خرید ادویه کباب قیمت عمده ، ترکیبات ادویه کباب ، پخش کننده عمده ادویه کباب ، مرکز فروش ادویه کباب تهران ، چاشنى كباب تابه اى ١٠٠ گرم (kent) قيمت ١٠٠ گرم (bünsa) قيمت
خرید ادویه کباب قیمت عمده
ادویه کباب : این محصول از ترکیب پودر سیر، پودر پیاز، سماق، فلفل سیاه و نمک تصفیه شده تهیه شده است و مناسب درست کردن انواع کباب (کوبیده ،بختیاری ،برگ ،چنجه )وکباب های تاوه (کتلت ،کباب شامی ،)(کوفته قلقلی) است که طعم و مزه‌ی نهایی آن را بسیار لذید و خوشمزه میکند .
فراموش نکنید که برای آماده کردن یک کباب خوش طعم و خوش‌بو باید گوشت را مرینیت کنید. بنابراین جوجه را به مواد آغشته کرده و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود. ادویه کباب‌ها معمولاً فاقد نمک هستند، بنابراین حداقل ۱۵ دقیقه مانده به پخت، اندکی آبلیمو و نمک به جوجه‌ها اضافه کنید.
برای مزه‌دار کردن گوشت کبابی می‌توانید از نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، پاپریکا، سرکه، روغن کنجد یا روغن زیتون، زعفران و مقداری کیوی استفاده کنید. کیوی به سرعت گوشت را نرم کرده و آن را برای کباب کردن آماده میکند.
یک ادویه ویژه انواع کباب و باربیکیو
ادویه چلوکباب
سماق قرمز و یا سماق قهوه ای. (فرق این سماق ها اینه که سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی داره و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش تره پس نسبت به ذائقه خودتون یکی رو انتخاب کنید. دلیل استفاده از سماق بر روی کباب اینه که وقتی گوشت کباب میشه کمی مواد سمی در گوشت تولید میشه و سماق این سم رو از بین میبره. برای همین با کباب همیشه سماق مصرف میکردن قدیمیها)
هر کیلو ادویه ویژه ۷۰ کیلو کباب کوبیده
هر کیلو ویژه ۷۵ کیلو جوجه کباب زعفرانی
برای تهیه ادویه مخصوص کباب مرغ، همواره مواد اولیه را در همان لحظه آسیاب کنید تا عطر و طعم آنها حفظ شود.
بهترین ادویه برای جوجه کباب
بیشتر ما برای آماده‌سازی جوجه کباب از پیاز، آبلیمو، نمک و زعفران استفاده می‌کنیم. اما این تکرار در طعم‌دهنده‌ها گاهی برای افراد خوشایند نیست و به دنبال تجربه‌ای جدید هستند. بهترین ادویه برای مرغ ترکیبی از زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، زعفران، پودر لیمو، سماق و در برخی موارد زنجبیل، ریشه جوز، هل و تخم گشنیز است.
بهترین ادویه گوشت کبابی
شما می‌توانید انواع ادویه‌جات را در صفحه مربوط به آن مشاهده کنید و اطلاعات لازم در مورد هر ادویه را کسب کنید.
نکاتی برای تهیه ادویه مخصوص کباب مرغ
حداقل به مدت ۲ الی ۴ ساعت تکه‌های مرغ را در سس مخصوص بخوابانید.
ادویه چلوکباب :
سماق قرمز و یا سماق قهوه ای .
( فرق این سماق ها ، سماق قرمز رنگ دهنده ست و ترشی کمی دارد
و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست ولی خیلی ترش ترست )
پس نسبت به ذائقه خودتان یکی رو انتخاب کنید .دلیل استفاده از سماق بر روی کباب اینست که وقتی گوشت کباب شود کمی مواد سمی در گوشت تولید شده و سماق این سم را از بین میبرد .
ادویه کباب در واقع ترکیبی از چندین نوع ادویه است و برای خوش‌طعم کردن مرغ، گوشت و ماهی مورد استفاده قرار می‌گیرد. باتوجه به تنوع کباب‌هایی که در ایران وجود دارد، ادویه‌های مختلفی نیز برای کباب کوبیده، گوشت کبابی، جوجه کباب و … تولید شده‌اند که با مصرف آنها طعم جدیدی را تجربه خواهید کرد.
ادویه کباب چیست؟
ادویه کباب همواره خشک است و باید برای مرینیت کردن مرغ، روغن و آبلیمو اضافه کنید.
چاشنی شیشلیک خانگی باعث می شود کباب های شما سریع تر درست شود. با آماده شدن این مخلوط ادویه کباب، دیگر نیازی نیست هر بار تعداد زیادی شیشه ادویه را باز کنید یا سیر را خرد کنید. یک دسته بزرگ برای ماندگاری تمام تابستان درست کنید.
