پخش کننده عمده سس سویا در تهران ، خرید Soy Sauce از برند Gold عمده | بهترین برند سس سویا در ایران خرید سس سویا چینی ، | Gold’s Soy Sauce
خرید سس سویا Soy Sauce از برند Gold عمده
نام محصول Gold’s Soy Sauce
سس سویا گلدز ظریف و همه کاره است و به تعادل کامل بین شور و تارت دست می یابد که همراهی کاملی برای غذاهای ماهی، سبزیجات و برنج است. تخمیر نشده و در قفسه پایدار است و به عنوان یک پارچ یک گالن عرضه می شود، که آن را برای سرویس غذا عالی می کند.
اطلاعات محصول
بنابراین بسیاری از مردم از محصول و طعم بسیار راضی به نظر می رسیدند. اما چیزی که بسیاری از افراد دیگر به آن اشاره کردند، هزینه و ناتوانی در یافتن آن بود. به طور تصادفی، بطری را در قفسه ای در فروشگاه مواد غذایی محلی خود پیدا کردم. به دلیل هزینه 13.99 دلاری برای یک بطری 14 اونسی، تصمیم سختی برای خرید بود.
برای من سخت است که برای چیزی که ممکن است خانواده ام دوست داشته باشند یا به آن آلرژی داشته باشند، آنقدر هزینه کنم. در پایان، تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم و خوشحالم که این کار را انجام دادم زیرا واقعاً خوب بود! مطمئناً به اندازه یک سس معمولی مبتنی بر سویا شور یا غلیظ نیست و مانند سس های سویا بدون گلوتن طعم و مزه عجیبی ندارد. ما به استفاده از آن ادامه خواهیم داد زیرا قبلاً وجود دارد
از آنجایی که برای یافتن یک سس بی‌نظیر هیجان‌زده شده‌ایم، بطری دیگری را بررسی کرده‌ایم… آن را دوست دارم، اما نه قیمت. (همه غذاهای آلرژیک دیگر نیز گران هستند که واقعاً هر ماه افزایش می یابد).
بنابراین در اینجا نسخه فوق العاده آسان (و نسبتا ارزان) من از سس سویا کمتر است.
«سس سویا» بدون گلوتن آسان
نویسنده: لورا @ Petite Alergy Treats
عناصر
2 فنجان آب مرغ یا گوشت گاو
2 قاشق چایخوری ملاس بند سیاه
1 حبه سیر بزرگ (له شده)
1/2 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری سرکه سفید
جهت ها
همه مواد را در یک قابلمه بریزید و به مدت 15 دقیقه بدون درب بجوشانید. مایع باید کمی کاهش یابد.
سیر را بردارید و قسمت استفاده نشده را تا یک هفته در یخچال بگذارید. دستور غذا را می توان به راحتی نصف، دو برابر یا سه برابر کرد.
نکات: برای این دسته خاص از مقداری آب مرغ که از مرغ جوجه گردان دست دوم درست کردم استفاده کردم. آبگوشت بدون مزه بود، بنابراین اگر در نهایت از آبگوشت از پیش آماده استفاده کردید، ممکن است بخواهید نمک کمتری اضافه کنید. از آنجایی که من از آب مرغ تازه واقعی استفاده کردم، سس من به قوام ژله ای تبدیل شد. فقط وقتی آماده استفاده شدید گرم کنید.
برخی چیزهای دیگر که ممکن است دوست داشته باشید:
محصولات طلا توسط توزیع کنندگان در سراسر کشور حمل می شود. با نماینده محلی خود تماس بگیرید و ببینید چاشنی ها، سس ها و سوپ های تازه طلا چه تفاوتی در وعده های غذایی شما ایجاد می کنند!
سس سویای چینی خرید
آب، نمک، پروتئین گیاهی هیدرولیز شده (ذرت و سویا)، ملاس، رنگ کارامل، بنزوات سدیم (برای محافظت از طراوت) و اسید سیتریک.
