خرید روغن قنادی و مارگارین لادن قیمت عمده

خرید روغن قنادی و مارگارین لادن قیمت عمده ، روغن قنادی لادن  ، روغن قنادی لادن ((50))ممتاز مخصوص شیرینی های اردی قیمت کارتن72 دوکارتن به بالا ، روغن صاف قنادی به قیمت عمده لادن درجه یک

به این دلیل که تبخیر آب منجر به ایجاد بخار می شود که باعث می شود خمیر ور بیاید و بعداً پوسته پوسته شود. علاوه بر این، محتوای چربی بالای کره به غنا و بافت می‌افزاید و به محصولات پخته شده طعمی را می‌دهد که همه ما بسیار دوست داریم.

در واقع، بیشتر شیرینی‌پزهای رستوران‌ها از کره استفاده می‌کنند و برای آن دسته از ما که در خانه با هم بازی می‌کنیم، این معمولاً بهترین کار است، اما مارگارین قنادی جای خود را دارد.

مارگارین خمیری به طور خاص برای تقلید از اثرات مورد نظر کره (پوسته شدن، غلیظی و طعم دهان) بدون محدودیت (عمر ماندگاری کوتاه تر، ماندگاری و انعطاف پذیری کمتر در خمیر و محدوده دمایی باریک تر پخت) ساخته شده است.

همچنین، بیشتر مارگارین های قنادی پزی تماماً چرب هستند، بنابراین چربی آن حتی از کره خالص نیز بیشتر است. باز هم، این به نانوای حرفه‌ای انعطاف‌پذیری بیشتری می‌دهد و به توانایی تولید قنادی یا سایر محصولات پخته‌ای که هر ذره لذیذ و لذیذ هستند منجر می‌شود.

به همان اندازه که مارگارین قنادی مفید است، تقریباً به اندازه مارگارین چوبی یا وان در دسترس نیست، بنابراین برای سرآشپز خانگی، استفاده از کره برای اکثر دستور العمل ها تقریباً همیشه کاربردی تر است.

خرید روغن قنادی لادن 50 زرد قیمت عمده

مارگارین شیرینی در مقابل مارگارین دیگر (چوب یا وان)

از بین انواع مارگارین، مارگارین شیرینی بهترین گزینه برای استفاده در صورتی است که نمی توانید یا نمی خواهید از کره استفاده کنید. سلام بابت خرید روغن صاف لادن برای شیرینی خشک

دلیل آن این است که مارگارین های شیرینی دارای محتوای چربی بالاتری نسبت به مارگارین چوبی یا وان معمولی هستند که آنها را به قوام موجود در کره نزدیک می کند، اما نه یکسان.

با استفاده از مارگارین چوب و وان، تولید کننده بر روی تولید محصولی متمرکز شده است که به راحتی مستقیماً از بسته بندی پخش یا پخته می شود، در حالی که نیازهای سرآشپزها بیشتر است.

به همین دلیل، محتوای چربی در مارگارین چوبی یا وان کمی کمتر است و روغن‌های مورد استفاده هدف سلامت خریداران خرده‌فروشی مارگارین است. نمونه هایی از این نوع روغن ها شامل تک غیراشباع و چند غیراشباع است که دارای سطوح بالاتری از روغن های امگا 3 و امگا 6 هستند.

در مقابل، مارگارین شیرینی دارای سطوح بالاتر چربی اشباع شده است تا برای محصولات پخته شده خوش طعم تر شود. انواع چربی های مورد استفاده شامل روغن پالم (و مشتقات آن) و چربی های بین استری شده است که به ساخت شیرینی با ساختار بیشتر تبدیل می شود.

ساختار در اصطلاح پخت به معنی لایه بندی بهبود یافته برای شیرینی پف دار، نانی است که به راحتی برش می شود و خمیر به خوبی توسعه می یابد. افزودن ساختاری مانند این، محصولات پخته شده را برای مدت طولانی‌تری تازه‌تر نگه می‌دارد و نه تنها بافت را بهبود می‌بخشد، بلکه به حجم نیز می‌افزاید.

