خرید ادویه نمک کرفس

خرید ادویه نمک کرفس ، مرکز پخش ادویه عمده در تهران ، فروشنده عمده ادویه های رستورانی در تهران ، بورس ادویه در تهران ، Celery Salt Seasoning

خرید خرید ادویه نمک کرفس پیزارلا قیمت عمده

نمک کرفس چیست؟
طرز تهیه نمک کرفس
3 راه برای استفاده از نمک کرفس
دستور تهیه نمک کرفس خانگی
آلیس واترز هنر آشپزی خانگی را آموزش می دهد

نمک کرفس چیست؟

نمک کرفس مخلوط ادویه ای است که حاوی دانه های کرفس آسیاب شده و نمک است. معمولاً ترکیب ادویه را در غذاهای خوش طعم پیدا می کنید، جایی که طعم کرفس را به آن اضافه می کند. همچنین یکی از اجزای اصلی طعم در یک کوکتل برانچ مری خونی است.

طرز تهیه نمک کرفس

نمک کرفس خود را با ترکیب دانه های کرفس آسیاب شده و نمک درست کنید تا طعمی مشابه با نام تجاری ترکیبی که ممکن است در فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید، ایجاد کنید. از طرف دیگر، می‌توانید با آسیاب کردن برگ‌های خشک و تازه کرفس (از ساقه کرفس) و مخلوط کردن تفاله‌های آن با نمک، نوعی نمک خانگی کرفس درست کنید.

از نسبت یک قسمت برگ کرفس آسیاب شده به دو قسمت نمک دریایی ریز یا نمک خوراکی استفاده کنید.

3 راه برای استفاده از نمک کرفس

نمک کرفس یک غذای اصلی همه کاره است که می‌توانید برای طعم بیشتر به غذاها اضافه کنید بدون اینکه طعم غذا را تحت تأثیر قرار دهید. شما همچنین می توانید آن را با مخلوط چاشنی های دیگر استفاده کنید. اگر با چند مخلوط ادویه آشپزی می کنید، در استفاده از مخلوط های متعدد حاوی نمک احتیاط کنید یا ظرف تمام شده شما ممکن است خیلی شور شود.

1. به مری خونی طعم بدهید. هنگام تهیه این کوکتل کلاسیک که از آب گوجه فرنگی، ودکا و سس تند تشکیل شده است، نمک کرفس را در امتداد لبه لیوان بپاشید. کوکتل را با تزئین ساقه کرفس تمام کنید.

2. تقویت سالاد سرد. از نمک کرفس به جای نمک ساده در سالادهای سرد مانند سالاد سیب زمینی، سالاد تخم مرغ، سالاد ماهی تن یا سالاد کلم استفاده کنید. چاشنی طعمی بی نظیر فراتر از نمک معمولی و فلفل سیاه می دهد.

3. یک هات داگ به سبک شیکاگو را فصل کنید. نمک کرفس یک طعم کلیدی در این سبک معروف هات داگ است. به طور سنتی، سگ شیکاگو دارای یک نان بخارپز شده با هات داگ روی آن خردل، طعم شیرین، پیاز خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، نیزه ترشی و نمک کرفس است.

یاد بگیرید چگونه چاشنی نمک کرفس خود را تنها در چند مرحله درست کنید. فقط 3 ماده و 10 دقیقه برای تهیه این نمک خانگی ماندگار.

این اولین بار نیست که یک چاشنی خانگی درست می کنم، اما این چاشنی با طعم خاکی طراوت خود که دوست داریم روی همه چیز بپاشیم، طعم فوق العاده خوبی دارد.
نمک کرفس در بشقاب

این چاشنی را با طعمی منحصر به فرد به جای نمک معمولی در وعده های شام، سالاد و ساندویچ های مورد علاقه خود سرو کنید. امیدوارم با بازدید از فهرست دستور العمل ما الهام بگیرید.

