنند در حالی که توپ‌ها را می‌چرخانم تا آنها بلغزند و به همه جا می‌لغزند.

بنابراین قبل از شروع به غلت زدن، دستان خود را زیر آب سرد بگذارید و یک کیسه یخ، نخود فرنگی یخ زده یا چیزی سرد در نزدیکی خود نگه دارید تا دستان خود را در طول فرآیند چرخاندن سرد نگه دارید.

ترافل توپی میموسا ، ترافل قلب تپل وزن ۱کیلویی قیمت ت وزن بسته ۸۰گرمی ت

چگونه بهترین ترافل شکلاتی را درست کنیم

خرید ترافل اعداد خارجی

این ترافل های شکلاتی غنی، خامه ای و صاف هستند. پس از سال ها ساخت ترافل شکلاتی با شکلات و خامه، به طور تصادفی به دستوری برخوردیم که جایگزین خامه می شود و به جای آن از زرده تخم مرغ استفاده می شود. کاسه به کاسه شکلات ذوب شده منحط و تعداد زیادی ترافل بعداً، ما به این نتیجه رسیدیم که این بهترین دستور ترافل شکلاتی است.

تکه های شکلات تلخ

الهام بخش این ترافل ها از آلیس مدریچ است. او یک نابغه شکلاتی است! ما قبلاً عشق خود را نسبت به دستور العمل های او به اشتراک گذاشته ایم. نگاهی به چرخش ما بر روی این قهوه‌ای‌های کاکائویی بداخلاق بیندازید.

دستور العمل های زیادی برای ترافل شکلاتی وجود دارد و آنها اغلب به مواد یکسانی نیاز دارند: شکلات و خامه. این دستور غذا کمی متفاوت است. به جای خامه غلیظ، زرده تخم مرغ و کره را با شکلات تلخ و شیرین آب شده مخلوط می کنیم. تخم مرغ و کره باعث می شود که بافت ترافل بسیار برتر از ترافل های تهیه شده با خامه باشد. همه کسانی که آنها را با آنها به اشتراک گذاشته ایم کاملاً عاشق آنها می شوند.

برای بهترین ترافل شکلاتی، از شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید. به دنبال شکلاتی باشید که حدود 60 درصد کاکائو یا بیشتر داشته باشد. چند مارکی که ما دوست داریم در آشپزخانه خود استفاده کنیم عبارتند از Ghirardelli، Callebaut و Scharffen Berger.

دستور تهیه ترافل شکلات تلخ بهشتی

ترافل به شکل ماه

پس از یک سری آزمایش، کاسه به کاسه شکلات ذوب شده منحط و بعداً تعداد زیادی ترافل، به این نتیجه رسیدیم که این، بدون شکست، بهترین دستور ترافل شکلات تلخ است. آنها غنی، کرمی و صاف هستند. دستور پخت زیر الهام گرفته شده و (کمی) از دستور العمل ترافل خانه آلیس مدریچ اقتباس شده است. دستور غذا را می توان در بسیاری از کتاب های آشپزی او یافت. دسرهای خوشمزه Sinfully Easy یکی از غذاهای مورد علاقه ما است.

برای تهیه این ترافل ها دو روش وجود دارد: با دست یا با کمک غذاساز. انجام هر دو آسان است. دستورالعمل هر دو روش را در زیر خواهید یافت. ترافل های ساخته شده در غذاساز کمی خامه تر هستند.
تقریباً 40 ترافل درست می کند

طرز تهیه ما را تماشا کنید

شما نیاز خواهید داشت

1 پوند (450 گرم) شکلات نیمه شیرین یا تلخ، خرد شده (به یادداشت مراجعه کنید) ترافل چشم عروسک درشت

10 قاشق غذاخوری (140 گرم) کره بدون نمک، به قطعات خرد شده (1 1/4 چوب)

1/8 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب

2 زرده تخم مرغ، در دمای اتاق (به یادداشت مراجعه کنید) ترافل به شکل ماه

1/3 فنجان (25 گرم) پودر کاکائو شیرین نشده
جهت ها

مخلوط شکلاتی را آماده کنید

یک تابه مربعی 8 اینچی را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا کف و کناره آن پوشانده شود.

