خرید سوربات پتاسیم قیمت عمده

خرید سوربات پتاسیم قیمت عمده ،  Potassium sorbate ، بهترین مارک سوربات پتاسیم ، پخش کننده عمده سوربات پتاسیم تهران ، فروشنده عمده سوربات پتاسیم ، واردکننده اصلی سوربات پتاسیم

Potassium Sorbate (E202) ، خرید سوربات پتاسیم به صورت خرد فروشی بسته بندی ا کیلویی ۲۵ کیلویی قیمت مناسب ، قیمت سوربات پتاسیم گرانول Fic ۲۵ کیلویی

خرید سوربات پتاسیم چینی گرانول

سوربات پتاسیم چینی گرانول رشته ای پودری آلمانی پودری شکری ریز چینی رشته ای

سوربات پتاسیم نمک پتاسیم اسید سوربیک است. به صورت انبوه به عنوان یک افزودنی شیمیایی در غذاها و نوشیدنی ها تولید می شود که در آن به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند. سوربات پتاسیم به ویژه در جلوگیری از رشد کپک (قارچ) مفید است.
سوربات پتاسیم چگونه به حفظ مواد غذایی کمک می کند؟

سوربات پتاسیم شبیه یک نمک سفید است و در آب و اتانول بسیار محلول است. این فاکتور حلالیت مهم است زیرا سوربات پتاسیم باید در آب حل شود تا فعال خود را از اسید سوربیک آزاد کند. اسید سوربیک در سلول‌های قارچ جذب می‌شود، جایی که می‌تواند سلول را بکشد یا رشد آن را مهار کند.

اینها به ترتیب به عنوان فعالیت قارچ کش و قارچ کش شناخته می شوند. همچنین برای جلوگیری از رشد باکتری ها عمل می کند. سوربات پتاسیم در محلول های اسیدی در حدود pH 4 بهترین عملکرد را دارد.

با این حال، افزودن اسید سوربیک به طور مستقیم به نوشیدنی ها یا غذاهایی با محتوای آب بالا به اندازه استفاده از سوربات پتاسیم موثر نیست زیرا اسید سوربیک محلول کمتری است. بنابراین، احتمال یافتن اسید سوربیک در پنیر و میوه های خشک بیشتر از ها است. سوربات پتاسیم در همه جا در ، آب میوه و تولید پوره وجود دارد و در محلول های اسیدی در حدود pH 4 بهترین عملکرد را دارد.

در اتحادیه اروپا و انگلستان سوربات پتاسیم به عنوان E202 ذکر شده است. اسید سوربیک به عنوان E200 ذکر شده است

ترکیبات شیمیایی اسید سوربیک و سوربات پتاسیم

اسید سوربیک یک اسید کربوکسیلیک چند غیر اشباع است به این معنی که دارای پیوند دوگانه کربن-کربن متعدد است که به یک گروه کربوکسیل متصل است. همچنین یک اسید چرب، گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک با اتم های متصل به زنجیره مستقیم است. در واکنش اساسی که سوربات پتاسیم ایجاد می کند، یون های هیدروژن در گروه کربوکسیل با یون های پتاسیم از مولکول های هیدروکسید پتاسیم جایگزین می شوند.

از آنجایی که سوربات پتاسیم یک نمک اسید سوربیک است، ساختار مشابهی دارد اما پیوند اکسیژن-هیدروژن در گروه کربوکسیل با پیوند اکسیژن-پتاسیم جایگزین می شود.
چگونه انسان ها اسید سوربیک را کشف کردند

اسید سوربیک برای اولین بار در سال 1859 توسط شیمیدان آلمانی Wilhem von Hofmann که موفق شد اسید پاراسوربیک را از روغن روآنبری تقطیر کند و سپس اسید پاراسوربیک را برای تولید اسید سوربیک هیدرولیز کرد، از روون بری (Sorbus aucuparia)، میوه ای که روی درختان خاکستر کوهی رشد می کند، جدا شد.