یک دکمه پرش به دستور غذا در گوشه سمت چپ بالا به همراه فهرست مطالب قابل کلیک (درست زیر) وجود دارد که به سرعت شما را به قسمتی که بیشتر به آن علاقه دارید می برد. لذت ببرید!
پرش به:

عناصر
دستورالعمل ها
نکات
چگونه از نمک چاشنی استفاده کنیم؟
دستورالعمل های انجماد و ذخیره سازی
سوالات متداول
توصیه هایی برای استفاده از نمک چاشنی شده
نمک کرفس

عناصر

ما فقط به دو مورد نیاز داریم: برگ کرفس و نمک مورد علاقه شما.

آیا می دانستید که پس از استفاده از ساقه کرفس نباید باقی مانده برگ کرفس را دور بریزید؟ همه آنها خوراکی هستند و یک چاشنی خانگی با طعم عالی و سریع درست می کنند.
مواد لازم نمک کرفس

درست کردن ادویه جات ترشی جات به یک فرآیند پخت آسان و نسبتاً سریع نیاز دارد که مزایای آن این است که می توانید میزان مواد تشکیل دهنده و مصرف سدیم موجود در آن را کنترل کنید.

ما در اینجا از دانه‌های کرفس مانند نمک‌های کرفس تجاری استفاده نمی‌کنیم، به جای آن، یک دسته کرفس تازه برداشته، برگ‌ها را جدا کرده و در فر خشک می‌کنیم.
دستورالعمل ها

فر را با دمای 350 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت بزرگ با کاغذ روغنی آماده کنید.
برگ های کرفس تازه در ورقه پخت

برگ های کرفس را در یک لایه روی یک ورقه پخت بزرگ قرار دهید. به مدت 6 تا 7 دقیقه در فر را بچرخانید و تا نیمه پخت را بچرخانید.
برگ کرفس بو داده در ورقه پخت

از اجاق گاز خارج نموده و بگزارید تا سرد شود. آن را به آسیاب قهوه یا ادویه بریزید و نمک هیمالیا را اضافه کنید.

نبض بزنید تا بافت ریز و صاف شود. به عنوان جایگزینی برای نمک معمولی یا چاشنی شده، در دستور العمل های مرزه مورد علاقه خود سرو کنید.

در جای خنک در ظرف یا ظرف شیشه ای تمیز و خشک با درب محکم بسته نگهداری شود.
برگ کرفس ریز آسیاب شده و نمک در غذاساز

نکات

کرفس فواید سلامتی مختلفی دارد و برای مواد مغذی شما مفید است. سرشار از آنتی اکسیدان است، به التهاب کمک می کند و از هضم غذا حمایت می کند.
تفاوت نمک کرفس خانگی با نمک کرفس فروشگاهی در این است که آن را از برگ های تازه کرفس درست می کنیم. در نسخه خریداری شده از فروشگاه، آنها به طور کلی آن را از دانه های کرفس و نمک درست می کنند.

نمک چاشنی خانگی اگر به درستی نگهداری شود تا 6 ماه در انبار دوام خواهد داشت. با این حال، برای بهترین طعم و رنگ آن را در عرض 3 ماه مصرف کنید.
قبل از افزودن برگ ها به ورقه پخت، آنها را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید.

من روش فر را به استفاده از دستگاه آب‌گیری غذا ترجیح می‌دهم که آماده‌سازی آن معمولاً زمان و ساعت‌ها طول می‌کشد.
این دستور العمل شروع خوبی برای درست کردن مخلوط ادویه های خود است. مقداری فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز، پاپریکا و سبزی های خشک بیشتری اضافه کنید و نمک چاشنی خانگی نهایی را برای هر وعده غذایی خواهید داشت.

با کاهش میزان نمک و افزایش برگ های کرفس آن را سالم تر کنید.

نکته جولیا در اینجا به تجهیزات خاصی نیاز دارید، یک آسیاب قهوه کوچک (این همان چیزی است که من استفاده می کنم) یا یک آسیاب ادویه مخصوص تمام چیزی است که برای شکستن سریع برگ های خشک کرفس به یک قوام پودر مانند نیاز دارید.

