خرید آرد ذرت قیمت عمده

خرید آرد ذرت دیهیم قیمت عمده ، بهترین مارک آرد ذرت ، پخش کننده آرد ذرت فله ، آرد ذرت 40 کیلویی ، قیمت عمده آرد ذرت 25 کیلویی corn flour

احتمالاً آرد ذرت را در راهروی پخت خواربار فروشی مشاهده کرده اید، اما ممکن است ندانید که با آن چه کار کنید. آرد ذرت اغلب تحت الشعاع پسر عموی ترش ترش قرار می گیرد: آرد ذرت، اما دلایل زیادی وجود دارد که انبار خود را با این آرد بسیار ریز تهیه کنید. در اینجا، هر آنچه را که باید در مورد آرد ذرت و طرز تهیه آن در خانه بدانید، بیابید.

آرد ذرت دقیقا چیست؟

آرد ذرت نوعی آرد است که از دانه های کامل ذرت آسیاب می شود. این یک آرد غلات کامل در نظر گرفته می شود زیرا حاوی پوسته، جوانه و اندوسپرم ذرت است. آرد ذرت معمولاً زرد است، اما بسته به نوع ذرت استفاده شده، می تواند سفید یا آبی نیز باشد. بافت آن نرم و صاف است، شبیه به آرد گندم کامل.

خرید آرد ذرت دیهیم قیمت عمده

مانند همه آردها، آرد ذرت اغلب با چسبی مانند تخم مرغ ترکیب می شود تا شکل و ساختار محصولات پخته شده و سایر مواد غذایی را فراهم کند.

آرد ذرت به صورت خام طعم چندان خوبی ندارد، اما پختن – چه پختن، چه سرخ کردنی یا کبابی – طعم خاکی و شیرین آن را باز می کند. آرد ذرت بسیار متنوع است و شما می توانید آن را در دستور پخت نان، کلوچه، وافل، پنکیک، غذاهای کوبیده و سرخ شده، بلینی و غیره بگنجانید.

آرد ذرت دارای مقادیر بالایی فیبر است بناراین مصرف آن در رژیم غذایی برای پیشگیری و درمان یبوست، مشکلات گوارشی و بواسیر مفید است و خطر بروز سرطان روده بزرگ را نیز کاهش می دهد.

مشابه آرد ذرت، ماشاارینا یک آرد اصلی آشپزی مکزیکی است که برای تهیه تورتیلا، تامالس و شفیره استفاده می شود. ماسا هارینا بافت نرم و لطیفی دارد و از دانه‌های ذرت ریز آسیاب شده که در آب آهک یا هیدروکسید کلسیم خیس شده است درست می‌شود. تولید کنندگان محبوب ماسا هارینا عبارتند از Maseca و Bob’s Red Mill، که هر دو در فروشگاه های مواد غذایی عمده فروخته می شوند.

آیا نشاسته ذرت و آرد ذرت یکی هستند؟
آرد ذرت برای چه مواردی استفاده می شود؟
آرد ذرت و مایدا یکیه؟
آرد ذرت چیست؟
آرد ذرت را با چه چیزی جایگزین کنم؟
آیا می توانیم به جای آرد ذرت از نشاسته ذرت استفاده کنیم؟
آیا می توانید آرد ذرت بخورید؟
آیا آرد ذرت سالم تر از آرد است؟
آرد ذرت بهتر از آرد است؟

کاهش کلسترول و کاهش گرفتگی عروق از دیگر خواص آرد ذرت است. از این رو مصرف این آرد و غذاهای تهیه شده با آن برای بیماران مبتلا به ناراحتی‌های قلبی عروقی مفید است.