خرید ترافل طعم دار ترکیه در بسته بندی های یک کیلویی طرح ماه و ستاره و قلب

شکلات خرد شده، کره و نمک را به کاسه ای با حرارت متوسط ​​اضافه کنید. یک قابلمه متوسط ​​را نیمه پر از آب روی حرارت ملایم قرار دهید. آب را گرم کنید تا به سختی بجوشد.

کاسه را با شکلات و کره روی قابلمه استراحت دهید. شکلات و کره را گرم کنید و مرتباً هم بزنید تا کاملا ذوب شود. حدود 5 دقیقه وقتی شکلات ذوب شد، صاف و خیلی گرم شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و روی سطح کار قرار دهید. اگر دماسنج دستی دارید، دمای مخلوط شکلات باید بین 120 تا 130 درجه فارنهایت باشد.

تخم مرغ را آماده کنید

در همین حال، 1/2 فنجان آب را به جوش بیاورید. زرده های تخم مرغ را در یک کاسه متوسط ​​هم بزنید. در حین هم زدن، آب داغ را به آرامی داخل زرده ها بریزید. (با اضافه کردن آهسته آب مطمئن شوید که تخم مرغ ها به هم نخورند).
برای پایان دادن به دست

شکلات و کره ذوب شده را چند بار با همزن بزنید سپس یک صافی مشبک روی مخلوط قرار دهید. 1/3 از مخلوط تخم مرغ را در صافی بریزید و داخل کاسه بریزید و با همزن بزنید تا مخلوط شود سپس با باقی مانده تخم مرغ تکرار کنید.

حدود 10 مرتبه هم بزنید، کاسه را بکشید و سپس 20 تا 30 بار دیگر بزنید تا مخلوط شکلاتی کمی غلیظ شود و شبیه پودینگ شکلاتی براق شود. مخلوط ترافل شکلاتی را داخل تابه آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. در یخچال بگذارید تا سفت شود. حدود 2 ساعت.
برای اتمام استفاده از غذاساز

شکلات و کره ذوب شده را داخل کاسه غذاساز بریزید. یک صافی توری ظریف را روی کاسه غذاساز قرار دهید. سپس مخلوط تخم مرغ را در صافی بریزید. مخلوط را به مدت 10 ثانیه پردازش کنید، سپس کاسه را بتراشید و دوباره به مدت 20 ثانیه یا تا زمانی که مخلوط شکلاتی کمی غلیظ شده و شبیه پودینگ شکلاتی براق به نظر برسد، آن را پردازش کنید.

مخلوط ترافل شکلاتی را داخل تابه آماده شده بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. در یخچال بگذارید تا سفت شود. حدود 2 ساعت. ترافل شکلاتی مرحله 3

ترافل ها را شکل دهید

هنگام شکل دادن به ترافل ها، دو گزینه وجود دارد. آنها را به صورت مربع بگذارید یا به شکل توپ در بیاورید. برای برش مربع، تابه را با مخلوط سفت ترافل سرد از یخچال خارج کنید، سپس روی تخته برش برگردانید و فویل را بردارید. سپس از یک چاقوی سنگین برای برش به مربع های 1 اینچی (یا کوچکتر، در صورت تمایل) استفاده کنید. پودر کاکائو را به یک کاسه متوسط ​​اضافه کنید سپس مربع های ترافل را در کاکائو بریزید تا پوشش داده شود.

برای ترافل‌های گرد، دست‌هایتان را با پودر کاکائو بپاشید، سپس هر مربع 1 اینچی ترافل را به شکل توپ درآورید و در پودر کاکائو بریزید تا پوشش داده شود.
ترافل ها را تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید.

