خرید رب کاری تند king bell قیمت عمده

خرید رب کاری تند king bell قیمت عمده ، پخش کننده اصلی رب کاری تهران ، مرکز فروش رب کاری در تهران ، رب ماسالا قیمت عمده ، رب کاری کنج بل ، رب کاری curry paste

خرید خمیر کاری ، خرید رب کاری سبز کینگ بل – king bell  سفارش رب کاری قرمز ( کاری پیست ) ۴۰۰ گرم کینگ بل – king bell

رب کاری زرد ( کاری پیست ) ۴۰۰ گرم کینگ بل – king bell

رد کاری پست ۴۰۰ گرمی ا Red curry Red curry

خرید رب کاری ماسالا

رب کاری چیست؟
چهار رب کاری رنگ مختلف در یک بشقاب

رب کاری یک پوره خوش طعم است که از ادویه های له شده با فلفل چیلی و گلنگال (یک گیاه ریشه استوایی شبیه زنجبیل) تهیه می شود که به عنوان ماده اولیه در غذاهای مختلف کاری استفاده می شود. رب کاری معمولا در غذاهای تایلندی به جای غذاهای هندی استفاده می شود.

رب کاری بسته به فلفل چیلی که در تهیه آنها استفاده می شود رنگ های مختلفی دارد که باعث تند شدن آنها می شود. رایج ترین رب کاری که در یک فروشگاه مواد غذایی پیدا می کنید، رب کاری قرمز، رب کاری زرد و رب کاری سبز است.

رب کاری از چه چیزی ساخته شده است؟
بسته به رنگ کاری و برند، ممکن است تغییرات جزئی در ترکیبات مورد استفاده در رب کاری وجود داشته باشد. در اینجا مواد رایج موجود در رب کاری آمده است:

فلفل چیلی (قرمز، زرد یا سبز)
گالنگال
پوره گوجه فرنگی
علف لیمو
زنجبیل
زردچوبه
فلفل قرمز
دارچین
گشنیز
زیره
سرکه
نحوه استفاده از رب کاری
در غذاهای جنوب آسیا، رب کاری معمولاً با روغن تفت داده می شود و با شیر نارگیل رقیق می شود.

روغن را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
پروتئین خود را مزه دار کرده و به روغن اضافه کنید. 2-3 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود.
رب کاری و زنجبیل خود را اضافه کنید و بگذارید 1 دقیقه بپزد.

شیر نارگیل را اضافه کنید، حرارت را تا متوسط ​​به کم کم کنید.
ظرف را به جوش بیاورید، گاهی اوقات به مدت 5-10 دقیقه یا تا زمانی که آب گوشت به ضخامت مطلوب برسد، هم بزنید.

سبزیجات دلخواه را اضافه کنید و آنها را در سس بپوشانید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند.
از روی حرارت برداشته و با گشنیز و لیموترش تزئین کنید.
روی برنج سرو کنید.

زنجبیل، سیر و فلفل را در روغن نیمه داغ برای 2 دقیقه سرخ کنید. بقیه ی ادویه جات را بریزید و برای 2 دقیقه ی دیگر روی حرارت بالا سرخ کنید. رب را در ظرفی هوا ناپذیر بریزید و در یخچال نگهداری کنید

خرید رب کاری ( کاری پیست ) قرمز پنتای – pantai

رب کاری یکی از مواد اصلی در تهیه غذاهای تایلندی است . این رب مخلوطی از ادویه جات و گیاهان معطر است که جایگزین پودر کاری یا ادویه در غذا می شود و سه رنگ دارد: قرمز، زرد و سبز.

برای تهیه هر یک از رب کاری بالا، ابتدا سیر و زنجبیل را پوست بگیرید. یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید و ادویه های مخصوص برشته شدن را به تابه خشک اضافه کنید. آنها را به آرامی برای چند دقیقه برشته کنید تا قهوه ای طلایی و بوی دلپذیری پیدا کنند، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

ادویه های برشته شده را به هاون و هاون اضافه کنید و آن ها را آسیاب کنید تا نرم شوند یا آنها را در غذاساز بریزید و پودر کنید. در هر صورت، وقتی آنها را آسیاب کردید، ادویه‌های برشته شده را با بقیه مواد و ½ قاشق چای‌خوری نمک دریا در غذاساز هم بزنید تا خمیری یکدستی به دست آید.

