خرید ادویه ماهی اسپانیایی U یو قیمت عمده

خرید ادویه ماهی اسپانیایی U یو قیمت عمده | بهترین مارک ادویه ماهی | واردکننده اصلی ادویه ماهی |فروشنده عمده ادویه ماهی  ، خرید ادویه مزه دار کردن ماهی

خرید ادویه ماهی اسپانیایی U یو قیمت عمده

بیزحمت قیمت ادویه uرو برام بفرستین لیست ادویه های یو رو با قیمت میتونید برام بفرستید ؟

یک چاشنی خوب ماهی یک راه آسان برای خوشمزه کردن هر ماهی است – سریع! این مخلوط ادویه بر اساس چاشنی خلیج قدیمی ساخته شده است و ترکیبی از ادویه های مخصوص ماهی است که با هم بسیار خوب عمل می کند. من امروز از فیله های سر صاف استفاده کردم، اما می توان از آن برای هر ماهی مناسب برای سرخ کردن ماهی استفاده کرد.

فیله های سر صاف تازه پخته شده با چاشنی ماهی – Spice Rub for Fish
یک ترکیب ادویه ای عالی برای ماهی

این ممکن است “فقط” یک دستور العمل ساده برای مخلوط ادویه باشد، اما به دلیل تطبیق پذیری آن، دانستن آن بسیار عالی است و برای سال های آینده به شما خدمت خواهد کرد. حتی ممکن است در نهایت چاشنی ماهی باشد که در نهایت برای همیشه بیشتر از آن استفاده می کنید!!!

این ترکیب بر اساس مواد چاپ شده بر روی قوطی های Old Bay Seasoning است. Old Bay Seasoning یک ترکیب کلاسیک ادویه آمریکایی است که بیش از 70 سال است که وجود دارد. این ادویه در ابتدا برای چاشنی میگو (میگو) و خرچنگ ایجاد شد، اما با گذشت زمان به یک ادویه همه منظوره تبدیل شده است که با همه چیز از ذرت و مرغ گرفته تا سیب زمینی و غذاهای دریایی استفاده می شود.

به جای کپی برداری مستقیم از Old Bay، من این ترکیب ادویه را کمی تغییر دادم تا برای ماهی ایده آل باشد. حداقل به سلیقه من!

ادویه های رستورانی برای ماهی

در اینجا ادویه هایی هستند که در این ترکیب چاشنی ماهی، بر اساس چاشنی خلیج قدیمی همانطور که قبلا ذکر شد، وجود دارد. تعداد زیادی از جایگزین ها در زیر لیست شده اند.
مواد تشکیل دهنده چاشنی ماهی – ادویه مالش برای ماهی

در اینجا توضیح مختصری در مورد برخی از ادویه های کمتر رایج، به علاوه گزینه های جایگزینی وجود دارد.

نمک کرفس (ماده اصلی) – این پایه نمک این مخلوط ادویه برای ماهی است. این یک نمک طعم‌دار است که از مخلوط کردن دانه‌های کرفس آسیاب شده با نمک تهیه می‌شود. اگرچه طعم یا بوی خاصی از بطری ندارد، اما درخشش دارد! هنگامی که بخشی از یک چاشنی است، یک لایه ظریف اضافی از طعم خوش طعم اضافه می کند.

در واقع، نمک کرفس یکی از “مواد مخفی” در چیزهایی مانند چاشنی KFC و Old Bay است. شما احتمالاً آن را در غذاهای بیشتری از آنچه در هنگام خوردن میان وعده یا در رستوران ها تصور می کردید، خورده اید.

این روزها رایج است و به راحتی در راهروی ادویه فروشی ها پیدا می شود. نمک معمولی را جایگزین کنید، یا نمک کرفس خود را با استفاده از برگ کرفس درست کنید (به یادداشت های دستور غذا مراجعه کنید).