چاشنی کباب
ما اینجا عاشق شیشلیک هستیم و در تابستان حداقل هفته ای یکبار آن را درست می کنیم. با این حال، من زندگی آسان را دوست دارم، و بیرون آوردن همه آن بطری های ادویه از کمد، جستجوی گمشده (که همیشه در پشت کمد است) چیزی است که ترجیح می دهم از آن اجتناب کنم.
ترکیب ادویه ها و چاشنی های خانگی زمانی که دستور پخت را به طور منظم تهیه می کنید بسیار مفید هستند. به نظر من ارزان‌تر است که خودتان برای غذاهایی که همیشه درست می‌کنید درست کنید.
اجازه دهید به شما نشان دهم که چگونه می توانید یک ترکیب ادویه کباب عالی درست کنید، که می توانید آن را با ذائقه خود تطبیق دهید و در تمام دستور العمل های کباب شیشلیک خود استفاده کنید. نکات و نکات من را برای خرید بهترین ادویه ها نیز بخوانید.
این دستور یک مخلوط ادویه کباب ایده آل برای هر دو شیشل کباب بره من و شیش کباب مرغ من است، بنابراین شما فقط به یک شیشه نیاز دارید. اگر به طور منظم کباب بپزید، این ترکیب ادویه در زمان شما صرفه جویی می کند.
شیش کباب بره به سبک ترکی: تکه های گوشت ترشی ملایم با نم نم سس تند، همراه با نان تخت و سالاد رنگارنگ سرو می شود.
چرا چاشنی کباب فروشی خانگی درست کنیم؟
آسان است – ادویه ها را در یک کاسه بریزید، مخلوط کنید و در یک شیشه نگهداری کنید.
صرفه جویی در زمان – دیگر به دنبال کوزه در پشت کمد نیست. هر چیزی که نیاز دارید در یک شیشه
مطابق سلیقه شما – بسیار زیباتر از مخلوط های آماده!
بسیار ارزان تر از خرید یک ترکیب آماده.
مواد چاشنی کباب
مواد لازم برای ترکیب ادویه کباب شیشلیک: پاپریکا، زیره، پودر سیر، فلفل سیاه، گشنیز، زردچوبه، دارچین، نمک
پاپریکا – پودر فلفل بوداده که زمانی به نام فلفل ترکی شناخته می شد.
زیره آسیاب شده – گرم، خاکی و تلخ
نمک – نمک ریز، به طوری که با سایر مواد ترکیب شود
فلفل سیاه – یک لمس گرما
گشنیز آسیاب شده – کمی فلفلی و معطر
پودر سیر
زردچوبه – کمی تلخ، رنگارنگ و با شهرت ترویج سلامتی
دارچین – شیرین و معطر
نکته حرفه ای هلن
اگر یک مخلوط کن واقعا خوب ندارید، بهتر است ادویه های آسیاب شده آماده را از اینجا بخرید. روی کباب های تمام شده بافت بهتری خواهند داشت. اگر همه چیز تقریباً یکسان باشد، محتویات شیشه با ته نشین شدن از هم جدا نمی شوند.
طرز تهیه چاشنی شیشلیک – مرحله به مرحله
قبل از شروع، دستورالعمل های گام به گام من را با عکس ها، نکات و نکات بخوانید تا بتوانید این دستور غذا را هر بار به خوبی درست کنید.
برای کارت دستور غذا با مقادیر و نکات بیشتر در پایین صفحه به پایین بروید.
مرحله اول – همه مواد را بردارید! هیچ چیز آزاردهنده تر از شروع یک دستور غذا نیست و متوجه می شوید که همه چیز مورد نیاز خود را ندارید، بنابراین قبل از شروع، سازماندهی کنید.
شما همچنین باید اندازه ظرف ذخیره سازی خود را قبل از شروع بررسی کنید. شیشه را وزن می کنم، پر از آب می کنم و دوباره وزن می کنم. 5 گرم آب 5 میلی لیتر / 1 قاشق چایخوری است و این دستور 16 قاشق چایخوری است. بهتر است این کار را از قبل به خوبی انجام دهید، زیرا زمانی که شیشه را با مخلوط ادویه خود پر می کنید، باید خشک شود.
مرحله دوم – همه مواد را در یک کاسه تمیز و خشک بریزید. هیچ قطره آب ماندگاری را از شستشو نمی خواهید!
ادویه ها با هم مخلوط شده و رنگ طلایی مایل به گرمی به خود می گیرند. آنها باید به خوبی ترکیب شوند.
مرحله سوم: همه چیز را با قاشق یا همزن مخلوط کنید.
