خرید دان قهوه اوگاندا قیمت عمده

دان اوگاندا اسکرین ۱۸ گرید ۱ ، خرید دان قهوه اوگاندا قیمت عمده ، دان قهوه اوگاندا اسکرین ۱۸ روبستا

خرید دان قهوه اوگاندا قیمت عمده

اوگاندا به اندازه سایر کشورهای آفریقایی تولیدکننده قهوه مانند کنیا و اتیوپی برای قهوه شناخته شده نیست. با این حال، سابقه طولانی قهوه دارد و اخیراً محبوبیت زیادی پیدا کرده است. قهوه علیرغم اینکه تحت الشعاع برادران قاره‌ای خود قرار دارد، اولین صادرات اوگاندا است و صنعت قهوه تقریباً 8 درصد از جمعیت را استخدام می‌کند.

در این مقاله، مروری بر تاریخچه و فرهنگ اطراف قهوه اوگاندا به شما ارائه می‌کنیم و اگر می‌خواهید خودتان مقداری قهوه را امتحان کنید، مسیر درستی را به شما نشان می‌دهیم.

تاریخچه قهوه در اوگاندا
قهوه برای چندین دهه یک محصول مهم برای اقتصاد اوگاندا بوده است. از نظر تاریخی، بیشتر قهوه تولید شده در اوگاندا به جای عربیکا، روبوستا بوده است. قهوه روبوستا به طور طبیعی در اوگاندا یافت می شود، که دلیل محبوبیت پایدار آن در بین کشاورزان اوگاندا است.

روبوستا همچنین مزایای متعددی نسبت به عربیکا دارد و محصول قابل صادرات بیشتری را در هر منطقه مورد استفاده برای زمین های کشاورزی تولید می کند. همچنین در برابر بیماری ها و شرایط آب و هوایی نامطلوب مقاوم تر است و به روبوستا برتری قابل توجهی نسبت به عربیکا در هزینه های تولید و عملکرد می دهد.

با این حال، قهوه عربیکا به دلیل تلخی کمتر و طعم ملایم تر، به طور گسترده ای به عنوان یک نوع بهتر در نظر گرفته می شود. به همین دلیل، صنعت قهوه تخصصی به طور کلی تحت سلطه قهوه عربیکا است و اخیراً تولید قهوه اوگاندا تمرکز بر تولید عربیکا را افزایش داده است.

قهوه اوگاندا

قهوه عربیکا در ابتدا از اتیوپی به اوگاندا وارد شد، جایی که به طور طبیعی رشد می کند. از آنجایی که قهوه عربیکا به اندازه روبوستا در برابر شرایط نامطلوب قوی نیست، تصور می شد که کشت عربیکا در مقیاس تولید در اوگاندا غیر ممکن است.

با این حال، مناطقی از شرق و غرب اوگاندا وجود دارد که از ارتفاع و کیفیت خاک لازم برای کشت موفق گیاهان عربیکا برخوردار است. اوگاندای مرکزی به دلیل ارتفاع کم و آب و هوای گرم‌تر که برای کشت عربیکا ایده‌آل نیست، همچنان تحت سلطه کشاورزی روبوستا است.

مشکلات انتقالی

در دهه 1980، صنعت قهوه اوگاندا در مقایسه با رونق تقاضای قهوه در سراسر جهان و افزایش قیمت های پس از آن، تنها دستاوردهای نهایی را تجربه کرد. اوگاندا یکی از اعضای سازمان بین المللی قهوه بود، گروهی از کشورهای تولیدکننده قهوه که در تلاش برای تنظیم تولید قهوه به شیوه ای منصفانه و ثابت، قیمت و سهمیه قهوه را برای اعضای خود تعیین کردند.

زمانی که قیمت قهوه افزایش یافت، قیمت ها و سهمیه ها افزایش یافت، اما افزایش سهمیه اوگاندا به قهوه عربیکا محدود شد. تولید قهوه اوگاندا در آن زمان تقریباً به طور کامل روبوستا بود و ظرفیت آن برای تولید عربیکا محدود بود. در نتیجه، تولیدکنندگان قهوه اوگاندا نتوانستند از مزیت افزایش سهمیه استفاده کنند و به اندازه سایر کشورهایی که برای تامین سهمیه خود مجهزتر بودند، سود نبردند.