در حالی که آرد ذرت و آرد ذرت هر دو از ذرت آسیاب شده و خشک تهیه می شوند، اما از نظر بافت کاملاً متفاوت هستند. آرد ذرت حالت شنی دارد، در حالی که آرد ذرت نرم و صاف است. درجه آسیاب کردن، بافت آرد را تعیین می کند: آرد ذرت ریز آسیاب می شود، در حالی که آرد ذرت درشت آسیاب می شود. شما می توانید هر دو نوع آرد را از تامین کنندگان غلات تخصصی مانند آسیاب قرمز باب پیدا کنید.

تیامین (ویتامین B1) و نیاسین (ویتامین B3) موجود در آرد ذرت، برای حفظ سلامت اعصاب و عملکردهای حیاتی مفید است و از بروز بیماری پلاگر پیشگیری می‌کند. این بیماری منجر به اسهال، درماتیت و زوال عقل شده و به طور قابل توجهی در افراد مبتلا به سوء تغذیه دیده می‌شود.

آرد ذرت و آرد ذرت را می توان به جای یکدیگر در دستور پخت ها استفاده کرد، اما بدانید که استفاده از یکی برای دیگری نتیجه کمی متفاوت خواهد داشت. به عنوان مثال، اگر پنکیک یا کلوچه درست می‌کنید، استفاده از آرد ذرت به جای آرد ذرت، بافت شن‌تری به آن‌ها می‌دهد. برعکس، استفاده از آرد ذرت به جای آرد ذرت، به محصولات پخته شده مانند نان ذرت بافتی ظریف تر و کمتر ترد می دهد.

آرد ذرت حاوی انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن و مواد آنتی اکسیدان است که به طور کلی در تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بروز سرطان موثر است. همچنین بتاکاروتن موجود در ذرت منجر به تولید ویتامین A می شود که برای حفظ پوست و بینایی خوب ضروری است و نقش به سزایی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.

آرد ذرت چیست؟
آرد ذرت چگونه تهیه می شود؟
4 کاربرد آرد ذرت در آشپزی
آرد ذرت در مقابل ماسا هارینا: تفاوت چیست؟
آرد ذرت در مقابل آرد ذرت: تفاوت چیست؟
آرد ذرت در مقابل نشاسته ذرت: تفاوت چیست؟
آیا می خواهید در مورد آشپزی بیشتر بدانید؟
گوردون رمزی به آموزش آشپزی می پردازد

آرد ذرت چیست؟

آرد ذرت پودری ریز است که از آسیاب کردن دانه های ذرت خشک (ذرت) به دست می آید. آرد ذرت به طور طبیعی بدون گلوتن است، به این معنی که محصولات پخته شده حاوی آرد ذرت به اندازه آرد گندم تولید نمی کنند، اما لطیف و پر از طعم ذرت خواهند بود.

آرد ذرت محرک و مقوی است و برای پیشگیری و کمک به درمان کاهش حافظه مفید می‌باشد.

آرد ذرت چگونه تهیه می شود؟

آرد ذرت از دانه های ریز آسیاب شده ذرت تهیه می شود. بیشتر آرد ذرت از ذرت زرد خشک شده تهیه می شود که نوعی فرورفتگی کوچک در بالای هسته است. آسیاب‌ها پوسته بیرونی سخت و جوانه مغذی را از دانه‌های کامل ذرت جدا می‌کنند، سپس از غلتک‌های فلزی برای آسیاب کردن دانه‌ها به صورت پودر ریز استفاده می‌کنند. آرد ذرت سبوس دار سنگی شده نادرتر است. حاوی مواد مغذی و فیبر بیشتری است، اما ماندگاری کمتری دارد.
4 کاربرد آرد ذرت در آشپزی

در اینجا برخی از محبوب ترین روش های استفاده از یک کیسه آرد ذرت آورده شده است.

1. پخت بدون گلوتن: به عنوان یک آرد بدون گلوتن، آرد ذرت یک انتخاب محبوب برای محصولات پخته شده بدون گندم، از نان گرفته تا وافل است.
2. پخت نان: در جنوب ایالات متحده، آرد ذرت از دیرباز برای پوشاندن غذاهای سرخ شده مانند میگو استفاده می شده است. طعم دلپذیر ذرت و ترد ترد را به آن اضافه می کند—بدون ریزش آرد ذرت.