نمک کرفس در بشقاب
چگونه از نمک چاشنی استفاده کنیم؟

درست مانند هر چاشنی همه منظوره دیگر، این دستور نمک خوشمزه طعم و ابعاد عالی را به یک غذای بی مزه می بخشد. ما دوست داریم به جای چوب کرفس تازه، این طعم کرفس شور را به غذاهای خوش طعم، سالادهای سرد یا گرم مانند سالاد سیب زمینی، هات داگ آبدار پخته شده، سوپ گوجه فرنگی و کوکتل های مریم خونی به غذاهای خوش طعم اضافه کنیم.

با توجه به تجربه من، این نمک چاشنی شده با گوشت، غذاهای دریایی و سبزیجات، به خصوص سیب زمینی، سالاد، سوپ و کاسرول طعم خوشمزه ای دارد. خب، اساساً هر چیزی.

این نمک کرفس را به جای نمک معمولی سرو کنید:

غذاهای جانبی مانند سیب زمینی سرخ کرده یا سیب زمینی سرخ شده با هوا، کلم بروکلی، لقمه های گل کلم ترد، پوره سیب زمینی خامه ای و کره ای، یا سیب زمینی شیرین کرکی کامل پخته شده.
فصل تعطیلات فیله گوشت ، تکه های گوشت ، یا دمپایی مرغ لیمو

همبرگرها، پتی ها و سرخ کردنی ها را فصل کنید.

این نمک کرفس چاشنی باعث مالش گوشت عالی می شود!

کاسرول

دستورالعمل های انجماد و ذخیره سازی

درست مانند هر ترکیب چاشنی خانگی، این نمک باید در یک ظرف محکم بسته شده و در بسته نگهداری شود. برای افزایش ماندگاری و طعم نمک حتما آن را در انباری خنک و تاریک نگهداری کنید.

نمک چاشنی شده تا 6 ماه در انبار ماندگاری دارد. با این حال، برای بهترین طعم و رنگ آن را در عرض 3 ماه مصرف کنید. مصرف آن هنوز بی خطر است اما طعم قوی آن بعد از 3 ماه یا بیشتر شروع به از بین رفتن می کند.
سوالات متداول

نمک چاشنی برای چه مواردی استفاده می شود؟

درست مانند هر چاشنی همه منظوره دیگر، این نمک کرفس چاشنی شده طعم و ابعاد عالی را به یک غذای بی مزه می بخشد. به سبزیجات برشته، سوپ ها، دلمه ها، گوشت ها و سالاد فکر کنید. برای پیشنهادات دستور پخت من در بالا بخوانید.

آیا نمک چاشنی شده سالم است؟

من نمی گویم سالم است یا ناسالم. در واقع حاوی مقادیر زیادی سدیم است، بنابراین هر نمکی که چاشنی شده باشد یا نباشد باید در حد اعتدال استفاده شود.

آیا دانه کرفس همان نمک کرفس است؟

نه اینها یکی نیستند. اساسا دانه کرفس ادویه ای است که از کرفس وحشی تهیه می شود و اغلب هم به عنوان دانه و هم به عنوان ادویه کرفس آسیاب شده فروخته می شود. نمک کرفس ترکیبی از پودر کرفس آسیاب شده و نمک است. این چیزی است که می توانید در فروشگاه ها خریداری کنید.

اما در نسخه نمک خانگی کرفس برگ های تازه کرفس را تفت می دهیم و سپس آن ها را به صورت پودر ریز در می آوریم و با نمک دلخواه مخلوط می کنیم. در نتیجه، برگ‌های کرفس تازه و ترکیبی از چاشنی‌های نمکی داریم.

جایگزین نمک کرفس چیست؟

نمک کرفس چیزی جز نمک چاشنی نیست. به عنوان جایگزینی برای نمک کرفس، می توانید از هر گونه سبزی خشک و چاشنی سبزیجات خشک شده مانند نمک شوید، نمک جعفری، نمک پیاز، نمک سیر یا ترکیبی از ادویه جات ترشی جات، سبزی و نمک استفاده کنید.

