خرید ادویه ارگانو معطر بایارا قیمت عمده

خرید ادویه ارگانو معطر قیمت عمده | بهترین قیمت ادویه ارگانو | فروشنده عمده ادویه ارگانو | پخش کننده اصلی ادویه ارگانو | قیمت ادویه ارگانو عمده قیمت ارگانو ، ادویه ارگانو برای معطر کردن پیتزا

خرید ادویه ارگانو معطر بایارا قیمت عمده

ادویه جات:
گردی که اصطلاحاً ادویه نامیده می شود مخلوطی است از ساییده دانه یا میوه یا گل یا برگ معطر یک یا چند گیاه معین که غالباً بومی نواحی گرمسیر هندوستان و آفریقا و اقیانوسیه هستند. غالب دانه های معطر در شکل نکوبیده یا نساییده عطری از خود بیرون نمی دهند، یعنی عطر در پوسته آنها حبس شده است و اگر کوبیده یا ساییده شوند این عطر می پرد و آنچه از دانه بر جای می ماند دیگر چندان عطری ندارد.

همچنین اجزای ادویه اگر بیش از دو سه سال در جایی انبار شوند رفته رفته آثار کهنگی در عطر و طعم آن ها پدید می شود. به ویژه آن که دانه های معطر عموماً روغنی هستند و روغن در هوای گرم دیر یا زود فاسد می شود. بنابراین در نگه داری ادویه یا اجزای ادویه به در آشپزخانه باید دو نکته را در نظر داشت:

1- ادویه جات را همیشه باید به اندازه مصرف یکی دو سال خرید نه بیشتر
2- اجزای ادویه را تا آنجا که مقدور است باید به صورت نساییده در شیشه در بسته کوچکی در یخچال نگه داری شوند. به این ترتیب کیفیت آنها تا چند سال محفوظ می ماند.
اجزای ادویه را می توان در هاون کوبید و الک کرد، یا در آسیاب برقی سایید. بعضی از آنها، مانند دارچین و زنجبیل، باید اول در هاون کوبیده و سپس در آسیاب ساییده شوند.

پونه کوهی گیاهی آشنا است که بسیاری از مردم آن را از غذاهایی مانند پیتزا و سس پاستا می شناسند. یکی از پرمصرف ترین گیاهان دارویی در سراسر جهان است که در غذاهای مدیترانه ای و مکزیکی یافت می شود و حتی یکی از اجزای تشکیل دهنده پودر فلفل قرمز است. شکل خشک آن بسیار رایج است، اما پونه کوهی تازه نیز در برخی غذاها استفاده می شود. شما می توانید آن را در تمام طول سال به هر دو شکل پیدا کنید.

پونه کوهی چیست؟
پونه کوهی گیاهی است که از برگ های تازه یا خشک گیاه پونه کوهی تشکیل شده است. این گیاه دارای برگ های ریز است که عطری تند و طعمی قوی به انواع غذاهای خوش طعم می دهد. زمانی که این گیاه شکوفا می‌شود، گل‌های صورتی یا بنفش دارد که خوراکی نیز هستند. به عنوان یک گیاه، بدون گلوتن است و برای رژیم های گیاهی و پالئو مناسب است. ارگانو از کجا بخریم

انواع پونه کوهی
پونه کوهی معمولی از نظر گیاه شناسی با نام Origanum vulgare، یونانی به معنای “شادی از کوه” شناخته می شود. می توان آن را در حال رشد وحشی در دامنه کوه های یونان و سایر کشورهای مدیترانه ای یافت که در آنجا یک گیاه انتخابی است. تا زمانی که بازگشت سربازان جنگ جهانی دوم محبوبیت پیتزا را افزایش داد، در آمریکا نسبتاً استفاده نشده بود. در واقع، فروش پونه کوهی بین سال های 1948 تا 1956 به دلیل شیدایی پیتزا، 5200 درصد افزایش یافت.

پونه کوهی مکزیکی (Lippia graveolens) به عنوان قوی ترین گونه در نظر گرفته می شود. در واقع از یک خانواده گیاه شناسی متفاوت است و به نام مرزنجوش مکزیکی یا مریم گلی وحشی مکزیکی نیز شناخته می شود. اگر دستور پخت شما به طور خاص به پونه کوهی مکزیکی نیاز دارد، سعی کنید تنوع دیگری را جایگزین نکنید. اگر خودتان پودر فلفل قرمز درست می کنید، از پونه کوهی مکزیکی برای طعم تند و فلفلی آن استفاده کنید.