3. پای شطرنج: این پای کلاسیک جنوبی حتی بهتر است وقتی آرد ذرت را در کاستارد با آرد ذرت عوض کنید.
4. کیک: مخلوطی از آرد همه منظوره و آرد ذرت را در یک کیک میوه هسته دار امتحان کنید.

آرد ذرت در مقابل ماسا هارینا: تفاوت چیست؟

تفاوت بین آرد ذرت و ماسا هارینا به فرآیندی به نام nixtamalization برمی گردد. مردم بومی در آمریکای مرکزی و شمالی دریافتند که خیساندن دانه های ذرت در آب قلیایی به حذف پوسته بیرونی سخت کمک می کند. این فرآیند که به عنوان nixtamalization شناخته می شود، دسترسی به پروتئین و ویتامین ها را در ذرت نیز افزایش می دهد.

این اولین قدم در تهیه ماسا (خمیر ذرت) برای تورتیلاهای ذرت، تامالس و غیره است. اگرچه بهترین ماسا تازه است، اما ماسا هارینا (آرد ماسا) یک نوع خشک شده است که در صورت عدم دسترسی به ماسای تازه به خوبی جواب می دهد.

مردم بریتانیا به آرد ذرت چه می گویند؟
چه کسانی باید از خوردن ذرت اجتناب کنند؟
آیا گل ذرت برای سلامتی مفید است؟
آیا آرد ذرت می تواند باعث ایجاد گاز شود؟
تفاوت بین استفاده از نشاسته ذرت و آرد چیست؟

آرد ذرت به سادگی آسیاب می شود، دانه های کامل ذرت. هنگامی که اروپایی ها برای اولین بار ذرت را از قاره آمریکا به خانه آوردند، از وارد کردن تکنیک nixtamalization غفلت کردند. این بدان معنی است که کمتر مغذی است و برای دستور العمل های سنتی مکزیکی کار نمی کند.

آرد ذرت فاقد گلوتن می‌باشد و می‌تواند منبع مناسبی از نشاسته برای بیماران مبتلا به سلیاک که نمی‌توانند از فراورده‌های گندم استفاده کنند، باشد.

آرد ذرت در مقابل آرد ذرت: تفاوت چیست؟

به عبارت ساده تر، آرد ذرت ریزتر از آرد ذرت آسیاب می شود. هر محصول ذرت آسیاب شده با قطر ذرات بیشتر از 0.2 میلی متر را می توان آرد ذرت در نظر گرفت. آرد ذرت برای تهیه پولنتا و نان ذرت استفاده می شود. بلغور نوعی آرد ذرت درشت آسیاب شده (قطر 0.6 تا 0.12 میلی متر) است که برای تهیه فرنی صبحانه محبوب در جنوب ایالات متحده استفاده می شود.
آرد ذرت در مقابل نشاسته ذرت: تفاوت چیست؟

آرد ذرت نوعی آرد است که از آسیاب کردن دانه های ذرت تهیه می شود، در حالی که نشاسته ذرت یک ماده غذایی است که از استخراج نشاسته خالص از ذرت تهیه می شود. نشاسته ذرت با خیساندن دانه های کامل ذرت و سپس آسیاب کردن جوانه نرم شده و آندوسپرم به طور جداگانه تولید می شود.