یک مکان هات داگ در محله من وجود دارد که سگ هایی به سبک شیکاگو درست می کند که دارای خردل، پیاز، طعم سبز نئونی، فلفل، نیزه ترشی، تکه های گوجه فرنگی تازه و کمی نمک کرفس است.

نمک کرفس، اگر آشنایی ندارید، ترکیبی از ادویه است که از دو چیز تشکیل شده است: نمک و دانه کرفس آسیاب شده. مانند همتای خود، ریشه کرفس، دانه کرفس دارای طعم قوی کرفس، علف، کمی شیرین و کمی تلخ است.

اولین فکر من این بود که فقط سگ های دیوانه و انگلیسی ها به هات داگ نمک می ریزند. به هر حال هات داگ در اصل فقط لوله هایی از نمک و گوشت هستند، بنابراین اضافه کردن نمک یک اضافات جدی به نظر می رسید.

آیا نمک کرفس برای سلامتی مفید است؟
سالم ترین نمک دنیا چیست؟
نمک کرفس چه مزه ای دارد؟

اما در واقع کار کرد. راه‌های زیادی برای مونتاژ سگ شیکاگو وجود دارد، اما در مورد من، برش‌های گوجه‌فرنگی در بالای آن قرار گرفتند، بنابراین نمک کرفس روی گوجه‌فرنگی رفت، نه مستقیماً روی سگ.

کرفس و گوجه فرنگی یک جفت طعم عالی هستند. اگر گوجه‌فرنگی‌ها و کرفس‌ها به صورت آنلاین با هم ملاقات می‌کردند، حداقل 90 درصد با هم مطابقت داشتند. اشاره کرفس یک یادداشت با طراوت برای سگ به ارمغان آورد که تغییر خوبی نسبت به سگ معمولی نیویورکی است که با فلفل قرمز خفه شده است.

و البته، برش‌های گوجه‌فرنگی تازه کاملاً پاشیدن نمک را دوست دارند – طعم‌ها را زنده می‌کند، و شاید به طرز متناقضی، شیرینی گوجه‌فرنگی را نشان دهد. بنابراین کار کرد، این چیزی است که من می گویم.
تصویری که نشان می دهد نمک کرفس با چه طعمی خوب است
صنوبر / مری مک‌لین
نمک کرفس: معطر و خوش طعم

حالا، می‌توانید استدلال کنید که نمک واقعاً فقط یک وسیله برای استفاده از دانه کرفس است، زیرا دانه کرفس به خودی خود بسیار قوی است و تنها چیزی که نیاز دارید کمی خرج کردن است.

اما فروشندگان هات داگ در این مورد معامله نمی کنند. شیکر دارند و به آن شیک می دهند و نمک کرفس بیرون می آید.

همچنین به همین دلیل است که نمک کرفس را با دانه کرفس آسیاب شده و نمک خوراکی معمولی درست می‌کنند تا در سوراخ‌های شیکر قرار بگیرد.

نمک کرفس نیز یکی از مواد استاندارد مری خونگی کلاسیک است. و برای سالاد سیب زمینی، سالاد کلم، سیب زمینی سرخ کرده، ذرت روی بلال، ذرت بو داده، تخم مرغ های شیطانی کارهای فوق العاده ای انجام می دهد.

یا برای این موضوع، تخم مرغ ساده آب پز. آیا دوست دارید روی تخم مرغ آب پز نمک بپاشید؟ من هم همینطور. آن را با نمک کرفس امتحان کنید.