خرید ترافل قلبی تک رنگ قرمز و سفید و مخلوط

هنگام انتخاب شکلات برای این کار، به دنبال شکلاتی باشید که حدود 60 درصد کاکائو دارد. چند مارکی که ما دوست داریم در آشپزخانه خود استفاده کنیم عبارتند از Ghirardelli، Callebaut و Scharffen Berger.

ما به خاطر نمی آوریم که تخم مرغ ها را به دمای اتاق برسانیم، بنابراین یک ترفند وجود دارد: زرده ها را در یک کاسه کوچک قرار دهید و سپس کاسه را در یک کاسه کمی بزرگتر پر از آب داغ قرار دهید. آب داغ باید تخم مرغ ها را به اندازه ای گرم کند که به عنوان “دمای اتاق” محاسبه شود.

دیگ دوبل: برای آب کردن شکلات و کره، باید یک دیگ دوبل درست کنید. برای این کار یک قابلمه متوسط ​​بردارید و تا نیمه پر از آب کنید. یک کاسه ضد حرارت متوسط ​​تا بزرگ پیدا کنید که به اندازه کافی برای شکلات و کره باشد. سپس کاسه خالی را روی قابلمه قرار دهید تا مطمئن شوید که آب به کف کاسه نرسد. اگر چنین شد، مقداری آب بردارید.

حقایق تغذیه: حقایق تغذیه ای ارائه شده در زیر تخمینی هستند. ما از ماشین حساب دستور العمل USDA Supertracker برای محاسبه مقادیر تقریبی استفاده کرده ایم.

Sprinkles 101: انواع اسپرینکلز، موارد استفاده و موارد دیگر!

Sprinkles 101 – امروز شما را به مدرسه می برم! ما یاد خواهیم گرفت که انواع مختلف آبپاش چیست، چگونه از آنها استفاده کنیم و موارد دیگر!
انواع پاشیدن رنگارنگ در کاسه های سفید

به مجموعه شیرینی‌ها و متشکرم ما خوش آمدید، «نان‌پز بهتر باشید»، جایی که نکات، ترفندها و اصول اولیه پخت را به اشتراک می‌گذاریم تا به شما کمک کنیم مهارت‌های پخت خود را تقویت کنید یا موارد جدیدی را بیاموزید.

ترافل چیپسی تکرنگ سفید
ترافل چیپسی دورنگ سفید- توت فرنگی
ترافل چیپسی دورنگ سفید- طالبی
ترافل چیپسی تکرنگ صورتی
ترافل چیپسی تکرنگ طالبی

امروز یکی از شادترین درس ها است – همه چیز در مورد اسپرینکلز

اسپرینکلز به دسرها، شیرینی‌ها و خوراکی‌هایی مانند کیک‌های کوچک، شیرینی‌های شکری، کیک‌ها، ترافل‌ها، کیک پاپ‌ها و موارد دیگر لذت و شخصیت می‌افزاید و امروز ما همه چیز را در مورد آنها یاد خواهیم گرفت.

در پست Sprinkles 101 ما در مورد اینکه انواع مختلف اسپرینکل ها چیست، نحوه استفاده از انواع مختلف اسپرینکل ها و کدامیک بدون گلوتن صحبت خواهیم کرد. بیا بریم!
انواع پاشیدن رنگارنگ در کاسه های سفید

انواع مختلف اسپرینکلز چیست؟

انواع مختلفی از آبپاش ها وجود دارد، اما امروز، ما برخی از رایج ترین آنها را برجسته می کنیم: جیمی، کوین، نان پاریل، دراژه، مروارید شکر، شکر سمباده، شکر درشت/شرق، و زرق و برق خوراکی.
با انواع مختلف اسپرینکل آشنا شوید:

برای پرش به آن بخش، روی نوع پاشیدنی که می‌خواهید در مورد آن بیاموزید ضربه بزنید، یا برای اطلاع از هر نوع آن را ورق بزنید!