پونه کوهی اسپانیایی (Origanum vivens) و یونانی (Origanum heraclites) عمق طعم را کاهش داده اند. ادویه ارگانو

پونه کوهی در مقابل مرزنجوش

پونه کوهی به راحتی با خویشاوند نزدیکش مرزنجوش اشتباه گرفته می شود. در دریای مدیترانه، پونه کوهی با نام مرزنجوش وحشی نیز شناخته می شود، اما این بدان معنا نیست که مرزنجوش است. نام گیاه شناسی مرزنجوش Origanum majorana است، بنابراین همان جنس پونه کوهی است اما گونه ای متفاوت است.

طعم ملایم تر مرزنجوش شیرین تر از پونه کوهی است که کمی چوبی با طعمی گرم و معطر است. و عطر مرزنجوش به اندازه پونه کوهی تند نیست.

برای اضافه کردن سردرگمی بیشتر به مخلوط، آنها بسیار شبیه به هم هستند. مرزنجوش دارای برگ هایی است که کمی کرک دار و بیشتر به رنگ سبز خاکستری است، در حالی که پونه کوهی دارای برگ هایی به رنگ سبز زیتونی است، اما در مجموع ظاهری مشابه دارند.

ادویه ارگانو تازه در مقابل خشک شده

پونه کوهی تازه بیشترین طعم و عطر را دارد. برگ ها را از ساقه جدا کرده و ساقه را دور بریزید. پونه کوهی تازه معمولاً در یک دسته گل گارنی برای تهیه استاک و سوپ استفاده می شود. برای این استفاده، برگ های شاخه ها را جدا نکنید و در عوض آن را با بقیه سبزی ها ببندید. پرورش پونه کوهی خود به عنوان بخشی از یک باغ گیاهی آسان است، بنابراین به راحتی آن را در دسترس داشته باشید.

پونه کوهی خشک رایج‌تر است و برخی از مردم آن را ترجیح می‌دهند زیرا ظریف‌تر است و مانند پونه کوهی تازه بر غذاها غلبه نمی‌کند.

مزه ادویه ارگانو مثل چیه؟
عطر پونه کوهی دارای نت کافور است. طعم آن تند است و خاکی و سبز با مقداری نعناع و یونجه توصیف شده است. ممکن است کمی تلخ باشد.

آشپزی با پونه کوهی
برخلاف برخی گیاهان دیگر، پونه کوهی خشک را می‌توان در مراحل اولیه پخت برای سس‌ها و خورش‌ها اضافه کرد، زیرا طعم آن در پخت و پز مقاومت می‌کند. پونه کوهی خشک شده را قبل از افزودن به دستور غذا، له کنید تا عطر و طعم بیشتری آزاد شود.

اگر پونه کوهی خشک شده خود را درست کرده اید، فقط از برگ های خشک شده استفاده کنید و از ساقه آن استفاده نکنید، مگر اینکه بخواهید ساقه ها را از ظرف آماده بردارید (مانند پخت ماهی پر شده با شاخه های پونه کوهی و گیاهان دیگر).

سیر، پیاز، آویشن، ریحان، جعفری و روغن زیتون چاشنی های مکمل رایج پونه کوهی هستند. قیمت ادویه اورگانو

ادویه بایارا

پونه کوهی تازه طعم تهاجمی تری خواهد داشت، بنابراین ضروری است که مراقب میزان اضافه کردن آن باشید. مصرف بیش از حد آن می تواند ظرف را تلخ و از تعادل خارج کند.

دستور پخت با پونه کوهی

ارگانو معطر را می توان در بیشتر از پیتزا و سس پاستا استفاده کرد. سبزی سبز زیبا طعمی لذیذ و شاید غیرمنتظره خاکی را به چندین غذا از جمله مرغ، غذاهای دریایی، همبرگر و حتی لوبیا می بخشد. همچنین، آن را در پستوی خانگی بعدی خود امتحان کنید تا رویه ماکارونی یا ماهی قوی تر شود.

ارگانو معطر مرغ با سیر و گوجه فرنگی  باس دریایی شیلی با پستو پونه کوهی

سیب زمینی یونانی لیمویی
تعویض ها
اگر متوجه شدید که ارگانو معطر ندارید، مرزنجوش ممکن است جایگزین شود. از نصف مقدار مورد نیاز ارگانو معطر استفاده کنید. ریحان، مرزه و آویشن جایگزین های احتمالی دیگر هستند.

برای جایگزینی ارگانو معطر تازه به جای خشک شده و بالعکس، معادل آن این است که 1 قاشق غذاخوری ارگانو معطر تازه برابر با 1 قاشق چایخوری خشک شده است. ارگانو از کجا بخریم

اگر دستور پخت شما نیاز به مقداری ارگانو معطر تازه دارد، تبدیل آن به این صورت است که 1 اونس ارگانو معطر تازه معادل 1/2 فنجان ارگانو معطر تازه خرد شده است.