در کنار خورش ها و کاری، می توانید از رب های کاری نیز برای تهیه سس سالاد با ماست یا سس مایونز استفاده کنید. از آن به عنوان ماریناد برای مرغ، گوشت گاو و غذاهای دریایی استفاده کنید تا طعم و مزه ای را به منوی خود اضافه کنید. شما حتی می توانید یک کاری تایلندی وگان را با جایگزین های گوشتی گیاهی مانند توفو تهیه کنید تا رژیم های غذایی جایگزین را در رستوران خود داشته باشید.

رب کاری در مقابل پودر کاری

تفاوت اصلی پودر کاری و رب کاری در این است که پودر کاری یک ماده خشک است که باید روغن و آب به آن اضافه شود، در حالی که رب کاری یک ماده غلیظ مرطوب است که باید در فرآیند پخت رقیق شود. رب کاری از فلفل چیلی کامل استفاده می‌کند،

در حالی که پودر کاری معمولاً حاوی فلفل قرمز نیست و باعث می‌شود سطح حرارت در رب کاری شدیدتر از پودر کاری باشد. رب کاری جایگزین پودر کاری نیست یا برعکس. رب کاری برای کاری به سبک تایلندی ایده آل است، اما مشخصات طعم با آنچه از کاری به سبک هندی انتظار می رود مطابقت ندارد.

این دستور ساده است، فقط به 1 غذاساز (یا مخلوط کن) و 10 دقیقه برای آماده کردن نیاز دارد!

همچنین اغلب به عنوان ماریناد برای گوشت های کبابی یا به عنوان سس غوطه ور استفاده می شود.

خمیر کاری قرمز با طعم جسورانه و تطبیق پذیری اش، یک عنصر ضروری در هر آشپزخانه تایلندی است.

5 بهترین جایگزین برای خمیر کاری قرمز
اگر خمیر کاری قرمز تمام شده است یا نمی توانید آن را در فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا کنید، نگران نباشید.

چندین جایگزین وجود دارد که در دستور العمل شما به خوبی کار می کنند.

1- پودر کاری
پودر کاری
پودر کاری ترکیبی از ادویه جات است که از هند سرچشمه می گیرد.

مواد دقیق بسته به منطقه متفاوت است، اما ادویه های رایج شامل زردچوبه، گشنیز، زیره و فلفل چیلی است.

پودر کاری را می توان برای طعم دادن به غذاهای گوشتی و سبزیجات استفاده کرد.

هنگام پخت و پز با پودر کاری، مهم است که ادویه ها را در اوایل فرآیند اضافه کنید تا به آنها فرصت دهید تا طعم خود را آزاد کنند.

مانند پودر کاری، از خمیر کاری قرمز نیز می توان برای طعم دادن به غذاهای گوشتی و سبزیجات استفاده کرد.

خمیر کاری قرمز به طور کلی تند تر از پودر کاری است، بنابراین مهم است که مقدار مصرف را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.

اگر خمیر کاری قرمز در دست ندارید، می توانید مقدار مساوی پودر کاری را جایگزین کنید.

2 – خمیر کاری زرد
پودر کاری لیمو
خمیر کاری ترکیبی از ادویه جات ترشی جات تازه یا بو داده خشک، گیاهان دارویی و سایر چاشنی های آسیاب شده به شکل خمیر است.

آنها به عنوان پایه در بسیاری از کاری و غذاهای دیگر به دلیل طعم شدیدشان استفاده می شوند.

در حالی که انواع مختلفی از خمیر کاری وجود دارد، خمیر کاری زرد به دلیل رنگ پر جنب و جوش و طعم ملایم تر آن محبوب است.

درباره رب کاری قرمز
رب کاری قرمز یک پایه همه کاره و خوش طعم برای انواع غذاهای تایلندی است. در ابتدایی ترین شکل آن، از فلفل قرمز قرمز، سیر، نمک دریایی، علف لیمو، زردچوبه و رب میگو (منبع) تشکیل شده است.

نسخه زیر الهام گرفته شده ما (اما نه سنتی) مبتنی بر گیاه است که از موادی استفاده می کند که در ایالات متحده یافتن آنها آسان تر است. برای نسخه معتبرتر، این دستور غذا را از معبد تایلندی بررسی کنید.

