محصولات
خرید دوغ تک نفره بطری و لیوانی پاک عمده ، بهترین مارک دوغ تک نفره ، پخش کننده اصلی دوغ تک نفره تهران ، فروشنده عمده دوغ تک نفره ، خرید دوغ 250سی سی 4000 عدد
تا به حال به سرگذشت دوغ یا ترکیبات دوغ فکر کرده‌اید؟ بله دوغ! این نوشیدنی سفیدرنگ که جمعه‌ها همراه با آبگوشت یا چلوکباب ترکیب دلفریبی می‌سازد.
در این مقاله قصد داریم کمی از تاریخچه دوغ، ترکیبات انواع دوغ، فواید و مضرات دوغ صحبت کنیم.
خرید دوغ لیوانی نعنایی بدون گاز پاک
دوغ لیوانی نعنایی بدون گاز ، دوغ بطری 250 سی سی بدون گاز گرما دیده 480000 تا 500000 ( 40000 بطر در هر ماه)
ویژگی های محصول
280 سی‌سی
0.5% چربی
بهترین تاریخ مصرف: 90 روز
تعداد در بسته : 50 عدد
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های دوغ این است که به عنوان یک نوشیدنی برخلاف انواع آبمیوه‌ها و نوشابه‌های صنعتی، می‌تواند برای کن بالای یک سال هم استفاده شود و مفید باشد.
دوغ‌ها به دلیل داشتن ویتامین‌های B و D، پروتئین، کلسیم و مقدار کافی آب و چربی می‌توانند به عنوان نوشیدنی پایه در زندگی روزمره مورد استفاده قرار گیرند و بخشی از نیازهای بدن ما را به خوبی تامین کنند.
دوغ‌ها به دلیل طبع سردی که دارند، درمان خوبی برای گرمازدگی هستند و در روزهای گرم و طاقت‌فرسا تابستان می‌توانند کمی از خستگی و عطش ما را التیام بخشند.
دوغ نیز همانند ماست، در ساختار خود دارای میکروارگانیسم‌های زنده‌ای است که از رشد و تکثیر باکتری در دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند.
آیا می‌دانستید که این نوشیدنی سالم و طبیعی که در کنار غذاهای خوش‌رنگ و لعاب ایرانی سفره‌ها را قشنگ‌تر از همیشه می‌کند، در استانداردهای بین‌المللی به نام ایران ثبت شده است؟ دوغ با این ترکیبات رایج در ایران، محصولی کاملا ایرانی است و در تمام دنیا به عنوان میراث غذایی ایران شناخته می‌شود.
خرید دوغ لیوانی بدون گاز پاک تک نفره
ویژگی های محصول
280 سی‌سی
1% چربی
بهترین تاریخ مصرف: 90 روز
تعداد در بسته : 15 عدد
آشنایی با ترکیبات دوغهای طعم‌دار:
سال‌ها قبل تنها دوغهای ساده محلی در بازار موجود بود. اما این روزها تنوع دوغ‌ها نه تنها بر اساس نوع تولیدات که با ترکیبات جدید و طعم‌های مختلف نیز بسیار گسترده و متنوع‌تر از قبل است. با اضافه کردن اسانس‌ها و گیاهان معطر به ترکیبات دوغ، می‌توان طعم‌های جدیدی خلق کرد.
برخی از متداول‌ترین انواع دوغ بر اساس طعم را با هم مرور می‌کنیم:
دوغ نعنایی
دوغ با طعم کاکوتی
دوغ با طعم پونه
نوشیدن دوغ برای بدن ما مفید است؟
خرید دوغ نعنایی گازدار بطری پاک
ویژگی های محصول
250 سی‌سی
1% چربی
بهترین تاریخ مصرف: 90 روز
تعداد در بسته : 15 عدد
دوغ یکی از فرآورده‌های تخمیری محسوب می‌شود که براساس اسناد و شواهد به‌جا مانده می‌توان گفت از 1300سال قبل از میلاد مسیح از منطقه خاورمیانه شروع شده و کم‌کم به اروپای مرکزی و شرقی گسترش پیدا کرده است. در کشورهای مختلف با روش‌های متفاوت و ترکیبات مختلفی دوغ تولید می‌شود. به‌همین دلیل هرکشوری نام متفاوتی برای دوغ استفاده می‌کنند. این نوشیدنی سفید رنگ با اسم«دوغ» یا «dough» را با این ترکیبات، در کل دنیا به عنوان یک نوشیدنی سنتی ایرانی می‌شناسند و در کشورهای دیگر، دوغ با ترکیبات متفاوتی تولید می‌شود و اسامی متفاوتی نیز دارد.