در دهه 1980 اسید سوربیک جایگزین نیتریت ها به عنوان نگهدارنده گوشت شد. این پس از کشف سرطان زا بودن نیتریت ها و ایجاد بوتولیسم صورت گرفت.
سوربات پتاسیم چگونه ساخته می شود؟

در واکنش خنثی سازی که باعث ایجاد سوربات پتاسیم می شود، یون های هیدروژن در گروه کربوکسیل با یون های پتاسیم از مولکول های هیدروکسید پتاسیم جایگزین می شوند.

چهار مرحله کلیدی در تولید سوربات پتاسیم وجود دارد:
برای بدست آوردن استر سوربیک اسید در دمای 30 تا 80 درجه سانتیگراد با کتن و 2-بوتنال واکنش دهید (این یک واکنش تراکمی است)

استر سوربیک اسید را با آب (هیدرولیز) جدا کنید تا اسید سوربیک جدا شود. برای به دست آوردن بازده خوب اسید سوربیک، تولید کنندگان از یک کاتالیزور اسیدی مانند اسید هیدروکلریک استفاده می کنند.

محلول را با الکل بشویید تا مواد زائد از بین برود.

اسید سوربیک را با هیدروکسید پتاسیم خنثی کنید تا محلول سوربات پتاسیم به دست آید.

محلول را با چرخاندن با سرعت بالا در سانتریفیوژ خشک کنید. این پودر سوربات پتاسیم تولید می کند

کدام کشورها سوربات پتاسیم صادر می کنند؟

چین در حال حاضر صادرکننده اصلی سوربات پتاسیم است زیرا شرایط آب و هوایی آن برای درخت خاکستر کوهی که حاوی نمک است مساعد است. آلمان نیز صادرات دارد اما آب و هوای نامساعد به این معنی است که سوربات پتاسیم کمتری تولید می کند. بنابراین، چین مزیت بازار را در اختیار دارد و می تواند قیمت سوربات پتاسیم را افزایش دهد. این کشور به دلیل افزایش نرخ ارز و افزایش تخفیف مالیاتی، صادرات بیشتر این محصول را تشویق کرده است.
چرا تولید کنندگان از سوربات پتاسیم و اسید سوربیک استفاده می کنند؟

اشکال مختلف سوربات پتاسیم کاربردهای متفاوتی دارند. شکل دانه ای و پودری آن اساساً یکسان است و در پنیر، ، گوشت و میوه های خشک استفاده می شود. در حالی که شکل کریستالی آن در میوه ها و سبزیجات فرآوری شده، محصولات پخته شده و لبنیات استفاده می شود.

سوربات پتاسیم و اسید سوربیک به دلیل طعم خنثی و نداشتن بو که امکان استفاده در فرمولاسیون های مختلف را فراهم می کند، مورد علاقه است. به علاوه، هیچ یک از مواد افزودنی در بدن انسان تجمع نمی‌یابد، زیرا در متابولیسم اسیدهای چرب مصرف می‌شوند.

در CZ ما سوربات پتاسیم را عرضه می کنیم که با استانداردهای GFSI مطابقت دارد و با بالاترین استانداردهای ایمنی مواد غذایی و شیوه های تولید خوب مطابقت دارد. سوربات پتاسیم ما همچنین دارای گواهی HACCP و ISO، غیر GMO و حلال است و معمولاً از آسیا و اروپا در کیسه های 25 کیلوگرمی چند جداره با اندازه های دیگر نیز عرضه می شود. برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با یکی از اعضای تیم مواد غذایی و بسته بندی ما صحبت کنید.
آلرژی به سوربات پتاسیم

به ندرت، برخی از افراد در مواجهه با سوربات پتاسیم واکنش آلرژیک نشان می دهند. این معمولاً به صورت درماتیت تماسی سیستمیک ظاهر می شود. برای اینکه غذا برای مصرف کنندگانی که این آلرژی دارند مناسب باشد، سازنده ممکن است بنزوات سدیم (E211) را انتخاب کند. با این حال، دانشمندان مواد غذایی نسبت بهینه ای را برای ترکیب سوربات پتاسیم و بنزوات سدیم در غذا برای کاهش حساسیت به مواد نگهدارنده یافته اند.
جایگزینی برای نگهدارنده های مصنوعی