گرز – این ادویه ای است که در چاشنی خلیج قدیمی استفاده می شود و به همین دلیل است که به این دستور غذا راه پیدا کرده است! از درخت جوز هندی گرفته شده و طعم آن کمی شبیه به جوز هندی و فلفل دلمه ای است. ما فقط کمی از آن استفاده می کنیم تا یک ماده اصلی نباشد (1/8 قاشق چایخوری از 4 قاشق چایخوری کل چاشنی ماهی). با جوز هندی، فلفل دلمه ای یا حتی ادویه پای کدو تنبل جایگزین کنید.

پودر خردل – با 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل جایگزین کنید.

پاپریکا دودی – جایگزین پاپریکا ساده. ادویه یو

فلفل دلمه ای – جایگزین ادویه مخلوط؛

میخک – با جوز هندی یا ادویه مخلوط جایگزین کنید.

زنجبیل – با پودر خردل بیشتر جایگزین کنید.

Cayenne – جایگزین با پودر فلفل قرمز خالص.

هل آسیاب شده – با مقادیر مساوی دارچین به اضافه جوز هندی جایگزین کنید

ماهی برای استفاده با چاشنی ماهی

من از سر صاف در این دستور استفاده کردم. زیبایی این چاشنی ماهی این است که یک چاشنی همه کاره عالی است که تقریباً با هر نوع ماهی مناسب برای سرخ کردن ماهی کار می کند. این شامل:

فیله ماهی سفید – هر کدام؛

سالمون، قزل آلا، اره ماهی؛

ماهی تن (نادر پخته شده، مانند این)

بشقاب فیله سر صاف خام
فیله سر صاف

فیله ماهی بدون پوست و استخوان در اینجا بهترین کار را دارد. چاشنی آن روی پوست ماهی نیز خوب است، اما فقط فکر می کنم روی گوشت آن بهتر عمل می کند.

سرخ کردن تابه بهترین روش پخت است. حرارت مستقیم ادویه ها را می پزد و گرد می کند، در حالی که کاراملیزه شدن خوبی روی ماهی می شود. ادویه ماهی رستورانی

کباب کردن در فر واقعا کارساز نخواهد بود. این به این دلیل است که نمی‌توانید فیله‌ها را به اندازه کافی داخل آن بگذارید تا ادویه‌ها پخته شوند، یعنی. در نهایت طعم ادویه خام را خواهید داشت که چندان خوشایند نیست.

اگر فیله های ضخیم دارید، ماهی را در فر تمام کنید. اگر فیله های ماهی خیلی ضخیم دارید، مثلاً ضخامت 2.5 سانتی متر / 1 اینچ، بهتر است آن را در فر تمام کنید. بنابراین، ابتدا تابه را سرخ کنید تا روی سطح آن رنگ دلپذیری پیدا کند، سپس ظرف را به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا کاملا بپزند.

نحوه استفاده از این چاشنی ماهی

نکته خوب در مورد این چاشنی این است که می توانید در انتها کمی کره به تابه اضافه کنید تا با ادویه ها مخلوط شود و یک سس کره طعم دار دوست داشتنی داشته باشید تا روی ماهی خود بپاشید!
طرز تهیه ماهی با چاشنی ماهی

مخلوط ادویه را درست کنید – مواد را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. این به مدت چند ماه در یک ظرف دربسته نگهداری می شود. دستور تهیه 1 دسته چاشنی که برای چاشنی ماهی برای 4 نفر کافی است.

روی فیله های ماهی بپاشید – دو طرف ماهی را بپاشید، سپس به آرامی بمالید تا با انگشتانتان پخش شود.

ماهی تابه ای – ماهی تابه ای در کمی کره سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. و

استراحت ماهی – قبل از سرو به ماهی 3 دقیقه استراحت دهید. این یک مرحله ضروری با هر پروتئینی است که می‌پزید تا آب گوشت دوباره توزیع شود و دوباره در گوشت بنشیند. به این ترتیب، آب میوه‌ها به جای اینکه وقتی ماهی را برش می‌دهید در تمام بشقاب ریخته شود، در جایی که به آن تعلق دارد، در دهان شما قرار می‌گیرد!

ماه ها نگه می دارد!

این یک ترکیب ادویه عالی برای تهیه یک شیشه بزرگ و نگهداری در انبار در حالت آماده به کار است. به شرط تازه بودن ادویه هایی که استفاده می کنید باید 2 تا 3 ماه بماند.

