محصولات
خرید روغن سرخ کردنی نرگس شیراز قیمت عمده ، خرید روغن سرخ کردنی عمده ف خرید عمده روغن نباتی از کارخانه فروش عمده روغن مایع خوراکی
شرکت روغن نباتی شیراز در سال 1333 تحت عنوان کارخانه پنبه پاک کنی در حومه شهر شیراز احداث گردید. پس از آن با افزایش گرایش و رغبت عموم مردم به جایگزینی روغنهای نباتی بجای روغنهای حیوانی، فرایند تصفیه این کارخانه با ظرفیت 60 تن در روز راه اندازی و بتدریج به ظرفیت کنونی 400 تن در روز که شامل تصفیه و بسته بندی انواع روغنهای نباتی مایع، جامد مصرف خانوار، مارگارین و روغنهای ویژه صنف و صنعت می باشد افزایش یافت. این مجموعه در زميني به مساحت 93750 متر مربع در شهر شيراز واقع شده است .
مساحت زير بنا شامل انبارها، سوله هاي توليد و ساختمان اداري در حدود 46000 متر مربع مي باشد. همچنين اين شركت داراي 4000 متر مربع فضاي سبز مي باشد .
بطورکلی روعن های نباتی باتوجه به نوع مصرفی که دارند به انواع مختلفی دسته بندی میگردند سفارش 12 تن روغن سرخ کردنی مایع ظرف پیت 16کیلویی
انواع روغن ها و كاربرد آن ها
خرید روغن سرخ كردن مخصوص خانوار قیمت عمده
براي مصارف پخت و پز كه احتياج به دماي بالا مي باشد (مانند سرخ كردن) مي بايست از روغن مخصوص سرخ كردني استفاده نمود.
خرید روغن سرخ کردنی عمده ، خرید 20000 لیتر روغن مایع سرخ کردنی شفاف بدون پالم با انقضا بلند مدت (یکساله)
استفاده از روغن در آشپزخانه
جفت کردن روغن با غذا هنری با قوانین خاصی است که همه می توانند آن را بیاموزند.
پس از یادگیری تشخیص روغن با کیفیت خوب، می توانید از ترکیب طعم روغن با غذاهای خود لذت ببرید و ترکیبات جدید و معطری را در آشپزخانه ایجاد کنید.
روغن زیتون فوق بکر به عنوان سس
روغن زیتون فوق بکر به دلیل طعم کاملی که دارد، برای سالاد، پینزیمونیو، بروشتا، گوشت، ماهی، حبوبات، سوپ ها و پاستا توصیه می شود، اما همچنین روی برش های نان به تنهایی توصیه می شود. بسته به ترکیب و زمان برداشت زیتون، روغن های فوق بکر می توانند تند تر یا ظریف تر باشند.
هر کدام برای غذاهای مختلف و مهمتر از همه برای ذائقه همه مناسب است.
سرخ کردن با روغن نباتی
روغنهای گیاهی که عملاً اسیدیته ندارند، از نظر فنی برای سرخ کردن بسیار مناسب هستند زیرا در طی فرآیند تصفیه خنثی شده‌اند، اما در واقع از روغنهای زیتون ناپایدارتر هستند زیرا دمای بحرانی آنها کمتر از دمای بهینه سرخ کردن است. بنابراین، آنها سریعتر خراب می شوند و مواد مضر را آزاد می کنند. اگر روغن شروع به دود شدن کرد، توصیه می کنیم آن را کاملاً تعویض کنید و از افزودن مقدار بیشتری به تابه یا سرخ کن خودداری کنید.
به اين دليل كه روغن سرخ كردني در برابر حرارت نسبت به ديگر روغن ها مقاومت بيشتري داشته و ديرتر در برابر حرارت تجزيه مي شود و تركيبات آكرولئين كه در دراز مدت سرطان زا هستند در حين سرخ كردن با روغن سرخ كردني به ندرت توليد مي گردد.
خرید روغن سرخ كردن صنف و صنعت 20 لیتری قیمت عمده
3- انواع روغن هاي مايع :اين روغن ها شامل روغن مايع سويا،روغن مايع كلزا،روغن مايع آفتابگردان و يا مخلوطي از درصدهاي مختلف از روغن هاي مذكور مي باشد . اصولاً روغن مايع به روغني اطلاق مي شود كه در دماي اتاق به حالت مايع و روان باشد و علت آن نيز وجود بيش از حد تركيبات غير اشباع در ساختار اين گونه روغن ها مي باشد .
فروش عمده روغن سرخ کردنی
به دليل وجود همين تركيبات غير اشباع استفاده از اين نوع روغن ها در پخت و پزهاي طولاني با درجه حرارت بالا (نظير سرخ كردن) مناسب نمي باشد روغن مايع كلزا داراي امگا 3 بيشتري نسبت به ديگر روغن هاي مايع مي باشد و از افزايش كلسترول بد خون جلوگيري مي كند . در كل از اين نوع روغن ها در مصارف سرد مانند تهيه سالاد و يا مصرف پس از پخت غذا استفاده مي شود . اگر از روغن مايع استفاده مي نمائيد بهتر است پس از گذشت چند هفته نوع روغن مايع مصرفي خود درا عوض كنيد.