نشاسته از مایع خیساندن، جوانه و آندوسپرم با استفاده از نیروی گریز از مرکز استخراج می شود. سپس نشاسته به عنوان یک عامل غلیظ کننده در خورش ها و سس ها مفید است. به عنوان یک غلیظ کننده، نشاسته ذرت معمولاً قبل از افزودن به مایع داغ با مایع مخلوط می شود تا دوغابی تشکیل شود. در بریتانیا، اصطلاح “آرد ذرت” در واقع به نشاسته ذرت اشاره دارد.
آیا می خواهید در مورد آشپزی بیشتر بدانید؟

با عضویت سالانه MasterClass به سرآشپز بهتری تبدیل شوید. به دروس ویدیویی اختصاصی که توسط بهترین‌های جهان تدریس می‌شوند، از جمله گابریلا کامارا، سرآشپز توماس کلر، ماسیمو بوتورا، دومینیک آنسل، گوردون رمزی، یوتم اوتولنگی، آلیس واترز و غیره دسترسی پیدا کنید.

از خواص آرد ذرت استفاده موضعی از آن برای کاهش حساسیت‌ها و عارضه های پوستی، تسکین آفتاب سوختگی، گزش حشرات و گیاهان سمی است.

موارد استفاده:

استفاده در انواع نان ها و محصولات پختی

استفاده در دسر ها

استفاده در پودر سوخاری

غلیظ کننده سوپ

کاربردهای بالقوه آرد ذرت برای سلامت کلی
برخی از کاربردهای بالقوه آرد ذرت عبارتند از: قیمت آرد ذرت عمده

1. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای سلامت قلب

چندین مطالعه بالینی نشان می دهد که محصولات مشتق شده از غلات کامل مانند آرد ذرت ممکن است برای قلب مفید باشد. مطالعه ای که در سال 2010 توسط Tighe و همکاران انجام شد. بیان کرد که مصرف آرد ذرت ممکن است با کاهش فشار خون خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.5 مطالعه دیگری توسط Mellen et al. در سال 2008 پیشنهاد کرد که فیبرهای غذایی موجود در آرد ذرت ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.

2. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای کاهش سطح کلسترول

با توجه به فیبر غذایی، آرد ذرت ممکن است به کاهش سطح کلسترول بد (لیپوپروتئین های با چگالی کم LDL) کمک کند. Holloender و همکارانش در سال 2015 مطالعه‌ای انجام دادند که نشان می‌دهد آرد ذرت ممکن است سطح کلسترول بد و کل کلسترول را کاهش دهد.

3. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای دیابت

چندین مطالعه نشان داده اند که محصولات مشتق شده از غلات کامل مانند آرد ذرت ممکن است در مورد دیابت نوع 2 کمک کند. اکثر افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ممکن است نتوانند به درستی انسولین تولید کنند. منیزیم، فیبر و ویتامین A در رژیم غذایی ممکن است سطح انسولین را در بدن تنظیم کند. Behall et al. یک مطالعه طولانی مدت در سال 1989 انجام داد که نشان داد نشاسته آمیلوز ممکن است به کاهش سطح گلوکز خون در بدن کمک کند.

4. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای مدیریت وزن

مطالعات بلند مدت و کوتاه مدت نشان داد که محصولات مشتق شده از غلات کامل مانند آرد ذرت ممکن است خطر چاقی را کاهش دهد. علاوه بر این، 12 سال نشان داد که یک رژیم غذایی سرشار از فیبر غذایی ممکن است با افزایش اکسیداسیون لیپید بعد از غذا به مدیریت وزن کمک کند و در نتیجه تجمع چربی در بدن را کاهش دهد.

5. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای اسهال

مطالعه انجام شده توسط مورفی و همکاران. در سال 2008 نشان داد که محصولات مشتق شده از غلات کامل مانند آرد ذرت ممکن است در موارد اسهال کمک کند. این به دلیل فیبرهای غذایی و نشاسته موجود در آرد ذرت است که تخمیر را افزایش می‌دهد و در نتیجه علائم اسهال را کاهش می‌دهد. با این حال، اگر اسهال شدید دارید، باید با پزشک خود مشورت کنید.

