خرید کازئینات سدیم sodium caseinate قیمت عمده

خرید کازئینات سدیم sodium caseinate قیمت عمده ، واردکننده عمده کازئینات سدیم ، پخش کننده اصلی کازئینات سدیم تهران ، مرکز فروش عمده کازئینات سدیم تهران ، خرید کازیینات سدیم در وزن ا کیلویی

خرید کازئینات سدیم sodium caseinate قیمت عمده

کازیینات سدیم کازیینات ایرانی مستقیم از کارخانه تولید ایرانی همراه نمونه

کازئینات سدیم را می توان در غذا، نوشیدنی، داروسازی، محصولات بهداشتی و مراقبت شخصی، کشاورزی/خوراک دام/ طیور استفاده کرد. سدیم کازئینات به عنوان امولسیفایر غذا و عامل غلیظ کننده در نان، بیسکویت، آب نبات، کیک، بستنی، نوشیدنی های ماست، و مارگارین، سوپ، فست فود، گوشت و محصولات دریایی استفاده می شود.

کازئینات سدیم نام بیوشیمیایی کازئین است که نوعی پروتئین است که در شیر همه پستانداران یافت می شود. کازئین که در لاتین به معنای پنیر است، جزء اصلی پنیر تجاری و منبع اصلی پروتئین آن است. برخی از افراد به کازئینات سدیم آلرژی دارند و با برخی از بیماری های انسانی، عمدتاً اوتیسم و ​​مشکلات گوارشی مرتبط است.

کازئینات سدیم به شرح زیر استفاده می شود: خرید بسته بندی ۱۰ کیلویی کازیینات سدیم کازیینات کلسیم

سدیم کازئینات
در غذا

سدیم کازئینات را می توان به عنوان مکمل غذایی، غلیظ کننده، امولسیفایر و تثبیت کننده بافت در مواد غذایی مانند نان، بیسکویت، آب نبات، کیک، بستنی، نوشیدنی های ماست، و مارگارین، سوپ، فست فود، گوشت و محصولات دریایی استفاده کرد.

در سوسیس می توان از آن برای یکنواخت کردن توزیع چربی و افزایش خاصیت چسبندگی گوشت استفاده کرد. مقدار مصرف در سوسیس 0.2٪ – 0.3٪ است. در کیک ماهی، می تواند خاصیت ارتجاعی را بهبود بخشد.

در بستنی، استفاده از کازئینات سدیم به پایداری حباب محصولات و جلوگیری از تراکم و انقباض قند کمک می کند. در نان برای دستیابی به افزایش استفاده می شود.

در نان، بیسکویت و رشته فرنگی، دوز 0.2٪ – 0.5٪ است. در شیرینی، دونات و شکلات خارجی 0.59٪ -5.0٪ در حالی که در نوشیدنی های شیر خامه 0.2٪ – 0.39٪ است. علاوه بر این، صمغ ژلان را می توان در محصولات لبنی و تخم مرغ نیز استفاده کرد.
در نوشیدنی

سدیم کازئینات را می توان به عنوان مکمل غذایی، غلیظ کننده، امولسیفایر و تثبیت کننده بافت در نوشیدنی استفاده کرد.
در داروسازی

سدیم کازئینات را می توان به عنوان واسطه در داروسازی استفاده کرد.
در سلامت و مراقبت شخصی

کازئینات سدیم را می توان در محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده کرد.
در کشاورزی / خوراک دام / طیور

NA
در سایر صنایع

NA

سدیم کازئینات برای چه مواردی در غذا استفاده می شود؟
چه غذاهایی حاوی کازئینات سدیم هستند؟
آیا کازئینات سدیم یک محصول لبنی است؟
آیا کازئینات سدیم خوراکی است؟
آیا کازئینات سدیم نگهدارنده است؟
چرا کازئینات سدیم برای مقاصد صنعتی بر کازئین اسید ترجیح داده می شود؟
تفاوت بین کازئین و کازئینات چیست؟
چرا کازئین از شیر حذف می شود؟
چه غذاهایی دارای بالاترین کازئین هستند؟
سدیم کازئینات چیست؟
تفاوت بین لبنیات و کازئین چیست؟
تفاوت شیر ​​و کازئین چیست؟