خرید روغن نيمه جامد 2.7 کیلویی نرگس شیراز قیمت عمده
يكي از روغن هاي زير مجموعه مصرف خانوار روغن نيمه جامد مي باشد. اين روغن از تركيب روغن هاي گياهي پاره اي هيدروژنه و روغن هاي مايع ديگر نظير كلزا ، سويا و يا آفتابگردان توليد مي گردد.
اين نوع روغن داراي مقدار ناچيزي اسيدچرب ترانس بوده و فاقد كلسترول مي باشد . از اين روغن مي توان در انواع پخت و پزها و حتي تهيه شيريني در منازل استفاده نمود . همچنين در صورت در دسترس نبودن روغن سرخ كردني در منازل ،مناسب ترین روغن جهت سرخ کردنی روغن نيمه جامد مي باشد.
قیمت عمده 24تن روغن مایع ظرف پیت 16کیلویی 12تن سرخ کردنی 12تن پخت وپز
سرخ کردن با روغن
دمای ایده آل برای سرخ کردن مواد غذایی که ترد و خشک می شوند حدود 180 درجه سانتیگراد است. هنگام سرخ کردن، دو مورد از مهمترین عناصری که باید در نظر بگیرید، نقطه دود روغن، یا دمایی که در آن شروع به دود کردن می‌کند، و دمای بحرانی، یا دمایی که در آن چربی‌ها خراب می‌شوند و مواد مضر برای بدن آزاد می‌شوند، هستند.
نقطه دود برای هر روغن متفاوت است و به سطح اسیدی آن بستگی دارد. دمای بحرانی به ترکیب معمولی روغن و به ویژه به محتوای چربی چند غیراشباع آن بستگی دارد روغن 16 لیتری سرخ
خرید روغن 5 کیلوگرمی نرگس شیراز قیمت عمده
يكي از روغن هاي زير مجموعه مصرف خانوار روغن نيمه جامد مي باشد. اين روغن از تركيب روغن هاي گياهي پاره اي هيدروژنه و روغن هاي مايع ديگر نظير كلزا ، سويا و يا آفتابگردان توليد مي گردد.
وقتی می‌خواهید دوباره از آن استفاده کنید، اگر بوی بدی داشت، روغن را بریزید و تازه شروع کنید. زمان آن فرا رسیده است که روغن خود را هنگامی که بویی به مشام می رسد یا غلیظ و تیره به نظر می رسد، حتی زمانی که گرم می شود، از بین ببرید.
وقتی آن را دور می اندازید، آن را در زهکشی نریزید، زیرا دیر یا زود باعث ایجاد مشکلات گران قیمت تخلیه می شود. و مطمئناً اگر روی مخزن سپتیک هستید آن را در زهکشی نیندازید. به جای آن، یک شیشه یا قلع را از سطل بازیافت خود بیرون بیاورید، آن را خالی کنید، در یخچال بگذارید تا سفت شود، سپس آن را بیندازید.
مزایا و معایب روغن های مختلف برای سرخ کردن در ورودی های جداگانه برای هر روغن پوشش داده شده است.
[1] به نظر می رسد روغن های کمی دارای استحکام چربی گوشت گاو هستند که برخی از مغازه های ماهی و چیپس هنوز برای سرخ کردن از آن استفاده می کنند. نقطه دود آن 480 F / 250 C و نقطه اشتعال بسیار بالا 550 F / 290 C است.
سرخ کردن با روغن زیتون فوق بکر
نقطه دود روغن زیتون فرابکر حدود 190 درجه سانتیگراد است، بنابراین خیلی سریع دود می کند. روغن فوق بکر به دلیل اسیدی بودن در اوایل فرآیند سرخ کردن دود می شود، اما با این وجود روغنی است که برای سرخ کردن به اندازه کافی پایدار است. اما وقتی روغنهای گیاهی دود می‌کنند، به دلیل بی‌ثباتی آنها و انتشار مواد مضر است.
خرید روغن مخلوط گیاهی نرگس شیراز قیمت عمده
اين روغن ها شامل روغن مايع سويا،روغن مايع كلزا،روغن مايع آفتابگردان و يا مخلوطي از درصدهاي مختلف از روغن هاي مذكور مي باشد .
اصولاً روغن مايع به روغني اطلاق مي شود كه در دماي اتاق به حالت مايع و روان باشد و علت آن نيز وجود تركيبات غير اشباع در ساختار اين گونه روغن ها مي باشد . به این دليل استفاده از اين نوع روغن ها در پخت و پزهاي طولاني با درجه حرارت بالا (نظير سرخ كردن) مناسب نمي باشد.
با این حال، روغن طعم چیزی را که در آن سرخ می کنید به خود می گیرد. خرید روعن مایع معمولی با کیفیت 2تن .روغن سرخ کردنی شفاف غیر تراریخته 3 تن
روغن مورد استفاده برای سرخ کردن عمیق اغلب برای استفاده مجدد ذخیره می شود. روغن سرخ کردنی خود را قبل از نگهداری فیلتر کنید تا عمر نگهداری آن افزایش یابد. بگذارید خنک شود، سپس صاف کنید، سپس در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید. برخی از افراد آن را در یخچال نمی گذارند، اما در یخچال عمر نگهداری آن را افزایش می دهد.