جیمیز
کوین ها
بدون پارگی
دراژه ها
مروارید قند
سنباده قند
شکر درشت
زرق و برق خوراکی
آبپاش های بدون گلوتن را از کجا بخریم

جیمی های رنگارنگ در یک کاسه سفید اسپرینکل ها را می پاشند
کیک وانیلی بدون گلوتن با کره وانیلی و پاشیدن جیمی
جیمیز

جیمیز اسپرینکلز چیست؟ یکی از محبوب‌ترین انواع آبپاش‌ها، جیمی‌ها، اسپرینکل‌های مستطیلی/استوانه‌ای بلند هستند که بسیاری از مردم هنگام تصویربرداری از اسپرینکل‌ها به آن فکر می‌کنند. آنها روشن، رنگارنگ هستند و برای مصارف مختلف به خوبی کار می کنند…

زمان استفاده از جیمی ها: جیمی ها دارای رنگین کمانی از رنگ ها هستند و می توان از آنها برای تکمیل مواد غذایی مانند کوکی ها، کیک ها و کیک های کوچک استفاده کرد، اما اگر به خمیر یا خمیر آبپاش اضافه کنید نیز عالی هستند. جیمی‌ها زیاد رنگشان را خالی نمی‌کنند، و این باعث می‌شود آنها برای دستورهایی مانند کیک فانتزی، کوکی‌های پاشیدنی یا خوراکی‌های با طعم کیک تولد عالی باشند. به عبارت دیگر، آنها در مورد چیزها (به عنوان دکوراسیون) و در چیزها (زیرا رنگ آنها را تغییر نمی دهند) عالی هستند.

آیا جیمیز اسپرینکلز بدون گلوتن است؟ آنها کاملاً می توانند باشند! برای خرید جیمی های بدون گلوتن، بخش پاشش های بدون گلوتن ما را در زیر بررسی کنید. ما جیمی های بدون گلوتن Sweetapolita & Color Kitchen را بیشتر دوست داریم.

کوین ها

کوئینز اسپرینکلز چیست؟ کوین ها (گاهی اوقات به آن پولک دوزی یا آب پاش کنفتی می گویند) آبپاش های نرم تری هستند که اغلب به شکل های گرد یا بیضی فروخته می شوند. آنها همچنین می توانند به شکل هایی مانند ستاره، قلب، کدو تنبل یا درخت کریسمس در تعطیلات ظاهر شوند. اندازه آنها از خیلی کوچک تا خیلی بزرگ است و رنگ روشنی به آن اضافه می کند.

چه زمانی از کوین اسپرینکلز استفاده کنیم؟ کوئین ها روی چیزهایی مانند کیک، کلوچه، براونی کیهانی و کاپ کیک بسیار خوب عمل می کنند، اما می توان از آنها در محصولات پخته نیز استفاده کرد، زیرا رنگ آن ها زیاد خون نمی شود. می‌توانید کوین‌ها را برای پاشیدن خمیر کوکی یا خمیر کیک پاشیدنی/فنفتی اضافه کنید. آنها کاپ کیک های خوبی هستند! (Pillsbury از کوین در فرستینگ و کیک Funfetti خود استفاده می کند)

آیا کوئینز اسپرینکلز بدون گلوتن است؟ اونها می تونند … باشند! Sweetapolita مخلوط های اسپری بدون گلوتن را با کوین می فروشد. چندین برند دیگر از مواد تشکیل دهنده گلوتن استفاده نمی کنند، بنابراین می توانند برای رژیم های غذایی عدم تحمل گلوتن کار کنند. بخش پاشیدن بدون گلوتن ما را در زیر برای برخی از فروشگاه های آبپاش GF مورد علاقه ما بررسی کنید!

رنگارنگ nonpareils sprinkles در یک کاسه سفید
کاپ کیک وانیلی بدون گلوتن که روی آن باترکرم وانیلی و آب پاشیده شده است.