خرید دان قهوه اوگاندا اسکرین ۱۸ گرید ۱

غلبه بر شکست ها
در اوایل دهه 2000، صادرات قهوه اوگاندا از کاهش جهانی تقاضای قهوه و متعاقب آن کاهش قیمت در سراسر جهان رنج برد. در یک تصادف تاسف بار، اوگاندا به طور خاص با یک بیماری قارچی مبارزه می کرد که منجر به مرگ 45 درصد از درختان تولید کننده روبوستا در این کشور شد.

با وجود این مشکلات، قهوه صادرات اصلی اوگاندا و ستون مهمی است که از اقتصاد اوگاندا حمایت می کند. علاوه بر این، چشم انداز و جهت گیری جدید به قهوه اوگاندا آینده روشنی بخشیده است.

تغییر رویکرد: پردازش قهوه اوگاندا
در دهه گذشته، تولید قهوه در اوگاندا تمرکز خود را تغییر داده است تا انواع محبوب‌تر و پرسود عربیکا و همچنین قهوه‌های فرآوری‌شده کمتر سنتی، اما بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

دانه های قهوه

پس از برداشت، دانه های قهوه قبل از بسته بندی و صادرات باید خشک شوند. به طور سنتی، قهوه با مقداری از مواد گیاهی یا موسیلاژ دست نخورده باقی می ماند تا خشک شود. قهوه ای که به این روش درمان می شود، گفته می شود که “به طور طبیعی فرآوری می شود” و این روشی است که تا زمانی که “فرآوری شسته شده” جایگزین مورد استفاده قرار گیرد، فرآوری می شود.

شستن قهوه فرآوری شده تا حد امکان موسیلاژ را قبل از خشک شدن قهوه از بین می برد. علاقه مندان به قهوه، فرآوری شسته شده را ترجیح می دهند زیرا طعم طبیعی قهوه را بهتر نشان می دهد. در مقابل، قهوه فرآوری شده طبیعی به دلیل برهمکنش طولانی‌تر دانه قهوه با مواد گیاهی اطراف و قند مرتبط، شیرین‌تر است و ویژگی‌های ذاتی دانه را پنهان می‌کند.

قهوه اوگاندا هنوز تا حد زیادی به طور طبیعی فرآوری می شود، اما اخیراً جنبشی برای صادرات بیشتر قهوه های فرآوری شده شسته شده در تلاش برای جذب مخاطبان رو به رشدی که قهوه با کیفیت بالاتر را می طلبند، صورت گرفته است. فرآوری شسته شده همراه با افزایش کشت عربیکا باعث رشد صنعت قهوه اوگاندا شده است.

خودتان آن را امتحان کنید
اگر می خواهید قهوه اوگاندا را امتحان کنید، توصیه می کنیم در صورت امکان، هم یک روبوستای سنتی فرآوری شده طبیعی و هم یک عربیکا شسته مدرن بخرید. امتحان کردن هر دو در کنار هم راهی عالی برای مقایسه و تضاد و همچنین دریافت دیدگاهی از تکامل قهوه در اوگاندا است.

یک آزمایش سرگرم کننده این است که هر دو نوع قهوه را با استفاده از دو روش مختلف دم آوری تهیه کنید. ما فرنچ پرس را برای قهوه روبوستای فرآوری شده طبیعی ترجیح می دهیم و برای عربیکای فرآوری شده در شستشو، پرس را ترجیح می دهیم. دم کردن هر دو قهوه با هر دو روش، راه جالبی برای درک تأثیر متقابل بین روش دم کردن و قهوه است.

