محصولات
خرید خمیرمایه نان مایه ( مخمر برتر مایه ) Yeast in Baking ، قیمت خمیر مایه 10 کیلویی ، مراکز فروش خمیر مایه در تهران ، کارخانه خمیر مایه تبریز ، خرید خمیرمایه به قیمت عمده
مخمر خشک فعال
مخمر خشک فعال از سویه ای متفاوت از مخمر فشرده ساخته می شود. فرآیند تولید یکسان است با این تفاوت که مخمر کشت شده با نشاسته یا جاذب های دیگر مخلوط شده و آبگیری می شود. تولید آن پس از جنگ جهانی دوم آغاز شد و عمدتاً توسط نیروهای مسلح، خانه‌داران و در مناطقی که مخمر تازه در دسترس نبود مورد استفاده قرار گرفت.
مخمر
مخمر یک قارچ تک سلولی میکروسکوپی است که با جوانه زدن تکثیر می شود و در شرایط مناسب باعث تخمیر می شود. مخمر کشت شده به طور گسترده در صنایع پخت و تقطیر استفاده می شود. تاریخ به ما می گوید که کلدانیان، مصریان، یونانیان و رومیان اولیه نان مخمری را از خمیرهای تخمیر شده درست می کردند.
خرید خمیرمایه نان مایه ( مخمر برتر مایه )
با این حال، این نوع تخمیر همیشه قابل اعتماد و کنترل آسان نبود. این لوئی پاستور، دانشمند فرانسوی که در قرن نوزدهم زندگی می کرد، بود که با تحقیقات و اکتشافات خود در مورد علت و پیشگیری از بیماری، پایه و اساس تولید تجاری مدرن مخمر را که امروزه می شناسیم، بنا نهاد.
انواع مخمر
انواع مختلفی از مخمر وجود دارد.
مخمر وحشی
هاگ های مخمر وحشی به صورت شناور بر روی ذرات گرد و غبار موجود در هوا، در آرد، در بیرون میوه ها و غیره یافت می شوند. مخمرهای وحشی سریعتر از مخمرهای کشت شده هاگ تشکیل می دهند، اما ناسازگار هستند و برای اهداف تخمیر کنترل شده رضایت بخش نیستند.
مخمر فشرده
مخمر فشرده با کشت یک رقم منتخب ساخته می شود، که با آزمایش شناخته شده است که مخمری را تولید می کند که مقاوم، سازگار است و تخمیر با عملکرد آنزیمی قوی ایجاد می کند. این گیاهان به دقت در محیطی استریل و عاری از هر نوع مخمر دیگری جدا شده و در بشقاب حاوی ماده مغذی آگار یا ژلاتین کشت می شوند.
مخمر، ترکیبی از ملاس یا مالت استریل شده و خالص شده، مواد نیتروژن دار و نمک های معدنی برای تامین مواد غذایی مورد نیاز گیاهان مخمر در حال رشد برای تشکیل بخش عمده مخمر فشرده استفاده می شود.
پس از رشد و بلوغ در مخزن تخمیر، مخمر با استفاده از دستگاه های گریز از مرکز از مواد غذایی استفاده شده یا مخمر جدا می شود. سپس مخمر خنک می شود، فیلتر می شود، فشرده می شود، برش داده می شود، پیچیده می شود و در یخچال قرار می گیرد. این در بلوک های 454 گرمی (1 پوندی) یا در کیسه های بزرگ 20 کیلوگرمی (45 پوندی) برای نانوایی های عمده فروشی به بازار عرضه می شود.
شکل 7 روند کشت مخمر فشرده را نشان می دهد و جدول 9 ترکیب آن را خلاصه می کند. خرید خمیر مایه ۱۰ کیلویی
همانطور که مجموعه خود را در مورد نان های قرن 18 ادامه می دهیم، احساس می کنیم تازه شروع به کشف نقش پیچیده نان در تاریخ کرده ایم. امروز نگاهی دقیق تر به خمیر مایه در قرن 18، نحوه نگهداری و سپس نحوه استفاده از آن خواهیم داشت.