نگهدارنده های مصنوعی در صنعت محبوب هستند زیرا در مقادیر کم و ارزان هستند. همانطور که افراد بیشتری رژیم غذایی گیاهی را اتخاذ می کنند، شاهد افزایش تقاضا برای نگهدارنده های گیاهی نیز هستیم. فلاونوئیدها یکی از این گروه ها هستند. فلاونوئیدها نوعی پلی فنول هستند که در میوه ها و سبزیجاتی مانند توت فرنگی و کلم پیچ یافت می شوند.

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد آن‌ها برای مهار رشد باکتری‌ها کار می‌کنند، اما شواهدی از فعالیت ضد قارچی آن‌چنان مشخص نیست، بنابراین ممکن است بهترین جایگزین برای سوربات پتاسیم باشد. اگرچه فلاونوئیدها و سایر پلی فنول ها را می توان از طیف وسیعی از گیاهان استخراج کرد، اما برای استفاده گسترده در صنایع غذایی، نیاز به تولید انبوه دارد.

برای اینکه این کار به طور موثر اتفاق بیفتد، تولیدکنندگان باید فرآیندهایی را انتخاب کنند که شامل اصلاح من می شود

خرید سوربات پتاسیم E202 گرانول محصول چین وزن بسته بندی 25کیلوگرم برند blatt با مجوز مصرف غذا و دارو موجود است.

پنیر و در بشقاب سوربات پتاسیم یک نگهدارنده غذایی است که به جلوگیری از رشد کپک و مخمر کمک می‌کند و در نهایت عمر مفید را افزایش می‌دهد. این یک نگهدارنده مواد غذایی بسیار پرکاربرد است که روی رنگ، طعم یا طعم تأثیر نمی گذارد.

یکی از رایج ترین سوالاتی که در مورد این محصول از ما پرسیده می شود این است که در هنگام استفاده چه مقدار باید اضافه شود، بنابراین ما جدول زیر را با دوز پیشنهادی به ازای هر کیلوگرم محصول غذایی تهیه کرده ایم.

دوز ماده غذایی به ازای هر کیلوگرم
گوشت / ماهی / تخم مرغ / محصولات مرغ 0.075 گرم
میوه / سبزیجات تازه / نوشابه های گازدار 0.2 گرم
پوشش کلاژن / ترشی کم نمک / کلاس جیانگ / کنسرو / آب میوه (طعم دار) نوشیدنی / ژله 0.5 گرم

کنسانتره آبمیوه بطری پلاستیکی صنایع غذایی 2.0 گرم
سس سویا / سرکه / مربا / روغن نباتی هیدروژنه / آب نبات / محصولات خشک / غذاهای فوری سویا / شیرینی ها / قیمه / نان / کیک / کیک ماه / چتر دریایی فوری / نوشیدنی های باکتری اسید لاکتیک 1.0 گرم
آب میوه (میوه) یخ / شیر نوشابه 0.5 گرم
پیش کوکتل 0.2 گرم
تنقیه گوشت 1.5 گرم
چاشنی پیچیده / شربت های طعم دهنده / چاشنی ترکیبی مایع / خشک شده فوری 1.0 گرم

سوربات پتاسیم یک عنصر رایج است که در بسیاری از مواد غذایی و نوشیدنی در سراسر فروشگاه مواد غذایی مشاهده خواهید کرد. حتی ممکن است آن را در برخی از محصولات زیبایی مورد علاقه خود مشاهده کنید. و در حالی که “پتاسیم” ممکن است یک اصطلاح قابل تشخیص باشد، اصطلاح “سوربات پتاسیم” ممکن است برای شما کاملاً آشنا نباشد

که باعث می شود شما تعجب کنید که چیست و آیا واقعاً مصرف آن ایده خوبی است یا خیر. هنگامی که به مطالعه ادامه می دهید و سپس در مورد جنایات غذایی بیشتری که در حال حاضر در مورد آنها صحبت می کنیم بخوانید، اطلاعات بیشتری در مورد این ترکیب شیمیایی پیدا کنید.