کار با مارگارین شیرینی‌پزی در دمای اتاق راحت‌تر است و نقطه ذوب بالاتری نسبت به وان یا مارگارین چوبی دارد که دلیل دیگری برای ترجیح دادن آن به انواع فروشگاه‌های مواد غذایی است.

انواع روغن ها :
در رسپیهای مختلف از انواع روغن ها اسم میبرن ما براتون میگیم چه روغنی برای چه دستوری کاربرد داره روعن 66 لادن  ؛ لادن ۱۰ کیلو کره ای و مارگارین موجود است

1) روغن صاف50
(شورتنینگ) بسته بندی 16 کیلویی چند منظوره
انواع کیک . کلوچه . شیرینی های خشک مثل آلمانی و نخودچه و حلوا و ……

2) روغن کره ای44
(مخصوص شیرینی های لایه ای)( هزار لا ) مثل زبان . پاپیون . ساق عروس و….. میباشد لادن ۱۶ کیلو صاف موجود است

3)روغن مارگارین
مناسب شیرینی های دانمارکی و کروسان باطعم مطلوب کره

4)روغن 66
محصول جدید با مقاومت بالابرای تهیه بیسکویت های صنعتی که برای مصارف خانگی کاربرد نداره ، روغن کره ای مارگارین کرومس لادن به تعداد محدود موجود است

5)روغن مایع
یکی از پر کاربرد ترین روغن ها در مصارف خانگی
معمولا برای کیک یزدی زولبیا بامیه و مکمل خیلی دیگر از شیرینی هااستفاده میشود.

6)روغن دان (همان روغن خانگی)
که به صورت دانه های ریز مشاهده میشود که گاهی هم صاف اما بافت شل و نرمی دارد . در هوای سرد که روغن ها بیش از حد سفت هستند برای برخی از شیرینی های قیفی مثل کشمشی کاربرد فوق الاده ای دارد

7)کره حیوانی یا
گیاهی(مارگارین)
فرق بین کره های مغازه ای با مارگارین های مخصوص قنادی سفت بودن آنهاست اما طعم کره همیشه خوشایند تر از اسانس های داخل مارگارین هستند. قیمت روغن لادن صاف ۵۰(کارتونی) ۱۶کیلویی

#روغن_صاف_قنادی : روغن صاف علاوه بر کاربرد آن در تهیه شیرینی دانمارکی و خمیرهزارلا همچنین در شیرینی های خشک نیز کاربرد دارد مثلا جایگزین کردن یک قاشق از کره با روغن صاف درخمیر تارت آن را ورقه ای تر میکند.
در شیرینیهای خشک ، از نوع خاصی از آن که مخصوص شیرینیهای خشک و آردی است باید استفاده گردد ، در ایران به روغن 50 نیز مشهور است . روغن جامد قنادی لادن

این روغن باید در عین جامد بودن کاملا نرم باشد و به راحتی انگشت در آن فرو رود ،اگر سفت بود بایستی آنرا با کمی روغن معمولی ترکیب و چرخ نمود تا نرمی مناسب را پیدا کند.

در بعضی از انواع آن رنگ روغن زرد رنگ و در بعضی دیگر سفید رنگ است ، نوع سفید و زرد بر هم برتری خاصی ندارند و رنگ آنها نیز روی حاصل شیرینی تاثیرخاصی ندارد و رنگ زرد به سبب وجود بتاکاروتن در مواد اولیه آن است.

خرید روغن قنادی کره ای 44 لادن قیمت عمده

از کره استفاده کنم یا مارگارین شیرینی؟ قیمت روغن صاف قنادی 50

بیشتر اوقات، احتمالاً بهتر است از کره استفاده کنید.

چرا؟

مهمتر از همه، کره نسبت به مارگارین شیرینی که معمولاً برای مقاصد تجاری یا سایر مقاصد پخت در مقیاس بزرگ فروخته می شود، راحت تر در دسترس است.

برای آشپز معمولی، این خیلی کاربردی نیست.