خرید دوغ بدون گاز بطری پاک
ویژگی های محصول
250 سی‌سی
1% چربی
بهترین تاریخ مصرف: 90 روز
تعداد در بسته : 15 عدد
مثلا: در ترکیه با نام «آیران»، در ارمنستان با نام «آبان» و در جنوب آسیا با نام «لسی» این نوشیدنی شناخته شده است.
تولید ترکیبات دوغ در ایران، در ابتدا صرفا به‌عنوان یکی از محصولات جانبی کره شناخته می‌شد. در گذشته برای تولید کره، ماست پرچرب و آب را رقیق می‌کردند و داخل مشک می‌ریختند. بعد از تکان دادن مشک، چربی آن جدا می‌شد که به‌عنوان کره استفاده می کردند و مایع باقی مانده از این فرآیند همان دوغ بود. ترکیبات دوغ در گذشته در واقع ترکیباتی باقی‌مانده از تولید کره بوده است.
این روزها که همه چیز مکانیزه شده، تولید کره دیگر به سبک و سیاق قدیمی رایج نیست. اما به این معنی نیست که تولید دوغ متوقف شده است! ( برای آشنایی با مراحل تولید دوغ در کارخانه به مقاله روش تهیه دوغ بروید.)
همانطور که در بالا هم اشاره شد، این نوع گاز مضر است. دوغ‌هایی که به این روش تولید می‌شود ممکن است در مجاورت گرما گاز بیشتری تولید کنند یا ترش شوند. دوغهای گازدار معمولا در پت یا ظروف شیشه‌ای مخصوص بسته‌بندی می‌شوند تا مدت زمان بیشتری سالم بمانند.
دوغهای گازدار، همانند دوغهای بدون‌گاز مراحل اولیه را طی می‌کنند. از ترکیب ماست‌های مختلف با درصد چربی‌های متفاوت و حداقل 50 درصد آب به‌دست می‌آیند. اما نکته اصلی در تولید دوغهای گازدار مرحله‌ی بعدی است. در مرحله بعد از فرآوری اولیه به دوغ گاز co2 می‌زنند.
برای گازدار کردن دوغ گرمادیده به آن یک درصد استاتر ماست اضافه می‌شود و بعد از بسته‌بندی یک روز کامل در دمای بالای 20 درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌شود. این روش باعث می‌شود اسیدیته و گاز طبیعی به میزان طبیعی در آن ایجاد شود.
در بسیاری از کارخانجات تولید دوغ گازدار، ماست با اسیدیته 1/4 درصد را بر اساس اسید لاکتیک تهیه می‌کنند، سپس به آن آب کربناته یا گاز co2 و نمک اضافه می‌کنند. این دوغ‌ها معمولا با افزودن اسانس‌های گیاهان معطر طعم‌دار می‌شوند.
نگهداری دوغهای گازدار در شرایط مناسب، از ترش شدن آنها جلوگیری می‌کند. حتما مقاله چگونه از ترش‌شدن دوغ جلوگیری کنیم را بخوانید تا با آن آشنا شوید.
به گفته کارشناسان تغذیه استفاده از این گاز برای سلامتی انسان مضر است. بنابراین عالیس با فرمولاسیونی مخصوص به کارخانجات صنعتی عالیس، دوغهای گازدار را با فرمول و روشی مخصوص، بدون استفاده از گاز co2 تولید می‌کند.
گاز دوغ چگونه تولید می‌شود؟
نوع دیگری از دوغهای گازدار در بازار وجود دارند که دوغ گرمادیده هستند. دوغ گرمادیده بعد از اینکه طی فرایند پاستوریزاسیون آماده شدند، دوباره حرارت داده می‌شوند تا میکروارگانیسم‌های مایه ماست در آن کاهش یابد. این فرایند از ترش شدن شیر جلوگیری می‌کند.
کارخانجات صنعتی عالیس برای تهیه دوغهای گازدار از فرمولاسیون به‌خصوصی استفاده می‌کنند که سلامتی مصرف‌کنندگان را مدنظر داشته و هیچ ضرری برای سلامتی ندارند.