سوربات پتاسیم چیست؟

سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم یک ترکیب شیمیایی از اسید سوربیک و کلرید پتاسیم است. این ترکیب ضد میکروبی است و از اسیدهای چرب غیراشباع تشکیل شده است و در بسیاری از محصولات غذایی یافت می شود. این اغلب به صورت مصنوعی ساخته می شود، اگرچه در اصل از توت های درخت خاکستر ایجاد شده است.
سوربات پتاسیم چه می کند؟

سوربات پتاسیم در غذاها عمدتاً به عنوان نگهدارنده استفاده می شود. همچنین می توان از آن در نوشیدنی ها و حتی محصولات مراقبت شخصی استفاده کرد. سوربات پتاسیم در درجه اول برای جلوگیری از رشد کپک و قارچ در غذا استفاده می شود. بدون رنگ و بو است که باعث می شود به راحتی با محصولات غذایی و محصولات زیبایی ترکیب شود. وقتی غذا یا نوشیدنی شما در آن گنجانده شود، تأثیری بر طعم غذا یا نوشیدنی شما نخواهد داشت، به سادگی از خراب شدن سریع آن جلوگیری می کند.

آیا مصرف سوربات پتاسیم بی خطر است؟

اگرچه ایده یک افزودنی شیمیایی می تواند نگران کننده باشد، FDA سوربات پتاسیم را به طور کلی بی خطر می داند. این سازمان در وب سایت خود می گوید: “این ماده به طور کلی زمانی که مطابق با روش تولید یا تغذیه خوب استفاده شود، ایمن شناخته می شود.”

همانطور که گفته شد، برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند موادی را که به طور طبیعی در غذاهایشان یافت نمی شود مصرف نکنند، زیرا همیشه احتمال بروز عوارض جانبی وجود دارد. آلیسا ویلسون، MS، RDN، LD، که یک متابولیک است

می گوید: «اگرچه FDA بیان می کند که سوربات پتاسیم به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته می شود، اما همچنان بهتر است افزودنی های غذایی را محدود کنید که احتمالاً می تواند پاسخ التهابی ایجاد کند. مربی موفقیت برای سیگنوس شما می توانید با خواندن برچسب مواد غذایی، محدود کردن غذاهای فرآوری شده و انتخاب یک رژیم غذایی کامل و ضد التهابی از سوربات پتاسیم اجتناب کنید.

مطالعات ارتباط بین برخی از مواد نگهدارنده از جمله سوربات پتاسیم و پاسخ های التهابی را نشان داده اند. در حالی که سوربات پتاسیم به طور کلی از سیستم گوارشی شما بدون جمع‌آوری عبور می‌کند، هنوز هم می‌تواند باعث ایجاد یک عارضه جانبی در برخی افراد شود. همچنین ممکن است واکنش آلرژیک به سوربات پتاسیم داشته باشید، اگرچه نادر است.

و از آنجایی که سوربات پتاسیم را می توان در محصولات مراقبت از پوست نیز یافت، شایان ذکر است که گروه کاری محیط زیست سوربات پتاسیم را در هنگام تحریک پوست کم خطر می داند.

سوربات پتاسیم، نمک پتاسیم اسید سوربیک، نگهدارنده ای است که معمولاً در مواد غذایی با افزودنی اروپایی E202 استفاده می شود. به طور کلی، مصنوعی، وگان و بدون گلوتن است.

این ماده برای محافظت از مواد غذایی در برابر فساد و در نتیجه افزایش ماندگاری مواد غذایی با کند کردن رشد کپک ها و مخمرها استفاده می شود. ممکن است آن را در برچسب ها، پنیرها، سیب درختی، ماست، نوشابه ها و محصولات پخته شده دیده باشید.