ابتدا باید بین کلمه مخمر و خمیرمایه تمایز قائل شویم. کلمه خمیر یک اصطلاح عمومی است به معنای هر چیزی که به خمیر اضافه می کنید و بعد از اتمام کار نان سبک تر و نرم تری ایجاد می کند. خمیر مایه می تواند مکانیکی باشد. می‌توانیم سفیده‌های تخم‌مرغ را با هوا مخلوط کنیم و مرنگی درست کنیم که آن را در خمیر بریزیم تا نان سبک‌تری درست شود.
همچنین می‌توانیم از یک عامل شیمیایی مانند خاکستر مروارید یا سالراتوس مشابه جوش شیرین و بیکینگ پودر مدرن استفاده کنیم. اینها یک واکنش شیمیایی ایجاد می کنند. حباب‌های دی‌اکسید کربن تشکیل می‌شوند و این باعث ایجاد نان سریع، سبک‌تر و نرم‌تر می‌شود. سپس مخمر وجود دارد که یک عامل بیولوژیکی است. کلمه خمیر مایه حداقل در قرن 18 به معنای یک تکه خمیر قدیمی است.
از شواهد باستان شناسی می دانیم که هزاران سال از مخمر برای دم کردن آبجو و برای پخت نان استفاده می شده است. در اواسط دهه 1700، دو سویه مخمر اهلی شده بودند، مخمر الی که برای دم کردن آبجو و برای پخت نان و مخمرهای لاگر استفاده می شد که آلمانی ها برای دم کردن آبجو در دماهای سردتر برای مدت زمان طولانی تری ایجاد کرده بودند.
در اواخر قرن هجدهم، مخمر الی توسط هلندی‌ها برای فروش تجاری، به‌ویژه برای نانواها، بیشتر تصفیه شد. در حال حاضر، در حالی که مخمرهای پخت تجاری مدرن به گونه های مختلف کشت شده اند، آنها همچنان همان گونه از مخمر الی هستند.
اکنون گونه سومی از مخمر وجود دارد که هنوز به آن اشاره نکرده ایم. این مخمر وحشی است مخمر وحشی همه جا وجود دارد. در هوا، روی پوست شما، حتی روی خود دانه های گندم وجود دارد. کارخانه خمیر مایه تبریز
بسیاری از دستور العمل های نان قرن هجدهم نیاز به استفاده از بارم دارند، که همان مخلوط مخمر سوپی است که از روی یک دسته تازه ییل جدا می شود. در قسمت نان مخلوط ما به شما نشان دادیم که چگونه یک معادل مدرن با برم درست کنید. برای کام بریتانیایی، بارم شکل ترجیحی مخمر بود.
آنها این نان سبک تر و شیرین تر را دوست دارند. در واقع قوانینی تصویب شد که نانوایان حرفه‌ای را از بازیافت یا استفاده مجدد از مخمر، این خمیر قدیمی، که منجر به طعم بسیار تندتری می‌شد، منع می‌کرد. برخلاف انگلیسی‌ها، تا سال 1670، فرانسوی‌ها استفاده از مخمر بارم را در تهیه نان به نفع روش خمیر یا خمیر قدیمی‌تر طعم‌دارتر و اسیدی‌تر غیرقانونی اعلام کردند.
ما در مورد اصطلاح عمومی ما از مخمر و اصطلاح خمیر مایه به معنای خمیر قدیمی صحبت کردیم. بعد از اینکه دسته اولیه خمیر نان ما خمیر شد، یک تکه از این خمیر را برای دسته بعدی خود پس انداز می کنیم، چه روز بعد باشد چه هفته بعد، و با ادامه این روند، هر بار که خمیر را درست می کنیم، مقداری را پس انداز می کنیم. برای دسته بعدی، به چیزی تبدیل می شود که ما به آن خمیر ترش می گوییم، اما من در عرض یک دقیقه بیشتر توضیح خواهم داد.
قیمت خمیر مایه 10 کیلویی
اگرچه این محصول خشک است، اما زنده است و برای بهترین نتیجه باید در دمای زیر 7 درجه سانتیگراد (45 درجه فارنهایت) در یک ظرف دربسته نگهداری شود. رطوبت آن حدود 7 درصد است. نگهداری بدون یخچال فقط برای مدت زمان محدودی رضایت بخش است. اگر یخچال در دسترس نباشد، مخمر باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. قبل از استفاده باید اجازه داد تا به آرامی تا دمای اتاق گرم شود.