خیلی عالی به نظر می رسد، اینطور نیست؟ به نظر می رسد چیزی است که شما می خواهید با آن آزمایش کنید. حتی ممکن است فکر کنید “صبر کنید، فکر می کنم ممکن است سال گذشته یک چیز نمک کرفس را در پشت کمد دیده باشم…”

اما به من اعتماد کنید، اگر بیش از شش ماه آن را داشته اید، این اتفاق افتاده است. مدت ها پیش کهنه شده دلیل آن این است که وقتی ادویه ای مانند دانه کرفس را آسیاب می کنید، بلافاصله شروع به از دست دادن طعم و عطر خود می کند. پس یکی تازه بگیرید.

نمک کرفس را خودتان درست کنید

یا بهتر از آن، برای حداکثر طراوت، می توانید نمک کرفس را خودتان در دسته های کوچک درست کنید.

انجام آن آسان است. با یک قاشق غذاخوری دانه کرفس کامل شروع کنید. آن را در آسیاب ادویه خرد کنید یا از هاون و هاون استفاده کنید. سپس دو قاشق غذاخوری نمک کوشر اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و استفاده کنید. آن را محکم ببندید تا یک ماه تازه بماند.

برای این موضوع، شما نیازی به آسیاب کردن دانه ها ندارید. فقط این است که برخی از مردم اهمیتی نمی دهند که دانه های کامل را گاز بگیرند. اگر دانه ها را کامل رها کنید، ترکیب شما برای مدت طولانی تری تازه می ماند.

می توانید انواع دیگری از نمک کرفس را با خشک کردن برگ های کرفس در فر کم و سپس آسیاب کردن آنها در آسیاب ادویه و ترکیب با نمک درست کنید. حتی می توانید ریشه کرفس (که به آن کرفس نیز می گویند) رنده کنید و خشک کنید و همین کار را انجام دهید. ممکن است گاهی اوقات تکه های کرفس را در فروشگاه ببینید که به سادگی کرفس کم آب است و می توانید آن را با نمک ترکیب کنید تا نمک کرفس درست کنید.

در نهایت، در واقع نیازی به ترکیب نمک و کرفس نیست. جدا نگه داشتن دو چاشنی به شما امکان می دهد هر کدام را به صورت جداگانه کنترل کنید. دانه کرفس یک عنصر رایج در دستور العمل های مختلف مالش خشک است که حاوی نمک نیز می باشد. اما در اکثر موارد، نسبت 2:1 نمک پایه کرفس کاملاً مناسب خواهد بود.

آیا آن را روی یک سیب زمینی پخته بپاشم؟ چرا بله، من معتقدم که این کار را خواهم کرد. استیک چطور؟ اوه، من به شدت وسوسه می شوم.

نمک کرفس یک نمک طعم دار همه کاره است. در اکثر فروشگاه های مواد غذایی به راحتی در دسترس است. اما، اگر خودتان را در تنگنا قرار می دهید و به یک جایگزین سریع نمک کرفس نیاز دارید، یا اگر می خواهید نمک کرفس خانگی بدون مواد نگهدارنده درست کنید، پس من به شما کمک می کنم!

این پست شامل دستورالعمل نمک سریع کرفس با دانه کرفس و نمک خانگی کرفس با برگ کرفس تازه است. جایگزین های آماده برای استفاده برای نمک کرفس را برجسته می کند و بهترین جایگزین ها برای دانه های کرفس را پوشش می دهد.

من همچنین دستورالعمل های مربوط به نگهداری نمک کرفس خانگی و نحوه استفاده از آن را ارائه می کنم. این فروشگاه یکجای جایگزین نمک کرفس شماست!

دو نوع نمک کرفس خانگی یکی از دانه های کرفس و دیگری از برگ های خشک کرفس در کاسه های شیشه ای کوچک.
نمک کرفس چیست؟

نمک کرفس چاشنی ای است که با نمک خوراکی و برگ های خشک کرفس یا دانه های کرفس آسیاب شده (یا دانه های لوواژ) درست می شود.

مانند نمک خوراکی، بسیاری از نمک‌های کرفس که به صورت تجاری تولید می‌شوند، حاوی مواد ضد انعقاد هستند. همچنین می تواند دارای نیترات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از فساد باشد. بنابراین تولیدکنندگان مواد غذایی می توانند نمک کرفس (با نیترات سدیم) را به عنوان یک ماده تشکیل دهنده بدون تعیین نیترات سدیم، به طور موثری از نمک کرفس به عنوان نگهدارنده استفاده کنند.