ترافل چیپسی تکرنگ کاکائویی تلخ
مخصوص صنف و اصناف, انواع ترافل تزئینی, ترافل چیپسی
ترافل چیپسی تکرنگ کاکائویی شیری
ترافل چیپسی دورنگ سفید-کاکائویی تلخ

بدون پارگی

اسپرینکل های بدون پاریل چیست؟ غیر پریل ها، پاشیدن های توپی شکلی هستند که روی کوکی های حیوانات مات شده می بینید. آنها بسیار کوچک هستند، که آنها را سرگرم کننده می کند، اگر کمی نامرتب باشند.
چه زمانی از NONPAREIL ها استفاده کنیم؟ نان‌پریل‌ها یک تزیین عالی هستند که روی کلوچه‌های تزئین شده، بستنی یا کیک‌ها و کیک‌های مات شده پاشیده می‌شوند.

همچنین می‌توان از آن‌ها برای پوشاندن توپ‌های خمیر کوکی استفاده کرد تا «پوسته» روی کوکی‌های پخته شده ایجاد شود. نکته ای که باید در نظر داشت این است که…

چه زمانی از آنها استفاده نکنید؟ نان پاریل ها در پختن چیزهایی مانند کیک عالی نیستند، زیرا رنگ آن تمایل زیادی به خونریزی دارد.
آیا SPRINKLES Nonpareils بدون گلوتن هستند؟ این روزها بیشتر و بیشتر برندها محصولات بدون گلوتن را حمل می کنند! برای خرید اسپرینکل های بدون گلوتن، بخش پاشش های بدون گلوتن ما را در زیر بررسی کنید. من برند Color Kitchen را خیلی دوست دارم!

دراژه های طلا در یک کاسه سفید می پاشند
کیک کاپ کیک وانیلی بدون گلوتن که روی آن را باترکریم وانیلی و دراژه های طلایی پاشیده شده است.
دراژه ها

DRAGÉES SPRINKLES چیست؟ دراژه ها گلوله مانندی بزرگ و گرد با پوسته بیرونی سخت هستند که شبیه مرواریدهای کوچک هستند. آنها برای پاشیدن کاملاً بزرگ هستند – بسیار بزرگتر از غیر پریل.
چه زمانی از آنها استفاده کنیم؟ دراژه‌ها معمولاً در حد اعتدال برای تزئین استفاده می‌شوند، زیرا گاز گرفتن آن‌ها بسیار سخت است (و حتی ممکن است دندان‌ها را بشکنند!).
مهم است که بدانید: برخی از انواع دراژه ها، مانند دراژه های فلزی، خوراکی در نظر گرفته نمی شوند.

آیا DRAGÉES SPRINKLES بدون گلوتن هستند؟ پیدا کردن دراژه های GF تایید شده سخت است، اما بسیاری از مارک ها حاوی مواد گلوتن نیستند.

مروارید قند

مرواریدهای قندی چیست؟ این اسپرینکل های گرد “مروارید” نسخه کمی کوچکتر دراژه ها هستند. همه در مورد خوراکی بودن آنها موافق نیستند. آنها هنوز در سمت ترد هستند و باید به قدری استفاده شوند، اما می توانند جلوه ای واقعاً زیبا به آن اضافه کنند!

چه زمانی از آنها استفاده کنیم؟ از آنجایی که مرواریدهای شکری بسیار ترد هستند، بهتر است برای تزئین کوکی‌ها، کیک‌ها، کیک‌ها و موارد دیگر کم استفاده شوند. همچنین می توان آنها را با انواع دیگر اسپرینکل ها مخلوط کرد تا یک مخلوط اسپرینکل منحصر به فرد ایجاد شود.

آیا مرواریدهای قند بدون گلوتن هستند؟ اکثر آنها فاقد گلوتن تایید شده اند، اما بسیاری از آنها از هیچ ترکیبی از گلوتن استفاده نمی کنند. برای مثال، برند ویلتون (تصویر)، حاوی مواد گلوتن نیست، اما بر روی تجهیزات مشترک (تمیزشده) ساخته شده است، بنابراین اگر آلودگی متقاطع نگران کننده است، باید توسط افراد مبتلا به آلرژی یا سلیاک از آنها اجتناب شود.