مخمر خشک باید حدود 15 دقیقه در آب حداقل چهار برابر وزن خود در دمای بین 42 تا 44 درجه سانتیگراد (108 درجه فارنهایت و 112 درجه فارنهایت) هیدراته شود. دما هرگز نباید کمتر از 30 درجه سانتیگراد (86 درجه فارنهایت) باشد و هرگز نباید از مخمر خشک قبل از حل شدن کامل آن استفاده کرد.
حدود 550 گرم (20 اونس) مخمر خشک برای جایگزینی 1 کیلوگرم (2.2 پوند) مخمر فشرده نیاز است و برای هر کیلوگرم مخمر خشک استفاده شده، یک کیلوگرم آب اضافی باید به مخلوط اضافه شود. این محصول به سختی توسط نانوایان استفاده می شود، زیرا مخمر فوری جایگزین آن شده است (به زیر مراجعه کنید).
مخمر خشک فوری
بر خلاف مخمر خشک فعال فوری که باید در آب گرم برای آبرسانی مجدد و فعال سازی مناسب حل شود، مخمر خشک فوری را می توان مستقیماً به خمیر اضافه کرد، یا از طریق: قیمت خمیر مایه 10 کیلویی دیجی کالا
قبل از اضافه شدن آب آن را با آرد مخلوط کنید
بعد از یک دقیقه مخلوط شدن همه مواد، آن را اضافه کنید
این مخمر قابل بازسازی است. برخی از تولیدکنندگان می خواهند آن را به پنج برابر وزن آب در دمای 32 درجه سانتی گراد تا 38 درجه سانتی گراد (90 درجه فارنهایت تا 100 درجه فارنهایت) اضافه کنند. اکثر فرمول ها نسبت 1:3 را هنگام جایگزینی مخمر فشرده با خشک کردن فوری پیشنهاد می کنند. برخی دیگر کمی متفاوت هستند و برخی از آنها نسبت 1:4 دارند.
در خمیر غنی دانمارکی، حدود 400 گرم (14 اونس) و در خمیر نان حدود 250 گرم تا 300 گرم (9 اونس تا 11 اونس) مخمر خشک فوری برای جایگزینی 1 کیلوگرم (2.2 پوند) فشرده شده لازم است. مخمر. همچنین، کمی آب اضافی برای جبران رطوبت مخمر فشرده مورد نیاز است. دستورالعمل های دقیق با بسته گنجانده شده است. اساساً، تفاوت بین وزن مخمر فشرده ای که استفاده می شد و مقدار مخمر خشک استفاده شده است.
مخمر خشک فوری حدود 5 درصد رطوبت دارد و در کیسه های خلاء بسته بندی می شود. عمر مفید آن در دمای اتاق حدود یک سال است بدون اینکه تغییر محسوسی در فعالیت گازگیری آن ایجاد شود. پس از شکستن مهر و موم، محتویات آن به پودر دانه‌ای تبدیل می‌شود که باید در یخچال نگهداری شود و همانطور که روی بسته‌بندی ذکر شده است تا بهترین تاریخ قبل از آن استفاده شود.
مخمر خشک فوری مخصوصاً در مناطقی که مخمر فشرده در دسترس نیست مفید است. با این حال، در هر شرایطی، استفاده از آن عملی است و از مزایای آن در اشغال فضای کمتر و ماندگاری بیشتر نسبت به مخمر فشرده برخوردار است.
خمیر مایه کرم
مخمر خامه ای یک مخمر نرم از نوع دوغاب است که فقط در نانوایی های بزرگ تجاری استفاده می شود و به داخل خمیر پمپ می شود. کارخانه خمیر مایه تبریز
مخمر غذا
از مخمر در تولید نان برای حالت دادن به خمیر و تسریع فرآیند تخمیر استفاده می شود. از ترکیبی از نمک های معدنی مانند نمک کلسیم یا نمک آمونیوم و یدات پتاسیم تشکیل شده است. اثر سفت کنندگی روی گلوتن دارد و به ویژه در خمیرهایی که از آب نرم استفاده می شود مفید است. افزودن مخمر باعث بهبود ظاهر کلی و کیفیت طعم نان می شود. نانوای خرده فروشی زیاد از آن استفاده نمی کند.