نمک کرفس چه مزه ای دارد؟

همانطور که از نام آن پیداست، نمک کرفس شور با طعمی شبیه کرفس از برگ ها یا دانه های کرفس آسیاب شده است. طعم اولیه فقط نمک است، اما کرفس در مزه مزه آن برجسته تر می شود. طعم آن علف و به طور مشخص کرفس است، اما ملایم، با طعم کمی تلخ.

نمک کرفس ساخته شده از دانه ها دارای طعم علفی قوی تر و نت های تلخ تر نسبت به نوع تهیه شده با برگ های خشک کرفس است.

به احتمال زیاد نمک کرفس را بدون اینکه بدانید چشیده اید. این یکی از مواد اصلی در چاشنی نمادین خلیج قدیمی است و گمان می رود بخشی از ترکیب مخفی ادویه KFC باشد.

مطلب مرتبط: با نمک کرفس خانگی یا یکی از جایگزین های آن، جایگزین چاشنی خلیج قدیمی خود را درست کنید.
جایگزین مناسب برای نمک کرفس

بهترین نمک کرفس خانگی حاوی نمک و نوعی کرفس (یا دانه های کامل یا برگ های خشک) است. استفاده از دانه های کامل کرفس ساده ترین راه برای ایجاد یک جایگزین عالی برای نمک کرفس خریداری شده در فروشگاه است.

اما اگر وقت دارید (یا تعداد زیادی برگ کرفس) دستورالعمل نمک کرفس خانگی با برگ کرفس خشک را نیز اضافه می کنم.

دانه های سلری و نمک در دو کاسه شیشه ای کوچک.
طرز تهیه نمک کرفس با دانه کرفس

یک قاشق غذاخوری از دانه های کرفس را در آسیاب ادویه، آسیاب قهوه یا هاون و هاون بریزید. دانه های کرفس را آسیاب کنید تا خوب شود.

به ازای هر قسمت آسیاب شده دانه کرفس دو قسمت نمک اضافه کنید. بنابراین، اگر یک قاشق غذاخوری دانه کرفس دارید، دو قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. من از نمک دریا، نمک دسر یا نمک کوشر استفاده می کنم. اما اگر نمک خوراکی را ترجیح می دهید، می توانید از آن استفاده کنید.

اگر نمک درشت دارید، آن را به دانه های کرفس آسیاب شده اضافه کنید و خرد کنید تا نرم شود. یا برای نمک خوب، به سادگی نمک را با دانه های کرفس آسیاب شده مخلوط کنید.

خلاصه: می توانید با آسیاب کردن دانه ها و مخلوط کردن آن با نمک، دانه کرفس را جایگزین نمک کرفس کنید.
طرز تهیه نمک کرفس با برگ های خشک شده کرفس

یک دسته ساقه کرفس تازه را با برگ بگیرید. و تک تک برگ های کرفس را از ساقه های کرفس بچینید.

برگ های کرفس را بشویید و تا جایی که ممکن است آب آن را بگیرید. آنها را با یک حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید.

برگها را در یک لایه روی یک ورقه پخت با پوشش روغنی بچینید و در دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) بپزید تا زمانی که برگها خشک و ترد شوند – اما نه قهوه ای. باید حدود پنج تا هفت دقیقه طول بکشد (در فر غیر فن معمولی من، 6 دقیقه به نظر عدد جادویی است).

نمای نزدیک از برگ کرفس خشک شده روی کاغذ روغنی.

برگ ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شوند. همانطور که خنک می شوند به ترد شدن ادامه می دهند.

سپس با انگشتان خود برگها را خرد کنید. فقط از برگ های ترد استفاده کنید.