نکته حرفه ای هلن
به جای ریختن همه چیز در شیشه و تکان دادن، مخلوط کردن در یک کاسه بسیار بهتر است. این کار ممکن است طول بکشد و اگر شیشه تقریباً پر باشد، ادویه‌های شما ممکن است به خوبی با هم ترکیب نشوند.
استفاده از قیف مربا برای انتقال مخلوط ادویه کباب شیشلیک به ظرف نگهداری کمک می کند تا از ریختن آن جلوگیری شود.
مرحله چهارم – مخلوط ادویه شیشلیک خود را به یک شیشه تمیز و خشک منتقل کنید. من معمولا برای این کار از قیف مربا استفاده می کنم.
مرحله پنجم – محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
پیشنهاد خدمت
در مارینادها برای شیش کباب و گوشت کباب یا برای طعم دادن به سس مایونز یا ماست برای تهیه دیپ استفاده کنید.
چاشنی کباب مرغ
شیش کباب مرغ، در یک پوشش ماست و ادویه جات ترشی شده و روی سالاد رنگارنگ سرو می شود.
اگر قرار است از این ترکیب چاشنی شیش عمدتاً برای کباب مرغ استفاده کنید، پس مقدار زردچوبه و دارچین را دو برابر می کنم.
ذخیره سازی
ترکیب ادویه کباب شیشلیک خود را در یک کمد تاریک خنک نگهداری کنید.
تاریخ «بهترین قبل» شما کوتاه‌ترین تاریخ از بین تمام ادویه‌هایی است که استفاده کرده‌اید!
نکاتی برای خرید و نگهداری ادویه جات ترشی جات
به طور کلی، هر چه ادویه های شما تازه تر باشد، بهتر است.
من هرگز طرفدار خرید عمده کیسه های ادویه جات نبوده ام، مگر اینکه مرتباً برای جمعی آشپزی کنید. پس از باز شدن، به سرعت کهنه می شوند و طعم خود را از دست می دهند. اگر مثل من برای دو نفر غذا بپزید، خرید عمده به سرعت به یک اقتصاد کاذب تبدیل می شود.
با این حال، آن شیشه های کوچک ادویه در سوپرمارکت می تواند گران باشد. من همچنین قدرت و کیفیت را کاملاً متغیر می دانم، بنابراین منطقی است که کیسه های کوچکتر (چند برابر اندازه شیشه) ادویه هایی که بیشتر استفاده می کنم بخرم.
هنگامی که یک کیسه را باز کردم، به جای اتکا به مهر و موم خود کیف، از گیره کیف برای بستن مجدد آن استفاده می کنم. سپس تمام ادویه هایم را در جعبه های پلاستیکی در بسته نگهداری می کنم. من به طور کلی یکی را برای ادویه های خوش طعم، یکی برای گیاهان و یکی برای ادویه های شیرین نگه می دارم.
سوالات متداول
آیا چاشنی کباب خانگی ارزان تر از خرید مغازه است؟
پاسخ این است که، بستگی دارد’. اگر هرگز از ادویه برای چیز دیگری غیر از کباب استفاده نمی کنید، ممکن است خرید یک مخلوط آماده به صرفه تر باشد. با این حال، اگر گاهی اوقات کاری یا غذاهای خاورمیانه می‌پزید، مخلوط کردن غذاهای خود ارزان‌تر است.
آیا مخلوط ادویه کباب خانگی سالم تر است؟
باز هم، این بستگی دارد – این بار به آنچه در نسخه خریداری شده فروشگاه وجود دارد. اگرچه برخی از آنها دارای ترکیبات عجیب و غریب هستند. با یک ترکیب خانگی، شما دقیقا می دانید که چه چیزی دریافت می کنید و می توانید آن را مطابق با سلیقه خود تطبیق دهید.
چه ادویه هایی برای شیشلیک بهتر است؟
به چیزی که دوست دارید بستگی دارد! من با استفاده از ادویه هایی که سابقه ای در آشپزی ترکی دارند، به دنبال تعادل بین خاکی، گرم، تلخ و شیرین رفته ام.
آیا این مخلوط ادویه فقط برای کباب گوشت خوب است؟
نه. می توانید از آن در غذاهای سبزیجات و همچنین در دیپ استفاده کنید. آزمایش کنید!
دستور العمل های جعلی کباب فروشی بیشتر
شیشلیک بره – آبدار و آبدار
شیش کباب مرغ – پوشیده شده در ماریناد ماست فوق العاده
سالاد کباب فروشی – با کلم ترشی خوشمزه برای طعم اصیل غذای مورد علاقه شما
سس فلفل کباب‌فروشی – خیلی راحت، بدون پختن!
سس سیر کباب فروشی – شکوفایی نهایی