سوربات پتاسیم چگونه ساخته می شود؟

می توان آن را به صورت تجاری با خنثی کردن اسید سوربیک (E200، همچنین نگهدارنده مواد غذایی، که به طور طبیعی در انواع توت ها یافت می شود، اما نوع تجاری از سنتز شیمیایی ساخته شده است) با هیدروکسید پتاسیم سنتز کرد. (1)

در اینجا چهار مرحله مختصر فرآیند تولید آمده است:

واکنش تراکم: استر پلیمری اسید 3-هیدروکسی-4-هگزنوئیک را با تراکم بین کتن و کروتونالدئید بدست آورید. معادله واکنش زیر است: H2C=C=O + CH3–CH=CH–CHO = CH3CH=CH−CH=CH−COOH
تجزیه: پلی استر را برای تولید اسید سوربیک تجزیه کنید.

تصفیه: از طریق کربن فعال، تقطیر، تبلور مجدد یا سایر فرآیندها.
خنثی سازی با هیدروکسید پتاسیم

سوربات پتاسیم چگونه به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند؟

سوربات پتاسیم یک مهار کننده مخمرها و کپک ها است، همچنین برای چندین باکتری فعال است (2) اما کمتر موثر است. این اسید سوربیک (شکل فعال) است که دارای فعالیت بازدارنده است که پس از یونیزاسیون سوربات پتاسیم در آب ایجاد می شود.

با تغییر مورفولوژی، یکپارچگی و عملکرد غشای سلولی و سپس مختل کردن عملکردهای انتقال و فعالیت متابولیک، رشد میکروبی را مهار می کند. (3)

این مکانیسم نگهداری شبیه بنزوات سدیم است، اما با نیسین و ناتامایسین متفاوت است. سوربات پتاسیم (ضد کپک) تاریخ جدید وزن کارتن ۲۵ کیلوگرم

سوربات پتاسیم چه کاربردهایی دارد؟

بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم اغلب در مواد غذایی اسیدی برای محافظت در برابر طیف گسترده‌تری از میکروارگانیسم‌ها با هم همکاری می‌کنند. سوربات پتاسیم از رشد کپک، مخمر و سایر میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند و در نتیجه زمان نگهداری محصولات غذایی را افزایش می دهد.

دوز معمول نگهداری بسته به PH، انواع میکروبی و سایر شرایط از 250 پی پی ام تا 1000 پی پی ام متغیر است.

می توان آن را با افزودن مستقیم، پاشش، در بسته بندی مواد و یا به روش های دیگر استفاده کرد.
نوشیدنی غیر الکلی

سوربات پتاسیم درجه غذایی معمولاً به عنوان یک نگهدارنده به نوشابه های رژیمی اضافه می شود.

کوکاکولا

مانند بنزوات سدیم و پتاسیم، سوربات پتاسیم نیز نگهدارنده رایج کوکاکولا است که در برخی نوشیدنی‌های غیر گازدار و حاوی آبمیوه برای محافظت از طعم و مزه قرار می‌گیرد. (4) (5). ما می توانیم آن را در لیست مواد تشکیل دهنده لیموناد اسپریت و پرتقال فانتا پیدا کنیم.

پپسیکو

سوربات پتاسیم برای حفظ طراوت و طعم در برخی از نوشیدنی های پپسیکو استفاده می شود (6). این ماده را در نوشیدنی های فواره ای آن مانند Mtn Dew Kickstar – Black Cherry یا Orange Citrus پیدا خواهید کرد. (7)

سوربات پتاسیم یک عنصر برای سازی است و برخی از سازان فکر می کنند که افزودن آن می تواند فرآیند تخمیر را متوقف کند. اما آیا این حقیقت دارد؟

سوربات پتاسیم به عنوان یک تثبیت کننده عمل می کند که تا زمانی که فرآیند تخمیر کامل نشده است، اضافه نمی شود. هدف آن جلوگیری از تخمیر نیست، بلکه جلوگیری از شروع دوباره تخمیر ها با جلوگیری از تولید مثل مخمر است.