می توانید برگ های شل شده را به مدت دو دقیقه دیگر به فر برگردانید تا ترد شوند. یا برگ های شل شده را برای سوپ یا سوپ خانگی رزرو کنید. تکه های شاخه ای که به خوبی خرد نمی شوند را دور بریزید.

اسراف نه نکته: من همیشه یک کیسه فریزر برای شانس و انتها دارم که به انبارهای خانگی اضافه می کنم. من تمام خرده های کرفس را به این کیسه اضافه می کنم.

برای نمک کرفس ریز، برگ کرفس له شده و نمک را به اندازه مساوی در آسیاب یا هاون بریزید، بنابراین برای یک قاشق غذاخوری برگ خشک از یک قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید. آن را به صورت پودر ریز خرد کنید.

یا اگر نمک کرفس درشت‌تری را ترجیح می‌دهید، برگ‌های کرفس له شده را با نمک پولکی در یک شیشه ترکیب کنید و تکان دهید تا برگ‌های کرفس له شده به طور یکنواخت پخش شوند.

خلاصه: می توانید با خشک کردن برگ ها و مخلوط کردن آن با نمک، برگ کرفس را جایگزین نمک کرفس کنید.

جایگزین نمک کرفس ساخته شده از برگ های خشک شده کرفس و نمک در یک کاسه شیشه ای با یک قاشق طلایی.
جایگزین های دانه کرفس

اگر در حال خوردن هستید و دانه‌های کرفس ندارید، می‌توانید نمکی شبیه نمک کرفس درست کنید.

هیچ یک از این گیاهان و دانه ها به طور دقیق با دانه های کرفس مطابقت ندارند. دانه های کرفس طعم بسیار منحصر به فردی دارند. این گیاهان و ادویه‌های رایج در مقایسه با دانه‌های کرفس دارای طعم‌های متفاوتی هستند.

گفته می‌شود، این جایگزین‌های دانه کرفس نمک‌های چاشنی را درست می‌کنند که می‌توانید مانند نمک کرفس از آن استفاده کنید.

دستورالعمل درست کردن نمک کرفس با دانه کرفس را دنبال کنید، اما یک قاشق غذاخوری دانه کرفس را با یک قاشق غذاخوری جایگزین کنید:

دانه سیاهدانه،
دانه های شوید،
دانه رازیانه،
زیره،
بذر گشنیز،
یک غلاف انیسون ستاره ای،
جعفری خشک یا
علف هرز شوید (برگ خشک شوید).

یک توده کوچک زیره در کنار یک توده دانه کرفس.
نحوه نگهداری نمک خانگی کرفس یا جایگزین نمک کرفس

ادویه کرفس چیست؟
با نمک کرفس از چه غذایی استفاده می کنید؟
ادویه کرفس چه طعمی دارد؟
آیا نمک کرفس سالم تر از نمک است؟

چه نمک کرفس را با دانه های کرفس درست کنید، چه جایگزین دانه کرفس یا برگ های کرفس خشک شده، باید آن را در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

ادویه های آسیاب شده با گذشت زمان قدرت خود را از دست می دهند، بنابراین بهتر است از هر مخلوط ادویه خانگی در عرض 30 روز استفاده کنید. اما می توانید آن را تا یک سال بدون ترس از خراب شدن نگه دارید. طعم فقط کمتر می شود.

جایگزین های بیشتر نمک کرفس

اگر هیچ یک از جایگزین های نمک کرفس فوق با نیاز نمک کرفس شما مطابقت نداشت، هنوز چند جایگزین آماده برای استفاده وجود دارد که می توانید امتحان کنید.
نمک معمولی

شاید ساده ترین جایگزین نمک کرفس استفاده از نمک معمولی باشد. فاقد مزه علفی کرفس مانند است، اما اگر در آن هستید، جایگزین خوبی است.
نمک شوید

با دستور تهیه نمک کرفس می توانید نمک شوید را از دانه شوید یا علف هرز شوید درست کنید. اما نمک شوید به صورت آماده در خواربار فروشی ها نیز موجود است. بنابراین، اگر از قبل نمک شوید در خانه دارید، این بهترین جایگزین شما خواهد بود.
نمک سیر