طرز تهیه رب کاری قرمز

پایه این نسخه الهام گرفته شده فلفل دلمه ای قرمز، فلفل قرمز، سیر، زنجبیل و پیاز سبز یا موسیر است. رب ما نسبت به بسیاری دیگر قوی تر است زیرا فلفل دلمه ای را اضافه می کنیم که آن را ملایم تر می کند. اما برای یک رب تند تر، فلفل تند را دو برابر کنید و فلفل دلمه ای را کنار بگذارید.

ادویه جات ترشی جات به شکل زردچوبه، گشنیز، زیره، نمک دریایی و دانه فلفل سیاه وجود دارد. و برای کمی اسیدیته هم از لیمو و آبلیمو و هم از پوست لیمو استفاده کردم.

بعد از چرخیدن در غذاساز، رب کاری قرمز فوق‌العاده و فوق‌العاده‌ای را روی دست‌هایتان دارید که برای تقریباً هر غذایی که امیدوارید طعم کاری را بنوشید، عالی است (در دنیای من، این تقریباً همه چیز است).

1/2 قاشق چایخوری تخم گشنیز (یا گشنیز آسیاب شده)
1 قاشق چایخوری زیره (یا زیره آسیاب شده)
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه (یا 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده)
1 فلفل دلمه ای قرمز متوسط* (دانه ها برداشته و خرد شده)
2 تا 4 عدد فلفل قرمز متوسط ​​(بسته به حرارت ترجیحی بیشتر یا کمتر | من از بمب گیلاس استفاده کردم، اما فلفل قرمز تایلندی ترجیح داده می شود // ساقه ها حذف می شوند)
1 ساقه علف لیمو (ریشه و نوک آن خرد شده، سپس خرد شده)
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه یا گلنگال (یا 1-2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده)
3 حبه سیر (پوست آن جدا شده است)
1 قاشق غذاخوری زردچوبه تازه (یا 1 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده)
1/2 قاشق چایخوری نمک دریا (به علاوه بیشتر برای طعم دادن)
3 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 لیموترش متوسط، پوست گرفته و آب گرفته (3 قاشق غذاخوری یا 45 میلی لیتر آب میوه به عنوان دستور اصلی نوشته شده است)
6 ساقه پیاز سبز (برش داده شده // یا کمتر از 1/2 فنجان موسیر خرد شده در هر 6 ساقه پیاز سبز)
2-3 قاشق غذاخوری روغن آووکادو یا هسته انگور (در صورت اجتناب از چربی زیر آب)
1 قاشق غذاخوری شربت افرا یا شکر نارگیل (برای متعادل کردن حرارت)

دستورالعمل ها

اگر از گشنیز کامل، دانه‌های زیره و دانه‌های فلفل سیاه استفاده می‌کنید، آن را به یک ماهیتابه کوچک اضافه کنید و به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​رو به پایین برشته کنید یا تا زمانی که معطر و رنگ آن کمی عمیق‌تر شود، هر از گاهی تکان دهید/هم بزنید. مراقب باش نسوزی! در صورت استفاده از پودر، این مرحله را رها کنید.

پس از برشته شدن دانه ها، به هاون و هاون اضافه کنید و کمی خرد کنید. اگر هاون و هاون ندارید، دانه ها را کمی خنک کنید، به ساندویچ بریزید و با وردنه یا تابه سنگین خرد کنید. کنار بگذارید.
به غذاساز (یا مخلوط کن با پایه باریک)، ادویه های خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز، فلفل قرمز، علف لیمو، زنجبیل، سیر، زردچوبه، نمک دریایی، آب لیمو، پوست لیموترش + آب، پیاز سبز (یا موسیر) را اضافه کنید. روغن / آب و شربت افرا (یا شیرین کننده های دیگر).

مخلوط کنید/مخلوط کنید تا خمیری شکل بگیرد و در صورت نیاز کناره ها را به سمت پایین بکشید. آسیاب علف لیمو در ابتدا ممکن است سخت باشد، اما به آن زمان بدهید!