یعنی مخمر موجود می‌میرد و سلول‌های جدید مخمر تولید نمی‌شوند. مخمر در طول فرآیند تخمیر چندین نسل را تکثیر می‌کند، این تضمین می‌کند که نسل فعلی مخمر با افزودن سوربات پتاسیم آخرین نسل است.

به این ترتیب را تثبیت می کند و همیشه قبل از بطری با متابی سولفیت پتاسیم در های شیرین ترکیب می شود.
مواد غذایی دیگر ممکن است با آن:

پنیر

مید
سيدر سخت
گوشت خشک و میوه خشک
ماست
غذاهای حیوانات خانگی
نوشیدنی بدون الکل
محصولات پخته شده

لوازم آرایشی

سوربات پتاسیم به عنوان یک ماده نگهدارنده (8) در لوازم آرایشی و بهداشتی و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود. این یک نگهدارنده ملایم است که با مهار مخمرها و کپک ها عمر مفید را افزایش می دهد، همچنین می تواند جایگزین پارابن ها شود.

لوازم آرایشی رایج شامل:

ضد آفتاب
مرطوب کننده ها
کرم ها
شامپوها
محصولات مراقبت از پوست و مو

خوراک

همچنین می‌توان آن را به‌عنوان نگهدارنده در خوراک استفاده کرد، مانند غذای حیوانات برای ، طیور، گربه و سگ. (9)
آیا سوربات پتاسیم برای خوردن بی خطر است؟

بله، این ماده به عنوان یک ماده ایمن توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) و همچنین کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنی های غذایی (JECFA) تایید شده است.

متابولیسم

سوربات پتاسیم نمک اسیدهای چرب غیراشباع است که در متابولیسم چربی شرکت می کند و در نهایت به آب و CO2 در بدن انسان متابولیزه می شود. (10)
FDA

به طور کلی به عنوان یک نگهدارنده شیمیایی ایمن (GRAS) شناخته می شود که مطابق با عملکرد خوب تولید استفاده شود. (11)
چقدر استفاده کنید

تایید شده با غلظت زیر (12):

پنیر کمتر از 0.3٪
کره میوه و ژله و کنسروهای Art Sw < 0.1%
مارگارین و اولئومارگارین کمتر از 0.1% یا 0.2% کل در ترکیب با سایر مواد نگهدارنده

EFSA

سوربات پتاسیم (E202) در مقررات کمیسیون (EU) شماره 231/2012 به عنوان یک افزودنی مجاز غذایی ذکر شده است و در “افزودنی های غیر از رنگ ها و شیرین کننده ها” طبقه بندی شده است (13).
مصارف تایید شده

فهرست مواد غذایی زیر ممکن است حاوی سوربات پتاسیم در حداکثر سطوح استفاده از 20 تا 6000 میلی گرم بر کیلوگرم باشد (14):

پنیر نارس رسیده، آب پنیر یا فرآوری شده
اسپردها، سفید کننده های نوشیدنی
مربا، ژله و مارمالاد
خمیر سیب زمینی و برش های سیب زمینی از قبل سرخ شده
آدامس
تاپینگ ها
غلات از قبل پخته یا فرآوری شده
نان، اجناس خوب نانوایی
محصولات گوشتی
چاشنی ها و چاشنی ها
آب میوه، آبجو سیب و پری
های معطر

ارزیابی مجدد ایمنی در سال 2015

به دلیل مسمومیت تولید مثل و رشد، EFSA ADI موقت جدیدی با 3 میلی گرم اسید سوربیک/کیلوگرم وزن بدن در روز در سال 2015 ایجاد کرد که از ADI 25 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز در سال 1996 بازبینی شد. (15)
ارزیابی مجدد ایمنی در سال 2019