توضیحات تصویر
شکل 7 شرح طولانی: نمودار تولید مخمر فشرده. برای کشت مخمر فشرده، ابتدا با یک سلول مخمر شروع می کنید. آن سلول رشد می کند و از لوله آزمایش به لوله آزمایش منتقل می شود تا زمانی که به یک کشت مخمر تبدیل شود، که در یک فلاسک ارلن نشان داده شده است.
سپس بذر مخمر کشت شده به همراه مواد نیتروژن دار و نمک های معدنی و همچنین ملاس وارد کمپرسور هوا می شود که ابتدا استریل، خالص شده و از سانتریفیوژ عبور داده می شود. کمپرسور هوا شبیه یک ماشین جعبه‌ای با دایره‌هایی با اندازه‌های مختلف است که حباب‌های هوا را نشان می‌دهد و شبیه یک لوله بلند است که به دایره‌ای ختم می‌شود که از مخزن اصلی خارج می‌شود.
این مخلوط از کمپرسور هوا می گذرد، سپس به جداکننده مخمر می رود، که دستگاهی است که روی دو پایه قرار می گیرد و یک خمره گرد دارد که دهانه ای از آن خارج می شود. آنچه از دهانه بیرون می آید و داخل کاسه می شود از فیلتر پرس می گذرد که دو شکل زاویه دار در هر انتها و خطوط نازک در وسط تقریباً شبیه آکاردئون دارد.
فیلتر پرس مخمر فشرده برش خورده را تولید می کند که به صورت منشورهای مستطیلی شبیه به شکلات می باشد. [بازگشت به شکل 7] فروش عمده خمیر مایه
مخمر در پخت
توابع مخمر
مخمر دو وظیفه اصلی در تخمیر دارد:
برای تبدیل شکر به گاز دی اکسید کربن که خمیر را بلند کرده و هوادهی می کند
برای لطافت و حالت دادن گلوتن خمیر به گونه ای که گازهای افزایش یافته را به طور یکنواخت جذب کرده و در همان زمان نگه دارد
در محصولات پخته شده، مخمر حجم را افزایش می دهد و طعم، بافت، دانه، رنگ و کیفیت غذا را بهبود می بخشد. هنگامی که مخمر، آب و آرد تحت شرایط مناسب با هم مخلوط می شوند، تمام مواد غذایی مورد نیاز برای تخمیر وجود دارد زیرا پروتئین محلول کافی برای ساخت سلول های جدید و قند کافی برای تغذیه آنها وجود دارد.
فعالیت در سلول های مخمر زمانی شروع می شود که آنزیم های موجود در مخمر قند پیچیده را به قند معکوس تبدیل می کنند. قند معکوس به نوبه خود در سلول مخمر جذب شده و به گاز دی اکسید کربن و الکل تبدیل می شود.
سایر آنزیم‌های موجود در مخمر و آرد، نشاسته محلول را به شکر مالت تبدیل می‌کنند، که دوباره توسط آنزیم‌های دیگر به قند قابل تخمیر تبدیل می‌شود تا هوادهی از تولید مداوم دی‌اکسید کربن ادامه یابد.
مدیریت صحیح مخمر
مخمر فشرده پیر می شود و به تدریج ضعیف می شود حتی زمانی که در یخچال نگهداری شود. مخمر تازه احساس رطوبت و سفت می کند و به طور یکنواخت بدون خرد شدن می شکند. بوی میوه ای و تازه دارد که به توده ای چسبناک با بوی پنیر تبدیل می شود.
تشخیص اینکه آیا مخمر به اندازه کافی قدرت خود را برای تأثیرگذاری بر تخمیر و نتیجه نهایی نان پخته شده از دست داده یا نه آسان نیست، اما کیفیت کارکرد آن قطعاً به شرایط نگهداری، دما، رطوبت و سن بستگی دارد.
دمای بهینه نگهداری برای مخمر 1- درجه سانتیگراد (30 درجه فارنهایت) است. در این دما هنوز تا دو ماه کاملاً مؤثر است. مخمر در این دما یخ نمی زند.
سایر دستورالعمل ها برای نگهداری مخمر عبارتند از:
آن را به درستی بچرخانید و ابتدا از استوک قدیمی استفاده کنید
با قرار دادن آن در قفسه های یخچال از گرم شدن بیش از حد جلوگیری کنید
مخمر نیاز به تنفس دارد، زیرا یک قارچ زنده است. این فرآیند پیوسته است و به آرامی در یخچال و در دمای بالاتر در مغازه به سرعت پیش می رود. هنگامی که تنفس بدون غذا اتفاق می افتد، سلول های مخمر گرسنه می مانند، ضعیف می شوند و به تدریج می میرند.