نتیجه
قهوه اوگاندا اغلب به نفع قهوه های آفریقایی تثبیت شده از کنیا، اتیوپی و تانزانیا نادیده گرفته می شود. در سال‌های اخیر، اوگاندا به طور پیوسته شکاف کیفیت و شهرت بین قهوه خود و سایر منشاهای قهوه محبوب‌تر را کاهش داده است. این عمدتاً به دلیل تغییر رویکرد، تغییر تمرکز از انواع سنتی غالب روبوستا و در عوض پذیرش عربیکا است.

توصیه می کنیم در صورت امکان، انواع روبوستای سنتی و عربیکای مدرن را امتحان کنید. قهوه اوگاندا فرصتی منحصر به فرد برای نمونه برداری از انواع مختلف تهیه شده از یک منطقه و مقایسه و مقایسه نحوه تأثیر تصمیمات فرآوری و کشاورزی بر طعم قهوه در لیوان شما است.

بررسی اجمالی قهوه اوگاندا

هنگامی که بیشتر مردم به کشورهای عمده تولید کننده قهوه فکر می کنند، اوگاندا را به یاد نمی آورند. با این حال، قهوه نزدیک به 30 درصد از درآمد سالانه تجارت خارجی اوگاندا را تشکیل می دهد. این کشور در واقع یکی از زادگاه‌های قهوه روبوستا است، اما به تولیدکننده اصلی عربیکاهای با کیفیت تبدیل شده است.

قهوه بوگیسو از شرق اوگاندا در اطراف کوه الگون، یک آتشفشان خاموش در مرز کنیا رشد می کند و با استفاده از روش مرطوب پردازش می شود. در غرب، مزارع در کوه‌های رونزوری رشد می‌کنند و دانه‌های خود را با استفاده از روش خشک پردازش می‌کنند و چیزی را ایجاد می‌کنند که در تاریخ DRUGAR نامیده می‌شود، مخفف اوگاندا عربیکا خشک شده.

روبوستا هنوز در مناطق پست مرکزی کشور رشد می کند.

در حالی که بیشتر تولید قهوه در اوگاندا دانه‌های تجاری کم عیار تولید می‌کند، کشاورزان کوچک به جغرافیای مزیت کشت قهوه در کشور خود پی برده‌اند و برای ارتقای کیفیت آن تلاش می‌کنند. بسته به اینکه قهوه شسته شرقی یا DRUGAR را امتحان کنید، مشخصات طعم متفاوت است، اما قهوه اوگاندا مانند بسیاری از قهوه‌های آفریقایی، طعمی لطیف و لطیف با میوه‌های هسته‌دار و انواع توت‌ها دارد.

دانه قهوه اوگاندا: بررسی دقیق

در حالی که اوگاندا یک کشور محصور در خشکی است که تقریباً 500 مایل از اقیانوس هند فاصله دارد، دارای جغرافیای متنوعی با کوه های آتشفشانی به ارتفاع 16700 فوت و چندین دریاچه بزرگ است. کل کشور نسبتاً مرتفع است و میانگین ارتفاع آن نزدیک به 1500 فوت است.

اوگاندا درست در شمال خط استوا بین عرض های جغرافیایی 1 تا 4 درجه شمالی، آب و هوای گرم و استوایی با نور خورشید فراوان دارد. این کشور تقریباً دو برابر پنسیلوانیا (با تقریباً چهار برابر جمعیت) است و از جنوب با تانزانیا و رواندا، از غرب با زئیر، از شمال با سودان جنوبی و از شرق با کنیا همسایه است.

نقشه بالا مناطق قهوه‌کاری اوگاندا را نشان می‌دهد که در مناطق پایین‌تر عمدتاً روبوستا با درجه تجاری رشد می‌کنند و مناطق مرتفع‌تری که عربیکا رشد می‌کنند.