کازئینات سدیم، نمک سدیم کازئین (پروتئین شیر)، یک افزودنی غذایی چند منظوره است و همراه با کازئینات کلسیم، پروتئین لبنی است که معمولاً به عنوان امولسیفایر، غلیظ کننده یا تثبیت کننده در غذا استفاده می شود. این ماده باعث بهبود خواص مواد غذایی در طول پردازش و نگهداری می شود و همچنین تغذیه، طعم و بو را فراهم می کند.
سدیم کازئینات چیست؟

هدف اصلی آن به عنوان یک امولسیفایر است. امولسیون سازی کازئین سدیم عمدتاً به کازئین کمک می کند. این به این دلیل است که کازئین یک پروتئین است، مولکول های آن دارای هر دو گروه آبدوست و آبگریز هستند که می توانند جذب آب و مواد چرب برای رسیدن به امولسیون شوند.
این از چه چیزی ساخته شده است؟

کازئین سدیم از پروتئین، چربی، کلسیم، سدیم، لاکتوز و غیره تشکیل شده است.
سدیم کازئینات چگونه ساخته می شود؟

مانند کازئینات کلسیم، از درمان کشک کازئین با یک ماده قلیایی تولید می شود که در اینجا هیدروکسید سدیم است. کازئین نامحلول به این ترتیب به شکل محلول تبدیل می شود.
چگونه کازئین تولید کنیم؟

به طور کلی کازئین از شیر بدون چربی به دو روش رسوب با اسید یا انعقاد با مایه پنیر تهیه می شود، یکی کازئین اسیدی و دیگری کازئین مایه پنیر است.

مراحل تولید ساده به شرح زیر است:

1. اسید کازئین

شیر تازه را پس از فرآیند بدون چربی و پاستوریزه کردن، سپس اسید (اسید لاکتیک، اسید استیک، اسید کلریدریک یا اسید سولفوریک) به آن اضافه کنید و PH را روی 4.6 تنظیم کنید تا میسل های کازئین شارژ خود را از دست داده و جامد و رسوب کنند. سپس به دنبال خنثی سازی و خشک کردن.

2. مایه پنیر کازئین

تهیه شده از شیر بدون چربی، سپس رنتاز را اضافه کنید تا یک رسوب منعقد شده تشکیل شود.

هم افزایی

کازئینات سدیم خود یک پروتئین با وزن مولکولی بالا است که ویسکوزیته خاصی در محلول آبی دارد.

استفاده های ترکیبی با برخی از قوام دهنده ها مانند کاراگینان، صمغ گوار و CMC می تواند ضخیم شدن و پایداری تعلیق آن را تا حد زیادی بهبود بخشد.

اثر هم افزایی با کاراگینان بهترین است، علاوه بر افزایش ویسکوزیته، می تواند توانایی امولسیون سازی را نیز بهبود بخشد.
پایدار حرارتی

امولسیون آن را می توان برای مدت طولانی در دمای 120 درجه سانتیگراد بدون از بین بردن ثبات و عملکرد آن استریل کرد.
کاربردهای سدیم کازئینات چیست؟

کازئینات سدیم با امولسیون کردن، کف کردن، غلیظ شدن، هیدراته شدن، ژل شدن و سایر خواص، به علاوه پروتئین، به طور گسترده ای در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود.
غذا

کاربردهای آن از گرید غذایی به دلیل خاصیت محلول در آب از کازئین گسترده تر است. کاربردهای رایج در بستنی، محصولات گوشتی، نان، محصولات غلات و غیره است.

بیایید عملکردها و کاربردهای پیشنهادی آن را در دسته بندی مواد غذایی ببینیم.
سوسیس

می تواند چربی را به طور یکنواخت توزیع کند، چسبندگی گوشت را افزایش دهد. استفاده رایج: 0.2-0.5٪.
بستنی

بستنی حاوی مقدار مشخصی چربی و مواد جامد شیر بدون چربی است. مصرف معمول کازئینات سدیم 0.2-0.3٪ است. به عنوان/به اضافه شده است:

یک تثبیت کننده امولسیون کننده، که می تواند از کوچک شدن و تغییر شکل ناشی از محتوای کم مواد جامد شیر جلوگیری کند.
کاهش محتوای لاکتوز در فرمولاسیون، جلوگیری از کریستال شدن لاکتوز در هنگام انجماد و نگهداری محصول نهایی.