اگر ماهی یا پیاز را زیاد سرخ می‌کنید، ممکن است بخواهید آن روغن را جداگانه ذخیره کنید و روی آن برچسب بزنید. خرید روغن خوراکی پخت و پز و سرخ کردنی آفتابگردان ، روغن ۵ کیلویی خالص نرگس شیراز ( دارای امگا۳)
هنگام استفاده مجدد از روغن سرخ کردنی، توجه داشته باشید که “نقطه دود” – نقطه ای که در آن دود می شود – به دلیل ذرات غذایی که در روغن وجود دارد، حتی اگر آن را صاف کرده اید، کمتر از روغن تازه و کاملاً جدید باشد. . پر کردن با روغن تازه عمر مفید روغن سرخ کردنی شما را افزایش می دهد.
روغن مايع كلزا داراي امگا 3 بيشتري نسبت به ديگر روغن هاي مايع مي باشد و از افزايش كلسترول بد خون جلوگيري مي كند . در كل از اين نوع روغن ها بیشتر در مصارف سرد مانند تهيه سالاد و يا مصرف پس از پخت غذا استفاده مي شود .
خرید روغن آفتاب گردان نرگس شیراز قیمت عمده
خرید روغن مایع عمده ، قیمت عمده روغن جامد
1- روغن مخصوص سرخ كردني: براي مصارف پخت و پز كه احتياج به دماي بالا مي باشد (مانند سرخ كردن) مي بايست از روغن مخصوص سرخ كردني استفاده نمود به اين دليل كه روغن سرخ كردني در برابر حرارت نسبت به ديگر روغن ها مقاومت بيشتري داشته و ديرتر در برابر حرارت تجزيه مي شود.
سرخ کردن با روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل پایداری و اسیدیته کم، در برابر حرارت بالا بدون سوختن و در نتیجه بدون تولید ترکیبات مضر مقاومت می کند. این روغن یکی از بهترین روغن ها برای سرخ کردن به حساب می آید، نه تنها به این دلیل که دمای بحرانی آن * بسیار بالاتر از دمای معمول برای سرخ کردن است، بلکه به دلیل ویژگی های ارگانولپتیکی آن است که طعم لطیف غذا را تحت تاثیر قرار نمی دهد و “خشک” می دهد. و محصول نهایی کمتر چرب است.
خرید روغن کلزا خالص نرگس شیراز قیمت عمده
تماس با نرگس شیراز ، روغن مایع ۲۰ لیتری ،
روغن سرخ کردنی
اصطلاح “روغن سرخ کردنی” را می توان برای اشاره به روغنی استفاده کرد که در مقادیر کم برای سرخ کردن یا سرخ کردن با آن یا در مقادیر زیاد برای سرخ کردن عمیق استفاده می شود.
برای اینکه یک روغن سرخ کردنی خوب در نظر گرفته شود، روغن باید بتواند در برابر حرارت 375 و 390 فارنهایت (190 تا 200 درجه سانتیگراد) بدون شروع دود مقاومت کند. روغن های واقعاً خوب برای سرخ کردن می توانند حرارت بیشتری را تحمل کنند.
هارولد مک گی، محقق آمریکایی مواد غذایی، در سال 2010 آزمایش هایی را انجام داد و استفاده از روغن های پخت و پز ارزان تر (مانند روغن کانولا، روغن سویا و غیره) را با روغن های زیتون فوق بکر گران قیمت برای سرخ کردن مقایسه کرد.
او دریافت که روغنهای حرارتی مزه‌های خاصی را که ممکن است با آن شروع کرده باشند از بین می‌برد، زیرا عطرهای روغن‌ها را آزاد می‌کند و به آنها اجازه می‌دهد به هوا فرار کنند – یکی از دلایلی که گرم کردن می‌تواند یکی از تکنیک‌هایی باشد که در صنعت برای خوشبو کردن روغنهای خام استفاده می‌شود. در نتیجه، او نتیجه گرفت که استفاده از روغنهای گران‌تر برای سرخ کردن مزیت کمی دارد.
2- روغن مصرف خانوار (نيمه جامد): يكي از روغن هاي زير مجموعه مصرف خانوار روغن نيمه جامد مي باشد اين روغن از تركيب روغن هاي گياهي پاره اي هيدروژنه و روغن هاي مايع ديگر نظير كلزا ، سويا و يا آفتابگردان توليد مي گردد.اين نوع روغن داراي مقدار ناچيزي اسيدچرب ترانس بوده و فاقد كلسترول مي باشد خرید عمده روغن مایع
از اين روغن مي توان در انواع پخت و پزها و حتي تهيه شيريني در منازل استفاده نمود . همچنين در صورت در دسترس نبودن روغن سرخ كردني در منازل ،مناسب ترین روغن جهت سرخ کردنی روغن نيمه جامد مي باشد.