برای استفاده، 1 قاشق چایخوری در هر وعده استاندارد ماهی که 160 تا 180 گرم / 6 اونس برای هر نفر است، اجازه دهید.

می دانم که این دستور غذای مخلوط چاشنی را به عنوان ادویه مخصوص ماهی تبلیغ می کنم. اما واقعاً این یک همه کاره عالی است که می تواند برای هر نوع غذای دریایی پخته شده استفاده شود. در اینجا چند ایده وجود دارد:

میگو / میگو – بپاشید سپس در کره سرخ کنید.

خرچنگ / خرچنگ – آن را بپاشید سپس با کمی کره ذوب شده یا روغن زیتون کبابی کنید.

کباب ماهی – تکه های ماهی را به مکعب برش دهید، با چاشنی بپاشید و سپس به سیخ بکشید. باربیکیو یا آشپزی روی اجاق گاز؛ ادویه ماهی رستورانی

روی هر سوپ، خورش یا پای ماهی یا غذاهای دریایی کمی بپاشید. بهترین طعم دهنده ماهی

اگر این کار را انجام دهید دوست دارم بدانم چه فکری می کنید! – نگی ایکس

ویدیوی دستور پخت بالا این یک ادویه عالی برای ماهی است که راهی سریع و آسان برای طعم دادن به ماهی است. بر اساس Old Bay Seasoning، این ترکیبی از ادویه جات است که با هم بسیار خوب عمل می کند.
من امروز از فیله سر صاف استفاده کردم، اما برای هر ماهی مناسب برای سرخ کردن قابل استفاده است. اگر همه ادویه ها را ندارید نگران نباشید، زیربناهای زیادی وجود دارد.

به ازای هر نفر 180 گرم/6 اونس ماهی مجاز است.

چاشنی ماهی (یادداشت 1 برای فرعی): ادویه یو

▢ 1 قاشق چایخوری نمک کرفس (یا 3/4 قاشق چایخوری نمک)
▢ 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
▢ 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
▢ 1/2 قاشق چایخوری پودر خردل
▢ 1/4 قاشق چایخوری ماس
▢ فلفل دلمه ای 1/4 قاشق چایخوری
▢ 1/8 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده
▢ 1/8 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
▢ 1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین (یا پودر فلفل خالص)
▢ 1/8 قاشق چایخوری هل آسیاب شده

ماهی:

▢ فیله ماهی 750 گرم / 1.5 پوند، بدون پوست، بدون استخوان (من از سر صاف، Note 2 استفاده کردم)
▢ 45 گرم / 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
▢ 30 گرم / 2 قاشق غذاخوری کره اضافی بدون نمک – برای چکاندن (اختیاری)

دستورالعمل ها

ادویه ماهی: مواد را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. ماه ها در ظرف دربسته نگهداری می شود. این مقدار برای ماهی 750 گرم / 1.5 پوند (برای 4 نفر) کافی است.

چاشنی و پخت ماهی:

ماهی فصل: دو طرف ماهی را ادویه بپاشید. کمی مالش دهید تا ادویه پخش شود.
ماهی را در دو دسته بپزید: 30 گرم / 2 قاشق غذاخوری کره را در یک تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط ​​بالا ذوب کنید. ماهی را بپزید تا هر طرف آن طلایی شود (زمان پخت را در زیر ببینید). در یک بشقاب بردارید.

باقیمانده ماهی را بپزید: باقی مانده کره را در ماهیتابه ذوب کرده و بقیه ماهی را بپزید.
استراحت: قبل از سرو با سس کره اضافی، 3 دقیقه به ماهی استراحت دهید (مرحله بعدی را ببینید).

سس کره اضافی (اختیاری): کره اضافی را داخل تابه روی حرارت متوسط ​​اضافه کنید و ذوب کنید تا کف کند. هنگام سرو روی ماهی بریزید.