کوشر
بدون گلوتن
بدون چربی
طرز تهیه سس سویا (تجاری)
در زیر روش دیگری برای تهیه سس سویا به صورت تجاری آورده شده است. این روش از استانداردهای خاصی پیروی می کند که توسط دولت تعیین شده است و بنابراین اگر قصد دارید یک تولید تجاری برای تهیه سس سویا قرار دهید خوب است. فرآیند تولید سس سویا شامل 6 مرحله تهیه استارتر سس سویا، تصفیه مواد اولیه، کوجی سازی، ماش سازی و پیری سس سویا، پرس و تصفیه سس سویا می باشد.
مرحله 1: آماده سازی استارتر
فرهنگ ها از کشت خالص قارچ Aspergillus oryzae در تهیه کوجی استارتر سویا استفاده می شود. این ارگانیسم در شیارهای Czapeck نگهداری می شود و می توان آن را در بخش میکروبیولوژی و ژنتیک (MGD) ITDI خریداری کرد. کشت خالص باید در دمای یخچال نگهداری شود تا خلوص آن حفظ شود.
کشت خالص Saccharomyces rouxii نیز در MGD موجود است. این موجود زنده قندهای تشکیل شده در طی تخمیر را به الکل تبدیل می کند.
متوسط برای رشد. محیط برای استارتر سس سویا اساساً از سبوس برنج، برنج و آب تشکیل شده است و فرمولاسیون محیط به این صورت است:
• سبوس برنج: 50 گرم
• برنج: ۱۱ گرم
• آب مقطر: 72 گرم
این مخلوط به مدت 15 دقیقه در دمای 250 درجه فارنهایت استریل می شود و پس از تلقیح با کشت خالص Aspergillus oryzae اجازه داده می شود تا در دمای کمتر از 37 درجه سانتیگراد خنک شود. سپس مخلوط به مدت 2-3 روز قبل از استفاده در دمای اتاق انکوبه می شود. در این زمان سبوس برنج به رنگ زرد تا سبز در می آید.
من می خواهم برچسب قهوه ای مایل به زرد XO را با برچسب قرمز XO مقایسه کنم و ببینم چه تفاوت هایی دارد.
Ve Wong، همچنین سس سویا را با برچسب Kim Ve Wong درست می کند. آنها طیف گسترده ای از چیزها را می سازند، بنابراین برچسب ها را به دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که چه چیزی دریافت می کنید.
این مراحل برای تولید کیفیت در واقع کار می کنند. اما شما برای آنها هزینه خواهید کرد. Amoy، LKK Double Ferment و Ve Wong سس سویا گرانتر از بقیه هستند. تفاوت های ظریف در لهجه ها و غذاهای نپخته بیشتر مشهود است. و بسیاری این سس‌های گرانتر را فقط برای این منظور نگه می‌دارند، درست مانند بهترین روغن‌های زیتون بکر.
برای یک غذای پخته، آنها همان طور که برای روغن زیتون خود انجام می‌دهند، به سراغ چیزی ارزان‌تر می‌روند. و اگر محدودیت سدیم نداشتم، احتمالاً همین کار را می‌کردم، PRB یا کون چون را برای پخت و پز و LKK را برای غوطه‌وری نگه می‌داشتم.
اما من محدودیت سدیم دارم. عملکرد Ve Wong به اندازه کافی خوب بود که من از آن در درجه اول استفاده خواهم کرد، حتی با هزینه اضافی. ممکن است در طول مسیر مقداری نمک به آن اضافه کنم تا طعم کامل را بالا ببرم، اما روی سدیم کنترل خواهم داشت، نه سازنده سس سویا. این یک عامل مهم برای من است.
من همچنین LKK Double Ferment را در دسترس خواهم داشت و با مقداری نسبت مخلوط برای آن سویای عالی برای من و برای استفاده در دیپ های نپخته و غیره بازی می کنم.
خانواده من به طعم کم سدیمی که من با آن آشپزی می کنم عادت کرده اند. این به معنای مواد معطر، گیاهان و سایر چاشنی های قوی تر است. سس سویایی که من در اینجا استفاده کردم به طور کلی مورد توجه قرار می گیرند، اما شما باید خودتان آزمایش مشابهی انجام دهید و آنچه را که بیشتر دوست دارید پیدا کنید.