اوگاندا خوش شانس است که زمین های کشاورزی حاصلخیز و چندین منطقه مرتفع مناسب برای رشد عربیکا با کیفیت دارد، اما تاریخ اخیر درگیری های مسلحانه آن ها گسترش صنعت به قهوه های درجه یک را کند کرده است. با این حال، چندین مزرعه کوچک وجود دارد که می‌توانند (و انجام می‌دهند) برخی از بهترین لوبیاهای جهان را صادر کنند، و کشاورزان اوگاندا تمایل و استعداد خود را برای اتخاذ شیوه‌های کشاورزی جدید نشان داده‌اند که در حال به ثمر نشستن هستند.

3 منطقه عمده تولید قهوه در اوگاندا

سه منطقه مناسب برای کشت قهوه های با کیفیت بالا و درجه تخصصی وجود دارد:

کوه الگون
نیل غربی
کوه های رونزوری

بیایید نگاهی به هر کدام بیاندازیم.
قهوه کوه الگون

مشخصات طعم: شراب مانند و شیرین با نت های ظریف مرکبات
انواع پردازش: شسته شده
ارتفاع رشد: 5400-7200 فوت (1650-2200 متر)
برداشت: ژوئن-دسامبر (ارتفاعات پایین تر)، جولای-فوریه (ارتفاعات بالاتر)
در دسترس بودن: جولای-آوریل
This Roast: Ugandan Bugisu by Three Avocados را امتحان کنید

کوه الگون که در مرز شرقی اوگاندا با کنیا قرار دارد، قدیمی‌ترین آتشفشان آفریقا است که مزارع قهوه در دامنه‌های آن پراکنده است. منطقه بوگیسو در دامنه غربی کوه الگون معروف‌ترین منطقه فرعی است و به خاطر قهوه‌های میوه‌ای و شراب‌مانند با شیرینی عمیق که با رنگ‌هایی از مرکبات روشن می‌شود، شهرت دارد.

قهوه نیل غربی

مشخصات طعم: ملایم تا متوسط ​​با مرکبات پررنگ و نت های انگور، گلابی، آلو، و شکلات نیمه شیرین
انواع پردازش: شسته شده
ارتفاع رشد: 4250-5250 فوت (1300-1600 متر)
برداشت: اکتبر-ژانویه
در دسترس بودن: نوامبر-مارس
این روست را امتحان کنید: Uganda AA West Nile by RhoadsRoast Coffees

منطقه نیل غربی در گوشه سرسبز و پرباران شمال غربی اوگاندا واقع شده و با جمهوری دموکراتیک کنگو و سودان جنوبی هم مرز است. تا به حال در مورد ویروس نیل غربی شنیده اید؟ مطمئنم که دارید. اولین بار در سال 1937 در این منطقه در انسان جدا شد. کشاورزی در منطقه نیل غربی زندگی است و در ارتفاعات سرسبز آن قهوه‌های جذابی می‌رویند که با روش پردازش شسته شده توسط کشاورزان محلی پیچیده‌تر می‌شوند.

قهوه کوه های رونزوری

مشخصات طعم: شیرینی غنی با میوه های هسته دار و نت های درخشان مرکبات
انواع پردازش: طبیعی
ارتفاع رشد: 3450-6900 فوت (1050-2100 متر)
برداشت: اوت-نوامبر
در دسترس بودن: ژانویه-مه
این روست را امتحان کنید: اوگاندا رونزوری طبیعی توسط شرکت قهوه زینگرمن

کوه‌های رونزوری که کوه‌های ماه نیز نامیده می‌شوند، قله‌های بلند، باشکوه و مملو از یخچال‌های طبیعی هستند که در امتداد مرز غربی اوگاندا با جمهوری دموکراتیک کنگو کشیده شده‌اند. کوه ها نه تنها ارتفاعات مورد نیاز برای عربیکاهای باکیفیت را فراهم می کنند، بلکه آب فراوان و پوشش ابری همراه با بارندگی فراوان و ذوب یخبندان را فراهم می کنند که برخی از ارزشمندترین صادرات اوگاندا را تغذیه می کند.