نانوایی

با پروتئین گلوتن ترکیب می شود تا پایداری و احتباس گاز شبکه گلوتن را بهبود بخشد، خاصیت ارتجاعی و سختی خمیر را افزایش دهد. علاوه بر این، کازئینات سدیم همچنین می‌تواند با آمیلوز تعامل داشته باشد و در نتیجه عمر مفید نان را نرم کرده و افزایش دهد.
قهوه میت

به دلیل سه ویژگی که دارد، ماده اصلی قهوه مات یا خامه غیر لبنی است:

با محتوای پروتئین بالا.
خاصیت امولسیون کنندگی قوی با چربی دارد و می تواند از تجمع و تجمع چربی جلوگیری کند.
افزایش ویسکوزیته و حس دهانی قهوه مات و طعم لذیذتر محصول.

مکمل غذایی

به دلیل محتوای پروتئین بالا، می توان آن را با محصولات غلات ترکیب کرد و محصولات غلات پر پروتئین، غذاهای سالمندان، غذاهای مخصوص نوزادان و غذاهای دیابتی را تولید کرد.

علاوه بر این، کازئینات سدیم را می توان به محصولات لبنی مانند مارگارین، شکلات، رویه های زده شده، دسرها و پنیر به عنوان امولسیفایر و عامل کف کننده برای افزایش ویسکوزیته فاز آبی، تثبیت سیستم امولسیون سازی، افزایش ویسکوزیته حباب ها اضافه کرد. ، و از ایجاد توپ های چربی جلوگیری کنید.

لوازم آرایشی

طبق «پایگاه اطلاعاتی کمیسیون اروپا برای اطلاعات در مورد مواد و مواد آرایشی»، کازئینات سدیم به عنوان یک عامل ضد الکتریسیته ساکن، حالت دهنده مو و حالت دهنده پوست در محصولات آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی عمل می کند. (1)
آیا کازئینات سدیم برای خوردن بی خطر است؟

بله، ایمنی استفاده از آن به عنوان یک افزودنی غذایی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، کمیته مشترک FAO/WHO در مورد افزودنی های غذایی (JECFA) و همچنین سایر مقامات تایید شده است.
FDA

کازئینات سدیم به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) شناخته می شود که مطابق با روش تولید خوب استفاده شود (2) و می تواند به عنوان یک عامل ضد انعقاد، امولسیفایر، عامل طعم دهنده، مکمل مغذی، تثبیت کننده یا غلیظ کننده و برای عملکردهای دیگر در غذا استفاده شود. (3)
جکفا

کلاس عملکرد: افزودنی های غذایی، امولسیفایر، تثبیت کننده. (4)

مصرف روزانه قابل قبول: ADI “محدود نیست” در سال 1970 تنظیم شد. (5)
عوارض جانبی احتمالی چیست؟

معمولاً گاهی اوقات مصرف کنندگان این سؤال را دارند که آیا کازئینات سدیم برای سلامتی ما مضر است و چه عوارضی دارد. تقریباً هیچ خطری برای سلامتی وجود ندارد، اما برخی از افراد ممکن است نسبت به لاکتوز عدم تحمل داشته باشند و اگر به شیر حساسیت داشته باشند، ممکن است مشکلاتی داشته باشند، زیرا پروتئین شیر است.
عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل با آلرژی متفاوت است. FDA بیان می کند که غذاهای حاوی کازئینات سدیم ممکن است سطوح پایین لاکتوز داشته باشند و ممکن است علائم زیر را ایجاد کنند (6):

گاز
گرفتگی معده
نفخ
حالت تهوع
اسهال

حساسیت به شیر

ممکن است در افرادی که به شیر حساسیت دارند واکنش آلرژیک ایجاد کند.
آیا برای بارداری بی خطر است؟

بله، بی خطر است اما بهتر است برای شرایط استفاده با پزشک خود مشورت کنید.
سوالات متداول
آیا طبیعی است؟

خیر، با توجه به فرآیند تولیدی که در بالا ذکر شد، می‌توان فهمید که کازئین یک ماده طبیعی است اما کازئینات سدیم یک افزودنی مصنوعی است.
حلال است؟

بله، به طور کلی حلال شناخته شده است که در شرع اسلامی مجاز است و شرایط حلال را دارد. و ما می توانیم برخی از تولید کنندگان دارای گواهی MUI حلال را پیدا کنیم.
آیا کوشر است؟

بله، کوشر است اما یک ماده لبنی است. تمام کازئینات ها طبق قانون کوشر لبنیات محسوب می شوند.