در صورت نیاز طعم را بچشید و آن را تنظیم کنید، پوست یا آب لیموترش را برای اسیدیته، نمک برای شوری، فلفل قرمز برای حرارت، شربت افرا برای شیرینی، روغن (یا آب) برای حالت خامه ای / تا رقیق شدن، سیر برای زینگ، زنجبیل برای درخشندگی یا زردچوبه اضافه کنید. برای طعم کاری شدیدتر

خمیر کاری را تا 10 روز یا بیشتر در یک شیشه در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، رب را به یک سینی یخ منتقل کنید، فریز کنید، سپس در کیسه فریزر تا 1 ماه نگهداری کنید.
این خمیر کاری برای کاری، سوپ، سس، سس سالاد و موارد دیگر ایده آل است!

آیا تا به حال فکر کرده اید که چه چیزی به غذاهای تایلندی طعم خاص خود را می دهد؟ اگر چنین است، شما تنها نیستید.

طعم متمایز غذاهای تایلندی اغلب به موادی مانند سس ماهی، شیر نارگیل و آب لیمو نسبت داده می شود.

با این حال، یکی دیگر از مواد اصلی ضروری برای بسیاری از غذاهای تایلندی، خمیر کاری قرمز است.

خمیر کاری قرمز ترکیبی خوش طعم از فلفل چیلی، سیر، زنجبیل و علف لیمو است که می تواند برای افزودن ادویه و عمق طعم به سوپ، سیب زمینی سرخ شده، کاری و غیره استفاده شود.

بعلاوه، درست کردن آن در خانه و تنها با چند ماده ساده آسان است.

اگر به دنبال راهی برای اضافه کردن مقداری حرارت به وعده غذایی بعدی خود هستید، در مورد هر آنچه که باید در مورد خمیر کاری قرمز بدانید، در ادامه مطلب بخوانید.

همراه با چند نکته در مورد استفاده از آن، ما همچنین پنج مورد از بهترین جایگزین ها را برای خمیر کاری قرمز به اشتراک می گذاریم تا بتوانید از غذاهای تایلندی مورد علاقه خود لذت ببرید، حتی اگر این ماده اصلی را ندارید.

خمیر کاری قرمز چیست؟
خمیر کاری قرمز چیست
خمیر کاری قرمز یک ماده محبوب در غذاهای تایلندی است.

از ترکیبی از فلفل قرمز، سیر، موسیر، علف لیمو و ادویه تهیه می شود.

این خمیر می تواند هم غذاهای سنتی تایلندی و هم غذاهای سبک تلفیقی را ایجاد کند.

هنگام پخت و پز با خمیر کاری قرمز، مهم است که به یاد داشته باشید که مقدار کمی به شما کمک می کند.

رب بسیار غلیظ و آتشین است، بنابراین در ابتدا باید کم مصرف شود.

هنگامی که طعم آن را احساس کردید، می توانید مقدار آن را مطابق با ذائقه خود تنظیم کنید.

رب کاری قرمز را می توان به سوپ، خورش، کاری و سیب زمینی سرخ کرده اضافه کرد.

برای تهیه خمیر کاری زرد، رایج ترین مواد شامل زردچوبه، زیره، گشنیز، علف لیمو، گلنگال و فلفل چیلی است.

این مواد اغلب تفت داده می شوند و سپس به صورت خمیر خوب در می آیند.

برخی از دستور العمل ها ممکن است به چاشنی های اضافی مانند زنجبیل، سیر، موسیر و برگ های لیموترش نیز نیاز داشته باشند.

پس از آماده شدن خمیر کاری می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد.

اغلب به شیر نارگیل اضافه می شود تا یک سس کاری غنی و خوش طعم ایجاد کند.

خمیر کاری زرد همچنین می تواند به عنوان ماریناد برای گوشت یا سبزیجات قبل از کباب کردن یا کباب کردن استفاده شود.

و افزودنی عالی برای سوپ ها و خورش ها برای تقویت طعم است.

اگر نمی توانید خمیر کاری قرمز را در فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا کنید، می توان آن را به راحتی با خمیر کاری زرد جایگزین کرد.

با این حال، به یاد داشته باشید که طعم آن کمی متفاوت از طعم سنتی غذاهای کاری قرمز خواهد بود.

3 – خمیر کاری سبز
خمیر کاری سبز
خمیر کاری سبز یک عنصر کلیدی در کاری سبز تایلندی است.

این غذا با ترکیبی از ادویه های معطر، از جمله فلفل سبز، گالنگل، علف لیمو و گشنیز درست می شود.