با این حال، اگر سفارش مقدار زیادی مارگارین شیرینی برای شما مهم نیست، باید آن را به همان اندازه کره برای همه دستور العمل های خود پیدا کنید. قیمت روغن لادن صاف ۵۰(کارتونی) ۱۶کیلویی

اما اگر علاقه ای به خرید مبالغ هنگفت ندارید، این اشتباه را مرتکب نشوید که فکر کنید با مارگارین خریداری شده در فروشگاه نیز همان نتایج را خواهید گرفت، زیرا به دلایلی که قبلاً در مورد آن صحبت کردیم این کار را نمی کنید.

خلاصه با کره بچسبانید. قیمت روغن صاف لادن 50

این روغن هیچ عطر و طعمی ندارد و در هنگام خرید به این مسئله دقت کنید تا روغن کهنه خریداری نکنید.
از آنجا که بسته بندی کارخانه ای این روغن در مقدار زیاد عرضه میشود و بیشتر از میزان مورد نیاز در کاربردهای خانگی است بهتر است آن را از فروشگاههای لوازم قنادی تهیه کنید که در بسته بندی های کوچکتر به فروش می رسانند.

خرید روغن لادن ۵۵ ۱۶ کیلو

ضمنا این روغن را از خود قنادیها هم میتوانید خریداری کنید . جایگزین روغن جامد در شیرینی پزی

در تمام دستوراتی که در مواد اولیه آنها از روغن جامد استفاده شده است میتوان از این روغن استفاده نمود اما چون این روغن تا حدی سنگین است و ضمناً معطر نیز نیست و معمولا از شیرینی خانگی انتظار میرود که عطر خاص خانگی داشته باشد ، توصیه میشود در صورت مصرف ، با روغنهای خوش طعم نیمه جامد ترکیب شود مگر آنکه صراحتاً در مواد اولیه دستور از روغن صاف قنادی نام برده شده باشد.

روغن لادن
روغن صاف لادن ۱۶ کیلویی
روغن مارگارین(دانمارکی) آفتاب ۱۰ کیلویی
روغن کره ای آفتاب ۱۰ کیلویی
روغن مایع سویا حلب ۱۶ کیلویی

معمولا شیرینی ای که با این روغن تهیه میشود ترد تر بوده و خمیر در اثر ورز دادن زود به روغن نمیفتد ، قالب زدن شیرینی بسیار راحت انجام شده و ضمنا شیرینی حاصل پس از پخت، مستحکم تر خواهد شد.

مازاد روغن را بمدت طولانی در ظرف دربسته خارج از یخچال و در مکان خشک و خنک میتوانید نگهداری کنید ، اگر روغن در یخچال نگهداری شود ، معمولا بایستی پس از خارج کردن از یخچال چرخ شود تا کیفیت اولیه خود را پیدا کند اما روغن تازه حداقل یک سال بدون افت کیفیت خارج از یخچال در مکان خنک ماندگار است.

روغن مارگارین لادن

روغن صاف قنادی که در شیرینیهای خشک و سنتی مصرف میگردد در واقع یک نوع روغن برای مصارف قنادی است که بر خلاف روغن جامد آشپزخانه ، این روغن کاملا در دمای محیط حالت جامدی دارد.

خرید مارگارين قنادی لادن قیمت عمده

فرقی نمی‌کند که چه نوع کیک میوه‌ای خانگی، کروسان‌های سبک و مطبوع یا خمیر پف‌کرده منحط باشد – مهم نیست که چه نوع غذای پخته‌ای را دوست دارید، برای خیلی‌ها این پوسته پوسته شدن پوسته است که مزه را می‌سازد یا می‌شکند.

اما آیا کره یا مارگارین قنادی بهترین گزینه برای به دست آوردن بافت خوشمزه ای است که می خواهید و چرا؟ قیمت روغن صاف لادن 50

پاسخ این است که بستگی به موقعیتی دارد که در آن قرار دارید زیرا اگرچه هر دو می توانند به خوبی کار کنند، اما هر کدام مزایا و معایب خود را دارند.