بیشتر قهوه‌های کشت‌شده در اوگاندا (80%) از واریته‌های روبوستا (Coffea canephora var. robusta) و 20 درصد دیگر شامل گونه‌های عربیکا Typica، SL 14، SL 28 و Kent است. همچنین در اوگاندا رقم عربیکا Bugishu / Bugisu (Coffea arabica var. bugishu) کشت می‌شود که در نزدیکی آبشار سیپی در دامنه‌های غربی کوه الگون، یکی از بزرگترین کوه‌های اوگاندا رشد می‌کند.

منطقه: اوگاندا (بوگیسو)
ارتفاع رشد: 1300 – 2200 متر
تنوع: عربیکا (Typica، SL 14، SL 28، Kent)
دوره برداشت: اکتبر – فوریه
فرآیند آسیاب: کاملاً شسته شده است
رایحه: چوبی، پوست پرتقال
طعم: پرتقال، میوه ای، چای پکو
بدنه: صاف
اسیدیته: شراب

به طور کلی مناطق کشت قهوه به دو دسته تقسیم می شوند:

نیل غربی (اوکورو – هم مرز با جمهوری دموکراتیک کنگو و سودان در شمال غربی)
منطقه شمالی (لیرا، گولو)
شرقی (مبال، بوگیسو – هم مرز با کنیا)
مرکزی و جنوب غربی (جینجا، موکونو، کامپالا، ماساکا – کنار دریاچه ویکتوریا)
منطقه غربی (Kasese، Mbarara – هم مرز با جمهوری دموکراتیک کنگو)

مناطق غربی بیشتر قهوه‌های عربیکا را تولید می‌کنند که در ارتفاعات بالاتر از جمله کوه رونزوری (که در واقع در قله‌های آن برف می‌بارد) به خوبی رشد می‌کنند. اینها به طور طبیعی پردازش می شوند (“داروها”).
پرش به:

یادداشت های مزه
اوگاندا بوگیشو
در حال رشد
نکات دم کردن
تولید قهوه سبز
صادرات قهوه سبز
حقایق

یادداشت های مزه

یک فنجان قهوه دم کرده خوب بوگیسو (یا “بوگیشو”) نت هایی شبیه به اسیدیته شرابی مطلوب یک قهوه خوب آفریقای شرقی، با طعم شیرین شکلاتی و بافت غنی را نشان می دهد. به طور کلی، پیچیدگی کمتر و بدنه سبک‌تر قهوه‌های اوگاندا باعث می‌شود که آنها نسبت به قهوه‌های همسایه زیمبابوه، تانزانیا یا کنیا کمتر متمایز شوند.

Robustas از حوضه دریاچه ویکتوریا به خوبی برای خاک های غنی از رسی مناسب است و از برخی ارتفاعات بلند در منطقه بهره می برد. آنها می‌توانند اسیدیته بالاتری نسبت به روبوستاهای پرورش یافته در ارتفاعات پایین‌تر ایجاد کنند و به یک فنجان مناسب تبدیل شوند.
اوگاندا بوگیشو

این گونه گیاه قهوه Coffea arabica (Coffea arabica var. bugishu) در شمال شرقی اوگاندا در نزدیکی آبشار سیپی رشد می کند. قهوه بوگیشو با طعم تمیز و عطر متمایزش متمایز می شود. برخی از بهترین بوگیشو (یا بوگیسو) در کوه الگون اوگاندا رشد می کنند.

یک فنجان قهوه دم کرده خوب بوگیشو، اسیدیته شرابی مطلوب یک قهوه خوب آفریقای شرقی را نشان می دهد. با این حال، پیچیدگی کمتر و بدنه سبک‌تر قهوه اوگاندا باعث می‌شود که آن را نسبت به قهوه‌های زیمبابوه، تانزانیا یا کنیا کمتر متمایز کند.
در حال رشد

فصل برداشت قهوه سبز عربیکا از اکتبر تا فوریه و تمام سال برای محصول روبوستا (در ماه نوامبر تا فوریه به اوج خود می رسد). پس از برداشت، قهوه ها یا به طور طبیعی شسته می شوند (به طور محلی به عنوان “وگار” شناخته می شوند) یا به طور طبیعی پردازش می شوند (به طور محلی به عنوان “داروگار” شناخته می شوند).