EFSA ADI گروه موقت را از 3 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز به گروه جدید 11 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز تغییر داد. (16)
آژانس استانداردهای غذایی انگلستان

طبقه بندی شده در «دیگران» (17)
استانداردهای غذایی استرالیا نیوزلند

این یک عنصر تأیید شده در استرالیا و نیوزیلند با کد شماره 202 است. (18)
جکفا

کلاس عملکرد: افزودنی های غذایی، نگهدارنده. (19)

مصرف روزانه قابل قبول: ADI “25 mg/kg وزن بدن” در سال 1973. (20)
عوارض جانبی احتمالی سوربات پتاسیم چیست؟

اگرچه سوربات پتاسیم توسط FDA و EFSA ایمن تایید شده است، ممکن است برخی از عوارض جانبی احتمالی وجود داشته باشد، و بحث بر سر آن ممکن است باعث برخی مشکلات سلامتی شود، مانند:

خرید سوربات پتاسیم کیفیت عالی قیمت مناسب

آلرژی

علائم آلرژی مانند سوزش پوست و چشم در برخی از افرادی که به سوربات پتاسیم به ویژه از لوازم آرایشی و محصولات شخصی حساسیت دارند.

سمیت ژنتیکی

هیچ مدرک محکمی مبنی بر سمیت ژنتیکی سوربات پتاسیم وجود ندارد، اما مطالعه‌ای در سال 2012 نشان داد که نمک سوربات دیگر – سوربات سدیم ممکن است در شرایط آزمایشگاهی در بالاترین غلظت برای لنفوسیت‌های خون محیطی انسان ژنوتوکسیک باشد. (21)
آیا سوربات پتاسیم باعث سرطان می شود؟

نه، سرطان زا نیست. اما مطالعه فوق نشان داد که سدیم سوربات همچنین به دلیل اثرات جهش زا و ژنوتوکسیک آن ممکن است باعث سرطان شود.
سوربات پتاسیم بیش از حد

در کتاب Trends in Food Science & Technology (منتشر شده در سال 2018) آمده است که مصرف بیش از حد سوربات پتاسیم (بیش از 25mg/kg) ممکن است منجر به شکستن DNA و سایر عوارض جانبی شود. (22)
آیا برای بارداری بی خطر است؟

به طور کلی در دوران بارداری بی خطر در نظر گرفته می شود، اما بهتر است برای استفاده از این بیماری با پزشک خود مشورت کنید.
سوالات متداول

آیا سوربات پتاسیم طبیعی است یا مصنوعی؟

مصنوعی است. سوربات پتاسیم نمکی از اسید سوربیک است که به طور طبیعی در برخی میوه ها مانند توت ها یافت می شود. با این حال، هم اسید سوربیک و هم سوربات پتاسیم که در بازار فروخته می‌شوند، تقریباً هر دو از طریق سنتز شیمیایی ساخته می‌شوند، بنابراین طبیعی نیستند.
آیا سوربات پتاسیم حلال است؟

آره. حلال بودن با سیاست مسلمانان مطابقت دارد و ما می توانیم برخی از تولیدکنندگان دارای گواهینامه حلال MUI را پیدا کنیم.
آیا سوربات پتاسیم کوشر است؟

بله، کوشر است. E202 با قوانین رژیم غذایی مذهبی یهودیان مطابقت دارد.
آیا سوربات پتاسیم فاقد گلوتن است؟

بله، بدون گلوتن است، زیرا حاوی گندم، چاودار، جو یا دو نژادی از این غلات نیست. و به طور کلی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک بی خطر در نظر گرفته می شود.
آیا سوربات پتاسیم وگان است؟

بله، وگان است زیرا از مواد حیوانی یا محصولات مشتق شده از منشاء حیوانی ساخته نشده است. برای افزودن به رژیم غذایی گیاهخواران مناسب است.
سوربات پتاسیم در مقابل بنزوات سدیم؟

جزئیات مربوط به بنزوات سدیم را ببینید.