نمک سیر طعم بسیار قوی تری نسبت به نمک ملایم کرفس دارد. و فاقد طعم علفی نمک کرفس است، اما راهی عالی برای تقویت طعم دیپ ها و سس های سالاد است که نیاز به نمک کرفس دارند.
نمک پیاز

نه به شدت نمک سیر، نمک پیاز طعم شیرین تری دارد. و فاقد علفی بودن کرفس مانند نمک کرفس است. اما مانند نمک کرفس، نمک پیاز نیز وقتی روی پاپ کورن و سیب زمینی کبابی بپاشید، خوشمزه است.

نمک کرفس برای چه مواردی استفاده می شود؟

نمک کرفس یک غذای اصلی همه کاره است که بدون تسلط بر ظروف به آنها طعم می بخشد. در غذاهای شور بیشتر رایج است.
سالادهای سرد را بالا ببرید

نمک معمولی را با نمک کرفس در سالادهای سرد مانند سالاد سیب‌زمینی، سالاد تخم‌مرغ یا سالاد تن جایگزین کنید تا طعم خوش طعمی را افزایش دهید. این دستور العمل سالاد سیب زمینی گیاهی را امتحان کنید.

پست مرتبط: سالاد سیب زمینی گیاهی (بدون سس مایونز یا تخم مرغ)
هات داگ به سبک شیکاگو

یک هات داگ به سبک شیکاگو یک نان هات داگ تمام گوشت گاو در نان هات داگ با دانه خشخاش از شیکاگو، ایلینوی است. رویه های زیادی دارد، از جمله خردل زرد، پیاز سفید خرد شده، ترشی شیرین، نیزه ترشی شوید، برش های گوجه فرنگی تازه، فلفل ترشی و کمی نمک کرفس.

دسته بعدی سیب زمینی سرخ شده را به سبک شیکاگو میل کنید و روی آن کمی نمک کرفس بپاشید!

سس سالاد

طعم ملایم کرفس را به سس های سالاد با نمک کرفس به جای نمک معمولی اضافه کنید.

برای سس سالاد نمک کرفس، یک قاشق چایخوری نمک کرفس را با یک قاشق چایخوری پودر خردل، یک قاشق غذاخوری عسل، یک قاشق غذاخوری موسیر خرد شده، ¼ فنجان سرکه و ½ فنجان روغن زیتون فوق بکر ترکیب کنید. در یک شیشه تکان دهید یا خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. یا نصف سرکه و دو قاشق غذاخوری لیموی ریز خرد شده به آن اضافه کنید. اسیدیته و نمک کرفس را بچشید و متناسب با سالاد خود تنظیم کنید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه لیمو ترش
مخلوط ادویه ها

نمک کرفس را به مالش گوشت و سایر مخلوط ادویه ها اضافه کنید.

برای یک جایگزین سریع اولد بای، یک قاشق چایخوری نمک کرفس را با یک قاشق چایخوری پاپریکا و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید. برای یک ترکیب پیچیده ادویه، پست جایگزین خلیج قدیمی من را ببینید.

مطلب مرتبط: با نمک کرفس خانگی یا یکی از جایگزین های آن، جایگزین چاشنی خلیج قدیمی خود را درست کنید.

چاشنی نمک کرفس برای چه استفاده می شود؟
نمک کرفس چیست؟
آیا نمک کرفس ادویه است؟
کوکتل

یک کوکتل کلاسیک Bloody Mary (یا Bloody Caesar) بدون لبه گرد و غبار کرفس و نمک کامل نیست.

برای اینکه لبه لیوان کوکتل خود را با نمک کرفس پاک کنید، ابتدا لبه لیوان را با آب خیس کنید. سپس نمک کرفس را در یک کاسه بپاشید و لیوان را دور نمک کرفس بچرخانید تا لبه آن یک روکش نمک کرفس شود.