حقیقت این است که برای همه، به جز باهوش ترین کام قنادی پسند، تشخیص تفاوت در دستور العملی که از مارگارین قنادی به جای کره استفاده می شود، دشوار است.

در حالی که بیشتر می دانند که این دو یکسان نیستند، برخی ممکن است فکر کنند که مارگارین قنادی مانند مارگارین چوبی یا وان است که از فروشگاه مواد غذایی محلی خود خریداری می کنید.

اینطور نیست و تفاوت های اساسی وجود دارد که کمی بعد به آنها خواهیم پرداخت. قیمت روغن صاف قنادی 50

با این حال، ابتدا در مورد آنچه که مارگارین قنادی را از کره متفاوت می کند صحبت خواهیم کرد. روعن صاف یا 50 لادن

اساساً تفاوت اصلی بین مارگارین قنادی و کره در مواد تشکیل دهنده هر یک است. مارگارین قنادی پزی امولسیون شده از روغن گیاهی است که به طور کامل یا چربی و بدون آب تشکیل شده است، در حالی که کره یک محصول لبنی است که دارای چربی و آب است. به دلیل ترکیبات موجود در مارگارین شیرینی، اغلب در کاربردهای پخت تجاری که در آن طعم و طعم ثابت باید انتظارات مصرف کنندگان را در مقیاس بزرگ برآورده کند، ترجیح داده می شود.

در نهایت، استفاده از آن به ترجیحات شما بستگی دارد، اما در این مقاله، ما تمام تلاش خود را می کنیم تا در مورد هر دوی آنها به شما آموزش دهیم تا بتوانید بهترین گزینه را انتخاب کنید که با دستور غذای شما مطابقت دارد.

جایگزین روغن جامد در شیرینی پزی ، سلام روغن کره ای لادن به تعداد محدود موجود است
روغن صاف لادن پنجاه موجود است

خرید لادن جامد ۱۶ کیلو تعداد قنادی اردی

کره در مقابل مارگارین قنادی – تفاوت ها
مارگارین قنادی در مقابل مارگارین دیگر (چوب یا وان)
از کره استفاده کنم یا مارگارین شیرینی؟

کره در مقابل مارگارین قنادی – تفاوت ها

فقط با طعم خالص، شکستن کره سخت است. روعن 66 لادن ، روغن سهمیه دولتی ۱۰ کیلو و ۱۶ کیلو

قدرت کره در پخت از این واقعیت ناشی می شود که به طور طبیعی از فرآیند تبدیل خامه یا شیر تخمیر شده به شکل جامد ایجاد می شود. با این حال، اگرچه کره جامد است، اما هنوز هم حاوی آب است که وقتی کره در محصولات پخته شده قرار می‌گیرد، تبخیر می‌شود.

بیشتر اوقات، این یک چیز خوب است و دقیقاً همان چیزی است که ما می خواهیم آن خوراکی های خوشمزه را تا حد امکان غیرقابل مقاومت کنیم. روغن مارگارین لادن

#مارگارین : بر خلاف کره حیوانی که از شیر تهیه میشود ، مارگارین(کره گیاهی) از مواد روغنی گیاهی استخراج میشود و در انواع مختلف با ویژگیهای متفاوت در فروشگاههای لوازم قنادی یافت میشود.
بعضی از انواع آن مناسب محصولات سرخ شدنی و برخی دیگر برای خمیرهای لایه ای کاربرد دارد.

در بعضی از فروشگاههای لوازم قنادی کره مارگارینهای خارجی مناسب بیسکوئیت ها و کوکی ها نیز قابل خریداری است(مثل کره نیوزلندی) که کیفیت شیرینی حاصل با آنها بهتر از مارگارین های معمولی موجود در سوپر مارکتها است.

معمولا برای ماندگاری بالاتر درخمیر بیسکوئیت ها ، کوکی ها و شیرینیهای مدرن ، میتوان کره را با مارگارین جایگزین نمود و برای این کاربرد میتوانید از مارگرینهای معمولی استفاده کرد.

روغن صاف لادن پنجاه
روغن صاف لادن شصت وشش
روغ صاف لادن ممتاز موجود است