مخمری که منجمد و ذوب شده است باقی نمی ماند و باید بلافاصله استفاده شود. دمای انجماد مخمر را ضعیف می کند و مخمر ذوب شده را نمی توان دوباره با موفقیت منجمد کرد.
استفاده از مخمر
بسیاری از نانوایان مخمر فشرده را مستقیماً به خمیر خود اضافه می کنند. روش سنتی تر استفاده از مخمر حل کردن آن در آب ولرم قبل از افزودن آن به خمیر است. آب هرگز نباید بالاتر از 50 درجه سانتی گراد (122 درجه فارنهایت) باشد زیرا گرما سلول های مخمر را از بین می برد.
به طور کلی نمک نباید در تماس مستقیم با مخمر باشد، زیرا نمک باعث خشکی مخمر می شود. (جدول 10 واکنش مخمر را در دماهای مختلف نشان می دهد.)
بهتر است وقتی خمیر برای مخلوط کردن آماده شد، مایه حل شده را به آرد اضافه کنید. به این ترتیب از آرد به عنوان بافر استفاده می شود. (بافرها موادی هستند که مواد را جدا یا عایق می کنند که اگر در تماس خیلی نزدیک باشند، ممکن است زودتر از موعد شروع به واکنش کنند.) در اسفنج هایی که نمک کم یا بدون نمک استفاده می شود، مخمر به سرعت جوانه می زند و تخمیر اسفنج سریع است.
جدول 10 نحوه واکنش مخمر در دماهای مختلف
واکنش دما
واکنش آهسته 15-20 درجه سانتی گراد (60-68 درجه فارنهایت).
واکنش طبیعی 26-29 درجه سانتیگراد (80-85 درجه فارنهایت).
واکنش سریع 32 تا 38 درجه سانتی گراد (90 درجه فارنهایت تا 100 درجه فارنهایت).
نقطه مرگ پایانی 59 درجه سانتیگراد (138 درجه فارنهایت).
هرگز مخمر فشرده را بیش از چند دقیقه بیرون نگذارید. فقط مقدار مورد نیاز را از یخچال خارج کنید. مخمری که روی میزهای کار در دمای اتاق خوابیده است به سرعت خراب می شود و نتایج ضعیفی به همراه دارد.
یکی از راه‌حل‌هایی که برخی نانوایی‌ها برای حذف پله‌های یخچال استفاده می‌کنند، داشتن یک خنک‌کننده کوچک قابل حمل است که در آن مخمر را تا زمانی که به آن نیاز دارید روی نیمکت نگه دارید. مخمر باید همیشه بسته بندی شود زیرا اگر در معرض هوا قرار گیرد لبه ها و گوشه ها قهوه ای می شوند. این وضعیت به عنوان سوختگی در هوا شناخته می شود.
مراحل ساخت آن
مواد را جمع کنید. می توانید نان را با دست درست کنید یا از یک همزن با قلاب خمیر برای تسریع روند کار استفاده کنید. قیمت خمیر مایه 10 کیلویی دیجی کالا
مخمر خشک را در یک ظرف کوچک بریزید، شکر و 1/4 پیمانه آب ولرم را اضافه کنید. هم بزنید و به یک طرف بگذارید. کوزه را چک کنید و ظرف 10 دقیقه باید حباب و کف کند. اگر اینطور نیست، کمی بیشتر بگذارید، سرعت اغلب به دمای هوای محیط بستگی دارد. در یک روز سرد، ممکن است بیشتر طول بکشد.
آرد و کره را در یک کاسه بزرگ پخت بریزید. نمک را اضافه کنید و وقتی مایه کف کرد، آن را به کاسه اضافه کنید و به آرامی با قاشق هم بزنید تا همه چیز یکدست شود.
نصف آب ولرم باقیمانده را اضافه کنید و با انگشتانتان مخلوط کنید، سپس کم کم آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید. مقدار دقیق آبی که نیاز دارید به چندین چیز بستگی دارد، از جمله آردی که استفاده می کنید، گاهی اوقات حتی آب و هوا. مهمترین چیز این است که یک بار خمیر را متوقف کنید و زمانی که همانطور که در بالا توضیح داده شد شد.