آیا بدون گلوتن است؟

بله، بدون گلوتن است زیرا با تعریف FDA از بدون گلوتن مطابقت دارد، زیرا حاوی گندم، چاودار، جو یا دو نژادی از این غلات نیست.

آیا وگان است؟

این گیاه وگان نیست زیرا از شیر تهیه می شود. بنابراین گیاهخواران باید از آن اجتناب کنند.
آیا بدون لبنیات است؟

خیر
آیا این پروتئین شیر است؟

آره.
آیا آلرژن است؟

بله، زیرا مشتقی از شیر است که یک آلرژن غذایی است.
آیا حاوی لاکتوز است؟

بله، ممکن است حاوی سطوح پایین لاکتوز باشد که افراد بسیار حساس باید از آن اجتناب کنند.
سدیم کازئین در مقابل کازئین؟

کازئینات سدیم رایج ترین شکل کازئین است و به طور گسترده ای از کازئین استفاده می شود، زیرا محلول در آب است در حالی که کازئین نیست.
نتیجه

اکنون ممکن است درباره امولسیفایر – کازئینات سدیم، از جنبه های زیر آگاهی داشته باشید:

ترکیب بندی
فرایند ساخت
استفاده می کند
ایمنی
عوارض جانبی ناشی از عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به شیر
پرسش‌های متداول: طبیعی نیست و گیاه‌خوار نیست زیرا از شیر گرفته می‌شود.

سدیم کازئینات چیست؟

کازئینات سدیم ترکیبی است که از کازئین، پروتئین موجود در شیر پستانداران به دست می آید.

کازئین پروتئین غالب شیر گاو است و مسئول ظاهر مات و سفید آن است. این جزء جدایی ناپذیر بسیاری از محصولات مبتنی بر شیر مانند بستنی و پنیر است (1).

پروتئین های کازئین را می توان از شیر جدا کرد و به طور مستقل به عنوان مکمل یا افزودنی برای غلیظ کردن، بافت و تثبیت محصولات غذایی مختلف استفاده کرد (1).
چگونه ساخته شده است

اصطلاحات کازئین و کازئینات سدیم اغلب به جای یکدیگر استفاده می شوند، اما در سطح شیمیایی کمی متفاوت هستند.

کازئینات سدیم ترکیبی است که وقتی پروتئین های کازئین به صورت شیمیایی از شیر بدون چربی استخراج می شود تشکیل می شود.

ابتدا کشک جامد حاوی کازئین از آب پنیر که قسمت مایع شیر است جدا می شود. این کار را می توان با افزودن آنزیم های تخصصی یا یک ماده اسیدی – مانند آب لیمو یا سرکه – به شیر انجام داد (منبع مورد اعتماد 2).

هنگامی که کشک از آب پنیر جدا شد، قبل از خشک شدن به پودر، با یک ماده اساسی به نام هیدروکسید سدیم درمان می شود (منبع مورد اعتماد).

پودر کازئینات سدیم به دست آمده را می توان در غذاهای مختلفی استفاده کرد، از جمله:

پودر پروتئین
خامه قهوه
پنیر
بستنی
تنقلات با طعم پنیر
مارگارین
میله های غلات
گوشت های فرآوری شده
شکلات
نان

انواع مختلفی از کازئینات ها وجود دارد، اما کازئینات سدیم معمولاً ترجیح داده می شود زیرا محلول ترین در آب است، به این معنی که به راحتی با سایر مواد مخلوط می شود.

خلاصه

کازئینات سدیم یک افزودنی غذایی و مکمل غذایی است که از پروتئین شیر کازئین به دست می آید.

کاربردهای متنوع

کازئینات سدیم یک عنصر با کاربردهای گسترده و مفید در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی است.
مکمل های غذایی

کازئین تقریباً 80٪ از پروتئین موجود در شیر گاو را تشکیل می دهد ، در حالی که آب پنیر 20٪ باقی مانده را تشکیل می دهد (منبع مورد اعتماد 3).