جالب اینجاست که درختان قهوه روبوستای وحشی را می توان در اوگاندا به دلیل مناسب بودن با آب و هوا پیدا کرد. از نظر تئوری بومی اوگاندا، روبوستا بزرگترین نوع قهوه صادراتی در اوگاندا است که دارای دومین حجم صادراتی این گونه در جهان است.

قهوه های اوگاندا درجه بندی می شوند یا “A” (صفحه نمایش 15/16 – برابر با اندازه “Exelso” کلمبیایی) یا “AA” (صفحه نمایش 17/18 – برابر با اندازه “Supremo” کلمبیایی).

دانه های قهوه در بسیاری از نقاط جهان تقاضای زیادی دارد. اوگاندا، کشوری در شرق آفریقا، در میان کشورهای برتر تولید کننده قهوه است. این کشور برای کشت قهوه روبوستا محبوب است. در نتیجه، دانه های قهوه آنها به دست مصرف کنندگان در سراسر جهان راه پیدا می کند. دانه های قهوه اوگاندا به دلیل اسیدیته کم، طعم ملایم و عطر دلپذیرشان بهترین ها هستند. آنها به خاطر ته رنگ میوه های خشک و شکر قهوه ای، طعمی متمایز از لوبیا اوگاندا، شناخته شده اند.

این یکی از دلایلی است که یک فنجان قهوه از اوگاندا طعم بی نظیری دارد. اگر به دنبال طعم قهوه کلاسیک با اسیدیته کم هستید، دانه های قهوه اوگاندا می تواند گزینه خوبی برای شما باشد.

نمایه طعم پررنگ
به لطف شرایط مختلف، دانه های قهوه اوگاندا دارای طیف گسترده ای از طعم ها هستند. انتظار داشته باشید همه چیز را بچشید، از گوجه فرنگی خشک شده تا گل ها و مرکبات تازه. مشخصات طعم قهوه اوگاندا طعمی ملایم و مطبوع با نکاتی از انواع توت ها و میوه های هسته دار دارد که علامت تجاری بسیاری از قهوه های آفریقایی است.

رایحه تیره و آجیلی
دانه های قهوه اوگاندا پیچیدگی کمتر و بدنه سبک تری دارند. یک فنجان قهوه اوگاندا که به خوبی دم شده است، با طعم تمیز و عطر متمایز خود متمایز می شود و اسیدیته نسبتاً پایینی مشابه قهوه خوب آفریقای شرقی دارد. طعم آن شامل یک لایه خامه ای شکلات و وانیل است.

قدرت و طعم
دانه های قهوه اوگاندا برشته شده و دارای ترکیبات اسیدی و شراب مانند تارت است. علاوه بر این، دانه‌های قهوه دارای رنگی تمیز و جسورانه از شکلات تلخ است. دارای نت سرو دلپذیر با بدنه کم تا متوسط ​​است. آنها طعم های ظریف شکر قهوه ای، میوه های خشک و کاکائو را نشان می دهند.

تغییر رویکرد در پردازش
دانه های قهوه اوگاندا عمدتاً به طور طبیعی فرآوری می شوند. اخیراً آنها فرآیند شستشو را با کشت عربیکا ترکیب کرده اند که منجر به رشد صنعت قهوه اوگاندا شده است. نکته قابل توجه دیگر این است که بخشی از کل درآمد نیز به جوامع محلی مربوطه می رسد. به همین دلیل است که دانه‌های قهوه اوگاندا در سراسر جهان مورد توجه قرار می‌گیرد.

اگر می‌خواهید دانه‌های قهوه اوگاندا را امتحان کنید، دانه‌های کاکائو با کیفیت عالی را توصیه می‌کنیم. و Sun Impex طیف وسیعی از دانه های قهوه را با نرخ های رقابتی ارائه می دهد. به صورت لوبیا کامل یا تازه آسیاب شده متناسب با سبک دم کردن دلخواه شما موجود است.