اکنون زمان ورز دادن خمیر است. می توانید به مدت 6 تا 8 دقیقه از همزن ایستاده استفاده کنید یا به صورت زیر روی سطح کار ورز دهید. خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید و آن را از وسط به سمت خود تا کنید. محکم به پایین و دور از خود فشار دهید، اما به آرامی با پاشنه دستان خود.
خمیر را 1/4 دور برگردانید و کار را تکرار کنید. این کار را حدود 4 یا 5 دقیقه انجام دهید و به سرعت کار کنید تا خمیر صاف و کشدار شود. زمانی آماده است که نرم و قابل انعطاف بدون هیچ گونه چسبندگی باشد.
توجه داشته باشید که می‌توانید توصیه‌های دمایی مختلفی را در کیسه‌های 11.5 گرمی ما یا در نسخه قدیمی TDS ما پیدا کنید. در منطق بهبود مستمر و به لطف تحقیقات کاربردی انجام شده توسط تیم های تحقیق و توسعه ما بر روی گونه های مختلف مخمر ما، اخیراً توصیه های دمای تخمیر خود را برای ارائه خدمات بهتر به آبجو و آبجوسازان به روز کرده ایم.
به دلایل پایدار، ما انتخاب کردیم که از موجودی باقیمانده کیسه های چاپی خود قبل از چاپ مجدد نمونه های جدید استفاده کنیم، به همین دلیل است که می توانید تفاوت هایی را در توصیه های استفاده بین کیسه ها (یا نسخه های قدیمی TDS ما) و وب سایت ما پیدا کنید.
ما در اسرع وقت تنظیمات را روی ساشه ها انجام خواهیم داد. در ضمن، نگران نباشید اگر قبلاً آبجوهای خود را با پیروی از توصیه‌های استفاده قبلی ما تخمیر کرده‌اید، همچنان نتایج عالی کسب خواهید کرد!
با استفاده از کمی روغن زیتون، یک کاسه همزن تمیز را کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید. روی کاسه را با حوله بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا سفت شود، این کار حدود یک ساعت طول می کشد. پس از دو برابر شدن، انگشتان را به آرامی داخل خمیر فشار دهید و وقتی انگشتان خود را بردارید، فرورفتگی باقی می ماند.
یک ورقه پخت را با یک حصیر سیلیکونی یا کاغذ بپوشانید. خمیر را از کاسه روی سطح کمی آردپاشی شده بکشید و با ورز دادن سریع برای چند نوبت هوا را از بین ببرید. پس از صاف شدن خمیر را گرد کنید و 45 درجه بچرخانید و دوباره گرد کنید. این کار را دو بار دیگر انجام دهید و خمیر را به آرامی به شکل نان صاف کنید.
نان را روی سینی فر قرار دهید، دوباره با یک حوله مرطوب بپوشانید و یک ساعت دیگر بگذارید تا ثابت شود.
فر را با دمای 425 فارنهایت گرم کنید. قیمت خمیر مایه 10 کیلویی
پارچه را بردارید، کمی آرد روی سطح نان بپاشید، و به آرامی آن را با از دست دادن هوا یا ارتفاع از نان بمالید. با یک چاقوی نازک و تیز، سطح را به عمق بیش از یک چهارم اینچ، 3 یا 4 بار برش دهید، سپس روی آن را ضربدری کنید و یک الگوی الماس ایجاد کنید.
در طبقه وسط فر داغ به مدت 30 دقیقه بپزید تا کاملا ور بیاید و طلایی شود. وقتی نان را با ضربه زدن روی ته آن صدای توخالی ایجاد می کند، متوجه می شوید که پخته شده است. توجه: اگر نان کراستی می خواهید، نکات زیر را در مورد اضافه کردن بخار به فر خود بخوانید.
از فر خارج کنید و روی توری خنک کننده بگذارید تا سرد شود. با مقدار زیادی کره میل کنید و لذت ببرید. بهتر است نان را در روزی که درست می‌کنید تازه مصرف کنید، اگرچه نان تست خوشمزه را درست می‌کند. نان نیز به خوبی یخ می‌زند، وقتی می‌خواهید بخورید آن را به آرامی در یخچال یخ‌سازی کنید.