کازئینات سدیم یک انتخاب پروتئینی محبوب در مکمل‌هایی مانند پودرهای پروتئینی، میان وعده‌ها و جایگزین‌های وعده‌های غذایی است، زیرا منبعی غنی از پروتئین با کیفیت بالا و کامل است.

پروتئین ها در صورتی کامل در نظر گرفته می شوند که حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری باشند که بدن شما برای سالم ماندن به آن نیاز دارد (منبع مورد اعتماد 3).

تحقیقات نشان می‌دهد که کازئین می‌تواند رشد و ترمیم بافت عضلانی را تقویت کند، که آن را به یک مکمل پروتئین محبوب در بین ورزشکاران و وزنه‌برداران تبدیل می‌کند (منبع مورد اعتماد).

با توجه به مشخصات اسید آمینه مطلوب آن، کازئینات سدیم نیز اغلب به عنوان یک منبع پروتئین در شیر خشک استفاده می شود.
افزودنی مواد غذایی

کازئینات سدیم علاوه بر اینکه منبع خوبی از پروتئین است، ویژگی‌های عملکردی زیادی دارد که آن را به یک افزودنی محبوب در صنایع غذایی تبدیل می‌کند.

به عنوان مثال، ظرفیت بالایی برای جذب آب دارد، به این معنی که می توان از آن برای اصلاح بافت مواد غذایی مانند خمیر و محصولات پخته شده تجاری استفاده کرد (1).

همچنین اغلب به عنوان یک امولسیفایر برای معلق نگه داشتن چربی ها و روغن ها در محصولاتی مانند گوشت های فرآوری شده و فرآوری شده استفاده می شود (1).

خواص ذوب منحصربفرد کازئینات سدیم نیز آن را برای تولید پنیرهای طبیعی و فرآوری شده مفید می‌سازد، در حالی که خواص کف‌کنندگی آن را به یک افزودنی ایده‌آل در محصولاتی مانند تاپینگ و بستنی تبدیل می‌کند (1).
برنامه های کاربردی دیگر

اگرچه معمولاً به غذا اضافه می شود، کازئینات سدیم همچنین برای تغییر بافت و پایداری شیمیایی انواع محصولات دیگر مانند داروهای دارویی، صابون، آرایش و محصولات مراقبت شخصی استفاده می شود (1).

خلاصه

کازئینات سدیم را می توان به عنوان مکمل پروتئین و برای تغییر بافت و پایداری محصولات مختلف مانند محصولات پخته شده، پنیر، بستنی، داروها و صابون استفاده کرد.

برای همه مناسب نیست

اگرچه مصرف کازئینات سدیم برای اکثر مردم بی خطر است، اما برخی افراد باید از مصرف آن اجتناب کنند.
آلرژی به کازئین

اگر به کازئین حساسیت دارید، بهتر است از کازئینات سدیم خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.

آلرژی به پروتئین شیر در بین کودکان شایع است. پاسخ دقیق آلرژیک بین افراد متفاوت است، اما ممکن است شامل علائمی مانند اسهال، استفراغ، رنگ پریدگی پوست و کاهش وزن باشد (منبع معتبر 5).

در بزرگسالان، آلرژی به پروتئین شیر کمتر شایع است، اما می تواند شدیدتر و به طور بالقوه تهدید کننده زندگی باشد (منبع مورد اعتماد).

به خاطر داشته باشید که عدم تحمل لاکتوز و حساسیت به پروتئین شیر شرایط متفاوتی هستند. عدم تحمل لاکتوز زمانی است که در هضم قند موجود در شیر مشکل دارید، نه پروتئین (منبع معتبر 7).

اگرچه کازئینات سدیم می‌تواند حاوی سطوح پایین لاکتوز باشد، بسیاری از افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هیچ مشکلی در هضم آن ندارند. از سوی دیگر، اگر به کازئین حساسیت دارید، باید از مصرف هر محصولی که حاوی کازئینات سدیم است خودداری کنید.

وگان پسند نیست

از آنجایی که کازئینات سدیم از شیر گاو گرفته می شود، برای رژیم های گیاهی یا بدون لبنیات مناسب نیست.