از این خمیر می توان برای طعم دادن به غذاهای مرغ و گیاهی استفاده کرد.

برای پخت با رب کاری سبز، کافی است آن را در ماهیتابه حاوی روغن بریزید و بپزید تا معطر شود.

سپس پروتئین یا سبزیجات انتخابی خود را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا کاملا پخته شوند.

خمیر کاری سبز همچنین می تواند به عنوان ماریناد استفاده شود یا به سوپ ها و خورش ها اضافه شود تا طعم و مزه آن بیشتر شود.

اگر خمیر کاری قرمز در دسترس ندارید، می توانید خمیر کاری سبز را جایگزین کنید.

با این حال، به خاطر داشته باشید که خمیر کاری قرمز به طور کلی گرمتر از خمیر کاری سبز است، بنابراین ممکن است بخواهید با کمتر شروع کنید و بیشتر به طعم آن اضافه کنید.

4 – سامبال اولک
sambal oelek
Sambal oelek یک سس یا خمیر فلفل قرمز است که منشا آن اندونزی است.

معمولاً از ترکیبی از فلفل چیلی، سرکه و نمک تهیه می شود.

مواد با هم آسیاب می شوند تا خمیر غلیظ و آتشینی به وجود بیاید.

Sambal oelek را می توان به عنوان چاشنی استفاده کرد، به سوپ یا خورش اضافه کرد یا به عنوان ماریناد برای گوشت استفاده کرد.

همچنین می توان از آن به عنوان جایگزین خمیر کاری قرمز استفاده کرد.

هنگام پخت و پز با سامبال اولک، مهم است که به خاطر داشته باشید که مقدار کمی به شما کمک می کند.

رب بسیار تند است و در صورت استفاده بیش از حد می تواند به سرعت ظرف را غرق کند.

به همین دلیل اغلب در اواخر پخت به غذاها اضافه می شود.

وقتی خمیر کاری قرمز را جایگزین سامبال اولک می کنید، با نصف مقدار رب کاری شروع کنید و سپس مقدار بیشتری را به طعم اضافه کنید.

5 – خمیر هریسا
خمیر هریسا
خمیر هاریسا یک خمیر فلفل قرمز آفریقای شمالی است که در غذاهای تونس، الجزایر و مراکش رایج است.

از ترکیب فلفل چیلی، سیر، روغن زیتون و ادویه هایی مانند زیره و زیره سیاه تهیه می شود.

رب را می توان برای طعم دادن به سوپ ها و خورش ها یا به عنوان چاشنی برای گوشت های کبابی یا غذاهای سبزیجات استفاده کرد.

همچنین بخوانید
5 بهترین جایگزین برای دانه های کرفس
رب هاریسا را ​​می توان در اکثر بازارهای خاورمیانه خریداری کرد یا در خانه با استفاده از فلفل چیلی تازه یا خشک تهیه کرد.

همچنین بخوانید
5 بهترین جایگزین برای سس تاکو
هنگام آشپزی با رب هریسا، به سطح حرارت توجه داشته باشید و با کمتر از آنچه فکر می کنید نیاز دارید شروع کنید. سطح ادویه را همیشه می توان به سمت بالا تنظیم کرد، اما زمانی که ظرف پخته شد، کاهش حرارت دشوار است.

برای یک خمیر ملایم تر، فلفل چیلی را جایگزین خمیر کاری قرمز کنید.

نتیجه
در نتیجه، می توان از چند جایگزین مختلف به جای خمیر کاری قرمز استفاده کرد.

برخی از جایگزین ها عبارتند از پودر کاری تایلندی، خمیر کاری سبز، خمیر کاری زرد، سامبال اولک و خمیر هریسا.

هر کدام از این خمیرها طعم متفاوتی به غذای شما می‌دهند، پس حتماً بر اساس ترجیح شخصی خود، آن را انتخاب کنید.

اگر هیچ یک از این خمیرها را پیدا نکردید، می توانید از ترکیب فلفل چیلی، زنجبیل و سیر نیز برای تهیه خمیر کاری قرمز خانگی استفاده کنید.

هر مسیری را که انتخاب می کنید، رب را به آرامی اضافه کنید و در حین رفتن طعم آن را بچشید تا مطمئن شوید که با غذای خیلی تند یا به اندازه کافی تند نخواهید خورد.