به انگلیسی مایدا چی میگن؟
ذرت یا گندم کدام سالم تر است؟
مایدا در انگلیسی چیست؟
آیا آرد ذرت و آرد ساده یکی هستند؟
چگونه آرد ذرت درست کنیم؟
آیا می توانم آرد همه منظوره را با آرد ذرت جایگزین کنم؟

6. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای بهبود هضم
مصرف روزانه نشاسته ممکن است سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد. نشاسته جذب مواد معدنی را افزایش می دهد. بیشتر نشاسته در دستگاه گوارش زنده می ماند و ترکیبات زیست فعال بیشتری را به روده بزرگ می آورد. 11 با این حال، هنوز مطالعات گسترده تری برای تایید اثرات آرد ذرت بر سلامت دستگاه گوارش انجام نشده است.

7. استفاده بالقوه از آرد ذرت برای یبوست

آرد ذرت ممکن است اثر ملین داشته باشد که ممکن است برای یبوست مفید باشد. نشاسته موجود در آرد ذرت ممکن است محتوای آب در مدفوع را افزایش دهد. مویر و همکاران تحقیقاتی انجام داد که نشان داد آرد ذرت ممکن است برون ده مدفوع را افزایش دهد. با این حال، در صورت یبوست شدید به جای خوددرمانی باید با پزشک خود مشورت کنید.

8. استفاده بالقوه از آرد ذرت در به حداقل رساندن کمبود آهن

آرد ذرت ممکن است به کاهش کمبود آهن کمک کند. هنگامی که آرد ذرت با آهن غنی می شود، ممکن است برای مبارزه با کمبود آهن مفید باشد. فرآیند تقویت شامل تقویت یک ماده است. مطالعه انجام شده توسط Miglioranza و همکاران. در سال 2008 نشان داد که احتمال افزایش سطح هموگلوبین، ترانسفرین (پروتئینی که آهن را در خون حمل می کند) و فریتین (پروتئینی که آهن را ذخیره می کند) وجود دارد.

افزایش این میزان ممکن است در صورت کمبود آهن و کم خونی کمک کند. با این حال، هنوز مطالعات بیشتری برای بررسی اینکه آیا آرد ذرت ممکن است در صورت کمبود آهن کمک کند، انجام شود. بنابراین، به جای خوددرمانی، باید با پزشک خود مشورت کنید.

اگرچه برخی از مطالعات فواید نشاسته ذرت را در شرایط مختلف نشان می‌دهند، اما این موارد کافی نیستند و نیاز به مطالعات بیشتر برای تعیین میزان واقعی فواید نشاسته ذرت بر سلامت انسان وجود دارد.

چگونه از آرد ذرت استفاده کنیم؟
آرد ذرت را می توان در انواع غذاها مانند:

می توان آن را به خمیر وافل یا پنکیک اضافه کرد تا یک صبحانه خوشمزه درست شود.
آرد ذرت را می توان در نان، کیک و کلوچه پخت.
بیسکویت آرد ذرت و حلوا (پودینگ) از جمله غذاهای شیرینی است که از آرد ذرت تهیه می شود.

معمولا از آرد ذرت برای درست کردن سرخ کردنی استفاده می شود.
قبل از مصرف هر گونه مکمل گیاهی باید با پزشک متخصص مشورت کنید. به همین ترتیب، بدون مشورت با پزشک واجد شرایط، یک درمان پزشکی مدرن را با داروی آیورودا/گیاهی جایگزین نکنید.

اقدامات احتیاطی هنگام استفاده از آرد ذرت:
قبل از مصرف آرد ذرت، مانند هر داروی دیگری، باید اقدامات احتیاطی کافی انجام شود. زنان باردار و مادران شیرده باید بیشتر مراقب باشند. به همین ترتیب، قبل از دادن آرد ذرت به افراد مسن یا کودکان، باید اقدامات احتیاطی انجام شود. بنابراین توصیه می شود قبل از استفاده از آرد ذرت مخصوصاً برای این افراد با پزشک مشورت کنید.

قیمت آرد ذرت عمده