این می تواند تا حدودی گیج کننده باشد، زیرا بسیاری از غذاهای فرآوری شده با برچسب “غیر لبنی” حاوی کازئینات سدیم هستند. به عنوان مثال می توان به خامه های قهوه غیرلبنی و برخی از پنیرهای فرآوری شده غیرلبنی اشاره کرد.

اگر مطمئن نیستید که یک محصول خاص حاوی کازئینات سدیم است یا خیر، لیست مواد تشکیل دهنده را از نزدیک بررسی کنید.

خلاصه

اگر آلرژی به کازئین دارید یا رژیم گیاهخواری یا بدون لبنیات را دنبال می کنید، باید از محصولات حاوی کازئینات سدیم خودداری کنید.

خط پایین

کازئینات سدیم ترکیبی است که از کازئین، پروتئین اصلی شیر به دست می آید.

به دلیل خواص تغذیه ای و عملکردی متنوع آن معمولا به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود.

در مکمل های غذایی و غذاهای فرآوری شده مانند پنیر، بستنی، نان و گوشت های پخته شده و همچنین در محصولات آرایشی و بهداشتی مختلف استفاده می شود.

اگر به کازئین حساسیت دارید یا از رژیم غذایی وگان یا بدون لبنیات پیروی می کنید، باید از کازئینات سدیم اجتناب کنید.

بازار کازئینات سدیم: مقدمه

کازئینات سدیم نوعی کازئین است که نوعی پروتئین موجود در شیر است. کازئینات سدیم به دلیل ارزش غذایی بالا به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود.
کازئینات سدیم به شکل پودر بی بو زرد رنگ تولید می شود. این فوم پایدار است و قابلیت اتصال به آب را دارد. کازئینات سدیم نیز خاصیت امولسیون کنندگی دارد. حاوی مقادیر زیادی آمینو اسید، کربوهیدرات و سایر عناصر ضروری است.

کازئینات سدیم از اختلاط کازئین با ترکیبات سدیم مانند هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم تولید می شود. به دلیل داشتن پروتئین بالا به عنوان مکمل پروتئین مورد استفاده قرار می گیرد.
انتظار می رود که بازار کازئینات سدیم در طول دوره پیش بینی با سرعتی سریع گسترش یابد. انتظار می رود افزایش آگاهی مردم در مورد غذاهای کاربردی و سالم باعث تقویت بازار کازئینات سدیم شود.

محرک های کلیدی بازار کازئینات سدیم

افزایش تقاضا برای کازئینات سدیم، به دلیل استفاده روزافزون از آن در صنایع غذایی و نوشیدنی به عنوان یک افزودنی، چسب چربی، امولسیفایر و تثبیت کننده، یک عامل کلیدی در بازار است.
صنعت جهانی غذا و نوشیدنی با سرعتی سریع در حال گسترش است. عوامل کلیدی در تقاضا عبارتند از: غذای کودک، غذا و نوشیدنی های مغذی، غذاهای میان وعده، تاپینگ، بستنی.

افزایش تمایل به غذاهای راحت و آماده باعث افزایش تقاضا برای محصولاتی می شود که ماندگاری آنها را افزایش داده اند تا برای مدت طولانی تازه و خوراکی باقی بمانند. کازئینات سدیم به عنوان تثبیت کننده مواد غذایی عمل می کند و به بسیاری از محصولات غذایی و نوشیدنی اضافه می شود. پیش‌بینی می‌شود که این عوامل تقاضا برای کازئینات سدیم را در سراسر جهان در طول دوره پیش‌بینی افزایش دهد.

بخش غذا و نوشیدنی برای ارائه فرصت های جذاب برای بازار جهانی سدیم کازئینات

مصرف کنندگان برجسته کازئینات سدیم شامل صنایع غذایی و نوشیدنی، آرایشی و بهداشتی، داروسازی و صنایع شیمیایی است. پیش‌بینی می‌شود صنعت غذا و نوشیدنی در طول دوره پیش‌بینی، مصرف‌کننده اصلی کازئینات سدیم باشد.
کازئینات سدیم در بخش های متعددی از صنعت غذا و نوشیدنی استفاده می شود. در محصولات لبنی، محصولات نانوایی، محصولات آماده مصرف، شیرینی پزی و مواد غذایی منجمد استفاده می شود. کازئینات سدیم به عنوان یک افزودنی غذا، امولسیفایر و تثبیت کننده چربی عمل می کند.