نکات دستور غذا:
زمان پخت ماهی:

قانون سرانگشتی: دو دقیقه در هر طرف برای هر فیله 1.25 سانتی متری / 0.5 اینچ ضخامت. بنابراین یک فیله با ضخامت 1.25 سانتی متر / 0.5 اینچ در کل 4 دقیقه طول می کشد.
ماهی باید به راحتی پوسته پوسته شود – به این معنی که پخته شده است.

دمای داخلی ماهی پخته شده:

55 درجه سانتیگراد / 131 درجه فارنهایت برای ماهی سفید – این نتیجه متوسطی دارد، بدون گوشت کمیاب یا خام، و ماهی در آبدار بودن بهینه است. بهترین طعم دهنده ماهی
50 درجه سانتیگراد / 122 درجه فارنهایت برای ماهی قزل آلا (متوسط-rare )

فیله های بسیار ضخیم: برای ماهی هایی با ضخامت بیش از 2.5 سانتی متر / 1 اینچ، تابه را سرخ کنید تا طلایی شود سپس در فر (در تابه) با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت نگه دارید تا به دمای داخلی پخته برسد.

ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا: خوب است که به طور کامل در تابه سرخ شوند (یعنی بدون فر تا تمام شود) زیرا محتوای چربی بیشتری دارند. به عنوان یک قانون خوب (برای قسمت های ضخیم تر) هر طرف را به مدت 3 دقیقه بپزید.

1. جایگزین ادویه جات ترشی جات:

نمک کرفس – 3/4 قاشق چایخوری کوشر / نمک پخت و پز، یا خودتان درست کنید (یادداشت 3)
پودر خردل – 1/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل*
پاپریکا دودی – پاپریکا ساده
گرز – جوز هندی یا تمام ادویه
همه ادویه – ادویه مخلوط
میخک – جوز هندی یا ادویه مخلوط
زنجبیل – پودر خردل بیشتر*
کاین – پودر فلفل چیلی خالص
هل آسیاب شده – دارای مقادیر مساوی دارچین به اضافه جوز هندی

* اینها طعم مشابهی ندارند اما جایگزین های مناسبی برای طعم متفاوتی هستند که در اینجا کار می کند.

2. ماهی سرخ شده در ماهی تابه – بهتر است ماهی با ضخامت حدود 2 تا 2.25 سانتی متر / 0.8 تا 0.9 اینچ باشد. اگر ضخیم تر است، آن را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت تمام کنید.
بدون پوست بهتر است زیرا مالش بیشتر روی گوشت است تا پوست. اما روی پوست نیز به خوبی کار می کند.

فیله ماهی خریداری شده از ماهی فروشان باید همیشه بدون استخوان باشد. هنگام خرید آن را با آنها بررسی کنید تا مطمئن شوید که ماهی شما استخوان بندی شده است (برای فروشگاه های معمولی خرده فروشی ماهی، این خدمات در قیمت تعبیه شده است).

3. نمک کرفس: این یک جایگزین عالی برای نمک ساده است، و یک لایه اضافی از طعم خوش طعم را به هر غذا اضافه می کند. این “مواد تشکیل دهنده مخفی” در چیزهایی مانند KFC، Old Bay است و در رستوران ها استفاده می شود. فقط به جای نمک معمولی در هر غذای خوش طعمی استفاده کنید.

دستور تهیه نمک کرفس: پودر کرفس + نمک را به مقدار مساوی مخلوط کنید. ادویه ماهی رستورانی

برای تهیه پودر کرفس، برگ های کرفس را به صورت یک لایه روی سینی فر پهن کنید. در دمای 180 درجه سانتیگراد / 350 درجه فارنهایت به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا کاملا خشک شود. سپس با استفاده از ابزار دلخواه ( آسیاب ادویه، هاون و هاون) به پودر ریز خرد کنید. نتیجه پودر کرفس است. 1 فنجان برگ کرفس 1.5 قاشق غذاخوری پودر کرفس به دست می دهد.

روش دیگر، 1.5 قاشق چایخوری بذر کرفس وقتی آسیاب شود، 1 قاشق چایخوری پودر کرفس به دست می آید.

4. تغذیه شامل فیله ماهی سفید است.