معرفی قهوه اوگاندا
اوگاندا یکی از تولیدکنندگان بزرگ روبوستا در جهان است. مقداری عربیکا نیز در مناطق مرتفع مختلف کشور، به ویژه در دامنه‌های کوه الگون در مرز با کنیا و در دامنه‌های کوه رونزوری، که به‌عنوان «کوه‌های ماه» شناخته می‌شود، در مرز با کنیا رشد می‌کند. جمهوری دموکراتیک کنگو مقداری قهوه عربیکا نیز در منطقه نیل غربی در شمال غربی کشور کشت می شود.

در حالی که اقتصاد به طور کلی در سال های اخیر گسترش یافته و بهبود یافته است، قهوه همچنان از اهمیت حیاتی برخوردار است و به طور متوسط ​​تنها کمتر از 60 درصد از درآمد صادراتی سالانه طی دوره 1996 تا 2000 به دست آورده است. تخمین زده می شود که 20 درصد از کل جمعیت تمام یا بخش زیادی از درآمد نقدی خود را از قهوه به دست می آورند.

پس از دهه‌ها کنترل کامل دولت بر این بخش، صنعت قهوه بین سال‌های 1991 و 1992 به طور کامل آزاد شد و در حال حاضر کاملاً در دستان خصوصی است. با این حال، کنترل کیفیت صادرات همچنان بر عهده اداره توسعه قهوه اوگاندا (UCDA) است که تمام محموله های صادراتی را درجه بندی، شربتات الکلی و طبقه بندی می کند.

میانگین تولید تقریباً 3.3 میلیون کیسه در شش سال 1996 تا 2001، با اوج 4.2 میلیون کیسه در سال 1996/7 (کل آخرین بار در سال 1972 مشاهده شد) و کمترین میزان آن در سال 2005/2006 به 2.0 میلیون کیسه رسید. نسبت قهوه عربیکا بین 8 تا 10 درصد کل نوسان دارد. مصرف محلی در حدود 3 درصد تولید محدود است.

روبوستا
در حالی که عربیکا در ابتدای دهه 1900 معرفی شد، قهوه روبوستا بومی این کشور است و برای قرن ها بخشی از زندگی اوگاندا بوده است. تنوع قهوه روبوستای وحشی هنوز در جنگل های بارانی اوگاندا رشد می کند و تصور می شود یکی از نادرترین نمونه های درختان قهوه طبیعی در سراسر جهان باشد.

بیشتر روبوستا در آفتاب خشک می شود، اگرچه در سال های اخیر تلاش های اندکی برای معرفی مجدد فرآوری مرطوب صورت گرفته است. این مداخلات امروز تحت حمایت UCDA در حال انجام است. در اوایل دهه 1960، صنعت قهوه اوگاندا نزدیک به 25000 تن روبوستای خمیری و شسته شده با کیفیت خوب تولید کرد، اما این بخش در طول سال های انحصار به طور کامل از بین رفت، همراه با بخش مزرعه ای که از آن حمایت می کرد.

تخمین زده می شود که امروزه حدود 500000 مزرعه کوچک با اندازه های مختلف وجود دارد که حداقل مقداری قهوه پرورش می دهند.

روبوستا بومی اوگاندا است و دو نوع آن به نام های “نگاندا” و “ارکتا” رشد می کند. یک برنامه گسترده کاشت مجدد کلونال، کلون های پرمحصول هر دو گونه را که به صورت رویشی تکثیر می شوند و خود عقیم می شوند، ترکیب می کند. نتاج در تایپ کردن و حفظ خصوصیات والدین خود صادق هستند – آنها بازده بالایی دارند، سریعتر بالغ می شوند و لوبیا بزرگتری با ویژگی های شربت بهبود یافته تولید می کنند. آنها همچنین تمایل به نشان دادن مقاومت در برابر بیماری زنگ برگ قهوه دارند.