شکر صورتی نرم در یک کاسه سفید می پاشید
کیک کاپ کیک وانیلی بدون گلوتن که روی آن را باترکریم وانیلی و شکر سمباده صورتی رنگ پاشیده شده است.
سنباده قند

قند سنباده چیست؟ شکر سنباده، که گاهی به آن شکر کریستال یا شکر تزئینی می گویند، یک قند نسبتاً ریز دانه است که رنگ شده تا رنگارنگ به نظر برسد. به طور خاص، شکر سنباده معمولاً دانه ریزتر از شکر سفید یا شکر تزئینی است، اما همه آنها در یک خانواده هستند. به غیر از زرق و برق، این بهترین/کوچکترین نوع آبپاش است.

چه زمانی از قند سنباده استفاده کنیم؟ بهتر است از این نوع شکر پاشیده شده به عنوان پاشیده شده یا گرد و غبار روی خوراکی های شیرین مانند کلوچه های شکری، کیک کیک یا کیک های کوچک استفاده شود. بافتی ظریف و ظاهری ظریف‌تر می‌افزاید.

آیا سمباده قند بدون گلوتن است؟ اکثر برندها حاوی ترکیبات گلوتن نیستند، زیرا معمولا فقط شکر و رنگ هستند.

شکر گازدار رنگارنگ در یک کاسه سفید پاشیده می شود

کیک وانیلی بدون گلوتن با کره وانیلی و پاشیدن شکر چند رنگ

شکر گازدار یا شکر درشت

شکر گازدار چیست؟ دقیقاً همانطور که از نام آن پیداست، این نوع پاشش شکر دانه درشتی است که رنگ شده تا رنگارنگ به نظر برسد و روی محصولات پخته شده «درخشنده» شود. این اندازه بزرگتر/درشت تر شکر سنباده است.

چه زمانی از آنها استفاده کنیم؟ شکر گازدار بهتر است به‌عنوان تکمیل روی کلوچه‌های شکری، کیک کیک یا کیک‌های کوچک استفاده شود، اما می‌تواند شکل خود را هنگام پخت حفظ کند، بنابراین می‌توانید خمیر کوکی را برای تعطیلات نیز در آن بغلتانید.

آیا شکر گازدار بدون گلوتن است؟ اکثر برندهای شکر گازدار فاقد مواد گلوتن اضافه شده هستند و معمولا فقط از رنگ و شکر تشکیل شده اند. برچسب های برند خود را بررسی کنید تا از خطرات آلودگی متقابل مطمئن شوید!

اسپری خوراکی زرق و برق و ستاره های براق خوراکی
کیک وانیلی بدون گلوتن با باترکرم وانیلی و براق ستاره نقره ای خوراکی
زرق و برق خوراکی

گلیتر خوراکی چیست؟ زرق و برق خوراکی می تواند به اشکال (مانند ستاره های کوچک کوچک) یا گرد و غبار براق ریز (که اغلب به آن گرد و غبار براق می گویند) وجود داشته باشد. می توان آن را به صورت شل برای پاشیدن، در شیشه ها برای برس زدن یا پاشیدن، یا در بطری های پمپ برای مه پاش فروخت.

چه زمانی از گلایتر خوراکی استفاده کنیم؟ زرق و برق خوراکی فقط روی چیزهایی استفاده می‌شود که کمی گرد و غبار روی کوکی‌ها/کاپ کیک‌ها پاشیده یا روی کیک‌ها، کیک‌ها و کوکی‌ها پاشیده می‌شود.
چه زمانی از آن استفاده نکنید؟ زرق و برق خوراکی و اسپرینکل های زرق و برق برای پخته شدن در محصولات پخته شده عالی نیستند. آنها شکل و رنگ خود را حل می کنند یا از دست می دهند.

آیا گلیتر خوراکی بدون گلوتن است؟ بسیاری از برندها فاقد ترکیبات گلوتن هستند، اما یافتن هرگونه زرق و برق خوراکی فاقد گلوتن تایید شده دشوار است. (اگر یکی را می شناسید، من همه گوش هستم!)