دو گرید کازئینات سدیم موجود در بازار عبارتند از: گرید غذایی و گرید صنعتی
کازئینات سدیم یک پروتئین برتر نسبت به کازئین است. بسیاری از افراد به دلیل وجود کازئین به محصولاتی مانند پنیر حساسیت دارند. کازئین به عنوان آزاد کننده هیستامین عمل می کند و می تواند علائم اوتیسم را بدتر کند. کازئین در آب نامحلول است. با این حال، کازئینات سدیم محلول در آب است.

FAO و WHO افزودن کازئینات سدیم را به عنوان یک افزودنی و تثبیت کننده غذایی در محصولات لبنی، محصولات طیور، ماهی، غذای کودک، دارو، تنباکو، سس سالاد و دسرها توصیه می کنند.

انتظار می رود آسیا و اقیانوسیه بازار جهانی کازئینات سدیم را هدایت کند
آسیا و اقیانوسیه بازار عمده ای برای کازئینات سدیم جهانی است. تقاضا برای کازئینات سدیم در منطقه بالا است، به دلیل گسترش صنعت غذا و نوشیدنی. تخمین زده می شود که بازار کازئینات سدیم در آسیا و اقیانوسیه در طول دوره پیش بینی با سرعتی سریع گسترش یابد. چین و هند احتمالاً سهم قابل توجهی در گسترش بازار در منطقه خواهند داشت.

آمریکای شمالی و اروپا نیز به دلیل تقاضای بالای صنایع غذایی در این مناطق، مصرف کنندگان عمده کازئینات سدیم پیش بینی می شوند. تقاضا برای کازئینات سدیم در آمریکای شمالی به سرعت در حال افزایش است، به دلیل مصرف بیشتر غذاهای بسته بندی شده و آماده در این منطقه نسبت به سایر مناطق. تخمین زده می شود که بخش غذا و نوشیدنی باعث افزایش تقاضا برای کازئینات سدیم در آمریکای شمالی در طول دوره پیش بینی می شود.

پیش‌بینی می‌شود که تقاضا برای کازئینات سدیم در اروپا در طول دوره پیش‌بینی با سرعت پایینی افزایش یابد، زیرا صنایع مصرف‌کننده نهایی در منطقه بالغ شده‌اند و احتمالاً در طول دوره پیش‌بینی با سرعت پایینی گسترش خواهند یافت.

پیش بینی می شود آمریکای لاتین و خاورمیانه و آفریقا در طول دوره پیش بینی فرصت های سودآوری را به بازار کازئینات سدیم ارائه دهند. انتظار می رود افزایش تقاضا در آمریکای لاتین در درجه اول به دلیل گسترش صنعت غذا و نوشیدنی در آمریکای لاتین باشد. انتظار می رود تقاضا برای کازئینات سدیم در خاورمیانه و آفریقا به دلیل استفاده از آن در صنایع آرایشی و بهداشتی و داروسازی افزایش یابد.
بازیگران کلیدی فعال در بازار

بازیگران زیادی در تولید کازئینات سدیم نقش دارند. بازیگران اصلی فعال در بازار کازئینات سدیم عبارتند از:

Nutra Food Ingredients LLC
برندهای فاربست
FrieslandCampina DMV
پروتئین های AMCO
ایری فودز
Clover Fonterra Ingredients Proprietary Limited
شرکت چاروتار کازئین
بازار جهانی کازئینات سدیم: محدوده تحقیق
بازار جهانی کازئینات سدیم، بر اساس درجه

درجه غذایی
درجه صنعت
بازار جهانی سدیم کازئینات، بر اساس کاربرد

افزودنی مواد غذایی
امولسیفایر
تثبیت کننده چربی
دیگران
بازار جهانی سدیم کازئینات، توسط صنعت مصرف نهایی

غذا و نوشیدنی
محصولات لبنی
محصولات نانوایی
غذاهای آماده برای خوردن
قنادی
غذای منجمد
دیگران
داروسازی
لوازم آرایشی
مواد شیمیایی
دیگران