کیفیت ذاتی اوگاندا روبوستا همیشه عالی بوده است و برنامه کاشت مجدد مداوم با استفاده از این ماده کلونال توسعه‌یافته محلی احتمالاً منجر به احیای کلی توانایی این کشور برای عرضه قهوه با لیکور خوب و خنثی می‌شود. روبوستا در اوگاندا در ارتفاعات نسبتاً بالا رشد می‌کند، برخی از آنها به ارتفاع 1500 متری می‌رسند و این قهوه‌ها را به ویژه برای صنعت اسپرسو در حال رشد بسیار جذاب می‌کند. با این حال، بخش عمده ای از روبوستا در تولید قهوه های فوری و به عنوان پرکننده های ارزان قیمت برای مخلوط ها استفاده می شود.

عربیکا
بیشتر عربیکا با استفاده از خمیرهای دستی فرآوری می شود. با این حال، تلاش‌هایی برای ارتقای فرآیند از طریق معرفی سیستم‌های خمیرسازی یکپارچه دوست‌دار محیط‌زیست در حال انجام است که همزمان خمیر و موسیلاژ را حذف می‌کنند در حالی که فقط از مقادیر کمی آب استفاده می‌کنند، و به ویژه برای استفاده توسط مالکان کوچک مناسب هستند.

اوگاندا همچنین عربیکا با فرآوری مرطوب عالی تولید می کند که تقریباً همه آنها توسط روستاییان در زمین های کوچک رشد می کنند. قهوه‌هایی که به‌عنوان «وگار» (عربیکای اوگاندای شسته شده) یا «دروگار» (عربیکا اوگاندای خشک) به بازار عرضه می‌شوند، در کوه‌های هم مرز با جمهوری دموکراتیک کنگو، در امتداد مرز غربی اوگاندا رشد می‌کنند.

بوگیسو که تقاضای بیشتری دارد از دامنه های غربی کوه الگون در مرز کنیا است. بوگیسو یکی دیگر از قهوه‌های آفریقایی معمولی شراب‌دار و میوه‌ای است که معمولاً یک نوع خشن‌تر از کنیا است اما پتانسیل بسیار خوبی دارد.

رشد قهوه در اوگاندا
در اوگاندا، خرده مالکان درختان قهوه خود را با محصولات غذایی سنتی مخلوط می کنند و معمولاً از سایه درختان موز و سایر درختان سایه دار استفاده می کنند. در این شرایط خودکفا، قهوه به طور طبیعی رشد می کند و به طور متوسط ​​دو بار در سال گل می دهد.

کوه الگون در بخش شرقی کشور قرار دارد و در مرز اوگاندا و کنیا قرار دارد. با قضاوت بر اساس پایگاه عظیم آن، تصور می شود که کوه الگون زمانی بلندترین کوه آفریقا بوده است. شامباهای قهوه روی صخره ها به سمت بالا و پایین امتداد می یابند و از آبکندهای طبیعی و پوشش جنگلی برای استخراج رطوبت از خاک استفاده می کنند.

آبشار سیپی یکی از ویژگی های طبیعی عالی منطقه الگون است که این قهوه از آنجا سرچشمه می گیرد و مزارع نگهداری کوچکی بین 1600 تا 1900 متر دارند. این یک زمین شیب دار و دشوار برای پیمودن در فصول بارانی است – اغلب هیچ جاده ای وجود ندارد، فقط مسیرهای خاکی وجود دارد که توسط باران شسته می شوند.

مردم باگیسو که در کوه زندگی می کنند به کشاورزان متخصص قهوه تبدیل شده اند و روش های حمل و نقل خود را توسعه داده اند – الاغ!

همچنین شایان ذکر است که این تنها قهوه ارگانیک تایید شده از اوگاندا در حال حاضر است و همچنین دارای گواهینامه Utz Kapeh است. این فنجان با سایر قهوه های آفریقای شرقی بسیار متفاوت است: بدنه ای پر و سنگین، اسیدیته کمتر نسبت به قهوه های همسایه و جنبه های روستایی. بیشتر یادآور شخصیت فنجانی اندونزیایی است تا قهوه های سیتریک و اسیدی کنیا.