جدیدترین گزارش پژوهشی محقق، «پیش‌بینی صنعت مواد خمیرمایه بیولوژیکی» به فروش گذشته نگاه می‌کند و کل فروش‌های مایه خمیرمایه‌های بیولوژیکی جهان در سال 2022 را بررسی می‌کند و تجزیه و تحلیل جامعی را بر اساس منطقه و بخش بازار از فروش پیش‌بینی‌شده‌های مایه خمیرمایه بیولوژیکی برای سال‌های 2023 تا 2029 ارائه می‌کند. این گزارش تجزیه و تحلیل دقیقی را به میلیون‌ها دلار آمریکا از صنعت خمیرمایه‌های بیولوژیکی جهان ارائه می‌کند.
این گزارش بینش، تجزیه و تحلیل جامعی از چشم انداز جهانی عوامل خمیرمایه بیولوژیکی ارائه می دهد و روندهای کلیدی مربوط به بخش بندی محصول، تشکیل شرکت، درآمد و سهم بازار، آخرین توسعه، و فعالیت های M&A را برجسته می کند.
این گزارش همچنین استراتژی‌های شرکت‌های پیشرو جهانی را با تمرکز بر پورتفولیوها و قابلیت‌های باریک‌سازهای بیولوژیکی، استراتژی‌های ورود به بازار، موقعیت‌های بازار، و ردپای جغرافیایی تجزیه و تحلیل می‌کند تا موقعیت منحصربه‌فرد این شرکت‌ها را در بازار جهانی پرشتاب مواد مایه خمیرمایه بیولوژیکی بهتر درک کند.
این گزارش بینش، روندهای کلیدی بازار، محرک‌ها و عوامل مؤثر بر شکل‌دهی چشم‌انداز جهانی عوامل خمیرمایه بیولوژیکی را ارزیابی می‌کند و پیش‌بینی را بر اساس نوع، کاربرد، جغرافیا و اندازه بازار برای برجسته کردن فرصت‌های نوظهور تجزیه می‌کند.
این پیش‌بینی مطالعه با یک روش شفاف مبتنی بر صدها ورودی‌های کمی و کیفی بازار از پایین به بالا، دیدگاه بسیار ظریفی از وضعیت فعلی و مسیر آینده در عوامل باخمیر مایه بیولوژیکی جهانی ارائه می‌دهد.
پیش‌بینی می‌شود که اندازه بازار جهانی خمیرمایه‌های بیولوژیکی از میلیون دلار آمریکا در سال 2022 به میلیون دلار در سال 2029 افزایش یابد. انتظار می رود از سال 2023 تا 2029 با CAGR درصد رشد کند.
تخمین زده می‌شود که بازار ایالات متحده برای خمیرمایه‌های بیولوژیکی از میلیون دلار آمریکا در سال 2022 به میلیون دلار آمریکا تا سال 2029 افزایش یابد، با CAGR درصد از سال 2023 تا 2029.
تخمین زده می‌شود که بازار چین برای خمیرمایه‌های بیولوژیکی از میلیون دلار آمریکا در سال 2022 به میلیون دلار آمریکا تا سال 2029 افزایش یابد، با CAGR درصد از سال 2023 تا 2029.
تخمین زده می‌شود که بازار اروپا برای خمیرمایه‌های بیولوژیکی از میلیون دلار آمریکا در سال 2022 به میلیون دلار آمریکا تا سال 2029 افزایش یابد، با CAGR درصد از سال 2023 تا 2029.
بازیگران کلید جهانی مواد خمیرمایه بیولوژیکی کربن فعال، سلولز میکروکریستالی (MCC)، متیل سلولز، کربوکسی متیل سلولز (CMC)، اتیل سلولز، مواد شیمیایی فسفر و اسید سوکسینیک و غیره را پوشش می دهند. از نظر درآمد، دو شرکت بزرگ جهانی تقریباً درصد سهمی را به خود اختصاص دادند. در سال 2022
این گزارش مروری جامع، سهم بازار، و فرصت‌های رشد بازار مواد مایه خمیر بیولوژیکی را بر اساس نوع محصول، کاربرد، تولیدکنندگان کلیدی و مناطق و کشورهای کلیدی ارائه می‌کند.