ارگانو معطر را از کجا بخریم

ارگانو معطر خشک شده به راحتی در بطری های کوچک در بخش ادویه سوپرمارکت موجود است و می توانید آن را به صورت عمده در فروشگاه های انبار پیدا کنید. ارگانو معطر تازه معمولاً در یک صدف پلاستیکی که در بخش محصولات یا گیاهان تازه فروخته می شود یافت می شود، یا ممکن است آن را در بازارهای کشاورزان پیدا کنید. به دنبال دسته هایی باشید که سبز پررنگ هستند و سست نشده اند.

ذخیره سازی
ارگانو معطر خشک شده را در یک منطقه خنک، تاریک و خشک در یک ظرف در بسته (ترجیحا شیشه ای) نگهداری کنید. ارگانو معطر تازه باید در یک کیسه پلاستیکی در یخچال نگهداری شود. باید سریع استفاده شود، اما اگر یک دستمال کاغذی کمی مرطوب در کیسه قرار دهید، ممکن است تا یک هفته دوام بیاورد.

راه دیگر برای نگهداری ارگانو معطر تازه، قرار دادن ساقه‌های آن در یک لیوان آب با کیسه پلاستیکی آزاد روی شیشه است. همچنین می توانید برای لذت بردن از ارگانو معطر تازه در تمام طول سال منجمد کنید.

پونه کوهی گیاهی بوته ای است که بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی، مکزیک و جنوب غربی آمریکاست. اگرچه بیشتر مردم جهان پونه کوهی را به عنوان چاشنی سس پیتزا می دانند، اما در طول تاریخ برای فرمولاسیون های مختلف استفاده می شده است.

خرید اورگانو عمده حد اقل ۵۰۰ کیلو قیمت

مبدا: ایتالیا، مکزیک، پرو، ترکیه.

نام (ها): Origanum vulgare، Lippia graveolens.

همچنین به نام های: Redbrush Lippia، Orégano Cimmaron، Scented Lippia، Scented Matgrass نیز شناخته می شود.

قسمت(های) گیاه مورد استفاده: برگ.

ظاهر: سبز.

رایحه: کاج مانند.

طعم: برگی، تلخ.

وضعیت GMO: غیر GMO.

آلرژن: ندارد.

مواد افزودنی: فاقد هرگونه افزودنی یا نگهدارنده.

موارد مصرف / آماده سازی: می توان آن را در کپسول، چای، اسانس، چاشنی، ادویه، سوپ، خورش، غذاهای آب پز، غذاهای برشته قرار داد یا به عنوان عصاره گیاهی دم کرد. برای مصارف آرایشی می توان آن را در روغن برای استفاده در صابون ها، لوسیون ها، کرم ها و سایر محصولات موضعی تزریق کرد.

نحوه نگهداری: در ظرف در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود.

ماندگاری: تعیین تاریخ انقضا دقیق برای اکثر گیاهان منفرد بسیار دشوار است، زیرا آنها واقعا منقضی نمی شوند، آنها با گذشت زمان قدرت یا قدرت خود را از دست می دهند اما همچنان ارزش دارند. بر خلاف مواد مصنوعی یا داروها، گیاهان می توانند حاوی ترکیبات زیادی باشند که به اثرات دارویی آنها کمک می کند.

حتی اگر وقتی بدانیم ترکیبات فعال چه هستند، اغلب تعداد زیادی از آن‌ها در یک گیاه وجود دارد که هر کدام با نرخ‌های مختلف تخریب متفاوت هستند. برخی از گیاهان به راحتی اثر خود را از دست می دهند. سایر گیاهانی که دارای ترکیبات پایدارتری مانند آلکالوئیدها یا استروئیدها هستند، عمر طولانی تری خواهند داشت.

بخش بزرگی از میزان تخریب گیاهان به شرایط نگهداری گیاه و حتی به کیفیت گیاه قبل از ذخیره سازی بستگی دارد – نحوه رشد، برداشت، خشک کردن و فرآوری آن. اگر محصول در مکان‌های گرم یا در معرض نور خورشید قرار گیرد، خیلی سریع‌تر از زمانی که در جای خشک و خنک نگهداری می‌شد و محکم بسته می‌شد، تحلیل می‌رود.

یک قانون کلی خوب این است که گیاهان را نباید بیشتر از 2-3 سال نگهداری کرد، اما بسیاری از گیاهان دارای قدرت بسیار طولانی تر از آن خواهند بود. برای تعیین اینکه آیا یک گیاه هنوز هم خوب است، می توانید ظاهر و عطر را بررسی کنید. گیاهانی که دیگر قابل قبول نیستند بیشتر رنگ پر جنب و جوش خود را از دست داده و در عوض کدر و محو به نظر می رسند. کلید بزرگتر این است که مواد خام را بو کنید تا ببینید آیا عطر قوی هنوز وجود دارد یا خیر.